5 Migliori Ricette Con Gli Udon Noodles Per Una Cena Giapponese
Gli udon sono un tipo di pasta di grano giapponese che è densa, gommosa e deliziosa. Possono essere utilizzati in una varietà di piatti.
Se stai cercando alcune ricette da provare con gli udon noodles, non cercare oltre! Abbiamo raccolto alcune delle migliori ricette dal nostro caveau in modo che tu possa iniziare a cucinare.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Le 5 migliori ricette con gli udon noodles
Udon di miso nikomi
Se stai cercando una deliziosa ricetta per una zuppa che ti scaldi dall'interno, miso nikomi udon è la strada da percorrere.
Il miso nikomi udon è una zuppa di noodle preparata cuocendo a fuoco lento pollo, torta di pesce e noodles udon in un brodo di miso-dashi.
È un piatto sostanzioso e saporito che si presta a diverse interpretazioni e variazioni di ricette.
È originario della regione giapponese di Nagoya, dove il miso di Hatcho è piuttosto popolare.
Se stai cercando di includere miso nikomi udon nella tua rotazione settimanale, questo articolo ti darà alcune ottime idee su come prepararlo.
Zuppa di Udon con pancetta di maiale
Anche se può sembrare simile al ramen, l'udon è un tipo molto diverso di piatto a base di noodle. Le tagliatelle sono generalmente più spesse e per prepararle vengono utilizzati ingredienti diversi.
Uno dei pochi modi in cui i due piatti sono simili è che entrambi usano il dashi come brodo.
Dopotutto, dal momento che il dashi funziona bene nel ramen e nella zuppa di miso, ha senso che andrebbe benissimo in una ciotola di udon.
Se stai usando gli udon congelati, assicurati di scongelarli prima di cucinarli. Quelli secchi in un pacchetto funzionano meglio qui, assicurati di ottenere un marchio di qualità perché questo fa la differenza.
Gli udon noodles sono così spessi che ne assaggerai molto mentre mangi, quindi un boccone di noodles sotto la media rovinerà il piatto.
Yaki udon con carne macinata
Questa ricetta richiede circa 20 minuti e puoi utilizzare qualsiasi tipo di carne e verdure che hai a portata di mano. Sto optando per un tipo di sapore e consistenza "alla bolognese", quindi ho scelto carne macinata e funghi come ingredienti principali.
Per rendere questo genuino ispirazione asiatica, però, aggiungo del bok choy (cavolo cinese), cipollotti, mirin e salsa di soia scura.
Kitsune Udon
Probabilmente hai sentito parlare di udon noodles, ma hai mai provato il delizioso kitsune udon prima? È una delle zuppe di noodle giapponesi più popolari!
La zuppa di noodle Kitsune è fatta con spaghetti udon densi e gommosi in un brodo dashi salato e condita con buste di tofu fritto condite, torte di pesce narutomaki e scalogno.
È di gran lunga una delle zuppe giapponesi più sostanziose e gustose. Viene servito bollente durante i mesi freddi, ma viene servito freddo con salsa dashi durante le calde giornate estive.
Udon di manzo al curry
La maggior parte delle persone associa il curry al riso, ma hai provato il delizioso abbinamento tra curry e spaghetti udon spessi e gommosi?
In questo piatto, gli udon al curry sono ricoperti da un brodo denso a base di roux al curry, brodo dashi, mirin e salsa di soia.
Non è proprio una zuppa, ma nemmeno uno stufato e quel sapore ricco di curry con sottili strisce di manzo e le tagliatelle slurpy in un brodo denso è semplicemente troppo delizioso per lasciarselo sfuggire.
5 migliori ricette con Udon
Ingredienti
- 2 porzioni udon noodles ca. 6.3 oz.
Istruzioni
- Mettete a bollire una pentola d'acqua e aggiungete gli udon, sciogliendoli con le bacchette. Una volta che si saranno allentate (circa 30 secondi) scolatele in uno scolapasta e mettetele da parte. (Se usi le tagliatelle secche, preparale secondo le indicazioni sulla confezione).
- Aggiungi gli udon caldi alla tua ciotola all'ultimo minuto o aggiungi gli udon cotti freddi nella tua ciotola quando usi il brodo caldo.
Video
Come prepari il negozio acquistato udon?
Per prima cosa, se stai usando gli udon semi-essiccati o essiccati, dovrai farli bollire prima della cottura. L'udon semi-essiccato deve bollire solo per 6-7 minuti, mentre l'udon essiccato dovrebbe bollire per 9-10 minuti.
Salate l'acqua per gli udon noodles?
Non avrai bisogno di salare l'acqua perché gli udon noodles sono già conditi. Sono molto salati da soli.
Cosa va bene con gli udon noodles?
-Un delizioso brodo
-Verdure fresche
-Pollo, gamberetti o altre proteine
-Una spolverata di scalogno
-Una porzione di tempura o tofu fritto (facoltativo)
Come mangiano gli udon i giapponesi?
Con le bacchette, ovviamente! E con un sorso. Bere i tuoi noodles non è solo considerato educato in Giappone, ma migliora anche i sapori e aiuta a raffreddare i noodles caldi quando entrano in bocca. Quindi vai avanti e fai un po' di rumore quando ti godi una ciotola di udon!
Cosa posso mangiare con udon freddo?
Il modo tradizionale di mangiare l'udon freddo consiste nel raffreddare i noodles cotti con acqua ghiacciata per raffreddarli di proposito e aggiungendo loro una salsa di immersione. Puoi anche fare udon freddo con alcune cipolle verdi e furikake per un pasto gustoso.
Puoi mangiare gli udon noodles crudi?
No, non puoi mangiare gli udon crudi. Devono essere cotti per essere mangiati. Gli udon preconfezionati spesso sono già cotti, quindi mentre puoi mangiarli direttamente dalla confezione non li mangia ancora crudi.
Puoi mangiare gli udon senza brodo?
Sì, puoi mangiare gli udon senza brodo. Gli udon freddi vengono spesso serviti senza brodo e invece vengono con una salsa di immersione. Puoi anche trovare gli zaru udon, che sono noodles serviti su un vassoio di bambù e accompagnati da una salsa di soia.
Puoi fare le valigie per pranzo?
Assolutamente! Gli udon sono un ottimo pranzo, sia che tu li stia preparando sia freddi che caldi. Assicurati di includere una salsa per immersione o qualche tipo di condimento come il furikake se non li stai mangiando con il brodo.
Conclusione
L'udon è un ottimo noodle che soddisferà qualsiasi fame, sia a pranzo che a cena.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratis
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
