תחליפי חומץ האורז הטובים ביותר | זה קל, השתמש בפריטים המזווה הנפוצים האלה
חומץ אורז הוא חומץ עדין מאוד. טעמו מתוק ובעל טעם קליל ונעים.
המטבח היפני ידוע בעיקר בזכות הכללת חומץ אורז מתכונים כגון סושי.
חומץ אורז עשוי מאורז מותסס, והחדשות הטובות הן שישנם תחליפים רבים בעלי פרופיל טעם דומה.
כאשר מוסיפים אותו לחומרים, חומץ אורז מוסיף טעם מתוק כל כך נעים; אתה תאהב להשתמש בו במטבח. אבל, אולי אין לך את זה במזווה שלך.
אז אתם תוהים:
במה אוכל להשתמש אם אין לי חומץ אורז?
כאשר נגמר לך חומץ האורז, התחליפים הטובים ביותר הם חומץ תפוחים או חומץ יין לבן. לאלו יש מתיקות וחומציות דומים, ולכן הם משנים רק במעט את טעם האוכל. השתמש בתחליפים אלה ביחס של 1: 1 בכל מתכון הדורש חומץ אורז.
מלבד חומץ תפוחים וחומץ יין לבן, יש לי עוד חלופות, אז המשך לקרוא כדי לגלות.
| תחליף חומץ האורז הטוב ביותר | תמונה |
| התחליף הטוב ביותר בהחלט: חומץ תפוחים | 
|
| השני הכי טוב: חומץ יין לבן | 
|
| חומץ לבן | 
|
| מיץ לימון ולימון | 
|
| חומץ שמפניה | 
|
| שרי חומץ | 
|
| חומץ אורז מתובל | 
|
| מירין | 
|
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
האם אני יכול להשתמש בחומץ כלשהו כתחליף לחומץ אורז?
התשובה היא לא. הסיבה היא שלחומץ אורז יש טעם עדין ומתוק ספציפי. לסוגים רבים אחרים של חומץ יש פרופיל טעם שונה.
זה שהם נראים דומים או שיש להם ריח דומה לא אומר שניתן להחליף חומץ מסוג זה בהצלחה.
למעשה, הסוג הלא נכון יכול לשנות את טעם המזון. זה בעייתי אם אתה מחפש טעם מזון ספציפי.
תחליפי חומץ האורז הטובים ביותר לשימוש
אבל אל דאגה, ריכזתי רשימה של תחליפי חומץ אורז נהדרים. סביר להניח שרבים כאלה יהיו במזווה שלך.
תחליף חומץ האורז הטוב ביותר: חומץ תפוחים
הגיוני שהתחליף הטוב ביותר לחומץ אורז הוא סוג אחר של חומץ עדין: סיידר תפוחים.
הדבר היחיד שהופך סיידר תפוחים לתחליף מצוין הוא שהוא מתון וארומטי. יש לו טעם תפוח קלוש מאוד, ולכן הוא לא משתלט על האוכל.
בעת שימוש בחומץ תפוחים לכבישה, הטעם יהיה שונה מחומץ אורז. תוכלו לטעום ניחוח תפוחים בולט באוכל ובמיץ הכבוש.
אבל, אתה יכול גם להשתמש בחומץ תפוחים במקום בחומץ אורז בכל מתכון, כולל אורז סושי, רוטבים ומרינדות.
חומץ תפוחים הוא אחד מאלה סוגי החומץ הבריאים ביותר. זה ידוע כמוריד את לחץ הדם ומסייע במאבק במיגרנות ותסמיני בחילה. החומץ הזה עשוי מחומץ תפוחים מותסס.
כדי להשתמש בו כתחליף, אני ממליץ על יחס של 1: 1. לאחר מכן, כדי להפוך את חומץ התפוחים למתוק כמו חומץ האורז, מוסיפים ¼ כפית סוכר על כל כפית חומץ תפוחים.
תסתכל על חומץ תפוחים אורגני של Dynamic Health ו בדוק את המחיר באמזון.
תחליף חומץ האורז השני הטוב ביותר: חומץ יין לבן
חומץ יין לבן דומה למדי לחומץ אורז. הוא מיוצר על ידי תסיסת יין לבן עד שהוא הופך לחומץ. כמו כן, יש לו מתיקות דומה לחומץ אורז, אבל הוא מעט יותר חומצי.
סוג זה של חומץ משמש בצורה הטובה ביותר להכנת רוטב לסלט, אך למעשה ניתן להשתמש בו בכל מנה בה צריך להחליף חומץ אורז. הבעיה היא שחומץ יין לבן אינו מתוק עד כדי כך שהוא צריך להוסיף מעט סוכר כדי להמתיק אותו.
אתה יכול להחליף את חומץ היין הלבן בחומץ אורז ביחס של 1: 1. אבל, אני ממליץ לך להוסיף ¼ כפית סוכר לכל כף חומץ יין לבן כדי לקבל את אותו טעם של חומץ אורז.
בדוק את המחיר של חומץ לבן מיושן קולאביטה עם טעם עדין וחלק באמזון.
תחליפים טובים אחרים לחומץ אורז
מלבד חומץ תפוחים וחומץ יין לבן, ישנן אפשרויות אחרות לשימוש במקום חומץ אורז. אולי פחות נפוץ ברוב המזנונים, אבל אם יש לך אותם מונחים, אל תפחד להשתמש בהם כתחליף!
חומץ לבן
ברוב משקי הבית יש מלאי של חומץ לבן במזווה. זהו זן החומץ הזול והנפוץ ביותר במערב.
לחומץ לבן צבע דומה מאוד לחומץ אורז. זה שקוף ופחות נזוף. הבעיה היחידה היא שלחומץ הלבן יש פרופיל טעם שונה מאוד בהשוואה לחומץ אורז.
עם זאת, זה לא צריך להרתיע אותך להשתמש בו כתחליף אם אתה באמת צריך.
עליך לדעת שפרופילי הטעם הינם הפכים. בעוד שחומץ אורז עדין ומתוק, חומץ לבן הוא חמוץ יותר ובעל טעם חריף. זהו החומץ החזק ביותר, וצריך להשתמש בכמות קטנה מאוד.
לבדוק חומץ לבן מזוקק של שף יומי בכדים של 2.5 ליטר באמזון.
מיץ לימון ולימון
למרות שזה לא ממש מתאים, אתה תמיד יכול להשתמש בלימון טבעי ומיץ ליים כתחליף לחומץ אורז. יש לו גם טעם חמצמץ, אבל הוא הרבה יותר חומצי מחומץ אורז.
אין ספק שחומץ אורז הוא חומצי למדי, אך אי אפשר באמת לטעום אותו במזון. מיץ לימון ולימון מחקים את החומציות, אבל אפשר לטעום אותו יותר.
אבל רוב האנשים אוהבים מיצי פרי הדר, כך שזו לא צריכה להיות בעיה.
הוספת מיץ ליים או לימון מוסיפה המון זינג לכל מנה, במיוחד סלטים, רטבים וסלט.
אתה יכול להשתמש בו גם במתכונים בסגנון אסייתי כאשר נגמר לך חומץ האורז. רק וודא שאתה מוכן לכמה טעמי הדרים.
לבסוף, אם אתה רוצה להפוך אותו לחומצי עוד יותר, אתה תמיד יכול להכפיל את היחס ל 2: 1 מיץ לימון לחומץ אורז.
לבדוק מיץ לימון 100% מ- ReaLemon באמזון כדי לברר את המחיר.
לקבלת מיץ ליים נהדר, בדוק מיץ ליים 100% ריאל, זמין גם באמזון.
חומץ שמפניה
חומץ שמפניה יקר יותר מסוגים אחרים, מכיוון שהוא מוצר פרימיום. אני בטוח שאם תגיד למישהו שאתה משתמש בחומץ שמפניה, הם יגידו שאתה כנראה מכין מתכון מפואר.
אבל האמת היא שחומץ מסוג זה די דומה לחומץ אורז במובנים רבים.
להכנת החומץ הזה שמפניה מותססת, והיא מקבלת טעם עדין, קליל ועדין מאוד. עדינותו הופכת אותו למתאים מאוד כתחליף לחומץ אורז.
יש לו גם מתיקות שמחקה חומץ אורז. אך החשוב מכל, סוג זה של חומץ אינו נוטה להכריע את המנות שלכם.
אני ממליץ להחליף אותו ביחס של 1: 1. זה הולך טוב עם פירות ים, רוטב סלט, מרינדות ורטבים טובלים.
לבדוק חומץ שמפניה של ספארו ליין באמזון כדי לברר את המחיר.
חומץ שרי
ישנם סוגים רבים של חומץ המבוסס על אלכוהול, ושרי הוא גם אחד הטובים ביותר. לחומץ שרי יש פרופיל טעם ייחודי, והוא שונה מחומץ אורז.
הטעם אגוזי, עשיר ורק מעט מתוק. אז מכיוון שהוא לא מתוק כמו חומץ אורז, עליך לאזן אותו על ידי הוספת סוכר נוסף.
אתה יכול להשתמש בו ביחס של 1: 1 כתחליף ולאחר מכן להוסיף כפית סוכר אחת או שתיים אם המתכון שלך דורש חומץ מתוק מאוד.
חומץ שרי טעמו מדהים בתחבושות ובמרינדות, במיוחד למנות כמו עוף יאקיטורי. זה יוסיף קופץ של טעמים עדינים אך חומציים לכל ארוחה.
בדוק את המחיר של חומץ שרי של עמק נאפה באמזון.
חומץ אורז מתובל
אנשים רבים מבלבלים בין חומץ אורז מתובל ורגיל. למרות שהשם דומה, לחומץ מסוג זה יש טעמים שונים.
כדי להפוך אותו לתיבול, הם מוסיפים סוכר ומלח לחומץ האורז. בגלל הטעם המתוק והמלוח, שימוש בחומץ אורז מתובל יכול לשנות את טעם האוכל.
בעת החלפה ניתן להשתמש ביחס הרגיל של 1: 1. עם זאת, יהיה עליך להפחית את כמות המלח והסוכר במתכון שאתה מכין.
במקרים מסוימים, אתה יכול להסיר את כל הסוכר ומחצית המלח. זה מאוד תלוי מה אתה מבשל.
עם מתכונים יפניים רבים, חומץ האורז המתובל מספיק לתיבול, כך שתוכל לדלג על מלח וסוכר.
אתה יכול למצוא את האהוב על יפן חומץ אורז מתובל מרוקאן באמזון ותבדוק שם את המחיר האחרון.
מירין
מירין היא לא חומץ - זה בעצם יין אורז יפני פופולרי. יש לזה כמה קווי דמיון לסאקה, אבל זה מתוק מאוד, מה שהופך אותו לתחליף חומץ אורז אפשרי.
בדרך כלל, מירין משמש בעת בישול מאכלים כמו טריאקי מכיוון שהוא מוסיף טעם אוממי עשיר, שהוא שילוב של מתיקות ומליחות.
בהשוואה לסאקה, במירין יש פחות אלכוהול ויותר סוכר. לכן, מכיוון שיש לו אחוז אלכוהול נמוך, אתה יכול להשתמש בו לבישול במתכונים שבהם אתה אמור להוסיף חומץ אורז.
מירין מתוקה מאוד, אז אם האורז דורש יותר סוכר, פשוט דלג עליו כיוון שתסיים להמתיק יותר מדי את האוכל שלך. תחליפו את מירין בחומץ אורז ביחס של 1: 1 אך קחו בחשבון שלא תטעמו שום מרק.
לבדוק קיקומן קוטרין מירין וראו את המחיר באמזון.
האם אני יכול להחליף חומץ בלסמי בחומץ אורז?
באופן כללי, לא ממש. לחומץ בלסמי יש טעם חזק וחזק מאוד. יש לו הרבה יותר חומציות. לפיכך, הטעם עשיר ובולט מאוד, כך שהוא גובר על האוכל.
מצד שני, חומץ אורז לא משתלט על האוכל שלך אלא תופס מושב אחורי ומוציא מתיקות עדינה ורכה.
חומץ בלסמי לבן עשוי להיות אופציה טובה מכיוון שיש לו טעם נקי יותר. עם זאת, זה טוב רק כתחליף ברטבי סלט כי בסושי, למשל, פרופיל הטעם פשוט שונה מדי.
עם זאת, אתה יכול להחליף חומץ בלסמי בחומץ אורז חום.
זה בגלל שחומץ אורז חום עשוי מאורז חום לא מלוטש ותסוס. יש לו צבע כהה וטעם עמוק מאוד ועשיר, בדומה לחומץ בלסמי.
האם ניתן להשתמש בחומץ אורז לניקוי?
דיברתי על חומץ אורז לבישול, אבל אני יודע שרבים מכם משתמשים בחומץ כדי לנקות את הבית. בדרך כלל, חומץ לבן משמש לניקוי ולא חומץ אורז.
הסיבה לכך היא שחומץ לבן הוא חומצי יותר ובעל תכולת סוכר נמוכה יותר מחומץ אורז. לכן עדיף להסיר לכלוך, לכלוך, חיידקים ווירוסים.
אז, מבחינה טכנית, כן, אתה יכול להשתמש בחומץ אורז לניקוי, אבל זה משאיר אחריו שאריות, ואילו חומץ לבן לא.
האם יין אורז זהה לחומץ אורז?
לא, חומץ אורז ויין אורז הם שני דברים שונים. למרות שלפעמים משתמשים בהם לסירוגין, תבחין שהם עשויים אחרת.
חומץ אורז מותסס והופך לאלכוהול לפני שהוא הופך לחומץ. הוא מתוק אך חומצי וקצת דביק.
בדרך כלל משתמשים בו בכמויות קטנות יותר. החומץ משמש לבישול ולא לשתייה מכיוון שהוא אינו משקה אלכוהולי.
יין אורז בדרך כלל בעל תכולת אלכוהול נמוכה. יש לו טעם מתוק ומתוק שמגיע כעדין באוכל. אתה יכול להשתמש ביין אורז בכמויות גדולות יותר מאשר חומץ אורז מכיוון שיש לו טעם מתון יותר.
יין אורז נחשב למשקה אלכוהולי. אבל, יש בישול יין אורז, ואז יש שתיית יין אורז.
למידע נוסף על כך, קרא לשתות מול בישול סאקה מול מירין: איך לדעת באיזה שימוש
ממסעדה
כשאתה מבשל ומבין שאין לך חומץ אורז, אתה כבר לא צריך להיבהל ולרוץ לחנות. כפי שרשמתי, יש כל כך הרבה תחליפים מתאימים לחומץ אורז. רובם סוגים אחרים של חומץ.
אם גם אתה יוצא מאלה, הטריק הפשוט והטוב ביותר הוא להשתמש בלימון או מיץ ליים כדי לקבל את הטעם המתוק והחמצמץ שהמתכון שלך דורש.
השורה התחתונה היא שתוכל להשתמש בכל אחד מהתחליפים המפורטים כאן במרינדות, רטבים, סלטים, מלפפון חמוץ, רטבים ועוד.
ההמשך: אין לי דאשי! מה לעשות? השתמש במקום זאת בחמשת התחליפים הסודיים
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.