Festival di Setsubun: storia, tradizioni e cose da fare in Giappone

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 26 di agosto, 2022

Setsubun è il giorno prima dell'inizio della primavera in Giappone. Il nome significa letteralmente “divisione stagionale”, ma di solito il termine si riferisce al Setsubun primaverile, propriamente chiamato Risshun celebrato ogni anno il 3 febbraio come parte del . Nella sua associazione con il capodanno lunare, il Setsubun primaverile può essere ed era precedentemente pensato come una sorta di capodanno, e quindi era accompagnato da uno speciale rituale per purificare tutto il male dell'anno precedente e allontanare i portatori di malattie spiriti maligni per l'anno a venire. Questo rituale speciale è chiamato (letteralmente "spargere i fagioli"). Il setsubun ha le sue origini in, un'usanza cinese introdotta in Giappone nell'ottavo secolo.

Diamo un'occhiata alla storia e al significato di Setsubun, nonché alle tradizioni e alle pratiche.

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Alla scoperta delle tradizioni uniche di Setsubun

Setsubun è una festa tradizionale giapponese che si svolge il 3 o 4 febbraio, a seconda del calendario lunare. La parola Setsubun significa letteralmente "divisione stagionale" e segna l'inizio della primavera in Giappone. Setsubun è anche chiamato Risshun, che significa "il primo giorno di primavera".

Le origini di Setsubun

Setsubun ha radici antichissime ed è associato a un giorno particolare del calendario cinese. In passato, Setsubun era una festa ufficiale in Giappone durante il periodo Edo. Il festival prevede di accogliere la nuova energia della terra e allontanare gli spiriti maligni.

Come viene celebrato Setsubun

Setsubun è generalmente celebrato in modo simile in tutto il Giappone, ma ci sono alcune variazioni regionali. Ecco alcuni modi comuni in cui le persone celebrano Setsubun:

• Lanciare semi di soia tostati per allontanare gli spiriti maligni
• Mangiare involtini di sushi Eho-maki porta fortuna
• Travestirsi da demone Oni
• Pulire la casa per prepararsi al nuovo anno
• Controllo per assicurarsi che tutto sia in ordine per il nuovo anno

Perché Setsubun è importante

Setsubun è un festival importante in Giappone perché segna l'inizio della primavera e l'inizio di un nuovo anno. È il momento di accogliere nuove energie e allontanare gli spiriti maligni. Setsubun è anche un momento per ricordare il passato e guardare al futuro.

Alla scoperta dell'affascinante storia di Setsubun

La parola Setsubun deriva da due parole giapponesi, “setsu” che significa stagione e “bun” che significa divisione. Il festival segna il cambio delle stagioni, ed è un momento in cui le persone tradizionalmente puliscono le loro case e allontanano gli spiriti maligni.

Il ruolo del cibo a Setsubun

Il cibo è una parte essenziale del festival Setsubun e ci sono molti piatti speciali associati all'evento. Uno dei più famosi è l'Ehomaki, un tipo di rotolo di sushi che si mangia tipicamente a Setsubun. L'ehomaki è realizzato utilizzando una varietà di ingredienti, tra cui gamberetti, uova e cetriolo, e si pensa che porti fortuna per l'anno a venire.

Il significato di Mamemaki

Mamemaki è una delle parti più grandi e popolari del festival Setsubun. Implica il lancio dell'arrosto semi di soia a una persona vestita da Oni (demone) mentre urla “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” che significa "Demoni fuori, buona fortuna!" Si pensa che il suono dei fagioli che colpiscono il terreno allontani gli spiriti maligni e porti fortuna per l'anno a venire.

Il ruolo di Setsubun nella cultura giapponese oggi

Oggi il Setsubun è ampiamente celebrato in tutto il Giappone e vengono compiuti sforzi per mantenere viva la tradizione. È un evento importante per molte persone ed è un momento in cui le famiglie si riuniscono per gustare del buon cibo e celebrare il cambio delle stagioni. Setsubun è un festival unico e affascinante di cui è parte essenziale cultura giapponese.

Tradizioni di Setsubun: dai semi di soia arrostiti al lancio di spiriti maligni

Setsubun, che significa "divisione stagionale", è un'usanza giapponese che segna l'inizio della primavera. Il giorno è riconosciuto come un momento per accogliere la nuova stagione e scacciare gli spiriti maligni. La pratica principale consiste nel lanciare semi di soia tostati a un oni (demone) che prende il nome da Watanabe no Tsuna, un famoso guerriero maschio della storia giapponese.

Il Rituale Mamemaki

Mamemaki, o lancio di semi di soia arrostiti, è la pratica più comune durante il Setsubun. Consiste nel lanciare piccoli pacchetti di semi di soia tostati alla testa di una persona che indossa una maschera oni mentre grida “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” che significa "Demoni fuori, fortuna dentro!" Questo rituale viene eseguito nelle famiglie, nei templi e nei santuari, e vi partecipano i membri della famiglia e gli ospiti invitati.

La buona e la cattiva sorte di Fuku Mame

Fuku mame, o fagioli fortunati, sono semi di soia non tagliati disponibili in speciali pacchetti Setsubun. Il numero di fagioli in ogni pacchetto varia, ma di solito è 21 o 63. I fagioli sono considerati porta fortuna e le persone li mangiano mentre si trovano di fronte a una direzione specifica in base al loro segno zodiacale. Alcune persone gettano i fagioli anche fuori casa o in un punto designato per scacciare gli spiriti maligni.

Le diverse pratiche di Setsubun

Mentre il rituale mamemaki è la pratica Setsubun più famosa, ci sono altri rituali e osservanze che le persone seguono durante questo periodo. Alcune di queste pratiche includono:

• Mangiare ehomaki, un tipo speciale di rotolo di sushi che viene mangiato in silenzio mentre si guarda una direzione specifica in base al segno zodiacale
• Accendere una candela e recitare una preghiera per scacciare gli spiriti maligni
• Lanciare fukumame, o fagioli fortunati, a un membro della famiglia che indossa una maschera oni per portare fortuna alla famiglia

Setsubun è un momento in cui le persone si riuniscono e celebrano l'inizio della primavera scacciando gli spiriti maligni e portando fortuna nelle loro vite.

Colpi di scena regionali su Setsubun

Setsubun non è solo un festival, ma è anche una guida per le persone a vivere una vita equilibrata. Ecco alcuni approfondimenti:

• Setsubun è un promemoria per apprezzare il mutare delle stagioni e per essere grati per le benedizioni della natura.
• È il momento di riflettere sull'anno passato e di fissare obiettivi per il nuovo anno.
• Setsubun è un momento per riunirsi come famiglia e pregare per buona salute e fortuna.

La più alta celebrazione del Setsubun in Giappone

La più alta celebrazione del Setsubun in Giappone si svolge presso il tempio Naritasan Shinshoji nella prefettura di Chiba. Qui, oltre un milione di persone vengono a partecipare alla cerimonia del “Mamemaki” o del lancio dei fagioli. Il tempio è noto anche per le sue speciali gallette di riso Setsubun, disponibili solo durante il festival.

Nel complesso, Setsubun è un festival legato al mutare delle stagioni e all'equilibrio della natura. È il momento di riunirsi come comunità e celebrare il bene scacciando il male.

Cose divertenti da fare su Setsubun

Setsubun è una festa tradizionale giapponese che segna l'inizio di un nuovo anno secondo l'antico calendario lunare. La festa si celebra il 3 febbraio ed è associata allo scacciare gli spiriti maligni e portare fortuna per il prossimo anno. L'usanza più famosa di Setsubun è chiamata "mamemaki", che prevede il lancio di semi di soia tostati per scacciare gli spiriti maligni. Ma ci sono molte altre usanze e tradizioni uniche associate a Setsubun che vale la pena conoscere.

Acquista cibi e oggetti correlati a Setsubun

Supermercati e negozi in Giappone iniziano a commercializzare cibi e articoli correlati a Setsubun dall'inizio di gennaio. Alcuni degli articoli popolari includono:

• Ehomaki: uno speciale rotolo di sushi che viene mangiato a Setsubun. Si ritiene che porti fortuna per il prossimo anno. Il rotolo è solitamente riempito con una vasta gamma di ingredienti come gamberetti, uova, cetrioli e ravanello daikon in salamoia.
• Fagioli di soia tostati: ampiamente disponibili nei supermercati, questi semi di soia sono usati per il mamemaki.
• Scatola Setsubun: una scatola speciale che contiene una serie di oggetti relativi a Setsubun come semi di soia arrostiti, una maschera da demone e un piccolo martello di legno. Si pensa che porti fortuna per il prossimo anno.
• Verdure in salamoia: le verdure in salamoia come il cetriolo e il ravanello daikon sono servite come contorno su Setsubun. Si ritiene che abbiano un effetto purificante e portino buona salute.
• Dolci di riso dolci: chiamati "mochi", questi dolci di riso vengono serviti bolliti o al vapore e sono un alimento tradizionale per Setsubun.

Pratica l'usanza Mamemaki

Mamemaki è l'usanza più famosa associata a Setsubun. Si tratta di lanciare semi di soia tostati per scacciare gli spiriti maligni e portare fortuna per il prossimo anno. Ecco come farlo:

• Convinci un parente o un amico a vestirsi da demone indossando una maschera da demone.
• Mettiti all'ingresso della tua casa o del tuo appartamento e affronta il demone.
• Inizia a lanciare fagioli di soia arrostiti al demone gridando “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” che significa “Fuori i demoni! Con buona fortuna!
• Assicurati di raccogliere tutti i semi di soia dopo aver finito e di mangiarne uno per ogni anno della tua età.

Prova Ehomaki e altri alimenti Setsubun

Ehomaki è uno speciale rotolo di sushi che viene mangiato a Setsubun. Si ritiene che porti fortuna per il prossimo anno. Ecco come mangiarlo:

• Nella notte di Setsubun, affronta la fortunata direzione dell'anno (che cambia ogni anno) e mangia l'intero rotolo in silenzio mentre esprimi un desiderio per l'anno che verrà.
• Assicurati di mangiare il rotolo in una volta senza tagliarlo a pezzi.

Oltre all'ehomaki, ci sono molti altri alimenti legati al Setsubun che puoi provare:

• Gallette di riso dolce bollite o al vapore (mochi)
• Verdure in salamoia come cetriolo e ravanello daikon
• Fagioli di soia tostati con zucchero e salsa di soia (detti “irimame”)
• Sardine alla griglia (chiamate “tazukuri”)

Diventa creativo con Setsubun Crafts

Setsubun è un ottimo momento per essere creativi e realizzare alcuni mestieri tradizionali giapponesi. Ecco alcune idee:

• Crea una maschera oni: le maschere oni sono maschere demoniache che vengono indossate durante il mamemaki. Puoi creare la tua maschera oni usando la cartapesta o utilizzando un modello disponibile online.
• Crea una scatola Setsubun: puoi creare la tua scatola Setsubun usando il cartone e decorarla con caratteri kanji che significano "buona fortuna" e "fortuna".
• Crea una lanterna demoniaca: le lanterne demoniache sono una decorazione tradizionale per Setsubun. Puoi creare la tua lanterna demoniaca usando carta e una candela.

Guarda un festival o uno spettacolo di Setsubun

I festival e gli spettacoli di Setsubun si tengono in tutto il Giappone. Di solito coinvolgono un famoso lottatore di sumo o una celebrità locale che lancia semi di soia arrostiti alla folla. Ecco alcuni famosi festival di Setsubun:

• Asakusa Setsubun Festival: questo festival si tiene presso il Tempio Senso-ji di Tokyo e attira migliaia di persone ogni anno.
• Kanda Setsubun Festival: questo festival si tiene presso il Santuario Kanda Myojin a Tokyo e coinvolge un famoso lottatore di sumo che lancia alla folla fagioli di soia arrostiti.
• Festival Yoshida Setsubun: questo festival si tiene presso il Santuario Yoshida a Kyoto e prevede una cerimonia speciale chiamata "tsuina" che si ritiene porti fortuna per il prossimo anno.

Porta fortuna con i ciondoli Setsubun

I ciondoli Setsubun sono piccoli oggetti che si ritiene portino fortuna per il prossimo anno. Di solito sono venduti nei santuari e nei templi durante Setsubun. Ecco alcuni popolari ciondoli Setsubun:

• Ciondolo Mamemaki: questo ciondolo contiene semi di soia tostati ed è pensato per portare fortuna per il prossimo anno.
• Ciondolo Ehomaki: questo ciondolo contiene un piccolo rotolo di sushi ehomaki e si ritiene che porti fortuna per il prossimo anno.
• Ciondolo scatola Setsubun: questo ciondolo contiene una piccola scatola Setsubun ed è pensato per portare fortuna per il prossimo anno.

Continua la tradizione del Setsubun con la tua famiglia e i tuoi amici

Setsubun è un festival divertente e unico ampiamente celebrato in Giappone. Conoscendo i suoi costumi e le sue tradizioni, provando i suoi cibi e praticando i suoi costumi, puoi portare fortuna ed energia positiva nella tua vita. Quindi perché non iniziare a parlare con la tua famiglia e i tuoi amici di Setsubun e renderlo un giorno speciale da aspettare ogni anno?

Mamemaki - La divertente e tradizionale pratica del lancio di fagioli su Setsubun

Il Mamemaki è una pratica tradizionale giapponese che si svolge a Setsubun, che solitamente si celebra il 3 o 4 febbraio. La parola "Setsubun" significa "divisione stagionale" e segna l'inizio di una nuova stagione. Mamemaki, che significa "lancio di fagioli", è l'usanza principale di Setsubun ed è considerata una tradizione essenziale in Giappone.

Come viene eseguito Mamemaki?

Durante Mamemaki, le persone lanciano fagioli di soia arrostiti, chiamati “fuku mame”, dentro e fuori le loro case gridando “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” che significa "Demoni fuori, fortuna dentro!" Si ritiene che questa pratica allontani gli spiriti maligni e porti fortuna e prosperità alla famiglia.

Perché Mamemaki è considerato importante?

Mamemaki è ampiamente conosciuto e celebrato in tutto il Giappone ed è considerato uno degli eventi più grandi e speciali dell'anno. È una festa ufficiale in alcune parti del paese e le persone prendono misure extra per assicurarsi di avere tutti gli ingredienti necessari per la pratica.

Quali sono gli ingredienti per Mamemaki?

L'ingrediente principale del Mamemaki sono i semi di soia tostati, venduti in speciali confezioni Setsubun nei negozi di tutto il Giappone. Alcune persone aggiungono anche ingredienti extra come denaro, caramelle o un uovo ai fagioli per portare fortuna e prosperità extra.

Qual è la storia dietro Mamemaki?

La pratica del Mamemaki iniziò nel 13° secolo ed era originariamente praticata per purificare l'intera famiglia e allontanare gli spiriti maligni. Nel corso del tempo, è diventata una pratica popolare dare il benvenuto al nuovo anno e portare fortuna e prosperità alla famiglia.

Qual è il significato di Mamemaki nella cultura giapponese?

Mamemaki è una tradizione di base in Giappone ed è ampiamente conosciuta in tutto il mondo. È un modo per le persone di riunirsi e celebrare l'inizio di un nuovo anno, allontanando anche gli spiriti maligni e portando fortuna e prosperità nelle loro case. La pratica del Mamemaki è una testimonianza dell'importanza della tradizione e della cultura nella società giapponese.

Piatti deliziosi per il Festival di Setsubun

Il setsubun è una tradizione importante in Giappone e si celebra il 3 febbraio di ogni anno. La gente crede che in questo giorno gli spiriti maligni e la sfortuna vengano scacciati lanciando semi di soia tostati e gridando “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” (Fuori con i demoni! Con buona fortuna!). Ma Setsubun non si limita a scacciare gli spiriti maligni; si tratta anche di gustare cibi deliziosi. Ecco alcuni cibi tradizionali che vengono consumati durante il Setsubun:

• ehomaki: Questo è un tipo di rotolo di sushi che si mangia a Setsubun. È un lungo rotolo di sushi cilindrico riempito con vari ingredienti come cetriolo, uovo e granchio. Il rotolo viene affettato sottilmente e mangiato in silenzio, guardando la fortunata direzione dell'anno. Si ritiene che mangiare ehomaki porti fortuna e prosperità per tutto l'anno.

• Ozoni: Questa è una zuppa tradizionale fatta con mochi (torta di riso) e vari ingredienti come pollo, verdure e pesce. Gli ingredienti utilizzati nell'ozoni variano a seconda della regione del Giappone. Ad esempio, nella regione del Kanto, l'ozoni è fatto con un brodo chiaro, mentre nella regione del Kansai è fatto con un brodo a base di miso. Ozoni è un piatto importante che viene servito a Capodanno e Setsubun.

• Fagioli dolci: un piatto chiamato “stupisci” è fatto con riso fermentato e viene servito caldo. È una bevanda dolce popolare durante il Setsubun. Si ritiene che bere amazake porti buona salute e prosperità.

Il moderno interpreta gli alimenti Setsubun

Mentre i cibi tradizionali di Setsubun sono ancora ampiamente amati e mangiati, ci sono anche interpretazioni moderne di questi piatti che stanno diventando sempre più popolari. Ecco alcuni cibi Setsubun moderni che potresti trovare in Giappone:

• Setsubun Bento: molti minimarket e supermercati offrono scatole bento a tema Setsubun che vengono fornite con una varietà di piatti. Queste scatole bento di solito vengono fornite con un piccolo rotolo di ehomaki, fagioli dolci e altri piatti associati a Setsubun.

• Ehomaki arrostito al carbone: negli ultimi anni è diventato popolare un nuovo tipo di ehomaki. Questo ehomaki si chiama "sumibi yaki ehomaki" ed è fatto arrostendo il rotolo di sushi sui carboni ardenti. L'ehomaki arrosto ha un sapore leggermente affumicato e viene servito caldo, rendendolo perfetto per i mesi più freddi.

• Setsubun Egg: un altro popolare cibo Setsubun è il "Setsubun tamago". Questo è un piatto di uova solido che viene affettato sottilmente e servito con vari condimenti come maionese e cipolle verdi. È un piatto popolare che viene servito in molti ristoranti ed è disponibile anche nei supermercati.

Conclusione

Ecco qua, tutto quello che c'è da sapere su Setsubun. È un festival giapponese unico con radici antiche che segna l'inizio della primavera. 

È un momento per ricordare il passato e guardare al futuro, ed è un ottimo modo per festeggiare con la famiglia e gli amici.

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.