מתכון לפנצ'י הביהאב (פנסית לוקבן)
קוזון הוא אחד המחוזות הפופולריים יותר בפיליפינים הוא פשוט בגלל המטבח שלו.
מנה אחת היא ללא ספק הדבר הראשון שעולה על הדעת, וזהו פנקיט מתכון להאב הידוע גם בשם Pancit Lucban.
Pancit Habhab היא רק אחת מהווריאציות הרבות של Pancit.
פנצ'י, כפי שכולנו יודעים, הוא מתכון שאימצנו מהסינים, ובגלל היצירתיות הפיליפינית, הצלחנו להמציא סוגים שונים של פנצ'ית בהתאם למקום שממנו מגיעה הגרסה המסוימת הזו של הפנצ'ית.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
טיפים והכנה למתכונים של הפנסיון הביהאב
לרוב מתכוני הפנצ'י יש אותם מרכיבים כמו האטריות כמרכיב המבדיל היחיד.
באשר ל- pancithabab, הנקראת גם Pancit Lucban (הפנצ'ית היא שם של לוקבן, קוזון, העיר שממנה הגיע מתכון הפאנצ'יצ'ה), המתכון עדיין מבדיל את עצמו מהשאר בכך שיש לו עדיין סוג אחר של אטריות הנקראות Miki Lucban, סוג של אטריות פנצ'יות יבשות.
באשר למרכיבים האחרים, בפנצ'יט האבאב יש גם שרימפס, חזיר, גזר, כרוב, סאיוט.
המתכון של פאנצ'י האבאב מחייב כי המנה מוגשת לעתים קרובות עם חומץ כמעין קישוט שיש לשפוך מעל הפאנצ'ה הביהאב לפני אכילתו ולהגיש גם על עלה בננה.
לבסוף, מה שהופך את אכילת pancithabhab לחוויה אחרת היא שאתה לא אמור להשתמש בידיים שלך או להשתמש בכל כלי לאכול אותו.
לפיכך, השם pancit "habhab" כ"האבאב "פירושו לאכול בפה.
אחרי ששופכים חומץ על הפנצ'ית, עליכם לקחת את הפנצ'ה הביה קרוב לפה ולאכול אותו מעלה הבננה.
מתכון פנצ'י הבאב (פנקיט לוקבן)
רכיבים
- ½ kg אטריות לוקבן מיקי
- ¼ kg בטן חזיר קצוץ ופרוס דק
- ¼ kg חסילונים קליפה הוסרה
- ⅛ kg כבד חזיר חתוך דק
- 5 כוסות מרק בקר או עוף
- 1 גָבִיעַ אפונת שלג או צ'יצ'ארו
- ¾ גָבִיעַ גזר לחתוך לגזרים
- 1 pc צ'איוטה ג'וליאן חתכה
- 1 צְרוֹר פצ'אי חתוך
- 1 בצל חתוך דק
- 4 ציפורן שום טחון
- 5 כפות שמן קנולה
- 5 כפות רוטב סויה
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- רוטב דגים
- חומץ או קלמנסי
- עלה בננה שטוף ומנקה לחתוך לגודל הרצוי
הוראות
- על ווק או מחבת גדולה מטגנים צ'יוטה, צ'יצ'ארו, גזר ופצ'אי למשך 3 דקות ואז מניחים בצד על אש בינונית גבוהה.
- מוסיפים פנימה את החזיר הפרוס עד לבישול. תנו לשמן הטבעי לצאת החוצה. במקרים מסוימים, אתה יכול גם לטגן את החזיר תחילה ולאחר מכן עד לבישול מלא.
- מטגנים שוב עם שום ובצל בערך 2 - 3 דקות ואז מוסיפים את הכבד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפלפל השחור הטחון ויוצקים פנימה את רוטב הסויה.
- במחבת נפרדת מוסיפים שרימפס ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהם מבושלים או עד שהוא הופך ורוד.
- יוצקים מרק בקר או עוף ומביאים לרתיחה. תן לזה להתבשל כ 18 - 20 דקות.
- שמים את אטריות לוקבן מיקי ומערבבים כל הזמן עם המרק. וודאו שאטריות המיקי סופגות את המרק.
- מוסיפים את מחצית הירקות המוקפצים ואז מערבבים היטב.
- מגישים על עלה בננה עם ירקות ושרימפס. אפשר להוסיף על רוטב דגים וחומץ.
תזונה
להוסיף צ'ייוטה כאחד הראשונים ו פצ'יי בתור אחד מהירקות האחרונים כך שהוא יישאר פריך.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
