განიხილება 7 საუკეთესო ჰიბაჩის შეფ-მზარეულის ინსტრუმენტი

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლებულია აგვისტო 13, 2021

ისინი ამბობენ, რომ ნებისმიერი პროფესიონალი ისეთივე კარგია, როგორც ის ხელსაწყოები, რომლებსაც ის იყენებს და ეს ძალიან მართალია იაპონელებთან ჰიბაჩი მზარეულები.

ჰიბაჩის საუკეთესო რეცეპტების გასააქტიურებლად, ჰიბაჩი მზარეულებს მუშაობისთვის სჭირდებათ მკვეთრი, ყველაზე დაბალანსებული, ყველაზე ერგონომიული და ყველაზე ეფექტური სამზარეულოს/სამზარეულოს ინსტრუმენტები.

ასე რომ დაიმახსოვრეთ ყოველ ჯერზე, როდესაც მიირთმევთ ჰიბაჩის რესტორანში ან სტიქრომის კონტეინერში მომზადებულ ჰიბაჩის რეცეპტს, ის ზედმიწევნით მზადდებოდა ათზე მეტი ინგრედიენტით თქვენი გასართობი და მადისათვის.

მაგრამ, ყველა შეფმა იცის, რომ სწორი ინსტრუმენტების ქონა მნიშვნელოვნად განსხვავდება და ამზადებს სამზარეულოს. 

მოდით შევხედოთ ჰიბაჩის საუკეთესო ინსტრუმენტების მიმოხილვას და შემდეგ მათ დეტალურად განვიხილავ ქვემოთ. 

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

შეფ-მზარეულის საყვარელი ჰიბაჩის ხელსაწყოები

არსებობს ათობით ინსტრუმენტი, რომელიც საჭიროა ჰიბაჩის სტილის რეცეპტების დასამზადებლად; თუმცა, ის, რასაც ჰიბაჩი მზარეულები ხშირად იყენებენ გრილზე, მოიცავს შემდეგ რვას:

• ჰიბაჩის დანა
• ჩანგალი
• სპატულები
• scraper
• მაშები
• სითბოს მდგრადი ხელთათმანები
• გრილი ფუნჯი
• სოუსით შესუსტებული ბოთლი

მე ვაპირებ განვიხილო, თუ რატომ არის თითოეული ინსტრუმენტი მნიშვნელოვანი და მიმოვიხილო თითოეული მათგანის საუკეთესო, ასევე შევთავაზო რამდენიმე ალტერნატივა. 

ხორცის, ბოსტნეულის და სხვა ინგრედიენტების მოჭრა და დაჭრა არის პირველი რასაც მზარეულები აკეთებენ ჰიბაჩის მდიდრული კერძების მომზადებისას. სწორედ აქ არის ყველაზე სასარგებლო ჰიბაჩის დანა.

ინგრედიენტების შერევა ჰიბაჩის რკინის ჭურჭელზე არის კიდევ ერთი სამუშაო, რომელსაც მზარეულები აკეთებენ მომზადებისა და მომზადების დროს. ისევ hibachi spatulas არის ის, რასაც შეფი მუშაობს როდესაც ის ამას აკეთებს.

გაეცანით რა სხვა ინსტრუმენტებს იყენებს ჰიბაჩი მზარეული ქვემოთ.

1. ჰიბაჩის დანა

გიუტოს დანა ეს არის ის, რასაც იაპონელი ჰიბაჩის მზარეულები ჩვეულებრივ იყენებენ ჰიბაჩის რესტორნებში, რადგან მისი მრავალფეროვნება შეუდარებელია.

მისი წარმოუდგენელი მრავალფეროვნების გამო, ეს დანა პოპულარული იაპონური ჰიბაჩი მზარეულებისთვისაა, რადგან ის ჭრის ძროხის, ღორის, ქათმის და ბოსტნეულის ხორცს.

დანის მახასიათებლები ძალიან ჰგავს დასავლური მზარეულის დანას. მაგრამ, მე ვიკამათებ, რომ ეს ცოტა უფრო სპეციფიკური დანაა და საუკეთესოდ მუშაობს, როდესაც ძროხის წვრილ ნაჭრებს დაჭრით. 

ის შეიძლება შევადაროთ მის ჰიბრიდს ტრადიციული ნაკირი და დასავლელი შეფის დანა. თუმცა, ეს ორივე ვარიანტზე უკეთესია, განსაკუთრებით ჰიბაჩისთვის ხორცის თხელ ნაჭრებად დაჭრისთვის. 

ნამდვილ გიუტოს აქვს ორმაგი დახრილი მკვეთრი დანა, ზღუდის დიდი შენახვა და დამზადებულია გამძლე უჟანგავი ფოლადისგან ხის სახელურით. 

გიუტო ძირითადად გამოიყენება დასაძრავად და დასაჭრელად, მაგრამ სხვებს აქვთ უფრო მკვეთრი დანის პროფილი, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია ნებისმიერ სტილში. 

იგი შექმნილია იმისათვის, რომ ჰქონდეს გრძელი და თხელი დანა, რაც მას მოხერხებულობას ხდის სამზარეულოში.

საუკეთესო გიუტო დანა ჰიბაჩისთვის: იოშიჰირო VG-10 გიუტო დანა

• ფასი: $ 179-200
• სიგრძე: 8.25 სმ
• დანის მასალა: მაღალი ნახშირბადის უჟანგავი ფოლადი
• სახელური: ამბროზიის ხე

(ნახეთ მეტი სურათი)

როგორც მზარეული, თქვენ გჭირდებათ მაღალი ხარისხის დანა, რომელიც არ მოგცემთ უარს საჭმლის მომზადების დროს. დიდი დანა უნდა იყოს მკვეთრი, მსუბუქი და აქვს ერგონომიული სახელური, რომლის საშუალებითაც მარტივად შეძლებთ მანევრირებას, რადგან საჭიროა სწრაფად დაჭრა და კამათელი. 

Yoshihiro VG-10 Gyuto დანა არის პრემიუმ ვარიანტი, რომელიც აწვდის მზარეულის ყველა მახასიათებელს რესტორანში (ან სახლში) ჰიბაჩი გრილზე მუშაობისას. 

8.25 დიუმიანი ორმაგი დახრილი პირას ეს დანა შესაფერისია როგორც მემარჯვენეებისათვის, ასევე მემარცხენეებისათვის. იგი დამზადებულია ჩაქუჩი ფოლადის 46 ფენისგან და ეს აძლევს დანის არა-წებოვან თვისებებს.

ასე რომ, რადგან ხორცს და ბოსტნეულს ძალიან სწრაფად ჭრით, ნაჭრები არ იჭრება დანის პირას და შეგიძლიათ რეკორდულ დროში გაჭრა. 

კიდევ ერთი საყურადღებო თვისება ის არის, რომ მას აქვს მსუბუქი რვაკუთხა ხის სახელური. ეს არის ტრადიციული იაპონური Wa სახელურის სტილი და ის გიქმნის შეგრძნებას, თითქოს შენი ხელისგულები და თითები ეჭირა სახელურს. ეს არა მხოლოდ აადვილებს მის შენახვას, არამედ ის კომფორტულია, თუნდაც ხანგრძლივი გამოყენების შემდეგ. 

დაბოლოს, მე მხოლოდ იმის თქმა მინდა, რომ ეს ლამაზი დანა გამოირჩევა თავისი დიზაინით და დარწმუნებულია, რომ შთაბეჭდილებას მოახდენს ადამიანებზე, როდესაც თქვენ ამოიღებთ მას. მას ასევე მოყვება ხის გარსი და გარსის ქინძისთავი, რათა ადვილად გადაიტანოს სამზარეულოდან რესტორანში. 

შეამოწმეთ უახლესი ფასები აქ

სხვა რეკომენდებული ბრენდები:

ბიუჯეტის შესაფერისი ვარიანტი: DALSTRONG Chef Knife 8 ″ Gladiator Series

შეფის დანა: Imarku Pro Kitchen 8 ინჩი მზარეულის დანა

ან შეამოწმეთ ჩემი სრული მიმოხილვა ჰიბაჩისთვის საუკეთესო დანების შესახებ (დანების ბუდეების ჩათვლით)

2. ჰიბაჩის ჩანგალი

მას შემდეგ, რაც გრილის შემუშავება შედის თითქმის ყველა ჰიბაჩის რეცეპტში, არ შეიძლება ჰიბაჩის გრილში ჰიბაჩის ჩანგლის გარეშე მუშაობა. ეს არის ამერიკული მწვადის ჩანგალი სახელურით და ორი „თითით“. 

თითქმის ყველა რეცეპტი მოითხოვს თქვენ გადაატრიალეთ და გადაატრიალეთ ხორცი და შემდეგ დაჭერით ნაჭრები, ასე რომ თქვენ გჭირდებათ მწვადი ჩანგალი სამუშაოს დასასრულებლად.

ეს სამზარეულოს ინსტრუმენტი, რომელიც ძალიან ჰგავს პოსეიდონის ტრიდენტს ძალიან საინტერესოა. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ორმაგი ჩანგალი, მხოლოდ ორი მკვეთრი გამონაზარდით. თუმცა, მას ასევე შეუძლია აიღოს ხორცის დიდი ნაჭრები და დააბრუნოს გრილზე. 

შეფ -მზარეულთა უმეტესობა ასევე იყენებს დანა და ჩანგალს, როდესაც ხორცი სასურველ ფორმაში უნდა მოიჭრას. ჩანგლით, თქვენ ატარებთ ხორცს ადგილზე, შემდეგ კი დანით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაჭრა. 

ჰიბაჩის ჩანგალი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სადილისთვის სადილის დროს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მენიუში ერთ -ერთი რეცეპტი არის შემწვარი ან შემწვარი ხორცი.

მაშ, რა ხდის კარგ ჰიბაჩის ჩანგალს?

კარგად, ის უნდა იყოს დამზადებული ძლიერი ფოლადის მასალისაგან და აქვს სითბოს მდგრადი სახელური, რომელსაც შეგიძლია დაიჭირო. 

საუკეთესო ჰიბაჩის ჩანგალი: Kilajojo Chef Pro 12 ინჩი

• ფასი: 17 დოლარი
• ზომა: 12 ინჩი
• სახელური: ABS პლასტიკური

(ნახეთ მეტი სურათი)

როდესაც ხორცს იჭერთ ან მიირთვით თეფშზე, ან გინდათ გაჭრა, სანამ ის კვლავ გრილდება, გჭირდებათ სითბოს მდგრადი იაპონური BBQ ჩანგალი. ის Kilajojo Chef Pro უჟანგავი ფოლადის კვეთის ჩანგალი საუკეთესოა ამ მიზნით.

ეს არის შესანიშნავი ბიუჯეტისთვის შესაფერისი ჩანგალი, რომელსაც აქვს გრძელი დანა, გაყალბებული ხარისხის უჟანგავი ფოლადისგან. 

ეს ჩანგალი შესაფერისია სახლისა და კომერციული გამოყენებისთვის, რადგან არ იკეცება და არ იხრება მაღალი სიცხისგან. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ხორცის გრილზე დასაყენებლად ან თუნდაც მისი დაჭერისას, სანამ ემსახურება პატარა ნაჭრებს. 

რაც მას უკეთეს ჩანგალს ხდის, ვიდრე სხვა ბიუჯეტის სახსრები არის სახელური. მას აქვს მიკრო რკალის სახელურები, რომლებიც ძალიან ერგონომიულია და ადვილად და კომფორტულად იჭერენ, ასევე არ სრიალებენ.

ზოგიერთი ხის სახელურიანი ჩანგალი იწვება მათი გამოყენებისას, მაგრამ ეს არ ხდება. ამ პლასტმასის ჩანგალს ასევე აქვს სასიამოვნო გლუვი დასრულება, ასე რომ გამოიყურება ელეგანტური და ასევე ჰიგიენური და ადვილია გაწმენდა. 

შეამოწმეთ უახლესი ფასები აქ

სხვა რეკომენდებული ბრენდები:

საუკეთესოა კვეთისთვის: Touch X 10.5 ″ კვეთის ჩანგალი

ძალიან იაფი ვარიანტი ხის სახელურით: New Star Foodservice BBQ ჩანგალი

3. ჰიბაჩის სპატულა

სპატულა არის ფართო, ბრტყელი, მოქნილი დანა, რომელიც გამოიყენება გრილიდან საჭმლის შერევის, გავრცელების, გადასატანად ან გადაბრუნებისთვის.

ჰიბაჩის სპატულა, მეორეს მხრივ, ექსკლუზიურად შექმნილია იაპონურ გრილებზე გამოსაყენებლად, როგორიცაა ჰიბაჩი, კონრო, ტეპანი.

გრილზე მომზადებისას შეფ -მზარეულები იყენებენ სპატულებს თავიანთი რეცეპტების მოსამზადებლად. მზარეულმა შეიძლება ინგრედიენტები რამდენჯერმე აურიოს მწვადზე, სანამ საჭმელად მზად იქნებით. მათ ასევე იყენებენ მზარეულები ჰიბაჩის სამზარეულოს უნარების გასაუმჯობესებლად.

შეფი იყენებს სპატულებს, როდესაც დაიწყებს რეცეპტების მომზადებას ქვაბზე და შემდეგ ან გადააქცევს საჭმელს, ან შეურიებს ბოსტნეულსა და კვერცხს, როგორც ოკონომიაკის შემთხვევაში. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ შეფმზარეული აურიეთ ინგრედიენტები გრილის ზედაპირზე ათეულჯერ, სანამ მათ გამოსაყენებლად გამოყოფთ.

შეფი ასევე იყენებს სპატულებს ჰიბაჩის სამზარეულოს ხრიკების შესასრულებლად, როგორც მომხმარებლების გასართობად, ისევე როგორც ტეფანიაკიანი მზარეულები ასიამოვნებენ მათ.

ჰიბაჩის სპატულა შეიძლება იყოს მყარი უჟანგავი ფოლადის კონსტრუქცია, ან ერთს აქვს მყარი ზედაპირი, ხოლო მეორეს აქვს პერფორირებული ზედაპირი.

პლასტიკური დანა აბსოლუტურად არ არის რეკომენდებული, რადგან ის შეიძლება დნება ცხელი გრილის ზედაპირთან კონტაქტისას. ამასთან, სახელური შეიძლება გაკეთდეს ABS პლასტმასისგან, რადგან ის ძალიან ძლიერი და გამძლეა. 

მე გირჩევთ აირჩიოთ კომპლექტი 2, ასე რომ თქვენ გაქვთ პერფორირებული ერთი და მყარი დანა სპატულა. 

საუკეთესო ჰიბაჩის სპატულის ნაკრები: ლეონიო გრიდლის მეტალის სპატულის ნაკრები

• ფასი: 11 დოლარი
• ნაჭრების რაოდენობა: 4
• მასალა: უჟანგავი ფოლადი
• სახელური: აბს პლასტიკური

(ნახეთ მეტი სურათი)

თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ფულის დახარჯვა სპატულებზე, მაგრამ გჭირდებათ სულ მცირე ორი. ამ კომპლექტს აქვს მყარი დანა და პერფორირებული დანა სპატულა.

თქვენ ორივე გჭირდებათ, რადგან მყარი დაგეხმარებათ გადატრიალებასა და შერევაში, მაგრამ ფოროვანი დიზაინი საშუალებას აძლევს ზეთს და ცხიმს ჩაასხას საჭმლის აწევისას. არავის უნდა იაპონიაში ძალიან ცხიმიანი იაკინიკუ. 

ეს სპატულები კარგად არის აგებული და ადვილად იწმინდება, რადგან ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში არ არის უსაფრთხო. 

კიდევ ერთი ბონუსი ის არის, რომ თქვენ მიიღებთ ორ დაკიდებულ კაკალსაც, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაკიდოთ ისინი გრილთან ახლოს, რათა საჭიროებისამებრ გამოსადეგი იყოს. უბრალოდ ჩამოკიდეთ ისინი კაკზე სპეციალური ჩამოსაკიდი ხვრელი სპატულის სახელურზე.

პირებს აქვთ 1.5 მმ სისქე, რაც იდეალური ზომაა ხორცისა და იაპონური ბლინების გასაკეთებლად. მაგრამ ის ასევე კარგად მუშაობს როგორც შერევისა და გამყოფი ინსტრუმენტი, რადგან ის საკმაოდ თხელია, რომ გამოვიყენოთ როგორც პატარა საჭრელის ტიპი. დახრილი ნაპირი ასევე აადვილებს საჭმლის მორევას უფრო სწრაფად, ვიდრე პატარა სპატულის გამოყენებას. 

საერთო ჯამში, ეს spatulas არის კომფორტული გამართავს და ნიავი მანევრირება. მათ აქვთ მოცურების სახელური, რომელსაც აქვს 45 გრადუსიანი კუთხე სახელურსა და დანას შორის და ამით ის უფრო ამარტივებს საკვების გადაბრუნებას, რადგან სახელური მყარად რჩება თქვენს ხელში. 

შეამოწმეთ უახლესი ფასები აქ

სხვა რეკომენდებული ბრენდები:

სრული ნაკრები: რომანტიკოსი პროფესიონალური BBQ გრილის აქსესუარების ნაკრები

მსგავსი კომპლექტი მეტი აქსესუარებით: Blackstone Signature Griddle აქსესუარები

ასევე წაიკითხეთ: მარტივი ჰიბაჩის ქათმის და ბოსტნეულის რეცეპტი

4. ჰიბაჩის საფხეკი

გრილის საფხეკი გამოიყენება ზეთის, ცხიმის მოსაშორებლად და ზოგიერთ შემთხვევაში, როდესაც შეფი ასუფთავებს გრილს; იგი ასევე გამოიყენება დამწვარი საკვების ნამსხვრევების მოსაშორებლად!

ზოგიერთ შემთხვევაში, კვერცხის მსგავსი ინგრედიენტები იჭრება ცხელ თეფშზე ან ჰიბაჩიზე და იწყებს დამწვარი სუნის გამოყოფას. სწორედ ამიტომ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ჰიბაჩის სკრაპერი სწრაფად, სანამ რამ ნამდვილად გამყარდება.

საფხეკების კიდევ ერთი გამოყენება არის ინგრედიენტების შერევა ან ინგრედიენტების დაჭრა უფრო პატარა ნაჭრებად ან ნაჭრებად. მაგრამ, როგორც წესი, მისი როლი არის დასუფთავების მიზნით. 

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილის საფხეკი სხვა გრილების გასაწმენდად, როგორიცაა რკინის გრილები და კომერციული ღუმელები. პირები, როგორც წესი, დახრილია მოსახერხებელი გამოყენებისთვის. 

საფხეკი ჩვეულებრივ დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან და აქვს მოოქროვილი ხის ან პლასტმასის სახელურები. ეს სახელურები შექმნილია იმისთვის, რომ გაუძლოს სითბოს ისე, რომ მისი გამოყენება მრავალი წლის განმავლობაში მოხდეს, სანამ გამოცვლა დაგჭირდება.

ზოგიერთს, გრილერების არჩევანის მსგავსად, აქვს რეზინის სახელურები, რომლებიც არ იცვლება, ამიტომ ისინი უკეთესებიც არიან. 

იაპონური გრილის საფხეკებში საინტერესო ის არის, რომ მათ აქვთ ძალიან ფართო დანა, მაგრამ ისინი მცირე ზომის არიან და საერთოდ არ არიან მაღალი, თხელი სახელურით. 

საუკეთესო ჰიბაჩის საფხეკი: Grillers Choice უჟანგავი ფოლადის საფხეკი

• ფასი: 9 დოლარი
• დანის მასალა: მაღალი ნახშირბადის უჟანგავი ფოლადი
• სახელური: რეზინის პლასტიკური

ჩვეულებრივ, საფხეკები მოდის, როგორც გრილის აქსესუარების ნაკრები, მაგრამ ეს Grillers Choice-ისგან არის კარგი ერთი ღეროვანი დანა ჰიბაჩის ინსტრუმენტი. 

ეს არის კომერციული ხარისხის საფხეკი, რომელსაც აქვს რეზინირებული კომფორტული არასასურველი სახელური. ეს ფუნქცია აადვილებს გამოყენებას და შენახვას, რადგან თქვენ გჭირდებათ კარგი სახელური, რათა შეძლოთ მტკიცედ დაჭერა საკვების ნარჩენებზე შემორჩენილი უსიამოვნოც კი.

(ნახეთ მეტი სურათი)

რა ხდის ამ scraper ასეთი კარგი არჩევანი არის ის ფაქტი, რომ ეს არის ხელმისაწვდომი, მაგრამ უაღრესად პრაქტიკული. დახრილი კიდეები მას მართლაც მკვეთრს ხდის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მისი გამოყენება საჭმლის დასაჭრელად და ნაჭრებად, როდესაც არ გექნებათ შესაძლებლობა აიღოთ დანა.

ამიტომ ეს არის მრავალმხრივი პატარა საფხეკი ერთზე მეტი გამოყენებისათვის. ის ასევე კარგად აშორებს ნარჩენებს და ცხიმიან ცხიმოვან ნაწილაკებს თქვენი მხრიდან დიდი ძალისხმევის გარეშე. 

წინა მხარეს არის ინჩიანი მარკირების მასშტაბი, ხოლო უკანა მხარეს-სანტიმეტრის მარკირება, თუკი თქვენ გჭირდებათ მისი გამოყენება არასაზუმშო მიზნებისთვის. საერთო ჯამში, ეს არის სასარგებლო და გამძლე ინსტრუმენტი, რომელიც დიდხანს გაძლებს თქვენ. 

შეამოწმეთ უახლესი ფასები აქ

სხვა რეკომენდებული ბრენდები 

გრილის საფხეკი უფრო გრძელი სახელურით: FANSITY Griddle Scraper

გრილის ფუნჯი და საფხეკი კომბინირებული: გრიზლის შემწვარი გრილის ფუნჯი და საფხეკი

5. ტონგები

ტონგები არის იარაღის ტიპი, რომელიც შექმნილია როგორც ხელის "გაფართოება", რათა აიღოს, დაიჭიროს და აწიოს საგნები, რათა თავიდან აიცილოს ხელი კონტაქტში სხვაგვარად დელიკატურ ან მავნე საგნებთან.

არსებობს მრავალი სახის მაშები, რომლებიც ადაპტირებულია მათ სპეციფიკურ გამოყენებასთან. ხორცი და ძეხვი რომ გამოწვათ, ზოგი მაშას იყენებს.

არსებობს მრავალი სახის და ფორმის მაშები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კონკრეტული მიზნებისათვის.

დელიკატური საგნებისთვის, მაშები განკუთვნილია გრძელი მკლავით და ბრტყელი წრიული ან მართკუთხა ფორმით, ან ნებისმიერი სხვა მსგავსი ფორმით, რომელიც გადაჭიმულია ხელის მახლობლად. ეს მაშები ისაა, რასაც ნახავთ ნახშირის ჩიპების რეკლამებში.

ასევე შეიძლება იყოს ჰიბაჩის მაშები და BBQ მაშები. მათ ასევე შეუძლიათ გამოიყენონ სპაგეტი ან სალათი.

ძირითადი hibachi tong დამზადებულია კომერციული ხარისხის უჟანგავი ფოლადისგან, რომელიც გამძლეა და ჟანგისადმი მდგრადია. შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ გქონდეთ პლასტიკური საფარი ან რეზინის კომპონენტები ზედა ნაწილში, სადაც მაგრებს იჭერთ. 

მე გირჩევთ გრძელ მაშებს, ასე რომ არ დაგჭირდეთ ხელი ცხელ გრილთან ახლოს ან ცეცხლი გახსნათ. 

საუკეთესო ჰიბაჩის მაშები: პატელაი BBQ ტონგები მუხის ხის სახელურით

• ფასი: $ 13-15
• ზომა: 16 ინჩი
• მასალა: უჟანგავი ფოლადი
• სახელური: მუხის ხე

(ნახეთ მეტი სურათი)

Patelai BBQ მაშები ალბათ ყველაზე ელეგანტურია რაც მინახავს და თუ თქვენ ხართ მზარეული და გსურთ კლიენტებზე მოახდინოთ შთაბეჭდილება, გინდათ წყვილი ლამაზი მაშები, რომლებიც არ გამოიყურება იაფი, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ხელმისაწვდომია. 

მაშები იყიდება ორ ნაწილად და ისინი დამზადებულია გლუვი უჟანგავი ფოლადისგან, რომელსაც აქვს კოროზიის და ჟანგისადმი მდგრადი თვისებები, ამიტომ კარგად იტანს დაბანის შემდეგ. 

მაგრამ, რაც ამ წყვილს უნიკალურს ხდის მუხის ხის სახელური. პლასტიკური სახელურებისგან განსხვავებით, რომლებიც წარმოქმნიან ტოქსიკურ ნივთიერებებს სითბოს ან დნობისას, ისინი გრილდება და სრულიად უსაფრთხოა გამოსაყენებლად. 

მაგარი დიზაინის მახასიათებელია ბეჭდის საკეტის სისტემა. მაშების ზედა ნაწილში არის ბეჭედი და თქვენ უბიძგებთ მას უსაფრთხოების საკეტის გასააქტიურებლად. ამიტომ, მაშები შემთხვევით არ იხსნება მათი შენახვისას. 

ქვედა ნაწილს, რომელიც რეალურად ინახავს საკვებს, აქვს ქლიავის ყვავილის ჩაქუჩის დიზაინი და ეს იმას ნიშნავს, რომ მას შეუძლია საჭმელი მტკიცედ დაიჭიროს. ქედები უზრუნველყოფენ, რომ საკვები დარჩეს საკინძში და არ ჩამოვარდეს მაშების აწევისას. 

შეამოწმეთ უახლესი ფასები აქ

სხვა რეკომენდებული ბრენდები

მოკლე 9 მაშები: AmazonCommercial უჟანგავი ფოლადის სამზარეულოს ტონგები

მაკრატლის სახელურები: ზვიგენის BBQ გრძელი გრილის ტონგები

ტონგისა და ტურნერის კომბინაცია: GrillPro 40240 16 ინჩი უჟანგავი ფოლადის ტონგ ტურნერის კომბინაცია

6. სითბოს მდგრადი ხელთათმანები

თქვენ დაგჭირდებათ BBQ ან სითბოს მდგრადი ხელთათმანების გამოყენება, თუ გაზის, ნახშირის ან ხის მარცვლების გრილს იყენებთ (ელექტრო გრილები აღარ საჭიროებს დაცვის ასეთ დონეს).

თუმცა, მე გირჩევთ მათ გამოყენებას მაშინაც კი, თუ ამზადებთ ელექტრო ჰიბაჩი რადგან ის გაძლევთ სიმშვიდეს და დაცვის დამატებით ფენას. 

BBQ ხელთათმანების უმეტესობა მხოლოდ ტანსაცმლის და საიზოლაციო მასალის სქელი ფენებით არის შეკერილი, მაგრამ მაღალი ხარისხის სითბოს მდგრადი ხელთათმანებისთვის, ისინი დამზადებულია სხვადასხვა მასალის 2-3 ფენით, რაც უფრო მეტ დაცვას გვთავაზობს.

იდეალური მწვადი ხელთათმანები უნდა იყოს კომფორტული და მოცურების გარეშე. ის ასევე უნდა იყოს მარტივი გაწმენდა და შენარჩუნება და რაც მთავარია, ხელმისაწვდომი უნდა იყოს.

თუ ხელთათმანები წყალგაუმტარია, ეს კიდევ უკეთესია, რადგან მათთან უფრო მეტი ამოცანის შესრულება შეგიძლიათ. 

საუკეთესო მწვადი ხელთათმანები: Rayocon BBQ გრილის ხელთათმანები

• ფასი: 20 დოლარი
• მასალა: ნეოპრენი, ბამბა, სილიკონი

Rayocon მწვადი გრილის ხელთათმანები უკიდურესად სითბოს მდგრადია და იცავს 900 გრადუსამდე F. ამ უნიკალურ ხელთათმანებს აქვთ ჩამონტაჟებული დამცავი ფენები და კომფორტული შიდა ბამბის უგულებელყოფა, რათა თავიდან აიცილოთ ხელები ოფლიანობისაგან.

(ნახეთ მეტი სურათი)

ისინი არა მხოლოდ კარგი იზოლატორები არიან, არამედ ისინი იცავს ხელთათმანებს სრიალის, ჭრის, მჟავისა და ტუტეებისგან. ხელთათმანები ასევე წყალგაუმტარია, ასე რომ თავისუფლად დაიბანეთ ხელები საკვებთან შეხების შემდეგ. 

ეს ხელთათმანი იდეალურია სამზარეულოს და გამოცხობისთვის, მაგრამ ის სპეციალურად შექმნილია გრილის დასამუშავებლად. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი იაპონური გრილის იაკინიკუს დამზადებისას. 

ეს ხელთათმანები გრძელია (14 ინჩი) და ფარავს თქვენი მაჯის დიდ ნაწილს, რაც მათ ბევრად უფრო უსაფრთხოდ აქცევს ვიდრე გრილის ჩვეულებრივი ხელთათმანები და ისინი ხელს უწყობენ დამწვრობის თავიდან აცილებას. 

ნეოპრენი პალმებზე აძლევს მათ არალიპურ და არაწებოვან ზედაპირს, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ ინგრედიენტებისგან ან იარაღებიდან, რომელიც ჩამოგცდებათ ხელიდან. 

იდეალური მწვადი ხელთათმანები უნდა იყოს კომფორტული და მოცურების გარეშე. ის ასევე უნდა იყოს მარტივი გაწმენდა და შენარჩუნება და რაც მთავარია, ხელმისაწვდომი უნდა იყოს. ეს Rayocon ხელთათმანები გთავაზობთ ყველა ამ მახასიათებელს, მაგრამ ისინი ძალიან ხელმისაწვდომი და მინიმალისტურია. 

მათ აქვთ მოსახერხებელი ხვრელები ზედა ნაწილში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ჩამოკიდოთ ისინი თქვენს სხვა Hibachi აქსესუარებსა და ინსტრუმენტებთან ერთად. 

შეამოწმეთ უახლესი ფასები აქ

სხვა რეკომენდებული ბრენდები:

ძალიან მსგავსი წყვილი, მაგრამ ოდნავ უფრო ძვირი: Heatsistance სითბოს მდგრადი BBQ ხელთათმანები

ბიუჯეტის ხელთათმანები: TUNGTAR სითბოს მდგრადი ხელთათმანები

7. გრილის ფუნჯი

ფუნჯი არის ჩვეულებრივი ინსტრუმენტი ჯაგრით, მავთულით ან სხვა ძაფებით. გრილის ფუნჯი არის ფუნჯის ტიპი, რომელიც შექმნილია ჰიბაჩი გრილის გასაწმენდად. სკრაპერისგან განსხვავებით, ეს განკუთვნილია უფრო ღრმა გაწმენდისთვის. 

მაგალითად, თუ თქვენ გჭირდებათ ძროხის ხორცის შემწვარზე გადასვლა ბადრიჯანზე, მაშინ უნდა გაწმინდოთ და წაშალოთ ცხიმი და ცხიმიანი ნაჭრები. თქვენ გჭირდებათ ნამდვილად სუფთა გრილი ბოსტნეულისთვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში მომხმარებელი დააგემოვნებს უცნაურ გემოს და ეს არ არის კარგი. 

მიუხედავად იმისა, რომ მწვადი ფუნჯი არ გამოიყენება სამზარეულოსთვის, ჰიბაჩის რესტორნების მზარეულებმა შეიძლება გამოიყენონ იგი სამზარეულოს დასრულების შემდეგ. ისინი ჩვეულებრივ იყენებენ ჯაგრისს დღის ბოლოს, რადგან ჰიბაჩის გრილი უნდა გაიწმინდოს და დეზინფექცია გაიაროს, სანამ რომელიმე შეფს შეუძლია მოამზადოს რაიმე რეცეპტი მეორე დღეს. 

მწვადი თანამედროვე ჯაგრისების უმეტესობა დამზადებულია მრავალი სინთეტიკური მასალისაგან, ჯაჭვის ჯაგრით და ზოგჯერ მავთულის ჯაგრით. ვინაიდან მათ აქვთ უხეში ზედაპირი, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად ამოიღოთ ჯიუტი ლაქები.

მაგრამ არ ინერვიულოთ, ისინი ნამდვილად არ ანადგურებენ გრილის საფარს და ზედაპირს. სინამდვილეში, ღრმა წმენდის ჯაგრისები ფაქტობრივად იცავს მწვადი ზედაპირს, რადგან კარგად გაწმენდილი გრილი დაეხმარება მას უფრო დიდხანს გაძლოს. 

მწვადი ფუნჯი უსაფრთხოა გაზის მწვადი, ნახშირის მწეველები, ფაიფური, ნახშირის მწვადი, ინფრაწითელი მწვადი, ვებერი მწვადი, მწვადი მწვადი და ინფრაწითელი მწვადი.

მოძებნეთ ჯაგრისები ადვილად დასაჭერი სახელურებით და კარგი მტკიცე მასალებით ჯაგრისთვის. 

მე ასევე მირჩევნია ჯაგრისები, რომლებსაც არ აქვთ ჯაგარი, რადგან ეს საერთოდ არ აკაკუნებს გრილს. ისინი დამზადებულია წვრილად ნაგლინი ლითონის ხვეულებისაგან და ასრულებენ ნაზი გამწმენდის როლს. 

საუკეთესო ჰიბაჩი გრილის ფუნჯი: საზ დრო უსაფრთხო გრილის ფუნჯი

• ფასი: $ 10-15
• სახელური: უჟანგავი ფოლადი
• ტიპი: ჯაგარი არ არის

ჰიბაჩის გრილი უფრო მგრძნობიარე და მყიფეა, ვიდრე დიდი გარე ნახშირის გრილი. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ჯაგრისის გარეშე ჯაგრისი, როგორიცაა Cook Time Safe Grill Brush, რადგან ის გრილის ზედაპირს საერთოდ არ აკაკუნებს. 

ეს არის ერთგვარი 2-დან 1-მდე საწმენდი ჯაგრისი და საფხეკი მიმაგრებული, მაგრამ მე ვიყენებ მას გამწმენდი თვისებებისთვის, რადგან ეს არის ძალიან ეფექტური საწმენდი საშუალება ნებისმიერი ჰიბაჩისთვის ან კონრო გრილი. 

ფუნჯი არის ნაზი, რადგან მას არ აქვს მკვეთრი კიდეები, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ჭურვი, ცხიმი და ჯიუტი საჭმელი საჭმლის დაზიანების გარეშე.

(მეტი სურათის ნახვა)

მე აღფრთოვანებული ვარ იმით, თუ როგორ ასრულებს ეს ფუნჯი, რადგან მავთულის გრაგნილები იზიდავს ნამსხვრევებს და ინახავს იქ ისე, რომ არ აურიოთ არეულობა მთელ გრილზე.

დამატებითი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გაქვთ ჯიუტი ჯაგარი, ასე რომ არ არსებობს მავთულის ჩავარდნა, როგორც სხვა მსგავსი ჯაგრისების შემთხვევაში. 

ჯაგრისის გამოყენებისას შეგიძლიათ ჩაყაროთ იგი წყალში და გახეხოთ ცხელი გრილი დაუყოვნებლივ და არ ინერვიულოთ ხანძრისა და სითბოს დაზიანების გამო, ამიტომ ის ნამდვილად მოსახერხებელი იარაღია თქვენს სამზარეულოში.

შეამოწმეთ უახლესი ფასები აქ

სხვა რეკომენდებული ბრენდები:

ჯაგრით: გრილი ნაპერწკალი BBQ გრილის ფუნჯი და საფხეკი

გრილის საწმენდი ღრუბელი: SCRUBIT გრილის საწმენდი ფუნჯი

8. სოუსით გამოწურეთ ბოთლები

არ უნდა დაგვავიწყდეს ბოთლების გამოწურვა. ეს აუცილებელი პროდუქტებია ჰიბაჩის ან ტეპანიაკის გრილზე შეწვისას. 

ისინი მოსახერხებელია, რადგან მათში ჩადეთ სანელებლები, სითხეები და ზეთები. ამრიგად, როდესაც თქვენ ამზადებთ და გრილის ზეთით მოშორება გჭირდებათ, შეგიძლიათ გაანაწილოთ იგი პირდაპირ შესუსტებული ბოთლიდან.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა სახის სანელებლები ბოთლებში, მათ შორის სოიოს სოუსი, მირინი, საკე, ნივრის კარაქი, მაიონეზი, კეტჩუპი, ძმარი, სეზამის ზეთი, სამზარეულოს ზეთი, წყალი და ა.შ. 

ამ ტიპის ბოთლი ჩვეულებრივ გამჭვირვალეა, ასე რომ თქვენ მარტივად შეგიძლიათ ნახოთ რა არის მასში. მაგრამ მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ზუსტი და კონტროლირებადი ფორმით ოდნავ დაჭერით ბოთლი. ამიტომ, თქვენ ხარჯავთ ნაკლებ ზეთს, ძმარს ან სხვა სანელებლებს. 

ჰიბაჩის სტილის სამზარეულოში თქვენ დაინახავთ, რომ მზარეული იყენებს სავსე ბოთლს გულისთვის იმ დიდი და გასაოცარი ცეცხლოვანი ბურთების შესაქმნელად, რომლებიც სასადილოებს უყურებენ.

საუკეთესო შესუსტებული ბოთლები ჰიბაჩისთვის: 6 შეფუთვა პლასტიკური შესუსტება სანელებლების ბოთლები

• ფასი: 15 დოლარი 6 პაკეტზე
• მასალა: პლასტმასის
• ფერი: ნათელი

პლასტიკური შეკუმშვის სანელებლების ბოთლები ამაზონიდან არის კომპლექტი ხელმისაწვდომი პლასტიკური ბოთლები, თხევადი სუნელებისთვის, სანელებლებისთვის, ზეთისთვის, სამზარეულოს ალკოჰოლისთვის და ა. 

(მეტი სურათის ნახვა)

მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ 6 ბოთლი, შეგიძლიათ მარტივად დაამატოთ ყველაზე ხშირად გამოყენებული სანელებლები და ზეთები, რომლებიც თქვენს ხელთაა. ასე რომ, როდესაც გრილის ზეთით მოწევა გჭირდებათ, შეგიძლიათ დაასხით შესუსტებული ბოთლიდან ხელების დაბინძურების და ცხიმიანობის გარეშე. 

ასევე, ისეთი რამის გამო, როგორიცაა გულისთვის და სიკვდილისთვის, შეგიძლიათ გააკეთოთ კონტროლირებადი წვენები, რათა ზედმეტად არ არომატიზოთ საკვები.

როდესაც თქვენ არ იყენებთ ამ ტიპის ბოთლს, თქვენ საბოლოოდ ხარჯავთ პროდუქტს, მაგრამ ამ ზუსტი ზედაპირით, თქვენ არ გაქვთ პრობლემა, რომ ერთდროულად გადაყაროთ ძალიან ბევრი სითხე. 

დიახ, ეს არის პლასტმასის ბოთლები, მაგრამ ისინი დიდხანს ძლებს და რადგან იაფია, მათი შეცვლა შეგიძლიათ რესტორანში საჭიროებისამებრ. 

ზოგიერთი მსგავსი ბოთლისგან განსხვავებით, მათზე ხუფები არ არის გაჟღენთილი და თხევადი რჩება დალუქული შიგნით, სანამ არ გაწურავთ! 

შეამოწმეთ უახლესი ფასები აქ

Takeaway

როცა გინდა გახდე პროფესიონალი და გახდე ნამდვილი ჰიბაჩის შეფ, თქვენ უნდა აირჩიოთ საუკეთესო ხელსაწყოები სამუშაოსთვის და ამ 8 არჩევანით, თქვენ კარგად დაიწყებთ.

როდესაც გახდებით სპეციალისტი, შესაძლოა კიდევ უფრო მოსახერხებელი იაპონური ჰიბაჩის ხელსაწყოები და აქსესუარები იპოვოთ, რომლებიც ამარტივებს სამზარეულოს პროცესს. მაგრამ, ახლა, ყველა ეს ინსტრუმენტი თქვენს მზარეულის ნაკრებშია, საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ჰიბაჩის კვება სასადილოებისთვის.

ასევე წაიკითხეთ: რით განსხვავდება ტეპანიაკი ჰიბაჩისგან?

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.