Resep Yaki udon | Cara nggawe salah siji masakan mi favorit Jepang
Mbayangno mangkok gedhe sing digoreng mie udon ing saus umami sing enak karo daging sapi lan jamur. Iku muni sedhep, ta?
Yen sampeyan seneng panganan Jepang sing gampang digawe kanthi bahan minimal, yaki udon kudu dicoba!
Beda karo sup udon amarga mi digoreng bareng karo daging lan sayuran.
Resep iki mbutuhake kira-kira 20 menit kanggo nggawe, lan sampeyan bisa nggunakake apa wae jinis daging lan sayuran sing ana ing tangan. Aku arep kanggo "bolognese" jinis roso lan tektur, aku milih daging giling lan jamur minangka bahan utama.
Kanggo nggawe inspirasi asli Asia iki, aku nambah sawetara bok choy (Kubis Cina), bawang bombay, mirin, lan peteng soy sauce.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Yaki udon karo resep daging sapi sing digiling
Úa
- 14 oz mie udon 2 bungkus
- ½ lb daging sapi ing lemah
- 1.5 cangkir jamur shiitake ngiris
- 1 wortel julienne ngethok potongan dawa
- 4 cilik bok choy (utawa 2 gedhe) saben wulan
- ½ bawang putih dicincang
- 2 bawang bombay utawa scallion
- 1 tbsp lenga sayur-sayuran
Kanggo saos:
- 3 tbsp soy sauce becike peteng
- 1 tbsp miring
- 2 tbsp saos tiram
- ½ tsp cuka beras
- 2 tsp gula coklat utawa sirup maple 1 sdt
Instructions
- Ing pot, tambahake banyu lan godhok. Tambah mi udon lan masak miturut instruksi kemasan. Mie udon beku wis mateng lan mung butuh godhok sajrone menit.
- Cincang kabeh sayuran banjur disisihake.
- Kanggo nggawe saos, jupuk mangkuk banjur aduk kecap, mirin, saos tiram, cuka pari, lan gula.
- Bilas mi ing banyu adhem kanggo dipisahake banjur dicelupake.
- Ing wok utawa panci gedhe, panasake lenga.
- Tambah daging sapi sing wis diobong lan masak nganti 2 menit, aduk terus lan aduk daging supaya ora ana gumpalan.
- Tambahake bawang, wortel, jamur, lan bok choy menyang wajan lan aduk nganti 2 menit liyane.
- Saiki nambah mie lan drizzle ing sauce. Terus aduk nganti 3-4 menit.
- sajian siap kanggo ngawula! Garnish karo spring bawang disigar.
Cathetan
Priksa video pangguna YouTube Joshua Weissman babagan nggawe yaki udon:
Napa nggunakake mi udon beku?
Sampeyan bisa nggunakake mie udon garing, nanging kudu masak luwih suwe.
Kerugian yaiku mie udon garing ora bakal kenthel lan kenyal kaya mi udon beku, mula ora bakal entuk tekstur sing digoleki sing apik.
Aku luwih seneng mie beku utawa sing disegel vakum amarga gampang digunakake. Uga, lagi wis masak lan mung perlu nggodhok udakara udakara 2 menit.
Pungkasane, mie iki luwih chewier lan luwih lunyu amarga tetep wujude. Mie beku cenderung ora lemu lan masak mateng.
Sawise sampeyan ngetokake mie, sampeyan bisa nemokake yen mie banget lengket lan clumpy. Ing kasus kasebut, sampeyan bisa nambah sendok teh minyak goreng lan nyampur nganggo tangan utawa penjepit kanggo ngilangi.
Tips masak
Ora perlu dingerteni, nggawe sajian iki minangka salah sawijining resep paling gampang sing dakcoba nganti saiki. Nanging, ana sawetara tips masak sing bakal nggawe yaki udon pitik sampeyan ora bisa ditolak!
Priksa sawetara tips masak ing kene lan priksa manawa sampeyan nggatekake:
- Rahasia kanggo nggawe mie yaki udon sing paling enak yaiku nyebarake panas ing masakan sampeyan, nggawe mie sampeyan kenyal lan enak. Ing kasus kasebut, aku banget nyaranake sampeyan nggunakake wajan, utamane yen sampeyan bakal nggawe sajian iki luwih kerep.
- Mie udon sing paling apik yaiku mie beku. Dadi cepet metu mie udon saka mesin pembeku, lan lebokake ing banyu sing nggodhok.
- Tinimbang terus-terusan nggoreng sayuran, tutup wajan lan kukus. Priksa manawa kanggo nguripake panas kompor mudhun menyang setelan kurang. Kabeh sayuran gedhe bakal cepet nguap lan dadi lembut amarga kelembapan ing njero.
- Siapke kabeh bahan luwih dhisik, amarga masak mie iki mung butuh sawetara menit. Yen sampeyan durung nyiapake, sampeyan bisa ngalami masalah! Aja lali kanggo nyakup saus tumis udon dhewe uga.
Pengganti lan variasi
Nanging ngenteni, apa sampeyan kelangan bahan penting? Priksa pengganti lan variasi sing apik tenan iki kanggo yaki udon sing nyenengake!
Nganggo mie udon garing tinimbang mie udon seger
Yen sampeyan ora duwe mie udon sing seger lan beku, sampeyan isih bisa nggunakake mie udon sing wis garing, nanging bentuke bakal luwih rata tinimbang udon seger lan luwih lemu. Nanging, kualitas mie udon garing sing dimasak ing banyu sing nggodhok kaya spageti rada ora dikarepake.
Nganggo mie soba tinimbang mie udon
Mie soba Jepang kerep bisa diganti udon amarga soba padha springiness lan slickness. Sanajan teksture ora padha, soba tetep apik nalika panas lan adhem sup.
Nggawe vegan
Yaki udon pancen serbaguna.
Basis panganan yaiku mie, banjur kecap lan mirin. Kajaba iku, sampeyan bebas nggunakake jinis protein apa wae sing disenengi, lan uga sayuran sing dipilih!
Kanggo nggawe vegan yaki udon, Aku nyaranake ngganti daging karo nglakoake-goreng tahu, kang dipasangake uga karo umami saos. Mesthi, sampeyan mung bisa duwe mie karo sayuran ekstra.
Kene sawetara opsi apik liyane:
- brokoli
- Bayam
- Wortel
- Jamur
- Bok choy
- Gobis
- Kacang polong
- Zucchini
- Bambu shoots
Ora nganggo saus kerang, sampeyan bisa nggunakake saus babi vegan.
Yen sampeyan ora ngombe saus tiram, nanging ora vegan, sampeyan bisa nggunakake jinis saos iwak utawa kecap manis.
Uga maca: 12 pengganti kecap paling apik sing sampeyan wis duwe
Sawetara wong uga seneng nambah 2 sendhok teh dashi kanggo sauce kanggo menehi dicokot saka seafood-kaya roso. Nanging, iki opsional, lan aku nemokake yen mirin lan kecap cukup amarga daging sapi cukup rasa.
Carane ngawula lan mangan
Mie sing anget lan kenyal rasane paling enak, mula yaki udon paling enak disuguhake panas lan langsung saka wajan. Mie diselehake ing mangkok lan dinikmati karo omben-omben sing adhem (kaya bir utawa sake adhem).
Ing Jepang, kebiasaan mangan mie yaki udon nganggo sumpit. Sampeyan nyelehake mie lan nyokot daging lan sayuran sing cilik.
Ora ana sing bakal ngadili sampeyan nyedhot mie nalika sampeyan mangan udon amarga padha kandel lan saucy!
wiwit yaki udon dudu sup, dianggep minangka sajian utama sing lengkap.
Tumis kasebut nggabungake protein, mie, saus gurih, lan sayuran renyah. Dadi ana kabeh sing dibutuhake kanggo nedha awan utawa nedha bengi sing nyenengake!
Pasugatan sing padha
Ora bisa nyukupi resep yaki udon kita? Banjur priksa sajian sing padha kanggo ditambahake menyang dhaptar sampeyan.
yakisoba
Hidangan mie tumis tradisional Jepang sing diarani yakisoba dibumbui karo saus manis lan gurih kaya saus Worcestershire.
Pilih saka daging babi, pitik, udang, utawa cumi minangka sumber protein. Cukup ngganti jamur tahu utawa shiitake kanggo vegetarian.
Ramen
Ramen digawe saka mie gandum alkalin. Padha digunakake bebarengan karo topping kayata daging babi irisan, nori, menma, lan scallions.
Duduh kaldu biasane roso karo kecap utawa miso lan disuguhake karo mie.
chow mein
Panganan tradisional Tionghoa sing dikenal minangka chow mein digawe kanthi mie endhog lan sayuran sing digoreng. Protein sing paling disenengi yaiku pitik, nanging sampeyan uga bisa nggunakake tahu utawa jinis daging liyane.
Mie ing dhaharan iki digoreng supaya garing banget. Banjur digabungake karo saus sing enak.
FAQs
Sing luwih sehat, yaki udon utawa yaki soba?
Mie soba buatan Jepang dianggep luwih sehat tinimbang mie Asia liyane, kayata mi udon. Bahan sing umum digunakake kanggo nggawe mi soba yaiku soba, sing akeh banget mupangat kanggo kesehatan.
Apa yaki udon padha karo lo mein?
nalika lah mein digawe kanthi nggunakake mie endhog, mie yaki udon digawe karo glepung gandum, uyah, lan banyu (lan sok-sok pati tapioka).
Loro-lorone digoreng ing basis kecap.
Apa yaki udon sehat?
Mi udon digawe saka sawetara bahan: glepung gandum, banyu, lan uyah. Dadi sumber karbohidrat kompleks lan uga serat.
Awak nyerna karbohidrat kompleks kanthi alon, sing luwih apik kanggo sistem pencernaan.
Nanging yen sampeyan mung mangan mie karo saus, iku ora banget sehat utawa pas kanggo dieters. Dadi nambahake protein lan sayuran daging nggawe sajian iki luwih sehat lan luwih nutrisi!
Daging sapi ing resep iki minangka sumber mineral lan asam amino sing apik, utamane L-carnitine. Iki mbantu awak ngobong luwih akeh lemak lan nambah energi seluler.
Bok choy minangka sayuran sing migunani lan nutrisi sing nglawan inflamasi lan nyegah kanker. Dadi ora ana alesan kanggo ora nyoba sajian sing enak iki!
Yaki udon daging / protein
Mangkene sumber protein paling apik kanggo resep iki:
- Ayam lemah
- Dodo pitik
- irisan daging sapi
- Daging babi ing lemah
- Udang
- Clams
- Udang
- Crab
- Lobster
- Tahu
Sampeyan bisa uga wis weruh yen aku ora nggunakake bawang putih ing resep iki. Sampeyan bisa tansah nambah papak grated lan sawetara jahe kanggo rasa luwih Komplek.
Kajaba iku, yen pengin krasa ekstra, tambahkan wiji wijen panggang lan sawetara serpihan bonito utawa rumput laut garing.
Suwene sampeyan bisa nyimpen yaki udon?
Sampeyan bisa nyimpen udon yaki nganti 3 dina ing kulkas amarga mie nggawe turahan sing apik.
Cukup panasake sajian, lan voila! Sampeyan entuk panganan sing cepet lan marem.
Seneng yaki udon
Wiwit yaki dikembangake, dadi salah sawijining masakan mie favorit Jepang, kanthi ramen lan yakisoba. Lan rasane ora kleru, malah aku wis seneng kabeh!
Dadi yen sampeyan pengin mie sing ora mung dadi bagian saka sup, coba udon goreng!
Kanggo resep mi goreng liyane, waca kiriman ing resep mie teppanyaki hibachi sampeyan bakal seneng!
nganti sabanjure.
Aja lali kanggo nuduhake lan menehi rating resep kita. Matur nuwun kanthi sanget!
Yen sampeyan pengin ngerteni luwih akeh babagan yaki udon, banjur maca artikel iki.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.