Okonomiyaki vs Egg Foo Young: come distinguerli
Se stai cercando un nuovo delizioso pasto da provare, non puoi sbagliare okonomiyaki or uovo foo giovane.
Questi due piatti vengono spesso confrontati tra loro e, sebbene condividano alcune somiglianze, ci sono anche alcune nette differenze tra i due.
Diamo un'occhiata più da vicino a ogni piatto e vediamo quale esce sopra!
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Cos'è l'okonomiyaki?
L'okonomiyaki è un piatto giapponese che può essere meglio descritto come una frittella salata. È fatto con una pastella di uova, farina e acqua e in genere include cavoli, carne e frutti di mare. Una volta cotto, viene condito con una varietà di salse e condimenti, come maionese, ketchup e zenzero sottaceto.
Cos'è l'uovo foo giovane?
Egg foo young è un piatto cinese simile a una frittata. È fatto con uova, verdure e carne e viene spesso servito con riso. Una volta cotta, di solito viene condita con una salsa, come la salsa di soia o la salsa di hoisin.
Somiglianze e differenze
Okonomiyaki e egg foo young possono essere piatti diversi di culture diverse, ma ci sono alcune somiglianze tra loro. Entrambi sono fatti con uova e possono essere serviti con una varietà di salse e condimenti.
La salsa per l'uovo foo giovane è più simile a un sugo che a una salsa, ed è probabilmente per questo che si mangia su un letto di riso. La salsa Okonomiyaki è molto più dolce e di solito contiene anche la maionese.
Egg foo young è più una frittata fritta croccante che un pancake, che è probabilmente un altro motivo per cui non viene mangiato da solo.
Ci sono anche alcune differenze in più tra i due piatti. L'okonomiyaki è fatto con una pastella, mentre il foo giovane non lo è. Inoltre, l'okonomiyaki include tipicamente il cavolo, mentre il foo giovane no. E infine, l'uovo foo giovane viene solitamente servito con riso, mentre l'okonomiyaki no.
Storia di okonomiyaki e egg foo young
Si pensa che Okonomiyaki abbia avuto origine a Osaka, in Giappone, durante il periodo Edo. Si dice che il piatto sia stato creato per riutilizzare gli avanzi. Si pensa che l'uovo foo giovane, d'altra parte, sia originario di Guangzhou, in Cina. Si dice che il piatto sia stato creato per utilizzare le uova rimaste dalla preparazione degli involtini.
Molte somiglianze lì!
Confronto degli ingredienti utilizzati in ogni piatto
Okonomiyaki:
-Uova
-Farina
-Acqua
-Cavolo
-Carne (solitamente maiale)
- Frutti di mare (solitamente gamberetti)
-Salse (come maionese, ketchup e zenzero sottaceto)
-Condimenti (come cipolle verdi, scaglie di palamita e nori)
Foo giovane:
-Uova
-Verdure (solitamente cipolla, cipolla verde, funghi e germogli di soia)
-Carne (di solito maiale, pollo o gamberetti)
-Salsa (come salsa di soia o salsa di hoisin)
-Riso
Come viene cucinato ogni piatto
L'okonomiyaki viene tipicamente cotto su una piastra o una padella, mentre l'uovo foo giovane viene solitamente fritto. Ciò significa che l'okonomiyaki avrà una crosta croccante sul fondo con una parte superiore e interna più morbida, mentre il foo giovane sarà più croccante e soffice.
Come differiscono i sapori
L'okonomiyaki è un piatto salato con una salsa leggermente dolce, mentre l'uovo foo giovane è più saporito con una salsa salata. Anche il cavolo cappuccio nell'okonomiyaki gli conferisce una consistenza leggermente croccante, mentre le verdure nell'uovo giovane lo rendono più morbido e delicato.
Conclusione
Così il gioco è fatto! Un confronto tra due piatti prelibati che spesso vengono scambiati l'uno per l'altro. Sebbene possano condividere alcune somiglianze, ci sono anche alcune differenze chiave tra i due.
Quindi, la prossima volta che hai voglia di un pancake salato o di una frittata fritta croccante, saprai esattamente quale piatto ordinare!
Leggi anche: questi sono i modi migliori per fare la salsa okonomiyaki
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
