Hibachi vs. Sukiyaki: შედარება ნახშირის შემწვარი და ცხელ ქვაბში
ჰიბაჩი მდე სუკიიაკი ეს არის ორი პოპულარული იაპონური კერძი, რომლითაც სარგებლობს ხალხი მთელ მსოფლიოში.
ორივე მოხარშულია სუფრასთან და შეიცავს მრავალფეროვან ინგრედიენტებს, მაგრამ მათი მომზადების წესი და მათი შემოთავაზებული გემო საკმაოდ განსხვავებულია.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ განსხვავებებს ჰიბაჩისა და სუკიაკის შორის, მათ შორის მათი ისტორია, მომზადების მეთოდები, ინგრედიენტები და კულტურული მნიშვნელობა.
მოკლედ, ჰიბაჩი არის იაპონური სამზარეულოს სტილი, რომელიც გულისხმობს ხორცის, ზღვის პროდუქტების და ბოსტნეულის გრილ შეწვას ტრადიციულ ჰიბაჩის გრილზე, ხოლო სუკიაკი არის ცხელი ქვაბის კერძი, რომელიც, როგორც წესი, მზადდება თხლად დაჭრილი საქონლის ხორცით, ტოფუთი, ბოსტნეულით და ლაფშით მოხარშული. სუფრაზე მოხარშული ბულიონი.
მიუხედავად იმისა, ამ კერძებიდან ერთი ან ორივეს გულშემატკივარი ხართ, თქვენ აღმოაჩენთ რამდენიმე მომხიბვლელ ინფორმაციას იაპონური სამზარეულოსა და სასადილო ხელოვნების შესახებ.
ასე რომ, მოდით ჩავუღრმავდეთ და გამოვიკვლიოთ უნიკალური მახასიათებლები, რომლებიც აქცევს ჰიბაჩისა და სუკიაკის ყველა დროის ყველაზე საყვარელ იაპონურ კერძად.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რა არის ჰიბაჩი?
ჰიბაჩი არის სამზარეულოს სახეობა, რომელიც წარმოიშვა იაპონიაში. ეს არის სამზარეულოს სტილი, რომელიც იყენებს ნახშირის ღია გრილს, რომელიც ჩვეულებრივ დამზადებულია თუჯისგან, საჭმლის მოსამზადებლად.
ჰიბაჩის გრილი მაგიდაზე დევს, საჭმელს კი პირდაპირ ცხელ ნახშირზე ამზადებენ. ჰიბაჩის მომზადების სტილი ცნობილია თავისი ინტენსიური სიცხისა და კვამლის არომატით.
ჰიბაჩიში შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა საკვები, მათ შორის ხორცი, ბოსტნეული და ზღვის პროდუქტები.
ჰიბაჩი ასევე შესანიშნავია გრილისთვის, რადგან ნახშირის გრილის ინტენსიური სიცხე სწრაფად აფუჭებს საკვებს და ინარჩუნებს გემოს.
ჰიბაჩის გრილები მარტივი გამოსაყენებელია და არ საჭიროებს დიდ აღჭურვილობას ან დაყენებას.
ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ჰიბაჩი, ნახშირი და ცოტა ნახშირი. მას შემდეგ რაც ყველაფერი დალაგებულია, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ სამზარეულო.
ჰიბაჩის გრილი ასევე ადვილი გასაწმენდია; ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ნახშირის გაგრილება და გადაგდება.
ჰიბაჩი შესანიშნავი საშუალებაა ხალხის ჯგუფისთვის საჭმლის მოსამზადებლად. თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ საკმარისი საკვები დიდი ჯგუფისთვის მოკლე დროში.
გარდა ამისა, ეს არის სახალისო გზა, რათა ყველას ჩაერთოს სამზარეულოს პროცესში. თუ აქამდე არ გიცდიათ ჰიბაჩის საკვები, გირჩევთ, სცადოთ.
არ აურიოთ ტრადიციული ჰიბაჩი და ტეპანიაკი
თუ ახლა დაბნეული ხართ ჰიბაჩის შესახებ, ეს შეიძლება იმიტომ, რომ ფიქრობთ იმაზე, რასაც რეალურად უწოდებენ ტეპანიაკის სტილის სამზარეულოს (იცით, ის რესტორნები, სადაც შეფ-მზარეული თქვენს თვალწინ ამზადებს!).
მაგრამ იცოდეთ, რომ ტეპანიაკი და ტრადიციული ჰიბაჩი ორი განსხვავებული რამ არის და რასაც ხშირად ჰიბაჩის უწოდებენ, არის აშშ, სინამდვილეში არის ტეპანიაკი.
ტრადიციული ჰიბაჩი და ტეპანიაკი იაპონური სამზარეულოს სტილია, რომელიც გულისხმობს საკვების გრილ შეწვას რკინის ბრტყელ ზედაპირზე, მაგრამ ამ ორს შორის არის რამდენიმე ძირითადი განსხვავება.
ჰიბაჩი არის სამზარეულოს ტრადიციული იაპონური მეთოდი, რომელიც გულისხმობს პატარა პორტატული ნახშირის გრილის გამოყენებას.
ისტორიულად, ჰიბაჩი გამოიყენებოდა სახლების გასათბობად და საჭმლის მოსამზადებლად.
დღესდღეობით, მას ჩვეულებრივ იყენებენ რესტორნებში ხორცის, ზღვის პროდუქტებისა და ბოსტნეულის ცალკეული პორციების მოსამზადებლად პატარა რკინის გრილზე.
ინგრედიენტებს ხშირად აზავებენ სოიოს სოუსით, საკეით ან სხვა სურნელოვანი არომატით და შეიძლება მიირთვათ ბრინჯთან ან ლაფშით.
მეორე მხრივ, ტეპანიაკი არის იაპონური სამზარეულოს უფრო თანამედროვე სტილი, რომელიც გაჩნდა მეორე მსოფლიო ომის შემდგომ იაპონიაში.
ეს გულისხმობს საჭმლის მომზადებას დიდი რკინის გისოსზე სასადილოების წინ, ხშირად შეფ-მზარეულის თეატრალური პრეზენტაციით.
Teppanyaki ხშირად შეიცავს ხორცის უფრო დიდ ნაჭრებს, როგორიცაა სტეიკი და შეიძლება შეიცავდეს ზღვის პროდუქტებს და ბოსტნეულს.
ინგრედიენტებს ხშირად აზავებენ სოიოს სოუსის, ნივრის და სხვა ქონდარი გემოს კომბინაციით და ხშირად ემსახურებიან შემწვარ ბრინჯთან ან ლაფშასთან ერთად.
მოკლედ, ჰიბაჩი არის ტრადიციული იაპონური გრილის ტექნიკა, რომელიც მოიცავს პატარა, პორტატულ გრილს.
მეორეს მხრივ, ტეპანიაკი არის სამზარეულოს უფრო თანამედროვე სტილი, რომელსაც აქვს უფრო დიდი გრილი და ხშირად აერთიანებს თეატრალურ ელემენტს სამზარეულოს პრეზენტაციაში.
რა არის სუკიაკი?
სუკიაკი ტრადიციული იაპონური კერძია, რომელიც საუკუნეების მანძილზე არსებობს.
ის მზადდება წვრილად დაჭრილი საქონლის ხორცის, ბოსტნეულის და სხვა ინგრედიენტების ტკბილ და ქონდარი ბულიონში მოშუშვით.
სუკიაკიში გამოყენებული ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტებია საქონლის ხორცი, შირატაკის ნუდლები, ტოფუ, სოკო და მწვანე ხახვი.
კერძს ჩვეულებრივ ცხლად მიირთმევენ და ხშირად მიირთმევენ უმი კვერცხთან ან სოუსთან ერთად.
სუკიაკი პოპულარული კერძია იაპონიაში და მას ხშირად ემსახურებიან განსაკუთრებულ შემთხვევებში, როგორიცაა დაბადების დღეები და დღესასწაულები.
ის ასევე პოპულარული კერძია სახლში მოსამზადებლად, რადგან მისი მომზადება შედარებით მარტივია და მისი მორგება შესაძლებელია ინდივიდუალური გემოვნებით.
სუკიაკი შესანიშნავი საშუალებაა ერთ კერძში მრავალფეროვანი არომატისა და ტექსტურის მისაღებად.
საქონლის ხორცი ნაზი და არომატულია, ბოსტნეული ხრაშუნა, ბულიონი კი ტკბილი და ქონდარია.
ეს ასევე შესანიშნავი გზაა ცილებისა და ბოსტნეულის ერთ კვებაში მისაღებად.
იპოვეთ სუკიაკის სტეიკის სრული რეცეპტი აქ (რჩევებით, თუ როგორ მოამზადოთ და მიირთვათ თქვენი სუკიაკი)
განსხვავება ჰიბაჩისა და სუკიაკის შორის
ახლა, როდესაც ჩვენ ვიცით ერთი-ორი რამ ორივე იაპონური საყრდენის შესახებ, მოდით შევადაროთ ისინი პუნქტ-ქულა:
მომზადება
ჰიბაჩის საკვები მზადდება უნიკალური იაპონური გრილის დახმარებით, რომელსაც ადგილობრივად შიჩირინი ეწოდება.
გრილი თბება ბინჩოტანი ნახშირიდა საკვები მზადდება მასზე მინიმალური სანელებლებით, კონცენტრირებულია ძირითადად ინგრედიენტების ბუნებრივი არომატის გამოვლენაზე.
საკვები არის შემწვარი, შემწვარი ან შებოლილი, იმისდა მიხედვით, თუ რას შეუკვეთავთ.
გარდა საკვებისა, ჰიბაჩის რესტორნები ასევე ცნობილია შეფ-მზარეულის გასართობი ხრიკებით, ასე რომ, ველით სასიამოვნო შოუს გამოცდილებას, როდესაც ელოდებით თქვენს შეკვეთას.
თუ თქვენ ცხოვრობთ ამერიკის ან ევროპის ქვეყნებში, ხშირად ნახავთ ჰიბაჩის შეფ-მზარეულებს, რომლებიც იყენებენ ბადეებს.
ეს ტექნიკურად ტეპანიაკის სტილის სამზარეულოა. ეს არის ჰიბაჩის კერძების მომზადების შედარებით მიმზიდველი გზა, მაგრამ ეს არ არის ჰიბაჩი.
თუმცა, გამოცდილება თითქმის იგივეა კვებისა და გართობის თვალსაზრისით. განსხვავება მხოლოდ გემოშია.
ტეპანიაკის საკვებს არ აქვს ისეთი დამახასიათებელი კვამლობა, როგორსაც ჰიბაჩიში ვიღებთ. მიუხედავად ამისა, თავისებურად მშვენიერი გემო აქვს.
მეორეს მხრივ, სუკიაკი უფრო მარტივი მოსამზადებელია. იგი მზადდება ორი განსხვავებული გზით - კანტოს სტილში და კანსაის სტილში.
კანტოს სტილში, იაპონური სუკიაკის სოუსი, ან ვარშიტა (რეცეპტი აქ!), ასხამენ ქვაბში.
დარჩენილი ინგრედიენტები, როგორიცაა ხორცი, ბოსტნეული და ტოფუ, შემდეგ ხარშეთ და მოხარშული მასში.
კანსაის სტილში პირიქითაა; ხორცს ჯერ ქვაბში ემატება.
მას მოსდევს სოუსი, ბოსტნეული და სხვა ინგრედიენტები, როდესაც ის თითქმის ან მთლიანად მოხარშულია.
ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ კანსაის სტილის სუკიაკი არ იყენებს ვარშიტას სოუსს. ამის ნაცვლად, იგი იყენებს სოიოს სოუსს.
მომზადების ორივე მეთოდი დიდ გავლენას ახდენს სუკიაკის საერთო გემოზე.
კანტოს ვერსიაში საქონლის ხორცი სრულად შთანთქავს სოუსის არომატს მომზადების დროს, აქვს უფრო ინტენსიური არომატი, ვიდრე კანსაის ვერსიაში.
შემადგენლობა
ჰიბაჩი ჩვეულებრივ მზადდება სხვადასხვა ცილებით, ბოსტნეულით და სოკოთი.
ტრადიციული ჰიბაჩის ფირფიტის ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები, როგორც წესი, შედგება საქონლის ხორცი, ბოსტნეული, ბრინჯი, ლაფსი და სოკო.
მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის ხორცი უფრო სტანდარტია ჰიბაჩის რესტორნებში, ცილა შეიძლება განსხვავდებოდეს მომხმარებლის უპირატესობის მიხედვით.
თუ არ გსურთ საქონლის ხორცი, შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა ცილები, როგორიცაა კრევეტები ან ქათამი. რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ხორციც, თუ სახლის მზარეული ხართ.
ჰიბაჩიში გამოყენებული ბოსტნეული, როგორც წესი, არის ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ყაბაყი და სტაფილო, რომლებიც შერწყმულია სხვადასხვა სახის სოკოსთან დამატებითი დარტყმისთვის.
სოკოს ყველაზე გავრცელებული სახეობაა თეთრი ღილაკიანი სოკო.
რაც შეეხება არომატიზებას, ჰიბაჩი გამოაქვს ყველა ხორცისა და ბოსტნეულის უმი, ორიგინალური გემოს.
ამიტომ, ჰიბაჩის ყველა კერძს მხოლოდ სოიოს სოუსით აგემოვნებენ, როგორც წესი, კოჭას და ნიორს ერწყმის გარკვეული ბალახეულის პიკანტურობისთვის.
არ არსებობს ზედმეტი ინგრედიენტები.
ჰიბაჩის კერძებთან შედარებით, სუკიაკის აქვს ინგრედიენტების უფრო რთული ნაკრები: ცილა, ბოსტნეული, ლაფშა და სხვა სანელებლებისგან მომზადებული სპეციალური სუკიაკის სოუსი.
სუკიაკიში გამოყენებული ცილა უპირატესად საქონლის ხორცია.
თუმცა, კერძის ისტორიული ცნობები ვარაუდობს, რომ ღორის ხორცი იყო კერძის ადრეულ ეტაპებზე ცილოვანი არჩევანი, რადგან საქონლის ხორცი საკმაოდ ძვირი ღირდა იაპონიაში რამდენიმე ათეული წლის წინ.
კერძი შეგიძლიათ გააკეთოთ ქათმის, თევზის ან კრაბით, თუ გსურთ. მაგრამ სუკიაკის ავთენტური გემო რომ იგრძნოთ, ცხიმიანი მარმარილოს ხორცი საუკეთესო არჩევანია.
რაც შეეხება ბოსტნეულს, კომბოსტო, ხახვი და ტონგ ჰო (საჭმელი მწვანე) საუკეთესო არჩევად ითვლება.
სოკო და ტოფუ სხვა პოპულარული დანამატებია დამატებითი არომატისა და ტექსტურისთვის.
სუკიაკის სოუსი ან ვარშიტა არის საკეს, მირინის, სოიოს სოუსის, შაქრის, დაშის და სხვა (სურვილისამებრ) ინგრედიენტების ნაზავი, რომელიც გამოიყენება კერძის არომატისთვის.
თუმცა, ეს დამოკიდებულია ადგილსა და ვარიანტზე, რომელსაც მიირთმევთ.
როგორც აღვნიშნეთ, ზოგიერთი ვერსია მხოლოდ სოიოს სოუსს იყენებს არომატისთვის, ნაკლებად ინტენსიური არომატით.
თუმცა, სუკიაკის აქვს უფრო რთული და ძლიერი ინგრედიენტები, როდესაც საქმე ეხება ჰიბაჩის.
სერვირების სტილი
ჰიბაჩი ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცხელ თეფშზე, თითოეული ინგრედიენტი ცალკე მოთავსებულია.
შეგიძლიათ სცადოთ ცილის, ლაფსების, ბოსტნეულის და ბრინჯის სხვადასხვა კომბინაციები, რომ ინდივიდუალურად იგრძნოთ მათი გემო.
თითოეული კომბინაცია განსხვავდება ერთმანეთისგან.
ცხელ ლანგარს, როგორც წესი, ემატება სპეციალური ჰიბაჩის ყვითელი სოუსი ან თეთრი სოუსი, რათა ხაზი გაუსვას კერძის გემოს და მისცეს მას ისეთი საჭირო ინტენსივობა, რაც მას აკლია.
პირიქით, სუკიაკის მიირთმევენ ყველა ინგრედიენტთან ერთად შერეულ ერთ ცხელ თასში, უმი ათქვეფილ კვერცხთან ერთად.
სუკიაკის თასის ჭამის დროს შეგიძლიათ თითოეული ნაკბენი ჩაყაროთ ათქვეფილ კვერცხში.
ის ამშვიდებს სოუსების მკვეთრ გემოს და აძლევს კვებას ჯანსაღ და სრულყოფილ ელფერს. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცი და ბოსტნეული კვერცხის გარეშე.
ახლა, რა არის რეალურად საქმე იმ უმი კვერცხებთან, რომლებსაც იაპონელები სვამენ ბრინჯზე?
გემო
რაც შეეხება გემოვნებას, ორივე ეს კერძი პოლარული საპირისპიროა!
ჰიბაჩი, როგორც აღინიშნა, ძირითადად მხოლოდ სოიოს სოუსით მზადდება.
მაშასადამე, ხორცის, ბრინჯის და ბოსტნეულის ბუნებრივი გემოს გარდა ერთადერთი არომატი, რომელსაც განიცდით, არის ძალიან რბილი, მარილიან-ტკბილი უმამი ნახშირისგან ცოტა კვამლით.
თუმცა, umaminess ჯერ კიდევ არ იგრძნობა დომინანტური მთლიანობაში და დაჩრდილულია ინგრედიენტების ბუნებრივი არომატით.
თუ მოგწონთ ცოტა ინტენსიური, სცადეთ ჰიბაჩის სოუსით. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ეს ყვითელია. თეთრი უფრო რბილია.
ჰიბაჩისთან შედარებით სუკიაკის შედარებით ინტენსიური გემო აქვს, როგორც აღვნიშნეთ.
თუმცა მაინც არის დახვეწილი სხვა ცხელ პოტებთან შედარებით, როგორიცაა შაბუ შაბუ.
ხორცი და ბოსტნეული მომზადების დროს შთანთქავს ყველა სოუსს და იძენს ტკბილ, მჟავე და მარილიან გემოს, რომელიც ძალიან რთულია.
თუმცა, სიტკბო მაინც შესამჩნევი რჩება ყველა სხვა გემოს შორის, მჟავე გემოვნებით.
სუკიაკის გემო ძალიან ჰგავს ჩინურ ცხელ და მჟავე კერძებს, მაგრამ ცოტა მეტი მარილიანობით.
გაგება რა არის სამი ძირითადი განსხვავება ჩინურ და იაპონურ საკვებს შორის
სად ვჭამოთ ჰიბაჩი და სუკიაკი?
ტრადიციული და ავთენტური ჰიბაჩის საკვები მხოლოდ იაპონიაში, სპეციალურ ჰიბაჩის რესტორნებშია ხელმისაწვდომი.
მიუხედავად იმისა, რომ ამერიკასა და ევროპის ქვეყნებში ნახავთ რესტორნებს, რომლებსაც „ჰიბაჩი“ უწოდეს, ეს არ არის ავთენტური ჰიბაჩის რესტორნები.
სამაგიეროდ, როგორც ბევრჯერ აღვნიშნე ჩემს ბლოგზე, ეს არის ტეპანიაკის რესტორნები.
სახელწოდება teppanyaki მომდინარეობს ორი იაპონური სიტყვისგან - "teppan", რაც ნიშნავს ღუმელს და "იაკი", რაც ნიშნავს პირდაპირ სითბოზე მოხარშულ რამეს.
ვინაიდან ჰიბაჩის მთელი კონცეფცია ტრიალებს საჭმლის მომზადებას ჰიბაჩის გრილზე ან შიჩირინის გრილზე, მაყალზე მოხარშულ ნივთს ტექნიკურად ჰიბაჩი არ შეიძლება ეწოდოს.
მაშასადამე, თქვენ არ შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი ჰიბაჩის გამოცდილება ტეპანიაკის რესტორანში. ამისთვის იაპონიაში უნდა წახვიდე.
რაც შეეხება სუკიაკის, მისი მირთმევა შეგიძლიათ მსოფლიოს ნებისმიერ საყვარელ იაპონურ რესტორანში.
სანამ რესტორანს ტრადიციული იაპონური სამზარეულოს ღირსეული სახელი აქვს, იქ შეგიძლიათ დატკბეთ სუკიაკის ნამდვილი გემოთი.
თუმცა, მე თუ მკითხავთ, გირჩევთ სცადოთ, თუ ოდესმე ეწვევით იაპონიას.
ეს მოგცემთ კარგ წარმოდგენას იმის შესახებ, თუ რას უნდა ელოდოთ გემოს შესახებ და დაგიყენებთ ბარიერს, რომ შეადაროთ სხვა რესტორნები, რომლებსაც შემდეგ სტუმრობთ.
რომელია უფრო ჯანმრთელი? ჰიბაჩი თუ სუკიაკი?
სიჯანსაღის თვალსაზრისით, ორივე ჰიბაჩი და სუკიაკი შეიძლება იყოს შედარებით ჯანსაღი არჩევანი, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ მზადდება ისინი და რა ინგრედიენტები გამოიყენება.
ჰიბაჩის კერძები, როგორც წესი, შედგება გრილზე შემწვარი ხორცისგან, ზღვის პროდუქტებისგან და ბოსტნეულისგან, რომლებსაც შეუძლიათ ცილის, ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყარო.
თუმცა, კულინარიაში გამოყენებული ზეთის ან კარაქის რაოდენობამ და ნებისმიერი სოუსების ან სანელებლების ნატრიუმის შემცველობამ შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს საჭმლის მთლიან ჯანმრთელობაზე.
ხორცის უფრო მჭლე ნაჭრების არჩევამ, როგორიცაა ქათამი ან თევზი, და ბოსტნეულის სოუსების ან სანელებლების არჩევა შეიძლება ჰიბაჩის უფრო ჯანსაღ ვარიანტად აქციოს.
სუკიაკი, თავის მხრივ, არის ცხელი ქვაბის კერძი, რომელიც, როგორც წესი, შეიცავს თხლად დაჭრილი საქონლის ხორცი, ტოფუ, ბოსტნეული და ნუდლები, მოხარშული სოიოს სოუსით, შაქრით და მირინით (ბრინჯის ღვინის სახეობა) ბულიონში.
მიუხედავად იმისა, რომ სუკიაკიში გამოყენებული ინგრედიენტები შეიძლება იყოს მკვებავი, ბულიონი შეიძლება იყოს მაღალი ნატრიუმითა და შაქრით, რაც შეიძლება არ იყოს იდეალური მათთვის, ვისაც დიეტური შეზღუდვები აქვს.
იმისათვის, რომ სუკიაკი უფრო ჯანსაღი გახადოთ, შეიძლება სასარგებლო იყოს ნაკლები შაქრის გამოყენება ან ნატრიუმის დაბალი შემცველობის ბულიონის არჩევა.
ორივე ჰიბაჩი და სუკიაკი შეიძლება იყოს ჯანსაღი არჩევანი, როდესაც მომზადებულია მკვებავი ინგრედიენტებით და ფრთხილად ზრუნვით პორციების ზომებსა და სანელებლებზე.
ეს საბოლოოდ დამოკიდებულია ინდივიდუალურ დიეტურ საჭიროებებზე და პრეფერენციებზე.
დასკვნა
ჰიბაჩი და სუკიაკი ორი განსხვავებული იაპონური კერძია.
ჰიბაჩი არის სამზარეულოს სტილი, სადაც საჭმელს ამზადებენ ღია ცეცხლზე, ხოლო სუკიაკი არის ცხელი ქვაბის კერძი.
ორივე კერძი გემრიელია და შეგიძლიათ მიირთვათ ბევრ იაპონურ რესტორანში.
თუ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, რატომ არ სცადოთ ჰიბაჩიც და სუკიაკიც? არ ინანებთ!
თუ გსურთ ჰიბაჩის სტილის მომზადება სახლში, თქვენ დაგჭირდებათ მაგიდის ჰიბაჩის გრილის ყიდვა (მიმოხილვა აქ)
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
