Ricetta pollo con salsa di soia e miele | La pirofila perfetta per la famiglia
Gustose cosce di pollo disossate, ricoperte di miele, salsa di soia, aglio e zenzero, quindi cotte al forno fino a doratura. È la ricetta perfetta per la cena perché è facile da preparare.
Il piatto è pronto in 45 minuti e tutto quello che devi fare è preparare la salsa, unire gli ingredienti e lasciare che il forno faccia il duro lavoro.
Cuocere il pollo in forno non si secca, grazie alla marinata di soia dolce e salata. Sarà tenero, succoso con una dolce crosta di miele.
Sembra il pasto perfetto per gli amanti del pollo, giusto?
La cosa migliore però è che questo è un piatto unico che rende facile nutrire la tua famiglia anche se sei molto impegnato!
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratisIn questo post parleremo di:
- 1 Come preparare il miglior pollo con salsa di soia al miele
- 2 Ricetta cosce di pollo con salsa di soia e miele al forno
- 3 Cos'è il pollo con salsa di soia al miele?
- 4 Varianti della ricetta del pollo con salsa di soia al miele
- 5 Come servire il pollo di soia al miele e con cosa abbinarlo
- 6 Il pollo al miele e soia è salutare?
Come preparare il miglior pollo con salsa di soia al miele
Ricetta cosce di pollo con salsa di soia e miele al forno
Ingredienti
- 2 libra cosce di pollo disossate
- 5 cucchiai da tavola miele
- 3 cucchiai da tavola olio vegetale
- 3 cucchiai da tavola salsa di soia
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 4 Chiodi di garofano aglio tritato
- ¾ cucchiaino zenzero tritato
- ½ cucchiaino pepe nero terra
- ½ cucchiaino sale kosher
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425 ° C.
- Prendete una teglia 8×8 e foderatela con un foglio di alluminio. Per una protezione extra contro i liquidi appiccicosi, aggiungi due strati di carta stagnola.
- Prendi una ciotola e mescola il miele, l'olio vegetale, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio, lo zenzero e il pepe nero. Sbatti tutto insieme fino a quando la salsa non ha una consistenza liquida.
- Togli la pelle dalle cosce di pollo, aggiungi il sale e mettile nella teglia.
- Versa la salsa sopra il pollo, quindi gira ogni pezzo una volta per assicurarti che la carne sia uniformemente ricoperta di salsa su entrambi i lati.
- Cuocere per 30 minuti senza coperchio. Capovolgere il pollo a metà per garantire una cottura uniforme. Nel caso in cui la parte superiore del pollo stia rosolando troppo velocemente, coprire con un po 'di carta stagnola e rimuoverla in seguito. La temperatura interna del pollo dovrebbe essere di 165 F (70 ° C), ed è allora che sai che è ben cotto e perfetto per servire.
- Dopo che il pollo è cotto, rimuovilo dal forno e prendi ogni pezzo. Quindi prendi la salsa che è rimasta nella padella e puoi aggiungerne un po 'sopra ogni coscia di pollo o usarla come "salsa" per purè di patate.
Video
Note
- Consiglio di usare un doppio strato di carta stagnola perché la salsa è liquida e se si attacca ai bordi o al fondo della padella, dovrai strofinare molto dopo.
- Se vuoi una carne più marrone e croccante, usa la griglia per circa 3-5 minuti.
- Se usi il petto di pollo al posto delle cosce, riduci il tempo di cottura di circa 10 minuti, altrimenti la carne è troppo secca e gommosa.
- Devi cuocere il pollo ad alta temperatura per ottenere quella croccante crosta marrone. Se cucini a temperature più basse, la salsa non si attacca al pollo e non è altrettanto gustosa.
- Non usare una padella più grande del necessario perché vuoi che la salsa si concentri attorno al pollo, non corra sul bordo della padella.
- La salsa non dovrebbe essere densa. La salsa di soia e il miele sono appiccicosi, ma non provocano alcun ispessimento. La salsa sarà liquida, ma una volta cotta, infonde alla carne un sacco di sapori. Non preoccuparti se hai ancora molto liquido che cola nella padella dopo che la carne è cotta. Usa semplicemente la salsa di pollo per ricoprire la carne o come sugo per il contorno.
Cos'è il pollo con salsa di soia al miele?
Il pollo di soia al miele è una ricetta di pollo di ispirazione cinese, solitamente a base di carne di coscia scura, ricoperta da una salsa appiccicosa a base di salsa di soia e miele.
Per intensificare i sapori, aggiungete un po 'di aglio e zenzero tritati. Il risultato finale è un pollo saporito e tenero con sapori dolci e salati e una consistenza appiccicosa e appetitosa.
L'origine esatta di questo piatto è sconosciuta, ma sembra che abbia influenze cantonesi. Il pollo di soia è molto popolare nella Cina continentale e ad Hong Kong, dove è un piatto siu mei (allo spiedo).
In alcune parti, le ali di pollo sono ricoperte di salsa di soia e miele, e in altre le galline intere sono imbevute e marinate in questa salsa gustosa.
In questi giorni, il pollo di soia al miele più popolare è fatto con carne scura, cotta in padella o al forno e servito con contorni comuni a pranzo o cena come riso, verdure e insalata.
Vuoi anche vedere questi famosi contorni giapponesi di ramen con cui abbinarlo
Varianti della ricetta del pollo con salsa di soia al miele
Metodo di cottura
Il metodo di cottura alternativo alla cottura al forno è rosolare le cosce di pollo in una padella. La rosolatura fa sì che il pollo trasuda quei deliziosi succhi e il piatto ha un sapore simile.
Il vantaggio di cuocere la carne al forno è la crosta dorata che si ottiene dalla cottura alla griglia.
Pollo - Chicken
Le cosce di pollo disossate sono i miei tagli di carne preferiti per questa ricetta. Poiché è disossato, è facile da mangiare e la carne scura mantiene la sua tenerezza.
Puoi anche usare le cosce di pollo con osso e cuocerle per altri 5-10 minuti per assicurarti che la carne sia ben cotta.
Alcune persone preferiscono le cosce con osso perché affermano che sono più saporite. Ma la salsa di soia al miele è già piena di incredibili sapori dolci e salati, quindi la carne avrà un sapore come se fosse stata marinata.
Il petto di pollo è un'altra opzione perché il petto è succoso e tenero. Riducete il tempo di cottura di circa 10 minuti per evitare che la carne si secchi.
La carne del seno è anche più magra e ha meno calorie, quindi è meglio per la perdita di peso.
Per il massimo comfort food, usa le ali di pollo. Li rende un'ottima alternativa alle ali al barbecue e lo consiglio a chi ama le ali di pollo in stile asiatico.
Le ali sono appiccicose e marroni e sono un'alternativa perfetta alle ali barbecue alla griglia.
Sake
Ho trovato alcune ricette che usano un paio di cucchiai di sake come parte della marinata e della salsa.
Il sake elimina gli odori del pollo e lo rende anche più tenero. Se stai usando le cosce disossate, però, questo è facoltativo.
Leggi: Sake e sake da cucina | Differenze con il sake bevibile e consigli per l'acquisto
Come servire il pollo di soia al miele e con cosa abbinarlo
Questo è uno di quei piatti che si abbinano bene ai contorni occidentali e asiatici. È versatile e puoi mangiarlo con quello che vuoi.
Il contorno superiore per il pollo di soia al miele è bianco o riso fritto.
Quindi, aggiungi una porzione di verdure al vapore, in particolare i broccoli, per un pasto sano e nutriente. Infatti, i broccoli al vapore o saltati in padella con semi di sesamo sono un contorno tipico delle ricette di pollo asiatiche.
Questo deliziosa ricetta di 10 minuti di Bok Choy in salsa di ostriche è un altro ottimo contorno per il pollo di soia al miele.
Alle persone piace anche aggiungere un'insalata di verdure sana con condimento di soia. Anche l'insalata di cavoli e le verdure in salamoia sono gustose e nutrienti.
La zuppa di miso è un altro ottimo cibo da avere con il pollo di soia al miele perché la zuppa calda bilancia la consistenza appiccicosa e la dolcezza della salsa.
Per coloro che preferiscono un pasto in stile occidentale, il pollo è ottimo con un contorno di purè di patate condito con i succhi avanzati del pollo.
Anche le patate al forno possono funzionare e puoi guarnire ogni patata con un po 'di salsa dolce e salata.
Se vuoi aggiungere un po 'di colore e guarnire il pollo, puoi tritare due cipolline o scalogno e guarnire o spolverare dei semi di sesamo tostati.
Un altro classico testato tempo: Ricetta salmone Teriyaki (delizioso e salutare!) + Varianti e consigli per l'abbinamento
Il pollo al miele e soia è salutare?
Poiché è una ricetta semplice con pochi ingredienti, il pollo di soia al miele è un piatto di carne piuttosto salutare.
Una porzione (senza contorni) ha tra 400-500 calorie, a seconda di quanta salsa aggiungi e di quanto grasse sono le cosce di pollo.
Pertanto, è un ottimo pasto leggero per pranzo e cena. Inoltre, poiché stiamo usando il miele invece di dolcificanti artificiali o altre salse ricche di calorie, questo piatto è anche dietetico.
Se vuoi rendere il piatto più sano, puoi usarlo salsa di soia tamari, che è senza glutine, o salsa di soia a basso contenuto di sodio, che contiene meno sale.
Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine e grassi sani.
A volte le cosce di pollo hanno una cattiva reputazione per essere molto più grasse del seno. Ma l'unica parte non così sana è la pelle, quindi rimuovi la pelle e il piatto è totalmente sano.
Non c'è davvero alcun motivo per non provare questa ricetta di pollo per cena stasera.
È diverso da molte altre ricette molto più complesse, ma è così gustoso e succoso che puoi abbinarlo a quello che vuoi e un pasto sano è a pochi minuti di distanza.
Stai cercando di sostituire la tua stufa e sei interessato all'induzione? Leggi la mia guida completa all'acquisto di un forno a induzione e di una gamma da cucina
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratis
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.