Griglia: che cos'è?
La piastra è una specie di piastra calda, una superficie metallica piatta ed elegante con l'alimentatore di calore direttamente al di sotto. Il cibo cuoce direttamente sul piatto.
Mentre la maggior parte delle piastre riscaldanti sono sferiche, le piastre sono principalmente rettangolari. La scala varia a seconda del suo utilizzo, che può essere cucina interna o esterna, cucina casalinga o aziendale.
Possono essere enormi per l'uso domestico o sufficientemente piccoli da contenere una varietà di cibi tra i bruciatori. Esistono anche modelli di piani di lavoro per creare la colazione a tavola o in qualsiasi luogo dotato di presa a muro.
Le piastre possono anche essere un semplice pezzo piatto di ferro o acciaio che va sopra un fuoco o un bruciatore.
La caratteristica necessaria di una piastra è che rimanga in piano. In caso contrario, i liquidi possono fuoriuscire su almeno 1 lato della griglia.
Più spesso è il metallo, maggiore è la ritenzione di calore e la qualità. Inoltre, i metalli agenti potrebbero creare superfici di cottura irregolari per le piastre, che potrebbero non essere l'ideale per gli amanti del barbecue.
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Leggi gratisCosa posso cucinare su una piastra?
Questa superficie di cottura piatta è perfetta per cuocere i seguenti cibi e non solo:
- Pancakes
- flapjacks
- hamburger
- Salsiccia
- toast francese
- Pancetta affumicata
- Uova
- Panini al formaggio grigliati
- quesadillas
- Hot dog
Lo sapevi che ci sono anche piastre specifiche per piani cottura a induzione?
Sai cucinare una bistecca su una piastra?
Assolutamente! La bistecca cotta sulla piastra è deliziosa e saporita.
Per prima cosa, preriscalda la piastra a 300 F. Quindi, posiziona i tuoi paletti e cuoci per circa 3 o 4 minuti su ciascun lato.
Puoi cuocere la bistecca su qualsiasi tipo di piastra. Il sapore sarà simile a una bistecca cotta in padella, ma è comunque una forma di barbecue.
È prodotto in 4 delle migliori ricette di bistecca teppanyaki che puoi preparare da solo
Una piastra è più salutare su cui cucinare rispetto a una griglia?
Sì, nel complesso, una piastra è più sana su cui cucinare perché richiede meno grasso. E se usi meno grasso, il cibo è generalmente molto più sano.
I cibi sono fondamentalmente cotti nel loro stesso succo invece di essere fritti, quindi contengono meno calorie e grassi. Ma grigliare è un modo sano di cucinare, sia che tu usi una griglia o una piastra.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
