日本の火鉢シェフとは何ですか?

JoostNusselder著 | 更新しました:  November 18, 2021

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1945年に日本で最初の火鉢レストランがオープンしました。 美園は地元の人々の間で大成功を収めたため、旅行者に人気がありました。

常連客は、料理のショーのためにおいしい夕食を準備するとき、シェフの創造性にもっと感銘を受けましたが、日本人はそのタイプの安い鉄板焼きシェフと呼ぶでしょう。

「火鉢料理人」という言葉は西洋の概念ですが、板前は日本の厨房の料理人です。 高級日本食レストランではシェフと呼ばれることが多く、まな板のように「板の前」と訳されます。

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火鉢シェフとは

アメリカの火鉢シェフとは?

火鉢または「鉄板焼き」のマスターは、より少ない時間で多くの仕事をする能力を持っていますが、それでも、クライアントを食べ物や情報で満たしておくことができます。

食事を準備するタスクとは別に、シェフは、質問に答えたり、料理や食材に関する背景情報を提供したりするための知識の完全なリストを手元に置いておくためのマルチタスクスキルも持っている必要があります。

鉄板焼きシェフになるにはどうすればいいですか?

鉄板焼きのエキスパートシェフになるには、長年のトレーニングと献身が必要です。 これらの専門家は、料理にパフォーマンスを追加します。

彼らは料理の味だけでなく、料理を作るために使用する信じられないほどのトリックのレパートリーで食事を楽しんでいます。 トップシェフになるために重要なこと:準備。 精度とコミットメント。

鉄板焼きの料理人になるにはどれくらい時間がかかりますか?

鉄板焼きシェフになるまでの期間は、意欲的なシェフのスキル能力、学習能力、野心によって異なる場合があります。

実際、料理人が本当に理解するのに最大10年かかります 寿司の作り方 したがって、人を「知り」、教えるにはさらに時間がかかります。

火鉢のシェフは何を使って炎を作りますか?

特製花火の場合、シェフは玉ねぎを切り刻み、リングを一緒に塔の形に配置します。 液体の透明なスタックを取り除いた後、彼はポットを発射します。

通常、ほとんどのシェフは爆発を促進するために調理された玉ねぎにコショウを挽きます、ほとんどはコショウを使用します。

日本人シェフをエリートにする理由は何ですか?

すべてのトップ日本人シェフは、規律と彼らの技術への情熱というXNUMXつのコア特性を共有しています。

日本人は特に彼らの発達とナイフの取り扱い能力に真剣に取り組んでいます。 板前(日本人シェフ)になるには、10年の修行が必要な場合があります。

彼らの教育とは別に、日本人のシェフが使用する楽器も、西洋のシェフとは少し異なります。 さまざまな種類の寿司料理.

日本のシェフがナイフを使うとき、彼らは非常に真剣です–西洋のシェフと比較してもっとそうです。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。