4 ricette di bistecca Teppanyaki per eccellenza che vorresti conoscere prima
Teppanyaki è davvero delizioso e la maggior parte delle persone vorrà assaggiare un pezzo di carne perfettamente cotto da quella griglia.
Ma anche quando sai che vuoi fare un teppanyaki bistecca…. ci sono ancora alcuni profili aromatici che puoi aggiungere per farli risaltare.
Ecco perché ho raccolto le nostre 3 migliori ricette di bistecche che ti lasceranno a bocca aperta.
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DEVI avere una griglia Teppanyaki?
La griglia teppanyaki è fondamentalmente una piastra in ferro dal design giapponese per cucinare una varietà di cibi che possono essere grigliati, saltati in padella o saltati.
"Teppanyaki" deriva da 2 parole giapponesi, con la prima parola che è "teppan" (che significa "piatto di ferro") e la seconda è "yaki" (che significa "alla griglia, alla griglia o in padella").
Quindi no, puoi fare queste ricette in padella se non hai il teppan, non è assolutamente un problema.
La griglia teppanyaki rende più facile spostare gli ingredienti, mantenendone alcuni al caldo mentre gli altri cuociono.
Quindi prepara queste ricette con quello che hai.
Ora vediamo cosa puoi fare se avessi la tua griglia teppanyaki a casa. Ecco 4 delle migliori ricette di bistecca teppanyaki e maggiori informazioni su come farlo a casa.
Come cucinare la bistecca teppanyaki a casa
Possedere una griglia teppanyaki ti darà l'opportunità di cucinare esotiche ricette giapponesi a casa e stupire la tua famiglia e gli amici con la tua abilità culinaria.
Online puoi trovare molte ricette di bistecche teppanyaki.
I siti web e i blog di cibo sanno quanto sia buona questa particolare ricetta e quindi cercano di trovare una varietà di modi per cucinarla.
E in realtà non è male, perché significa che avrai molte opzioni anche quando cucini la bistecca teppanyaki a casa!
Come tagliare la carne
Il segreto per tagliare la fetta di manzo perfetta (che sia per la solita bistecca all'occidentale o per la bistecca teppanyaki giapponese) è tagliare la carne controcorrente.
Ma come fai a sapere come identificare la grana della carne?
Ebbene, la grana della carne è dove le fibre muscolari attraversano la fetta di carne quando la metti sulla tavola.
Quindi tagli contro di essa o attraverso di essa. Devi assicurarti che il tuo coltello sia esattamente perpendicolare a quelle fibre muscolari.
Assicurati di tagliare la carne in lastre spesse 1 pollice prima di prepararle per essere trasformate in bistecca di manzo teppanyaki.
Ora il motivo per cui dovresti tagliare contro la grana è accorciare quelle fibre di carne, il che rende la carne più tenera.
Fatti nutrizionali della bistecca Teppanyaki
I 2 principali vantaggi delle bistecche teppanyaki sono proteine e potassio.
Aiutano a costruire massa muscolare e riducono il rischio di ictus. Inoltre abbassano la pressione sanguigna e possono anche aiutare a preservare la densità minerale ossea e aiutare a ridurre il rischio di calcoli renali.
Inoltre, aiutano a regolare i fluidi corporei che controllano l'attività elettrica del cuore e di altri muscoli.
Le persone che soffrono di ipokaliemia (perdita di potassio) possono sperimentare una certa debolezza e possono stancarsi facilmente. Può anche portare a molto di più, come difficoltà respiratorie e, in alcuni casi, sbalzi d'umore. Questo è il motivo per cui è importante che tu assuma almeno 100 mg di potassio al giorno.
Ha una struttura e una nutrizione abbastanza diverse rispetto al maiale teppanyaki.
Valori nutrizionali del filetto di manzo (basato su una dieta da 2,000 calorie)
Dimensione della porzione 3 oz (85 g)
Per porzione % valore giornaliero*
Calorie 179 N / A
Calorie dai grassi 77 N/A
Grasso totale 8.5 g 13%
Grassi saturi 3.2 g 16%
Grassi polinsaturi 0.3 g N/A
Grassi monoinsaturi 3.2 g N/A
Colesterolo 71mg 24%
Sodio 54mg 2%
Potassio 356.15mg 10%
Carboidrati 0g 0%
Fibra alimentare 0g 0%
Zuccheri 0 g N / A
Proteine 24 g N / A
Vitamina A 0%
Vitamina C 0%
Calcio 1%
Ferro 17%
Ferro e calcio si trovano anche nelle bistecche, inoltre il mix di marinata, salsa, insalate e/o pane, purè di patate o riso aggiunti dovrebbero darti abbastanza energia e sostanze nutritive per affrontare la giornata.
Anche nella piramide alimentare, carne, pollame e pesce sono al secondo posto per importanza in termini di razione giornaliera raccomandata per avere un corpo sano.
Ma, ovviamente, dovrai includere tutti gli alimenti consigliati nella tua dieta per sfruttare tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno!
Temperatura del grill
Vuoi mantenere una temperatura compresa tra 232 e 260 gradi Celsius quando grigliate la vostra bistecca teppanyaki.
Bistecche perfettamente grigliate espellono quel gusto succoso in bocca nel momento in cui ne prendi un boccone e hai la conoscenza del cuoco o dello chef per ringraziarlo. Ma l'uso della migliore griglia teppanyaki è anche monumentale per il risultato di ogni ricetta del cibo che servirai i tuoi ospiti.
Quindi, se sei nuovo a questo, tieni a mente 2 cose: 1) acquista la migliore griglia teppanyaki e 2) armati di conoscenza delle ricette del cibo. Dovresti anche fare molta pratica in cucina prima di essere pronto per la cosa reale!
Tempo e potenza grill
- 15 – 17 minuti (mediamente raro)
- 25 – 27 minuti (medio ben fatto)
Prova queste ricette per grigliare la bistecca teppanyaki
La prossima volta che hai voglia di una bistecca teppanyaki ma non vuoi vestirti o spendere troppi soldi, puoi tirare fuori una di queste ricette.
E se sei divertente, ancora meglio! Stupirai sicuramente i tuoi ospiti con questi piatti.
Trova altri suggerimenti e strumenti nella nostra guida all'acquisto degli strumenti Teppanyaki
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
