הכלים שאתה צריך עבור טפניאקי: 17 האביזרים החיוניים
טפניאקי הוא מונח יפני שפירושו "צלייה על צלחת ברזל".
בסגנון בישול יפני רגיל, בשרים כמו פירות ים וסטייק ומאכלים המבוססים על בצק כגון יאקיסובה או אטריות מטוגנות ואורז משולבים במטבח.
אם אתה מחפש כלים מצוינים לשימוש עם הגריל שלך, אתה בעמוד הנכון.
להלן כמה מהכלים שיאפשרו לך לבשל גריל הטפניאקי שלך בקלות.
בואו נסתכל מהר על הדברים החשובים, לאחר מכן, אלווה אתכם בכל אחת מהבחירות המובילות שלי:
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
- 1 כלי הטפניאקי הטובים ביותר לקנות
- 1.1 מלקחיים כבדים: מלקחיים לנעילת מטבח שחורים
- 1.2 מזלג סיר בעל 2 שיניים: מקצועני הנקלס
- 1.3 טרנר: סט מרית אנמקו
- 1.4 ערכת בישול מקצועית למחבת פלדת אל חלד
- 1.5 מגרד גריל: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE קרש חיתוך מבמבוק אורגני גדול למטבח
- 1.7 מגרד קערה: מגרד ספסל רב תכליתי Nanahome
- 1.8 מרית גריל: אחיזת נוחות Char-Broil
- 1.9 מספריים למטבח: להרחיק להב מחורץ יפני
- 1.10 כיסוי הגריל לבריל: כיפת אדים של Chefmaster
- 1.11 לסחוט בקבוקים: אוקסו טוב אחיזה
- 1.12 אבני מחבטות: מוצרי מידלנד עליונים
- 1.13 כובע שף: Chef Works
- 1.14 מעיל שף שרוולים קצרים של TOPTIE יוניסקס
- 1.15 קערות יפניות טפניאקי: יוקוהמה
- 1.16 מקלות אכילה: עץ Censsa וונגה
- 1.17 סכיני חיתוך טפניאקי: דלסטרונג ג'וטו
- 1.18 סט סכיני פלדה יפנית מחושלת מסדרת Ginsu Gourmet Chikara 19 חלקים
- 1.19 ערכת השחזה לסכין משחזת פרמיום Sharp Pebble
- 1.20 השמן הטוב ביותר לטפניאקי: שמן סויה
- 2 מתכון פשוט של טפניאקי להכין עם הכלים החיוניים האלה
- 3 מתכון טפניאקי פשוט
- 4 הרטבים הטובים ביותר לטפניאקי
- 5 מחשבות סופיות
כלי הטפניאקי הטובים ביותר לקנות
סקרתי גרילי הטפניאקי המובילים בהודעה שלי כאן אז כדאי שתבדוק גם אם עדיין לא רכשת אחד, אבל בפוסט הזה, אני רוצה להתמקד בכלים החיוניים הדרושים לטפניאקי שלך.
מלקחיים כבדים: מלקחיים לנעילת מטבח שחורים
מלקחיים הם סוג של כלי מטבח שנועד במיוחד להרים או לאחוז במרכיבים או פריטי מזון במקום להחזיק את אלה בידיים יחפות.
ישנם מספר סוגים של מלקחיים המיוצרים על פי השימוש בהם. חלקם פשוט כמו כפכפים או מלקחיים, אך רוב המלקחיים נופלים לסוגים אלה:
- מלקחיים בעלי מבנים בעלי זרוע ארוכה, בעלי קצוות עגולים שטוחים וקטנים, המסתובבים למפרק ליד הידית, משמשים במיוחד לאחיזה של פריטי מזון עדינים או חפצים. מלקחי האש הרגילים, המשמשים לטיפול בחתיכות פחם והעלאתם מעל האש מבלי ללכלך את ידיכם או לשרוף אותם, שייכים לסוג זה. מלקחים המשמשים לצלייה והגשה של ספגטי או סלט שייכים לאותה מעמד. סוגים אלה מעוצבים בצורה כזו שהמשתמש יכול לסובב, לסובב או להזיז את האוכל בצורה עדינה. זה גם מאפשר למשתמשים להביא מנה מלאה בתפוסה אחת בלבד.
- מלקחים המורכבים מרצועת מתכת אחת המכופפת מסביב או כאלו בעלי כיפוף אחד או שניים המחוברים יחד בראש באמצעות קפיץ נקראים מלקחי סוכר או מלקחי אספרגוס. אלה מגיעים בדרך כלל בצבע כסף ובעלי קצוות בצורת טופר או כף. אלה משמשים במיוחד להגשת סוכר גושי וכדומה.
- יש גם מלקחיים בעלי מפרק או ציר הממוקם בסמוך לקצות האחיזה. אלה משמשים לאחיזה של חפצים כבדים וקשים. מלקחים מסוג זה כוללים מלקחיים של נפח, מלקחיים כור היתוך ומלקחיים עגולים של מקדחים.
האהוב עלי מוחלט עבור טפניאקי הוא חוטי המטבח השחורים האלה, והם פשוט לא כל כך יקרים.
נירוסטה וקל לשימוש:
מזלג סיר בעל 2 שיניים: מקצועני הנקלס
מזלג סיר בעל 2 שיניים משמש לאחיזה או איסוף בשר. למזלג הזה יש אותה צורה כמו המזלג הרגיל, אך הוא מעט גדול יותר ובעל שיניים המתעקלות כלפי חוץ.
גלריה זו מורכבת מהיצירה המקורית בשרים (2) מאת ג'נין, K ingsof T eppanyaki מאת J ason B oldero ו- ערב חג המולד בטפניאקי מאת פרדריק רובנסון בפליקר תחת סמ"ק.
מכיוון שאתה תשתמש בהם רבות בבישול בסגנון טפניאקי, אני ממליץ על נירוסטה, כמו קלאסי הבינלאומי של ג'א הנקלס יחידות.
הקימורים מיוצרים במיוחד לחירור פרוסות בקר דקות. מזלג דו-חוטי משמש גם להחזקת הבשר בהתמדה בזמן גילוףו.
לקאנגשאן יש למעשה עיצוב ארגונומי פטנט כך שהם נהדרים אם אתה מתכוון לבשל הרבה.
מזלג סיר הוא כלי חובה למטבחים ביתיים ומסחריים. הוא משמש לא רק למנת בשר בקר, אלא ניתן גם להחזיק אותו בעוף או בהודו.
מזלגות הסירים עשויים בדרך כלל מפלדת אל חלד עם ידית עץ מסודרת. כלי זה עמיד ומאוד פרקטי להחזיק במטבח שלכם.
טרנר: סט מרית אנמקו
הטרנר מכונה בדרך כלל על ידי אנשים רבים כמרית. כשאתה מחפש טרנר בחנות, רוב עובדי חנות המטבחים מפנים אותך למרית, וזה קצת מתסכל.
זהו גיף מונפש של היצירה המקורית מאת תיק ג'יט בפליקר תחת סמ"ק. תודה על השיתוף בארוחת הטפניאקי הטעימה שאכלת!
זה נקרא לפעמים פנקייק-טורנר. זה פשוט לא אותו דבר. כפי ששמו מרמז, כלי זה משמש במיוחד להפיכת מזון כדי שיתבשל בצד השני.
זה משמש גם להרמה והסרה של פריטי מזון. אלה משמשים בדרך כלל בעת הכנת בייקון, המבורגר, דגים, ביצים, עוגיות, תפוחי אדמה ולביבות.
טרנרים מגיעים במגוון רחב של גדלים וצורות והם מורכבים מחומרים שונים.
אני אוהב סט מרית מתכת מנירוסטה זה של Anmarko כי הם מסתכלים על החלק ונותנים לך כמה גדלים שונים.
טרנרים זולים כאלה הם נירוסטה נהדרת ועדיין. אלה שנמכרים בחנויות מטבחים עשויים מתכת מכוסה סיליקון או ניילון.
טרנרים מתוצרת סיליקון או ניילון מצוינים לשימוש עם כלי בישול דביקים. כלים אלה מחוסמים כך שהם יכולים לעמוד בטמפרטורה של 400 עד 500 ° F (204 עד 260 ° C).
כמו אצל פונים רגילים, ככל שהטורנר יכול לעמוד בטמפרטורה גבוהה יותר, כך הוא יקר יותר. אך אנא היזהר שלא להשאיר את המרית בכלי הבישול מכיוון שהיא תגרום לה להתעוות או להימס.
גלריה זו מורכבת מהיצירה המקורית טפניאקי! מאת פטר פאלנדר ו שף מכין את הקורס מאת סיטי פודסטרס בפליקר תחת סמ"ק.
טמפרטורות פני השטח הרגילות של כלי הבישול יכולות לעלות על עד 650 ° F (343 ° C), וזה מעבר לגבולות של הרבה פונים.
ישנם טרנרים המעוצבים עם חריצים למיצים ושומנים לטפטף דרכם.
ערכת בישול מקצועית למחבת פלדת אל חלד
אל האני ערכת בישול מקצועית למחבת פלדת אל חלד ייתן לך את כל מה שאתה צריך כשזה מגיע לצליית טפניאקי. סט פסים זה מגיע עם 10 חלקים של מוצרים איכותיים שיקלו על בישול הטפניאקי.
לסט יש 2 מרית, 2 בקבוקים, 2 סנפירים, 1 מגרד, 2 טבעות ביצים ותיק נשיאה. תיק נשיאה זה נועד להקל על נשיאת הכלים תוך כדי תנועה.
השגת ערכת בישול מקצועית זו למחבת פלדת אל חלד תהיה תוספת נהדרת לאביזרי הצלייה שלך. המתכת המשמשת לייצור כלים אלו יכולה לעמוד בכל חום במהלך הצלייה.
תכונות בולטות:
- נירוסטה חזקה ועמידה (באישור שף) – זהו אחד ממערכות הגריל הטפניאקי הטובות ביותר שתמצאו בשוק. ערכה זו מאושרת על ידי שפים מקצועיים ויוצרה ממתכת איכותית, שהיא אידיאלית לכל צרכי הצלייה שלך. ערכת הרשת מתאימה לקמפינג, שימוש בחוץ, בישול טפניאקי, צליית היבאצ'י, כמו גם שימוש במסעדה. מכיוון שסט פסים זה עשוי ממתכת ברמה מקצועית, כל האביזרים יעבדו בצורה מושלמת על הגריל שלך.
- עמידות - רוב האנשים התלוננו על קבלת ערכות כלי צלייה שלא מחזיקים מעמד זמן רב. עם זאת, זה לא המקרה עם ערכת הבישול המקצועית למחבת נירוסטה. סט פסים זה עוצב עם חומרים איכותיים ביותר. היצרן רוצה שהלקוחות יהיו מרוצים בזמן שהם מבשלים. רוב השפים המקצועיים אוהבים את סט המחבת הזה בגלל החומר האיכותי שלו, כמו גם העמידות שלו.
- זה יהווה מתנה נהדרת לחברים שלך – ערכת הבישול המקצועית למחבת נירוסטה היא מתנה מדהימה שיכולה לסייע לך בצליית טפניאקי, בין אם בפנים ובחוץ. אתה יכול לצאת לתא המטען או לקמפינג עם הסט הזה ולא תצטרך שום כלי אחר. החומר האיכותי המשמש לעיצוב סט זה נועד להחזיק מעמד, והכלים יהפכו כל חווית צלייה לבלתי נשכחת. לכן, אתה יכול מתנה את ערכת הבישול המקצועית הזו למחבת נירוסטה לחברים שלך אם הם אוהבים צליית טפניאקי.
האם אתה עושה הרבה דגים צלחת הטפניאקי שלך? לבדוק צבת הדגים העליונה להסרת עצמות הדג שלך
מגרד גריל: Cuisinart CCB-500
מגרד גריל הוא כלי המשמש במיוחד לפינוי גריל בישול. ניקוי הגריל מתבצע על ידי גירוד חלקיקי המזון שנדבקים אל פני השטח.
מגרדים לגרילים שטוחים מגיעים בעיצובים שונים, שנעים בין מרק לכלי מורכב יותר בעל מגן ידיים למניעת צריבה של משתמשים.
הווריאציות המורכבות יותר של מגרדי גריל מתאימים לטבחים ושפים מקצועיים. ישנם גם מגרדים המיועדים לצלחות תיל, בעלות חריצים בקצה הלהב כך שיתאימו לחוטי הגריל.
זה נשמע כמו כלי פשוט אך בעל אחד שעושה את העבודה כמו Cuisinart הזה עושה את כל ההבדל:
HHXRISE קרש חיתוך מבמבוק אורגני גדול למטבח
כשף טפניאקי, תצטרך א קרש חיתוך כדי לעזור בהכנת המרכיבים שלך.
קרש חיתוך במבוק אורגני גדול HHXRISE למטבח הוא כלי איכותי שיסייע לכם בתהליך הבישול שלכם. קרש חיתוך גדול זה עשוי מעץ איכותי המבטיח את עמידותו.
תכונות בולטות:
- הלוח עשוי במבוק אורגני, שהוא ללא BPA – אם אתם מחפשים קרש חיתוך שעשוי מעץ חזק, אז מצאתם אותו. קרש חיתוך במבוק אורגני גדול HHXRISE למטבח עשוי 100% במבוק טבעי, והוא אנטיבקטריאלי, אנטי מיקרוביאלי וללא BPA. הלוח עבר ליטוש להשגת משטחים חלקים.
- עבה וגדול במיוחד להכיל את כל חומרי הבישול שלך - לקרש החיתוך הזה יש מידות של 0.72 x 12 x 17 אינץ', והוא יציב, עבה וגדול. אתה יכול להשתמש בקרש חיתוך זה בתור קרש חיתוך, חיתוך או גילוף, מגש הגשה, או אפילו קרש גבינה.
- עיצוב ייחודי עם חריצי מיצים ותאים מובנים - קרש חיתוך זה בעל עיצוב מאוד מובחן, עם 3 חלקים מובנים ומופרדים בצדדים שבהם אתה יכול לשים זמנית את המרכיבים שלך לפני שתתחיל לבשל. בנוסף לכך, ללוח יש חריץ מיץ, שמונע מהמיץ לשפוך על השיש. עם קרש חיתוך במבוק אורגני גדול זה HHXRISE למטבח, לא תבלכלו את המטבח שלכם שוב!
- רב צדדי - זה לא סתם קרש חיתוך. העיצוב הייחודי שלו גם הופך אותו למחזיק מגש, שבו אתה יכול להשתמש כדי להגיש את האוכל שלך בגריל.
- ידידותי לסכין - החומר המשמש לייצור הגריל הזה לא יקהה את הסכינים שלך. עם זאת, לעולם אל תשתמש במדיח כלים לניקוי קרש החיתוך.
מגרד קערה: מגרד ספסל רב תכליתי Nanahome
אוף! אתה לא שונא את זה כשאתה מבשל במטבח ונותרו חבורה של שאריות בתוך הקערה שבה אתה משתמש לבישול?
לא משנה איך תנסה להוציא כל פיסה אחרונה, זה כמעט בלתי אפשרי ... אלא אם כן אתה משתמש בלשון שלך. (הייתי אשם בזה בעת בישול בלילת שוקולד).
ובכן, היפנים מצאו המצאה גאונית. קוראים לזה מגרדת קערה. המשך לקרוא למידע נוסף על מוצר פשוט אך מדהים זה.
כיצד פועל מגרד קערה?
למגרדת קערה יש קצה חד ומעוגל הקולט שאריות מזון ללא מאמץ. החומר הלא נקבובי שלו אינו מאפשר לו להידבק או להיסחף. בעת השימוש בו, זה מרגיש כאילו המגרד מחובר לקערה.
שימוש במגרדת קערה
בנוסף לגירוד מזון מקערות, ניתן להשתמש במגרדות גם לחיתוך בצק. מכיוון שהם עשויים מפלסטיק, אין לך מה לדאוג שזה יהרוס לך את המשטחים כשאתה קוצץ מזון.
זה גם טוב לניקיון. אם יש לך מזון מגורר כמו גזר או שאריות פירה על המשטחים שלך, הוא פועל ביעילות לגרד דלפקים נקיים.
יש הטוענים שאפילו מגרדים יכולים לשמש כסימניות או לתת עיסוי מהיר לשרירים המסוקסים.
מהם מאפייני המגרד?
מגרדים מודדים 4 ½ x 3 "כך שהם קטנים מספיק בכדי להכניס אותם לכיס שלך. למרות שאולי לא תצטרך לקחת אותם לכל מקום, טוב לדעת שאתה יכול!
הם עשויים בדרך כלל מחומר נקבובי קשיח, לא נקבובי אך גמיש ויש להם שני קצוות חדים. קצה אחד חד ומעוגל עם שיפוע א -סימטרי ואילו הקצה השני שטוח.
הקצה החד משמש בדרך כלל לגרידה בעוד שהקצה השטוח משמש כידית למרות ששני הצדדים יכולים לגרד.
כאשר מחפשים מגרד, עדיף למצוא אחד בעל תכונות מונעות הדבקה. חפש מגרדים המגרדים יעילות שטחי מזון גדולים. ידיות ארגונומיות הן תכונה מועילה נוספת.
מחיר
הדבר הטוב ביותר במגרדי קערה הוא שהם כל כך זולים. למרות שהן שימושיות למדי, רבות מהן מתומחרות בערך ב -2 $.
אני ממליץ להשיג כלי רב תכליתי, כמו מגרד הספסל Nanahome כדי להפיק ממנו קצת יותר מסתם גרידת קערות.
אז אם אתם לא אוהבים להשאיר עודפי מזון בסירים ובמחבתות, אולי מגרדת הקערה היא בשבילכם. במחיר כל כך זול, קשה לוותר. כיצד תשלב מגרד בהרפתקאות הקולינריה שלך?
בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
מרית גריל: אחיזת נוחות Char-Broil
מרית גריל הינה כלי בעל ידיות ארוכות שנועדו להרחיק את ידיכם מהאש בזמן שאתם צולים.
ישנם דגמים שונים של מרית גריל, המשמשים להפיכת פיצה בגריל, המבורגרים ארוזים וסטייקים גדולים של דגי חרב.
כלים אלה נועדו לספק נוחות וקלות למשתמשים בזמן הצלייה.
המרית האידיאלית, כמו זה מ- Char-Broil Grill, צריך להיות רחב מספיק כדי להתמודד עם סטייקים או פיצות דגי חרב רחבים, אך לא רחב מדי כדי שיוכל להסתובב בהמבורגרים או בשר צפופים:
ראשי מרית רחבים במיוחד שגודלם כ -5 סנטימטר מושלמים לסטייקי דג חרב אך אינם מתאימים לבשרים צפופים.
מצד שני, וריאציה של מרית בעלת מידת ראש של 3 3/8 אינץ 'מספיקה כדי לתמרן בשרים צפופים וסטייקי דג חרב גדולים.
מרחות בעלות מידת ראש של 4 אינץ 'מציעות הן זריזות והן תמיכה.
מספריים למטבח: להרחיק להב מחורץ יפני
מספריים למטבח הם כלים אשר תוכננו במיוחד להכנת מזון. כלים אלה גמישים יותר ממספריים לחיתוך קונבנציונאלי.
הידיות שלהם מורכבות בדרך כלל מגומי או מפלסטיק.
הידיות בעלות מרקם לאחיזה וחיתוך קלים. ללהבי מספריים למטבח יש חריץ למשתמשים לחתוך בקלות מפרקי עופות.
לחלקים שונים של הידית יש שיניים שיכולות לשמש פותחני בקבוקים או צנצנות, ולחלקם יש בליטה דמוי מברג לשבירת מכסים.
למספריים יש 2 חלקים או צדדים המתפקדים יחד לחיתוך פריטי מזון. 2 הצדדים ניתנים לניתוק כך שניתן לכבס או לייבש כל צד.
כאשר אתה מניח את הבשר על גריל הטפניאקי, אתה יכול למעשה לחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר בזמן שהוא מתבשל באמצעות מספריים למטבח.
הלהב עמיד ומורכב מנירוסטה או מאלומיניום.
בחר Jמספריים מפלדה אפאנית כמו אלה של שון אם אתה מתכנן לחתוך קצת יותר מאשר רק את אריזות הפלסטיק של מזון מוכן מראש ולבחור באלה שיש להן פתח בינוני, מספיק כדי לחתוך פריטי מזון אך לא רחבים מדי כדי שתוכל לחתוך גם פריטי מזון קטנים או מרכיבים:
מספריים רבים כאלה נועדו בכוונה לחתוך את העצמות הדקות של חזה העוף.
ודא שללהבים יש את היכולת לחתוך פריטי מזון קשים במלואם בנוחות.
תראה את ה ... שלי סקירה של מספריים למטבח היפני הטובים ביותר לעוד השראה.
כיסוי הגריל לבריל: כיפת אדים של Chefmaster
זוהי תמונת כיסוי טקסט של היצירה המקורית DSC06589 מאת ריצ'רד, תהנה מהחיים שלי! ו וטאפאניאקי מאת מישל לי בפליקר תחת סמ"ק.
מכסי הגריל גריל נועדו לשמור על מזון חם ולח לפני ההגשה.
מכסה לבישול גריל משמש גם להגנה על הכיריים שלך ועל ציוד מטבח אחר מפני התזות שומניות וכדי לשמור על אזור הצלייה נקי.
כך נשמרת הניקיון והפונקציונאליות של ציוד המטבח שלכם.
ביצים, סטייקים, בייקון, המבורגרים, עוף הם בין פריטי המזון שגורמים להתזות שמנוניות על ציוד מטבח ותנור.
כיסויי ביסוס מגיעים בגדלים וצורות שונים כך שיתאימו לכיריים ולמחבתות. חלקם מלבניים וחלקם עגולים.
כלים אלה מגיעים עם ידיות מגע מגניב למניעת פציעות או כוויות בזמן הבישול.
מכיוון שאלו מורכבים מחומרים עמידים, כלים אלה צפויים להחזיק מעמד לאורך זמן.
כיסויי באסט הם כלים מצוינים למסעדות, משאיות מזון, קפיטריות ואפילו בבית.
אני אוהב הכיפה המהבילה הזו של Chefmaster המיוצר במיוחד עבור גריל הטפניאקי היפני.
לסחוט בקבוקים: אוקסו טוב אחיזה
זוהי תמונת כיסוי טקסט של היצירה המקורית שף טפניאקי מאת Kārlis Dambrāns בפליקר תחת סמ"ק. איזו צילום אקשן נהדר של בקבוק סחיטה!
בקבוקי סחיטה הם כלי מטבח מצוינים המאפשרים לכם לשלוט על המרכיבים שלכם בזמן הבישול.
כלים אלה מאפשרים לך להיות אמן במומחיות הקולינרית שלך.
באמצעות אלה, אתה בהחלט יכול לשים את הכמות המדויקת של המרכיב הנוזלי שלך.
אלה מועילים מאוד במיוחד אם אתה מתמודד עם מרכיבים יקרים. אני חושב שאתה יכול פשוט להשיג די זול כמו בקבוקי אוקסו האלה מאמזון:
זה לא הפריט להוציא עליו המון כסף.
אבני מחבטות: מוצרי מידלנד עליונים
אבני מחבת הן כלים חד פעמיים שנועדו להגן, לנקות ולתחזק משטחי גריל וכלי בישול ביעילות ובקלות.
אם אתה משתמש כל הזמן בגריל או במחבת שלך במטבח שלך, בהחלט אתה צריך משהו כדי לנקות ולתחזק אותו.
אבני מחבט אלה מאפר מידלנד יכול להימשך זמן רב. אבנים אלו יכולות לנקות באופן שווה גרילים או רשתות מבלי להשאיר טעם או ריח גופרית.
יתר על כן, לאבנים אלה יש יכולת למנוע מכלי בישול וגריל חֲלוּדָה:
אלה מורכבים מאבן ספוג המסירה ביעילות שומן מבושל עיקש המצטבר בגריל או בכלי הבישול שלך.
כובע שף: Chef Works
בתקופה האחרונה, כובעי שף מיועדים למטרות אופנה כפי שהם נועדו למנוע משיער ליפול לתוך האוכל.
בעבר, כובעי שף או טוקי שף משמשים לייעוד השתייכות לעבודה או מסמנים את דרגת השף, בהתאם לגובה הטוק.
לדוגמא, שפים שלובשים טוק גבוה הם דירוג גבוה. הקפלים בכובעים מייצגים גם את מספר המתכונים, במיוחד מנות ביצים, שהשף התמחה בהן.
עם זאת, כיום, ההגנה על מזון מפני נפילת שיער היא הכוונה העיקרית של הכובעים הללו.
ככל שחולפות השנים, השפים הסתגלו לסוגים מעשיים יותר של כיסויי ראש. בימים אלה, סביר להניח שתראו כי שפים חובשים רשת שיער, כובע גולגולת או כובע בייסבול.
עם זאת, עדיין קיימות תעשיות קולינריות המחייבות שפים לחבוש כובעים מסורתיים.
זה פשוט כיף ללבוש אחד כזה ואולי זה יכול להיות מתנה נחמדה כמו זה מ- Chef Works:
מעיל שף שרוולים קצרים של TOPTIE יוניסקס
אל האני מעיל שף שרוולים קצרים של TOPTIE יוניסקס עוצב כדי להתאים לכל הצרכים שלך כשף טפניאקי. רכישת אחד מהמעילים הללו תעניק לך מראה שף מקצועי בעל ערך רב מאוד, ותגלה שהם מתאימים באופן מושלם לעבודה שלך!
המעילים מגיעים בצבעים שונים, מה שאומר שאתה יכול לבחור את הצבע המתאים לך ביותר.
דבר בולט אחד במעילי מעיל שף שרוולים קצרים של TOPTIE לשני המינים הוא שהם מעוצבים עם בד 35/65 כותנה/פולי. בנוסף לכך, יש להם עיצוב כפול חזה, שרוולים קצרים עם כפתורים תואמים.
תכונות בולטות:
- הבד נושם ויאפשר לך ליהנות מניידות טובה
- סגנון צווארון מנדרינה סופר רך ועמד
- כיס מד חום המאפשר לך לשמור דברים כמו מדחומים ועטים קרוב
- הגדלים אכן שונים
גם לקרוא: ראה מה הם עושים עם כלי השפים בבניהאנה
קערות יפניות טפניאקי: יוקוהמה
כמו כן, תזדקק לכמה קערות לכל הרטבים והמרינדות שלך כדי לטבול את הבשר והירקות שלך.
אלה לא חייבים להיות משהו מפואר, אבל בהתחשב בכך שאתה כנראה עומד לצלות במסיבות עם משפחה או חברים, כדאי שתקנה כמה קערות נחמדות להגיש מהן.
קערות טפניאקי הן לרוב קרמיקה, עם קישוטים מהאזור שממנו הן מגיעות.
I מושקע בקערות אטריות ראמן יפניות אלה בגודל 8.25 ″ מאת יוקוהמה מתנות כאשר הנחתי את המסיבה הראשונה בה בישלנו יחד את טפניאקי על השולחן.
זה ראמן יפני מסורתי קערה והיא תוספת נהדרת לכל מטבח.
מקלות אכילה: עץ Censsa וונגה
גלריה זו מורכבת מהיצירה המקורית @ טפניאקי מאת אלין, ובסוף הגענו לסוף. מאת פאלצ'יון ו IMG_2870 על ידי תיק ג'יט בפליקר תחת סמ"ק.
מקלות אכילה הם חלק חיוני מהמטבח היפני, ולמרות שאולי לא בהכרח להשתמש בהם בזמן הבישול (אני עושה זאת), הוא חובה בעת אכילת ארוחת הטפניאקי המבושלת שלך.
אני אוהב שלמקלות האכילה שלי יש משקל קטן להם מקלות אכילה אלה מעץ Censsa בסגנון יפני.
אלה מקלות אכילה מעולים לשימוש חוזר וללא מדיח כלים, שתוכל להשתמש בהם על בסיס יומי. הם אינם בזבזניים וקל לאחיזה ושימוש בהם.
סכיני חיתוך טפניאקי: דלסטרונג ג'וטו
ליד המגרד, הסכין שלך היא הכלי הטוב ביותר שיש לך להכנת האוכל ישירות על משטח הצלייה.
זהו גיף מונפש של היצירה המקורית מאת תיק ג'יט בפליקר תחת סמ"ק.
הסכין שלי לטפניאקי היא סכין הגיוטו היפנית הזו DALSTRONG, שהוא באמת מאוזן היטב, כך שתוכל להשתמש בו בשילוב עם טרנר.
בנוסף הוא ממש חד לחיתוך קל על צלחת הגריל.
ככל שהלהב חד יותר כך הוא קל יותר לשימוש. לכן, השקעה בסכינים יפניות פרימיום שווה את זה. זה חוסך ממך את המאבק של חיתוך מזון.
סט סכיני פלדה יפנית מחושלת מסדרת Ginsu Gourmet Chikara 19 חלקים
מעצבי סט הסכינים המפואר הזה פועלים כבר למעלה מ -40 שנה.
הם יצרו את הציטוט המפורסם "אבל רגע, יש עוד", וגם המציאו את הסכין הראשונה שמעולם לא דרשה השחזה. Ginsu היא חברה שתמיד דחפה את חדשנות הסכינים לקצה גבול היכולת!
מה שאתה אולי לא מבין הוא שהעיצוב, ההנדסה וההרכבה של הסכין הזה נעשים בארה"ב. במפעל צוות מהנדסים מסור הפועל מסביב לשעון על מנת לספק מוצרים איכותיים.
כשאתה מסתכל על סט סכיני פלדה יפנית מחושלת מסדרת Ginsu Gourmet Chikara 19 חלקים, תראה שהסגנון, הצבע, כמו גם הספירה ישתלבו בצורה מושלמת במטבח שלך.
לכן, כל מה שתצטרכו, לג'ינסו יש את המענה הנכון עבורכם!
סט סכינים זה כלל את כל מה שאתה צריך להכין ולהגיש את הארוחה המורכבת והטעימה שלך. הסכינים מאורגנות בבלוק דג במבוק מסוגנן. הם כוללים:
- סכין שף 8 אינץ'
- סכין לחם 8 אינץ'
- פורס 8 אינץ'
- 7 אינץ סנטוקו סכין
- 6 אינץ סכין עצם
- 6 אינץ חכם
- סכין שימוש 5 אינץ'
- סכין חיתוך 3.5 אינץ'
- מספריים למטבח
- מוט השחזה
- 8 סכיני סטייק בגודל 4.5 אינץ' (שימו לב שסכיני הסטייק אינם מזויפים, אלא מוטבעים)
זו הסיבה ששפים רבים של טפניאקי אוהבים את סט הסכינים הזה מכיוון שיש בו את כל הסכינים הנדרשים בבישול טפניאקי.
אז למה שפים רבים אוהבים את סט הסכינים הזה?
- זה ללא תחזוקה – סט סכינים זה יגיע חד כתער ולא תצטרכו להשחיז אותו, הודות לחדות המסולסלת הייחודית שלו. אלו סכינים איכותיות שתוכלו לסמוך עליהן בכל פעם שאתם מכינים כל ארוחה.
- ביצוע מדהים – בניגוד לסכינים משוננות אחרות, סכיני ה-Ginsu Chikara חדות בדרך כלל משני הצדדים, מה שמאפשר ליהנות מביצועים של סכין עם קצה עדין.
- בנייה חזקה ועמידה - דבר בולט אחד בסכינים בסט זה הוא להבי החום המלאים שלהם, בעלי להב משולש מסמרת בעיצוב ארגונומי. הידית תעניק לך חווית חיתוך בטוחה ונוחה.
- תוכנן להחזיק מעמד – סכיני Ginsu Chikara מעוצבים מחתיכת פלדת אל-חלד יפנית ואיכותית אחת מהקצה ועד לקצה. זה אומר שאתה יכול לגשת לכל מתכון בביטחון שהסכין הזו לא תכשיל אותך.
- רב צדדי - הסכינים הללו מאוזנות היטב, וזה מאפשר לך ליהנות מהתערובת המושלמת של שליטה וכוח שאתה צריך להשתמש בו אפילו בחלק הקשה ביותר של המתכון.
- אחריות יצרן - דבר מעניין נוסף בסכיני Ginsu Chikara הוא שהם מגיעים עם אחריות מוגבלת לכל החיים. דו"ח הצרכנים כינה את הסכינים הללו "הקנייה הטובה ביותר" 5 פעמים.
A חידוד אבן הוא כלי חיוני לכל אחד וטאפאניאקי שף מכיוון שאינך יכול להרשות לעצמך לעבוד עם סכין משעממת.
ערכת השחזה של סכיני משחזת Sharp Pebble פרימיום מגיעה עם אבן משחזת איכותית דו צדדית (#1000/#6000), בסיס במבוק להחזקת האבן שלך, מנחה זווית לחידוד סכין, כמו גם מדריך הוראות.
תכונות בולטות:
- רב צדדי – זוהי אבן השחזה עמידה ועמידה לאורך זמן. בנוסף, הוא יכול לחדד כל להב, ללא קשר למותג (למד עוד על איך להשחיז סכין יפנית עם אבן משחזת כאן).
- קל לשימוש – אבן ההשחזה קלה להרכבה ולשימוש. בנוסף לכך, האבן דורשת מים, ולא תצטרכו להשתמש בשמני השחזה או השחזה יקרים.
- בְּטִיחוּת – הבטיחות היא מעל הכל בכל הנוגע לטיפול בכלי השחזה. זו הסיבה שאבן זו מגיעה עם בסיס סיליקון, המחזיק את האבן בתוך בסיס הבמבוק המונע החלקה. ההתקנה מבטיחה שהאבן שלך נשארת במקום אחד בזמן שאתה משחיז אותה.
- איכות מעולה – זהו כלי פשוט אך ללא תחרות שתוכלו להשתמש בו אפילו בבית. כמו כן, אתה יכול להשתמש בו למתנה לחברים שלך.
אלו הם הציוד הבסיסי ביותר שכל שף טפניאקי צריך, אם כי אולי תראה כמה שפים טפניאקים עם כלים אחרים מלבד אלה שהזכרנו לעיל.
כלים אלו יקלו על עבודתך כשף טפניאקי, ולא תזדקק לכלים אחרים מלבד אלה.
מתכננים לחתוך דג נא או תמנון? לבדוק סכיני השפים הטאקוהיקיים האלה לבצע את העבודה במקצועיות.
השמן הטוב ביותר לטפניאקי: שמן סויה
הידעתם ששמן סויה הוא הטוב ביותר לטיגון מוקפץ על גריל טפניאקי?
שמן מסוג זה מצוין לבישול בשר מכיוון שהוא מתערבב היטב עם שומנים מן החי. כמו כן, הוא קל יותר על הבטן ואינו נספג בבשר וירקות.
אני ממליץ על שמן הסויה מ שמן סויה טהור. שמן זה בכבישה קרה וגם אורגני, כך שהוא נטול כימיקלים.
בטח, זה קצת יותר יקר, אבל זה לא עוקף את טעמיו הטבעיים של האוכל בגריל. כמו כן, אין לו טעם שמנוני קלאסי של רוב השמנים הצמחיים.
גם לקרוא: אלה הם הכלים הטובים ביותר של Hibachi Chefs שתזדקקו להם אי פעם
מתכון פשוט של טפניאקי להכין עם הכלים החיוניים האלה
מתכון טפניאקי פשוט
רכיבים
- 4 חתיכות חזה עוף ללא עצמות וללא עור
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל ירוק
- 4 בצל ירוק
- 8 קלחי תירס מיניאטוריים
- 4 אונקיות נבטי שעועית
- 1 Tbs שמן שומשום
- 4 Tbs רוטב סויה
- 1 Tbs ירין
הוראות
- אסוף את כל הכלים והמרכיבים.
- חותכים את חזה העוף בעובי של סנטימטר בערך בזווית קלה.
- מוציאים את זרעי הפלפלים. פורסים את קלחי התירס, הבצל והפלפלים דק. מניחים את המרכיבים הפרוסים על צלחת יחד עם העוף הפרוס ונבטי השעועית.
- מחממים את גריל הטפניאקי או המחבת. לאחר מכן מברישים עליו שמן שומשום. שמים את הירקות ופרוסות העוף בכמויות גדולות. ודא שלמרכיבים יש מספיק רווחים ביניהם כך שניתן יהיה לבשלם היטב.
- מערבבים יחד מירין, רוטב סויה וג'ינג'ר. תערובת זו משמשת כרוטב לירקות ולעוף.
הערות
לאחר השימוש במחבת, זכור תמיד לנקות אותה לאחר כל שימוש. אתה יכול לעשות זאת על ידי גירוד בעדינות בעזרת מרית וניגובו במגבת נייר.
עבור חלקיקי מזון שקשה להסיר, שופכים מים חמים על פני השטח. נגבו במגבת נייר ויבשו היטב.
למידע נוסף על כך, קרא כיצד לנקות את צלחת גריל הטפניאקי שלך עם 8 הטיפים הקלים האלה
הרטבים הטובים ביותר לטפניאקי
מרינדת עוף לטפניאקי: מרינדת מיסו
אז יש לכם את גריל הטפניאקי ואת כל האביזרים. עכשיו הגיע הזמן להכין עוף מרינדה טעים. למצוא מרינדה טובה בבקבוקים קשה ולא שווה את הכסף.
להלן הכנת מרינדת מיסו טעימה לעוף טפניאקי.
לכ 6 ירכי עוף, אתה צריך את המרכיבים הבאים להכנת המרינדה:
- 3 כפות רסק מיסו אדום
- 2 כפות טוֹבָה
- 2 כפות ירין
- 1/2 כפית שום טחון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר מגורר
פשוט מערבבים את כל החומרים יחד ומכניסים את העוף לקערה עם המרינדה. הניחו לעוף להשרות לפחות שעה אחת לפני הצלייה.
רוטב הטבילה הטוב ביותר לטפניאקי: פיוז'ן הטפניאקי של סוויסיאקי
אתה יכול להכין רוטב טפניאקי משלך מאפס, אבל אם אתה רוצה להתחיל לאכול מיד, רוטב בבקבוקים הוא הבחירה הטובה ביותר.
זה טעים רוטב פיוז'ן מתוק ומתובל מעולה לטבילת בשר וירקות. זה גם זוג נהדר עבור פירות ים.
אתה יכול גם לערבב את הרוטב הזה עם רוטב מנגל כדי שיהיה מתון יותר.
לחלופין, אתה יכול להשתמש ברוטב יאקיניקו, שהוא רוטב מנגל יפני קלאסי.
מתחשק לך להכין בעצמך? הנה 13 מרכיבי רוטב טבילה טפניאקי פופולריים ו -6 מתכונים לנסות
Bרוטב ג'ינג'ר אסט לטפניאקי: רטבי ג'ינג'ר יפנים
הארומה המרעננת של ג'ינג'ר ובשר בגריל משתלבים היטב. רוטב ג'ינג'ר יפני הוא אחד מרטבי הטפניאקי הטעימים ביותר שיש.
זהו רוטב טוב לבשר בקר, חזיר, עוף, דגים ופירות ים. טוקיו אקספרס מכין טעים רוטב ג'ינג'ר וברגע שתטעמו, תשתמשו בו כמרינדה או כרוטב טבול.
רוטב ג'ינג'ר עשוי בדרך כלל עם שמן, הרבה ג'ינג'ר מגורר וטחון, בצל ירוק ומלח. יש לו טעם טרי ומתובל והוא משלים את כל המאכלים.
עכשיו, כשיש לך גם כמה המלצות לרוטב, אתה יכול להתחיל לבשל מיד על הטפניאקי שלך. אה, ואל תשכחו להשתמש גם בכלים הנוחים!
מחשבות סופיות
טפניאקי הוא שילוב של סגנונות בישול מסורתיים ומופעי אמנות עכשווית ליצירת סעודה קולינרית וויזואלית מדהימה.
המרכיבים הרגילים המשמשים את מטבחי הטפניאקי הם ירקות שונים, עוף, צדפות, לובסטר, שרימפס ובשר בקר.
השמן הנפוץ ביותר המשמש לבישול רכיבי טפניאקי הוא פולי סויה.
לאחר הכנת כל המרכיבים, בחירה והכנה של כלי הטפניאקי המתאימים היא המפתח.
יש מגוון רחב של ציוד וכלי טפניאקי, הכולל את אלה שהוזכרו קודם לכן.
לפיכך, חשוב מאוד לרשום את כל כלי הבישול הדרושים לכם לפני הרכישה.
אם יש לך תקציב הדוק, סביר להניח שאתה צריך לתעדף את הכלים הדרושים ביותר. גורמים נוספים שיש לקחת בחשבון בעת רכישת כלי בישול הם המחיר והעמידות.
אם אתה חושב שאתה צריך להתייעץ עם אנשי מקצוע בתחום הקולינריה, אז עשה זאת. שימוש בכלי טפניאקי מתאימים הופך את הבישול למהיר וקל יותר.
האם אתה מתכנן לרכוש כלי טפניאקי? בדוק זאת אתר. הם מציעים מגוון רחב של כלי טפניאקי ואביזרים.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
