როგორ გააკეთოთ თქვენი ონიგირი სრულყოფილ სამკუთხედებად (სრული რეცეპტი)
1980-იანი წლებიდან სამკუთხედის ფორმის ონიგირი ონიგირის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა. ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კომფორტულ საკვებად, იაპონური ონიგირი არის შესანიშნავი ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის კერძი.
ბევრი ადამიანი ცდება ონიგირი სუში, მაგრამ ეს ასე არ არის. სუშის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გამოიყენეთ ძმარი ბრინჯი, მაგრამ ონიგირის დასამზადებლად იყენებთ ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯს ყოველგვარი ძმრის გარეშე.
ამ პოსტში მე მოგცემთ რეცეპტს შებოლილი ორაგულით სავსე სამკუთხედის ონიგირის შესახებ და უფრო მეტს აგიხსნით ამ უგემრიელესი იაპონური საჭმლის შესახებ. განაგრძეთ კითხვა რჩევების შესახებ, თუ როგორ უნდა ჩამოაყალიბოთ თქვენი სამკუთხედები საუკეთესოდ!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
შებოლილი ორაგულის სამკუთხედის ონიგირის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 1 ½ ჭიქები მოკლემარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი
- 1 ჭიქები წყლის
- 1 ფურცელი ნორის ზღვის მცენარეები
- 4 oz შებოლილი ორაგული
- 1 სტაფილო შავი სეზამის მარცვლები
- 2 სტაფილო დაჭრილი გამხმარი ზღვის მცენარეები
- ½ tsp მარილი
ინსტრუქციები
- გარეცხეთ, ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ ბრინჯი დაახლოებით 2 ან 3-ჯერ. მოათავსეთ ქვაბში და დაფარეთ წყლით. გააჩერეთ ბრინჯი 40-60 წუთის განმავლობაში, სანამ გაუმჭვირვალე გახდება. გადაწურეთ მთლიანად.
- საშუალო ზომის ქვაბში დაამატეთ ბრინჯი, წყალი და მარილი. მაღალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დადგით საშუალო ცეცხლზე და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან. დარწმუნდით, რომ ქვაბი დაფარულია და ბრინჯის ორთქლზე კიდევ 10 წუთი გააჩერეთ.
- დაამატეთ სეზამის თესლი და გამხმარი ზღვის მცენარეების ნაჭრები.
- დაელოდეთ სანამ ბრინჯი საკმარისად გაცივდება, რომ უსაფრთხოდ დამუშავდეს.
- ორივე ხელი დაასველეთ მცირე რაოდენობით წყლით, სანამ არ დატენიანდება.
- ამოიღეთ ½ ჭიქა ბრინჯი და გაანაწილეთ ხელისგულზე. შემდეგ მოათავსეთ ორაგულის ნაჭერი (დაახლოებით 1 ჩ / კ) შუაში. ჩამოაყალიბეთ ჯერ ბურთულად, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ სამკუთხედში და ორივე მხრიდან ბრტყლად დაჭერით. კუთხეები უნდა იყოს მომრგვალებული.
- ახლა დროა დაამატოთ ნორის ფურცელი. ნორის ფურცელი დავჭრათ 1 x 2 ინჩის ზოლებად. აიღეთ თითოეული ზოლი და შემოახვიეთ ონიგირის ერთ-ერთ კიდეზე. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი ნორი და მთელი ბრინჯის სამკუთხედი ნორიში შეფუთოთ.
- ბრინჯის სამკუთხედს მჭიდროდ დააფარეთ სარანის შეფუთვა, სანამ მიირთვით მზად. ეს უზრუნველყოფს ნორის ზოლს არ ჩამოვარდეს.
სამკუთხედის ონგირი: კვების ინფორმაცია
1 პორცია ონიგირი დამარილებული ორაგულით შეიცავს დაახლოებით:
- 220 კალორია
- 3 გრამი ცხიმი
- 37 ნახშირწყლები
- ცილის 10 გრამი
ონიგირი საჭმელიადა ამიტომ, დიეტოლოგები მათ არ თვლიან ყველაზე ჯანსაღად, მით უმეტეს, თუ წონაში დაკლება გსურთ.
თუმცა, ორაგულის ონიგირი არის უცხიმო, მაღალი ცილოვანი ვარიანტი და ის არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი შიგთავსი ონიგირი.
ბრინჯი სავსეა ნახშირწყლებით და არც თუ ისე მკვებავი. მაგრამ ორაგულის და ნუტრიენტებით მდიდარი ნორის ზღვის მცენარეების დამატება ბრინჯის სამკუთხედებს ცოტა უფრო ჯანსაღს ხდის.
რჩევები სამკუთხედის ონიგირის შესაქმნელად
როდესაც ამზადებთ თქვენს ინგრედიენტებს ონიგირისთვის, დარწმუნდით, რომ გაქვთ სწორი ტიპის ბრინჯი ხელთ. თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ თეთრი მოკლე მარცვლეულის ბრინჯი, სუში ბრინჯი, ან მოკლე მარცვლეულის ყავისფერი ბრინჯი ონიგირისთვის.
არასოდეს გამოიყენოთ ბასმატი ან ჟასმინი ბრინჯი, რადგან ბრინჯის სამკუთხედები არ ინარჩუნებენ ფორმას. სუში და მოკლე მარცვლეული ბრინჯი წებოვანია და სწორედ ის ტექსტურა გჭირდებათ ონიგირისთვის.
ყოველთვის დაასველეთ ბრინჯი მოხარშვის წინ.
თქვენ დაამატეთ ნორის ზოლები სამკუთხედის პირას, რადგან ის იცავს თქვენს თითებს ბრინჯზე. ამრიგად, ნორის განთავსება სტრატეგიულია და აადვილებს ბრინჯის სამკუთხედის გამართვას.
აქ არის მოკლე ვიდეო, რომელიც აჩვენებს პროცესს:
თქვენ იყენებთ იმავე ნორის ფურცლებს, რომლებსაც იყენებდით სუშის რულონების გაკეთება ძალიან.
თუ არ გსურთ იაპონური ბრინჯის ბურთულები ხელით ჩამოაყალიბოთ, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის ფენა ხელებსა და ბრინჯს შორის. პლასტიკური შეფუთვით შეგიძლიათ ბრინჯის ბურთულები სამკუთხედებად ჩამოაყალიბოთ.
სამკუთხედის ონიგირის რეცეპტის ვარიაციები
ყავისფერი ბრინჯი
თუ გსურთ ონიგირი ოდნავ ჯანმრთელი გახადოთ, შეგიძლიათ თეთრი ბრინჯი ჩაანაცვლოთ მოკლე ყავისფერი მარცვლეულის ბრინჯით.
მის დასამზადებლად დაგჭირდებათ 1 ½ ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი და 2 ¼ ჭიქა წყალი. ასევე, ყავისფერი ბრინჯის მოხარშვას მეტი დრო სჭირდება, ასე რომ დარწმუნდით, რომ ხარშოთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.
ასევე წაიკითხეთ: როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯის სუში: სცადეთ ეს შესანიშნავი და ჯანსაღი რეცეპტი
ჩაყრა/შევსება
ორაგული ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ონიგირის შიგთავსია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ან მოხარშული ორაგული, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ჯერ ორაგული გახეხეთ და შემდეგ მოათავსეთ ონიგირში.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა თევზი, როგორიცაა დაკონსერვებული თინუსი, დაკონსერვებული სარდინი, კალმახი, ქაშაყი და მიდიაც კი. ზღვის პროდუქტები შესანიშნავი კომბინაციაა ბრინჯისთვის და გემო სუშის მსგავსია.
აქ არის ყველაზე პოპულარული ონიგირის შემავსებლების სია:
- ორაგული (შა-კე)
- Herring
- დაკონსერვებული თინუსი
- მარილები
- Trout
- მიდიები
- შიოკარა (ზღვის პროდუქტების პასტა)
- უმებოში (მწნილი ქლიავი)
- ტარაკო (კოდის დამარილებული შველი)
- ტუნა მაიო (დაკონსერვებული თინუსი იაპონური მაიონეზით)
- ოკაკა (ბონიტო ფანტელები)
- კომბუ ზღვის მცენარეები
- მწნილი ბოსტნეული
- სტაფილო
- Ტკბილი კარტოფილი
- პიკელებული კოჭა
ვეგეტარიანული და vegan
თუ არ გსურთ ხორცის ან ზღვის პროდუქტების გამოყენება, შეგიძლიათ შეავსოთ ონიგირი მწნილი ბოსტნეულით, როგორიცაა უმებოშის ქლიავი.
სხვა ვარიანტებია სტაფილო, მოხარშული ტკბილი კარტოფილი, მწნილი ჯანჯაფილი ან კომბუ ზღვის მცენარეები.
სუნელი
შეგიძლიათ შეიძინოთ ონიგირის სუნელი აზიის სუპერმარკეტებში ან ამაზონიდან და მას ქვია ფურიკაკე სუნელი.
მაგრამ მარტივი სანელებლები ასევე შესანიშნავია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილი ცოტა ხახვისა და ნივრის ფხვნილთან ერთად, რათა მარილი შემატოთ თქვენს იაპონურ ბრინჯის ბურთულებს.
იცოდით, რომ შეგიძლიათ სამკუთხედის ონიგირიც შეწვათ? იაკი ონიგირი ქმნის სრულყოფილ იაპონურ ბრინჯის ბურთს სასმელებისთვის და მეგობრებისთვის
როგორ ვჭამოთ ონიგირის სამკუთხედები
ონიგირის სამკუთხედებს ისევე მიირთმევენ, როგორც ყველა სხვა სახის ონიგირი. სახალისო ის არის, რომ ონიგირი არის "თითების საკვები", რაც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ მისი ხელით ჭამა!
უბრალოდ აიღეთ ბრინჯის სამკუთხედი და მიიღეთ პატარა ნაკბენები. მთავარია დაიმახსოვროთ, რომ ხელების გამოყენება ნორმალურია და თქვენ არ გჭირდებათ ჩოხების გამოყენება.
ჩვეულებრივ, ონიგირისთვის არ არის წვნიანი სოუსი, თუ კერძს მიდიხართ. მაგრამ შეგიძლიათ ბრინჯის სამკუთხედები ჩაასხით სოიოს სოუსში ან გემრიელ მისოს სოუსში, რომელიც დამზადებულია მისოს პასტით, მირინიშაქარი და წყალი.
როგორც იაპონელები იტყვიან, ეს არის ტკბილი და ქონდარი გემოს ან უმამის სიამოვნების შესანიშნავი კომბინაცია.
წაიკითხეთ ასევე ამის შესახებ ტარის სოუსი და ყველა ის შესანიშნავი რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ მასთან
დასკვნა
მაშ, რატომ არ სცადოთ დღეს გემრიელი სამკუთხედის ონიგირი და ნახოთ რა არის აჟიოტაჟი?
ნორის ქონდარი ექსტერიერი და წებოვანი ბრინჯი შემავსებელი და გემრიელია, ასე რომ, შეგიძლიათ მიირთვათ ის, როგორც თქვენი შემდეგი კვების ნაწილი ან კერძებს შორის, როცა ცოტა შიმშილი იგრძნობთ. გარდა ამისა, ამდენი შევსებით, შეგიძლიათ სცადოთ ყველა!
შემდეგი, წაიკითხეთ ომუსუბის შესახებ და როგორ შეედრება ის ონიგირს!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
