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Ginataan: このココナッツ ミルク料理の起源

JoostNusselder著 | 更新しました:  9 年 2022 月日

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Ginataan、または guinataan の綴りは、gatâ (ココナッツ ミルク) で調理された食品を指すフィリピン語です。

直訳すると、ginataan は「ココナッツ ミルクで仕上げる」という意味です。 用語の一般的な性質により、それぞれがギナタンと呼ばれるさまざまな料理を指すことができますが、互いに区別されます.

ギナタンサーモンレシピ

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ギナタンの由来

Ginataang はフィリピンの郷土料理で、特に特別な機会に多くのフィリピン人の家族が楽しんでいます。 このレシピがフィリピンのどこで生まれたのかは特にわかっていませんが、全国的に愛されているようです。

食欲をそそる味を考えると、熟していないジャックフルーツの世話をして準備するのが少し面倒であるにもかかわらず、この料理を作る価値があるのは当然のことです.

伝統的に、そして今まで、それはメインディッシュであり、熱々のご飯やグリルした肉や魚のボウルと一緒に提供されていました.

ギナタン スパイシーな料理は、ルソン島南部のビコル地方に住むビコラーノ族の発祥地であり、ギナタン ティラピアも例外ではありません。 料理は、肉から海鮮、野菜まで幅広い「がた」を使って作られています。

Ginataang isda はティラピアに限定されていませんが、前述したように他の種類の魚も含まれます。

ぎなたあんの種類

ギナタン料理の他の種類の中には、 ギナタン・ガルンゴン, ギナタンキハダマグロ, ギナタン・ランカ、 もっと!

ギナタン・マノク

Ginataang Manok Recipe(Chicken Cooked in Coconut Milk)は、野菜から肉、そしてココナッツミルクで調理されたシーフードまで、さまざまな食材を使ったシンプルで作りやすいフィリピン料理のGinataanのバリエーションです。

Ginataang Manokは、その名前が示すように、主な材料として鶏肉を使用していますが、次のようなオプションの材料を使用することもできます パパイヤ 必要に応じてmalunggay。

Ginataang Manok を調理するのに必要な主な材料は、にんにく、食用油、みじん切りにした玉ねぎ、鶏肉、魚醤 (パティス)、塩とコショウ、ココナッツ ミルクです。

加えられるかもしれない他の成分は未熟なパパイヤとマルンゲイです、これはGinataang Manokをより美味しくすると同時に、より健康にします。

ギナタンランカ

ティナパ フレークを添えたギナタン ランカ レシピは、熟していないパラミツとココナッツ ミルクから作られる伝統的なフィリピン料理です。 魚の燻製(またはティナパ)で味付けして、ギナタン ランカの風味を加えます。

この美味しくて栄養価の高い料理は、肉、魚、野菜を主な材料とするおいしい料理であるギナタンの多くのバリエーションの XNUMX つです。

このレシピは、間違いなく、ほぼすべての食事で温かいご飯と一緒に提供するのに最適です. この料理は、誕生日、結婚式、洗礼式などのお祭りでも見ることができます。 それとは別に、ティナパフレークを添えたギナタンランカも、寒い雨の日​​に提供される快適な食べ物です。

街を出るときは、小さなレストランやカリンデリアで、モンゴ ギナタンやチチャロンを添えたマルンガイ ギナタンなどの他のギナタン料理と一緒に、この料理を目にすることを期待してください。

料金は、1日あたり約 ₱50 から ₱75、 このおいしい ginataang langka のボウルを持つことができます。

ギナタンティラピア

ギナタン ティラピアは、ティラピアの魚、ココナッツ ミルク (またはガタ)、野菜、調味料から作られた美味しいフィリピン料理です。 これは、多くのフィリピン人の家族が普通の食事として楽しんでいるギナタンの変種です。 最も簡単に調理できるギナタンの 30 つで、XNUMX 分以内に料理を出すことができます。

ココナッツ ミルクで調理したギナタン ティラピアまたは魚は、通常はご飯と一緒に出される心地よい料理です。 この料理は、体に不可欠な多くのビタミンを提供します。 ティラピアだけでもビタミン B12 が豊富で、赤血球と DNA の生成をサポートし、脳システムを健康に保ちます。

一方、新鮮なココナッツ ミルクには、リン、マグネシウム、カリウムなどの電解質が豊富に含まれています。 適切な心調律のためには、カリウムが重要です。

全国を旅行しているときは、カリンデリアやその他の小さな海南でこの食欲をそそる料理を見つけることを期待してください.

ギナターン マイス

Ginataang mais (またはスイート コーンのお粥) は、トウモロコシ トウモロコシ、もち米、ココナッツ ミルク、砂糖でできたフィリピンの美味しいデザート スナックです。 寒い季節に暖かさと快適さを提供するのに最適です。また、暖かい季節にはアイスキューブを追加することもできます.

レシピは準備に30分もかかりません。 ライスプディングを添えたこのおいしいギナタンマイは、主にダウンタウンのベンダーや行商人で入手できます。

フィリピンの子供たちに特に愛されているのは、甘くてクリーミーで、ボウルを食べ終わった後に満足のいく暖かさが残るおいしい味です。

ライスプディングを添えたGinataang maisはフィリピン原産です。 フィリピン人はこのスナックが大好きで、実際に冷たくても温かくても、食べるためだけに提供できます。

活発で騒がしい子供たちを喜ばせることについて話しますか? 彼らをこのデザートスナックにすると、その風味豊かな味に沈黙するでしょう.

まとめ

ギナタンにはさまざまな形があり、豊かな歴史と濃厚でクリーミーな食感があります。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。