Вафу Даши немесе «жапон Даши» | бұл не және оны қалай қолдануға болады
Вафу даши жапондық даши дегенді білдіреді, бірақ бұл әр дәстүрлі даши «вафу» деп атау оңай емес.
Вафу Даши — Sky Food Co. Ltd әзірлеген жапон өнімі. Ол екі сөздің бірігуі: «Вафу» жапон мәдениеті мен дәстүрін білдіреді («Ва» — Жапония дегенді білдіреді) және «Даши» — толығымен араласқан жапон сорпасы дегенді білдіреді. балық пен ламинариялардан.
Оның қалай жасалғанын және оның кеңірек даши санатына қалай түсетінін қарастырайық.
Ол Жапонияның көптеген танымал мейрамханаларында хош иістендіргіш қасиеттеріне байланысты қолданылады.
Егер сізге жұмсақ дәм ұнаса, менің мақаламды оқығыңыз келуі мүмкін Бұл жапон балық тұздықтары қалай жасалады басқа азиялық сорттарға қарағанда әлдеқайда жұмсақ дәмі бар.
Сен істей аласың Sky Food Company Wafu Dashi сатып алыңыз.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Вафу Даши көмегімен дайындалған әйгілі тағамдар қандай?
Даши - көптеген жапон тағамдарында қолданылатын маңызды ингредиент. Олардың ең атақтысы - Мисо сорпасы.
Мисо пастасы алдымен жұмсартылады, содан кейін оны Даши араластырады. Қажеттілікке байланысты көптеген басқа ингредиенттерді қосуға болады. Дегенмен, Даши міндетті болып табылады.
Жапондықтардың көпшілігі Дашиді үйде дайындаудан гөрі, оны нарықтан қолдануға дайын болуды қалайды.
Вафу Дашиге Жапонияның барлық тағамдары ұсынылғанымен, олардың ішіндегі ең атақтысы Miso сорпасы, Snapper Nitsuke, Картоп және Васаби сорпасы, қызанақ салаты мен Чаванмуши.
Вафу Даши қандай ингредиенттерден тұрады?
Жапон асханасы бес саладан тұрады. Олар тағам шикі, гриль, буға пісірілген, жақсы қайнатылған және нәзік қуырылған болуы керек деп есептейді.
Алайда, бұл уақытты қажет ететін процесс, сондықтан Вафу Даши ең жақсы ауыстырушы болып саналады.
Вафу Даши - дәмді жақсартатын бірнеше ингредиенттердің қоспасы. Төменде Вафу Даши жасау үшін қолданылатын барлық биттердің толық тізімі берілген.
- Бонито (кептірілген)
- Туна (кептірілген)
- Сардиналар (кептірілген)
- Шиитаке (кептірілген)
- Комбу
- Чин (кептірілген)
- Тарақ (кептірілген)
- Макарель
- Ұнтақталған дәмдеуіштер
- Ашытқы
- соя
Даши сорпасын дайындау әдісі:
Вафу Дашидің бір пакетінде 3-5 адамға қызмет етуге жеткілікті қор бар. Даши сорпасын дайындаудың егжей -тегжейлі әдісі:
- Кәстрөлге 800 мл су құйып, біртіндеп оған бір пакет Вафу Даши қосыңыз.
- Оны екі минут араластырып, қайнағанша қыздырыңыз.
Бұл сорпаны жоғарыда айтылған дәстүрлі тағамдарда қолдануға болады, бұл сіздің тағамыңызға жапондықтардың әсерін тигізеді.
Сондай-ақ оқыңыз: сіз даши қайната аласыз ба?
Miso сорпасы
Мисо сорпасы Вафу Даши көмегімен дайындалады, әдіс төменде келтірілген.
Құрамы:
- Даши түйіршіктері/текше
- Кесілген тофу
- Жасыл пияз диагональмен кесілген
- Мисо пастасы
бағыттар:
- Орташа кастрюльді жоғары отта қыздырыңыз.
- Екі ас қасық Вафу Даши мен суды біріктіріп, қайнатыңыз.
- Қайнағаннан кейін отты орташа деңгейге қойып, суытыңыз miso пастасы (егер сіз оны рамен үшін қолдансаңыз, осы ең жақсы брендтер сияқты).
- Сегіз унция туралған тофуды араластырыңыз.
- Пияз қабаттарын бөліп, сорпа қоспасына жасыл пияз қосыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында орташа температурада үш минут баяу қайнатыңыз.
Бұл салыстырмалы түрде уақытты қажет ететін тапсырма. Жылдам рецепт алу үшін біз жылдам сорпа тәжірибесін қолдана аламыз. Бір қап Даши 6-7 кесе Мисо сорпасын дайындайды.
Вафу Даши пакетін 700 мл суға қосыңыз. Біраз соя соусын қосыңыз және мисо қою және оны аузыңыздан шығаратын дәмді алу үшін үш минут қыздырыңыз.
Вафу Дашидің тағамдық мазмұны қандай?
Дашидің бір кішкентай пакетінде шамамен 15 калория бар. Онда бір грамм ақуыз және үш грамм көмірсулар бар, себебі олардың көпшілігі теңіз өнімдері мен ұнтақталған дәмдеуіштер.
Бұл өңделген өнім болғандықтан, оның құрамында май жоқ. Ешқандай апатты жанама әсері жоқ, бұл қалыпты адам үшін сау деп саналады.
Сондай-ақ оқыңыз: осылайша сіз түпнұсқалық даша жасайсыз немесе dashi алмастырғыш жасайсыз
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
