Ginataang Hipon, Sitaw at Kalabasa (gamberetti, fagiolini, zucca)
Un paese tropicale come le Filippine non mancherà mai di alberi di cocco, poiché è letteralmente ovunque nell'arcipelago.
Quindi, non è davvero sorprendente che abbiamo diversi piatti con latte di cocco o “gata” come ingrediente principale.
Sebbene il gata sia comunemente associato alla regione di Bicol poiché le palme da cocco sono abbondanti nell'area, molti filippini usano anche il gata nelle loro ricette indipendentemente dalla loro regione.
Ginataang ippone, Sita a Kalabasa (gamberi, Fagiolini e zucca in stufato di latte di cocco) è un'altra di quelle ricette che usano il latte di cocco nella sua lista di ingredienti.
Un piatto unico, questo ginataang hipon, sitae la ricetta del kalabasa è piuttosto semplice una volta che hai finito di spremere il latte dal cocco.
Parlando del gata, se vieni di provincia, questo è particolarmente facile da acquisire.
Tuttavia, per quelli di voi nelle città, potete prendere il latte di cocco dal mercato umido (chiedete al venditore di spremere il latte dalla polpa di cocco sminuzzata per voi o potete farlo da soli se avete un "pangkayod" o trituratore) o acquistarlo al supermercato.
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Ginataang Hipon, Sitaw presso Kalabasa Preparation Tip
- Per quanto riguarda i gamberetti, puoi buttarli dentro, testa, pelle e tutto, oppure puoi scoprire i gamberetti e cuocerli allo stesso modo. Tuttavia, ti suggeriamo di mantenere la pelle dei gamberetti in quanto renderà il mangiare questo piatto ginataan un po 'disordinato ma in un buon modo.
- La zucca e i fagiolini arrivano per ultimi soprattutto se vuoi avere quella croccantezza mentre mangi il piatto.
- Per quanto riguarda i salse ei condimenti, potete far abbinare il piatto con il bagoong alamang da sovrapporre o da mescolare nel piatto. Puoi anche avere bagoong isda e parti.
Ginataang Hipon, Sitaw presso Kalabasa Recipe
Ingredienti
- 1 cucchiai da tavola olio vegetale
- 1 bicchiere cipolla tritata
- 3 cucchiai da tavola aglio tritato
- 3 pc peperoncino verde
- 1 lb gamberetto sbucciato e retinato
- 3 tazza zucca sbucciata e tagliata a cubetti (kalabasa)
- 2 tazza fagiolini (sitaw) tagliato in 2 1/2 ″ di lunghezza
- 1 cucchiai da tavola sarap magico
- 1½ tazza latte di cocco
- 2 cucchiai da tavola salsa di pesce
- ½ cucchiaino Pepe nero macinato
Istruzioni
- In una padella soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato in olio a fuoco medio e mescolare spesso fino a quando le cipolle sono dorate e l'aglio è fragrante.
- Aggiungere la kalabasa sbucciata e tagliata a cubetti e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mescolare i gamberi e il sitaw, quindi continuare la cottura per altri 3 minuti aggiungendo salsa di pesce, pepe e Maggi magic sarap.
- Versare il latte di cocco nella padella, portarlo a ebollizione e poi aggiungere il peperoncino verde. Copri la padella e continua a cuocere a fuoco lento finché le verdure sono cotte e il latte di cocco diventa un po 'denso.
- Servire caldo con riso al vapore. Condividi e divertiti!
Note
Alimentazione
Impara a farne un altro deliziosa ricetta di gamberi: camaron rebosado con mollica di pane
Divertiti!
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.