Perché la zuppa di miso si separa e sembra “in movimento”?
Hai mai lasciato il tuo? zuppa di miso intatto da un po'? Se hai, potresti aver notato che c'è una sostanza torbida sul fondo circondata da brodo chiaro in alto.
Sembra una sostanza completamente diversa da quella che hai messo per la prima volta nel tuo piatto.
Sembra anche che si stia “muovendo” quando lo guardi.
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Leggi gratisPerché la zuppa di miso si separa e sembra che si muova?
A differenza di molte altre miscele per zuppe, il miso non si dissolve nel brodo. Questo è il motivo per cui ciò accade e la zuppa si separa e inizia a "muoversi" una volta che si è depositata. Quando metti la zuppa di miso per la prima volta nel tuo piatto, sarà torbida e rimarrà così mentre la mangi. Mentre mangi la zuppa, il tuo cucchiaio sta mescolando il composto che impedisce che si separi.
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La zuppa di miso è composta da un brodo di zuppa giapponese chiamato dashi e miso, che è una pasta fermentata che di solito è prodotta con semi di soia.
Ecco perché non noterai effettivamente che il miso non si dissolve mentre ti godi la zuppa.
Se noti che la tua zuppa di miso si è separata, non significa che non puoi mangiarla. La zuppa non è andata a male ed è ancora buona da mangiare.
Una volta che mescoli il composto, tornerà a quel colore più torbido che sei abituato a vedere.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
