ნიწუმე „უნაგი“ გველთევზის სოუსი: მარილიანი ტკბილი სუშის სოუსის მინანქრის რეცეპტი
ნიცუმე არის სოუსით ის ხშირად გამოიყენება სუშისთვის, მაგრამ ხშირად შეუმჩნეველი რჩება სუშის დამზადებისას და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბევრ სხვა კერძშიც.
ეს იმიტომ ხდება, რომ მას ფაქტობრივად იყენებენ თევზის, ძირითადად გველთევზის, მინანქრისთვის. ასე რომ, თქვენ არ ხედავთ მას თქვენს თეფშზე, მაგრამ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ მისი გასინჯვა.
დღეს მე გაჩვენებთ ზუსტად როგორ მიიღოთ ეს შესანიშნავი ტკბილი მარილიანი არომატი.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
როგორ მოვამზადოთ ნიცუმის გველთევზის სოუსი
ხელნაკეთი ნიცუმის გველთევზის სოუსის რეცეპტი
შემადგენლობა
- ½ თასი სოიოს სოუსი
- ½ თასი შაქარი
- ½ თასი მირინ (იაპონური ტკბილი ღვინო)
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ინგრედიენტები პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ და აურიეთ სანამ სითხე არ შემცირდება ¾ ჭიქამდე. ოდნავ გავაგრილოთ, რომ ოდნავ წებოვანი გახდეს.
- თანმიმდევრულობის მისაღებად, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი ან სიმინდის სახამებლის ნამცხვარი. გაითვალისწინეთ, რომ სოუსი გაცივებასთან ერთად შესქელდება, ამიტომ ჯობია ცოტათი დაველოდოთ გასქელება ან გამათხელებელი საშუალებების დამატებამდე.
- შენიშვნა: თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი გაზომვა, რომელიც არჩეული გაქვთ, თუ ინგრედიენტები დამატებულია თანაბარ ნაწილად.
- გველთევზის სოუსზე არის ვარიაციები, მათ შორის nitsume, unagi და kabayaki. ისეთი ინგრედიენტების დამატება, როგორიცაა ბრინჯის ძმარი, დაში, საკე ან გველთევზის კვერცხები, დაგეხმარებათ ამ ვარიაციების მსგავსი გემოს გამომუშავებაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი, რომ მიიღოთ უფრო ტკბილი გემო.
კვების
ნიცუმის გველთევზის სოუსის საუკეთესო მირინის შემცვლელი
თუ თქვენ ეძებთ გემრიელ და ავთენტურ ნიცუმის გველთევზის სოუსს, მაგრამ არ გაქვთ წვდომა მირინზე, არასოდეს შეგეშინდეთ! არსებობს უამრავი სხვა ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემცვლელი. აქ არის რამდენიმე საუკეთესო ვარიანტი:
- საკე: ეს არის იაპონური ბრინჯის ღვინო, რომელსაც ხშირად იყენებენ კულინარიაში. მას აქვს მირინის მსგავსი გემოს პროფილი, რაც მას დიდ არჩევანს აქცევს ნიცუმის გველთევზის სოუსისთვის. თუმცა მას არ აქვს სიტკბო, ამიტომ ცოტა ჩაის კოვზი თაფლის დამატება შეიძლება ამის კომპენსირებას მოახდენს. თქვენ ასევე გსურთ საკეს ჯერ ტაფაში ჩასმა, რადგან მას ალკოჰოლის მაღალი შემცველობა აქვს. ამ გზით შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ ის აორთქლდება.
- მე მესმის, რომ თქვენც არ გაქვთ საკე, ასე რომ ეს შეიძლება უკვე თქვენს მაცივარში ან საკუჭნაოში იყოს. ცოტა მშრალი თეთრი ღვინო. შეუთავსეთ ეს დამატებით შაქარს და მიიღეთ დაახლოებით იგივე სისქე და გემო, როგორც გველთევზის სოუსი.
როგორ გამოვიყენოთ გველთევზის სოუსი
გველთევზის სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. მას ჩვეულებრივ იყენებენ სუშის, განსაკუთრებით გველთევზას შემცველი ჯიშების არომატისთვის.
მას ასევე აქვს შესანიშნავი გემო შემწვარ თევზზე, მტკნარი და მარილიანი წყლის გველთევზაზე, ლაქსა და ქათამზე.
შეგიძლიათ გველთევზის სოუსის გაკეთება მირინის გარეშე?
თუ გამოხვედი სიკვდილი, არსებობს რამდენიმე სხვა ინგრედიენტი, რომლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთრა მშრალი შერი და ტკბილი მარსალა ღვინო გააკეთებს pinch.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი თეთრი ღვინო ან ძმარი, მაგრამ მჟავე გემოს საწინააღმდეგოდ მეტი შაქრის დამატება მოგიწევთ. ½ ჩ/კ შაქრის დამატება ყოველი ჩ/კ ინგრედიენტისთვის, რომელსაც იყენებთ, კარგი იქნება.
რამდენ ხანს ძლებს გველთევზის სოუსი?
მაღაზიაში ნაყიდი გველთევზის სოუსი გაუხსნელი რამდენიმე თვის განმავლობაში ძლებს, რადგან შეიცავს კონსერვანტებს.
მას შემდეგ რაც გაიხსნება, ის უნდა მოათავსოთ მაცივარში. იქიდან, შეგიძლიათ ველოდოთ, რომ ის გაგრძელდება 2 კვირა.
მისი გაყინვაც შეიძლება, თუ ხშირად არ იყენებთ.
დასკვნა
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ nitsume ამდენი თევზის კერძისთვის, ის მშვენიერი პროდუქტია და, ფაქტობრივად, საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, როგორც კი მიიღებთ სწორ ინგრედიენტებს.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
