Saus Tonkatsu: kenapa sampeyan butuh ing pawon
Apa sampeyan tau ngrasa yen ana sing ilang saka masakan sampeyan sanajan rasane enak? Nah, mbok menawa iki saus tonkatsu
Tonkatsu Saus minangka bumbu Jepang sing enak sing wis dadi favorit kabeh wektu lan, kaya potongan teka-teki sing ilang, cocok kanggo meh kabeh masakan.
Muni menarik wis?
Inggih, ayo digali luwih jero lan sinau asal usul, varian, bahan, keuntungan kesehatan, peran ing masakan Jepang, lan kenapa sampeyan kudu entuk dhewe!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Apa itu saus tonkatsu?
Saus Tonkatsu (utawa saus Katsu) と ん かつ ソース yaiku bumbu sing kandel, abang-coklat sing digawe saka macem-macem bahan kayata woh lan sayuran, cuka, tempel kacang kedelai, gula, lan rempah-rempah.
Saus apik banget iki asalé saka Jepang lan digawé minangka saus kanggo tonkatsu utawa irisan daging babi sing digoreng.
Saus barbekyu gaya Jepang iki luwih diarahake menyang langit-langit Asia tinimbang alternatif Barat tradisional.
Nduweni rasa manis, gurih, lan gurih sing bakal nggawe sampeyan ngidam kabeh!
Saus tonkatsu liyane sing dakkarepake yaiku nduweni macem-macem kegunaan, kayata marinade, bumbu tumis, lan malah dadi topping kanggo macem-macem masakan kayata katsu ayam, goreng ebi (udang goreng lan goreng), korokke (Jepang). kroket kentang), lan tempura.
Apa rasa saus tonkatsu?
Saus Tonkatsu minangka saus gurih lan rada manis sing cocog karo panganan sing digoreng. Rasane kaya ketchup kanthi rasa manis saka gula abang.
Ana uga macem-macem jinis saus tonkatsu sing kasedhiya ing pasar saiki.
Sampeyan mung kudu milih saka varian fruitier kanggo sing luwih gurih lan tangy.
Apa asal saka saus tonkatsu?
Perusahaan Prefektur Hyogo Oliver Sauce Co., Ltd. nggawe saus tonkatsu pisanan ing taun 1948.
Saus Tonkatsu, didol nganggo jeneng Bull-Dog, diprodhuksi karo ragi, cuka malt, purees sayur-sayuran lan woh, pasta, lan ekstrak.
Amarga roso Jepang, cepet dadi populer lan wiwit digunakake ing macem-macem masakan.
Iki pisanan dikenalake ing Kulon ing taun 1960-an dening perusahaan panganan Jepang sing padha, Bull-Dog.
Saus kasebut kanthi cepet dadi hit ing AS lan wiwit dadi bumbu pokok ing akeh rumah tangga.
Saus Tonkatsu minangka salah sawijining trio saus gaya Jepang.
Viskositas lan tujuan sing dituju mbedakake sawetara jinis saus Jepang iki.
Ing ngisor iki sawetara jinis liyane:
- Saus Usuta iku varian sing runnier lan luwih Cairan.
- Saus Chuno luwih saka jinis pamisah-ing-prabédan saka sauce. Dianggep dadi medium-tebal.
- Saos Tonkatsu asring paling kandel. Kapadhetan iku becik kanggo ngiringi breaded lan sajian goreng liyane.
Aja bingung tonkatsu karo tonkotsu, yaiku jinis ramen tartamtu
Jinis saus tonkatsu
Ana telung jinis saos tonkatsu, yaiku, saos tonkatsu biasa, saos tonkatsu pedhes, lan saos tonkatsu manis.
Saus tonkatsu biasa minangka jinis sing paling umum, lan nduweni keseimbangan rasa manis, asin, lan asam.
Saus tonkatsu pedhes, ing sisih liya, nduweni rasa panas amarga ditambahake cabe.
Pungkasan, saus tonkatsu sing manis, luwih manis tinimbang saus tonkatsu biasa amarga tambahan gula.
Saiki, loro sing paling umum didol ing pasar yaiku jinis saus Worcester lan jinis saus tiram.
Jinis saus Worcester minangka varian saus tonkatsu sing luwih tangi lan pedhes, dene saus tiram minangka varian semi-manis lan luwih kenthel.
Apa bedane? Saus Tonkatsu vs saus okonomiyaki
Saiki kita ngerti apa saus tonkatsu lan saka ngendi asale, ayo dipikirake kepiye dibandhingake karo saus okonomiyaki.
Saus Tonkatsu luwih kenthel lan nduweni rasa sing luwih kuat dibandhingake okonomiyaki. Iku uga saus manis lan kurang tangy.
Saus Okonomiyaki, ing sisih liya, luwih tipis lan nduweni rasa sing luwih lembut. Uga luwih asin lan luwih asam.
Dadi, apa saus sing paling apik kanggo sajian sampeyan? Iku kabeh gumantung ing pilihan sampeyan.
Yen sampeyan seneng rasa sing luwih kuat, banjur saus tonkatsu minangka cara sing apik. Yen sampeyan luwih seneng rasa sing luwih entheng, banjur saus okonomiyaki minangka pilihan sing luwih apik.
Kanggo aku, aku bakal tetep nganggo saus tonkatsu karo irisan goreng krasan, daging iwak, lan pitik.
sinau kabeh babagan okonomiyaki sing enak lan carane nggawe dhewe ing kene
Apa saus tonkatsu padha karo saus teriyaki?
Ora, saus tonkatsu ora padha karo saus teriyaki.
Saus teriyaki minangka jinis glasir sing digawe saka kecap, mirin, lan gula. Iki digunakake minangka marinade utawa klamben kanggo daging, iwak, lan sayuran.
Saus Tonkatsu, ing sisih liya, minangka bumbu sing digawe saka kecap, saus Worcestershire, saus tiram, ekstrak sayuran, lan perasa liyane.
Apa saus tonkatsu padha karo saus katsu?
Ora, saus tonkatsu ora padha karo saus katsu.
Saus Katsu minangka jinis saus Worcestershire sing misuwur ing Jepang. Iki digawe saka kecap, cuka, gula, lan rempah-rempah liyane.
Dadi, sanajan ana bahan sing padha karo saus tonkatsu, rasa buah sing paling penting ora ana ing saus katsu.
Resep sambal tonkatsu populer
Kaya sing wis kasebut sadurunge, saus tonkatsu paling umum dipasangake karo masakan sing digoreng.
Ing ngisor iki sawetara sajian paling populer sing cocog karo saus tonkatsu:
- Katsu pitik
- Ebi goreng
- Korokke
- tempura
- Iwak Thai
- ayam goreng jepang
- Cutlet daging babi Jepang
- Tofu edamame fish cakes
- Ham lan keju kanthong tahu goreng
- Masakan barat liyane, kayata pitik goreng lan daging babi
Iki mung sawetara masakan paling populer sing digabungake karo saus tonkatsu.
Iku uga apik banget minangka saus dicelup kanggo apa wae sing biasane sampeyan sajikake karo kecap utawa saus barbecue.
Nanging mesthi, aja ragu-ragu kanggo nyoba lan nyoba karo masakan liyane.
Alasan kenapa sampeyan kudu nyoba saus tonkatsu
Isih durung yakin arep nyoba saus Tonkatsu Jepang iki? Muga-muga paedahe bisa ngomong dhewe!
- Iki minangka saus serbaguna sing bisa digunakake ing macem-macem masakan.
- Nduweni keseimbangan rasa manis, asin, lan asam.
- Iki minangka saus sing apik kanggo masakan sing digoreng.
- Rasane kaya Jepang senajan seumur uripmu ora tau mrana.
- Iki minangka saus sing sehat amarga digawe saka bahan-bahan alami.
Piye iki? Mungkin iki wektu kanggo ngganti mboseni, kecap lawas utawa saus barbecue?
Saus tonkatsu digawe saka apa?
Saus Tonkatsu digawe saka sayuran lan woh-wohan kayata tomat, apel, prun, kurma, jus lemon, seledri, bawang, lan wortel.
Banjur uga kalebu saus tiram, minyak sayur, kecap, gula abang, lan nganti 10 rempah-rempah kaya jahe lan bubuk bawang putih.
Bahan saus Tonkatsu
Nggawe saus tonkatsu gampang banget, lan sanajan sampeyan pamula, ora bakal ngalang-alangi sampeyan nggawe sing wow.
Úa
- 1/2 cangkir saos tomat
- 2 sendhok saus Worcestershire
- Saos tiram 1 sendhok
- 1 sendok minyak sayur
- 1 sendok kecap
- 1 sendok teh gula coklat
- 1/4 sendhok jahe ing lemah
- Bubuk bawang putih sacukupe
- Sawetara sayuran
Tonkatsu tradisional digawe saka apa?
Saus tonkatsu tradisional digawe saka bahan-bahan seger kaya woh-wohan lan sayuran. Bahan-bahan tonkatsu sing paling umum kalebu:
- tomat
- celery
- prun
- apple
- tanggal
- linglang
- bawang bombay
- wortel
Kajaba iku, wong Jepang nambahake sepuluh rempah-rempah kanggo nambah rasa saos. Rempah-rempah iki nglengkapi woh-wohan, sayuran, kecap, gula, lan cuka (basis saus).
Ngendi mangan saus tonkatsu
Ana akeh panggonan sing bisa nikmati saus tonkatsu.
Sawetara restoran sing nyedhiyakake saus tonkatsu kalebu Bull-Dog ing AS, Katsuya ing Jepang, Tonkatsu dening Maestro ing Singapura, ButaDon ing Malaysia, lan sawetara supermarket Asia.
Dadi, apa sing nunggu? Metu lan nyoba saus tonkatsu saiki!
Nanging yen sampeyan durung seneng metu, sampeyan bisa nggawe saus tonkatsu krasan dhewe ing omah utawa pesen online.
Kikkoman nggawe versi apik, yen asli Bull-Dog ora favorit.
Etika saos Tonkatsu
Wektu kanggo sinau babagan cara mangan sing bener! Ing ngisor iki sawetara tips etika saus tonkatsu sing kudu sampeyan eling:
- Gunakake saus tonkatsu kanthi sithik. A little dadi adoh amarga iku saos banget flavorful.
- Campur saus tonkatsu karo bumbu liyane sadurunge ditambahake ing sajian. Iki bakal mbantu nyuda intensitas saos.
- Aja langsung tuangake saus tonkatsu menyang beras. Beras wis dadi panganan sing enak banget, lan ditambahake saus tonkatsu mung bakal nggawe asin banget.
- Nalika mangan saus tonkatsu karo tempura, priksa manawa sampeyan nyemplungake tempura ing saus lan ora sebaliknya. Iki bakal nyegah tempura dadi lembab.
Nderek tips etika saos tonkatsu iki bakal mbantu sampeyan nikmati bumbu sing enak iki.
Manfaat saus tonkatsu kanggo kesehatan
Saliyane rasa sing enak, saus tonkatsu uga nduweni manfaat kanggo kesehatan. Kanggo siji, iku sumber antioksidan sing apik.
Iki amarga anané lycopene, yaiku senyawa sing ditemokake ing tomat sing dikenal kanthi kemampuan kanggo nglindhungi sel saka karusakan.
Konsumsi panganan sing sugih lycopene wis ana hubungane karo risiko kanker, penyakit jantung, lan kahanan kronis liyane.
Saus Tonkatsu uga dhuwur ing isi cuka. Iki ndadekake disinfektan alami lan antiseptik sing apik.
Cuka wis suwe digunakake minangka obat omah kanggo macem-macem penyakit kayata selesma, lara weteng, lan malah ketombe.
Dadi yen sampeyan lagi nggoleki bumbu sing enak lan sehat kanggo ditambahake ing masakan, saus tonkatsu mesthi patut dicoba!
Takeaway pungkasan
Saus Tonkatsu minangka bumbu sing enak lan serba guna sing bisa digunakake ing macem-macem masakan. Gampang digawe lan bisa disimpen ing kulkas nganti rong minggu.
Nalika mangan saus tonkatsu, mesthine nggunakake kanthi sithik lan nyampur karo bumbu liyane sadurunge ditambahake ing sajian.
Lan aja lali kanggo mriksa keuntungan kesehatan saka saus tonkatsu uga-ora mung apik kanggo rasa, nanging uga apik kanggo kesehatan!
Tonkatsu punika iringan sampurna kanggo cutlets Jepang crispy éca disebut Menchi katsu
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
