Жапон пышақтары қанша уақытқа созылады? Дұрыс күтіммен өмір бойы
Сіз ас үйіңіз үшін өткір жапон пышағын сатып алу туралы ойлаған боларсыз. Сатып алу бағасы нақты инвестиция сияқты көрінуі мүмкін.
Сонымен, сіз жапон пышақтары қанша уақытқа созылатынын ойлап көрдіңіз бе?
Жапон пышақтары сапасымен, өткірлігімен және беріктігімен танымал. Бірақ олар қанша уақытқа созылады?
Жауап әртүрлі факторларға байланысты, соның ішінде пышақтың түріне, оны жасау үшін пайдаланылатын материалдарға және оған қаншалықты дұрыс күтім жасау керек.
Жалпы айтқанда, жапон пышақтары дұрыс күтіммен бірнеше жылдан ондаған жылдарға дейін қызмет ете алады. Жоғары сапалы болаттан жасалған жоғары деңгейлі модельдер ұзақ уақыт бойы өткір болып, уақыт өте келе жиектерін сақтайды. Тұрақты тазалау және қайрау арқылы бұл пышақтар ұрпаққа отбасының асыл мұрасы ретінде берілуі мүмкін!
Жапон пышақтары қаншалықты ұзаққа созылатынын және сіздің пышақтардың мүмкіндігінше ұзақ қызмет ететінін қалай қамтамасыз ету керектігін білу үшін оқыңыз!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Жапон пышақтары қанша уақытқа жетеді?
Жапон пышақтары сапасы мен беріктігімен танымал, сондықтан олар ұзақ уақыт қызмет ете алады.
Кейбір аспаздар Shun немесе Tojiro пышақтарына 30 жылдан астам иелік етеді және әлі де дәмді тағамдар дайындау үшін пайдаланады.
Егер де сен Батыс пышақтары мен жапон пышақтарын салыстырыңыз, жалпы консенсус: батыс пышақтары неғұрлым ауыр жүкті және ұзақ қызмет етеді.
Бұл дұрыс, бірақ дұрыс күтіммен жапон пышақтары сізге өте ұзақ уақыт қызмет ете алады.
Әдетте, олар тиісті түрде 10 жылға дейін немесе одан да көп уақытқа созылуы мүмкін пышақты күту және күту.
Дегенмен, жапондық пышақтың қызмет ету мерзімі пышақтың түріне, оны қалай пайдаланатынына және оны қалай ұстауға байланысты болады.
Көптеген жоғары сапалы жапон пышақтары іс жүзінде 10 жылдан астам қызмет ете алады - шын мәнінде, олардың көпшілігі дұрыс күтім жасағанда өмір бойы қызмет ете алады.
Жапондық пышақтарды ұнтақ тастармен ұдайы қайрау пышақ әрқашан қолдануға жарамды және жақсы күйде болуын қамтамасыз етеді.
Сондай-ақ, дұрыс кесу тақтасын пайдалану және оларды дұрыс сақтау олардың қызмет ету мерзімін ұзартуға көмектеседі.
Мысалы, жоғары сапалы болаттан жасалған жоғары сапалы жапон пышағы сапасы төмен болаттан жасалған арзанға қарағанда ұзағырақ болады.
Бұған қоса, егер пышақ сүйек сияқты қатты материалдарды кесу үшін пайдаланылса, жұмсақ материалдарға қарағанда тезірек тозады.
Жапондық пышақтар қанша уақытқа созылатынын анықтайтын факторлар
Жапон пышағы қанша уақытқа созылатынына не әсер етуі мүмкін:
Пышақтың сапасы
Пышақтың сапасы оның қанша уақытқа созылатынын анықтайтын ең маңызды фактор болып табылады.
Әдетте, жоғары сапалы пышақтар төмен сапалы пышақтарға қарағанда ұзағырақ болады.
Жапон пышақтары жоғары сапасы мен беріктігімен танымал, сондықтан олар дұрыс күтім мен техникалық қызмет көрсету арқылы көптеген жылдар бойы қызмет ете алады.
Кейбір танымал жапон пышақ өндірушілеріне Шун, Тодзиро, Масамото және Сакай кіреді.
Бұл брендтердің пышақтары жапондық бренд болғанымен, пышақтарын сол жерде шығармайтын Камикотоға қарағанда көп жылдар бойы қызмет ете алады.
Жалған жапон пышақтарынан сақ болыңыз, олар жай ғана арзан соққылар болып табылады - олар бірнеше ай ішінде сынуы мүмкін және сапасыз.
Күтім және техникалық қызмет көрсету
Жапондық пышақтың қызмет ету мерзімін ұзарту үшін дұрыс күтім мен техникалық қызмет көрсету маңызды.
Үнемі қайрау, тазалау және майлау пышақты жақсы күйде ұстауға көмектеседі және тот пен коррозияны болдырмайды.
Сондай-ақ, пышақты құрғақ жерде сақтау және оны қатты беттерде қолданбау маңызды.
Пайдалану
Пышақ қаншалықты жиі қолданылады және қандай мақсатта оның ұзақ өмір сүруіне әсер етеді.
Егер пышақ тағамды кесу үшін пайдаланылса, ол сою сияқты қиынырақ тапсырмалар үшін пайдаланылғанға қарағанда ұзағырақ болуы мүмкін.
Сондай-ақ, пышақтың қалай қолданылатыны да өте маңызды. Егер пышақтар дұрыс пайдаланылмаса Жапондық пышақ дағдылары, олар зақымдалуы мүмкін.
Сосын, қандай тапсырма үшін қандай пышақты қолданатыныңызды қарастырыңыз.
Янагиба, мысалы, суши мен сашимиге арналған балықты кесуге және кесуге арналған ұзын жіңішке жүзді пышақ.
Егер сіз оны нан пышағы ретінде пайдалануды шешсеңіз, ол анық бұзылады және ұзаққа созылмайды.
қоршаған орта
Пышақты қолданатын орта да оның қызмет ету мерзіміне әсер етуі мүмкін.
Пышақ ылғалға немесе шектен тыс температураға ұшыраса, бұл пышақтың тот басуына немесе тот басуына әкелуі мүмкін.
Пышақты құрғақ жерде сақтау және оны ылғалды немесе ылғалды ортада қолданбау маңызды.
Қай жапондық болат ең берік?
Қарастырудың маңызды факторы - пышақ жасалған болат.
Жапондық ең жақсы пышақтардың кейбірі жоғары көміртекті болаттан жасалған, сондықтан ұзақ қызмет ететін пышақ алғыңыз келсе, қай болат жақсы екенін қарастырайық.
Көміртекті болаттан жасалған пышақтар әдетте тот баспайтын болаттан жасалған пышақтарға қарағанда ұзағырақ қызмет етеді.
Жоғары көміртекті пышақтар өткір жиекті әлдеқайда ұзақ сақтай алады, сонымен қатар олар коррозияға және тотқа төзімді.
Жапондық пышақтарға арналған ең танымал жоғары көміртекті болаттардың кейбіріне Aogami, Shirogami, Blue Super, White Steel және VG-10 жатады.
Көміртекті болат дұрыс күтіммен бірнеше жылға созылуы мүмкін, бірақ ақырында оны жиі қайрау қажет болады.
Осы себепті, көптеген аспаздар мен аспаздар тот баспайтын болаттан жасалған пышақтарды жақсы көреді, оларды ұстау оңайырақ, бірақ жиегін де ұстамайды.
Қорытындылай келе, жапон пышақтары дұрыс күтім мен техникалық қызмет көрсету арқылы 10 жылға дейін немесе одан да көп қызмет ете алады.
Дегенмен, жапондық пышақтың қызмет ету мерзімі пышақтың түріне, оны қалай пайдаланатынына және оны қалай ұстауға байланысты болады.
туралы көбірек біліңіз арнайы аогами (көк) және широгами (ақ) болат арасындағы айырмашылықтар
Жапондық пышақтың өмірін қалай ұзартуға болады
Жапондық пышақ күтімін қамтиды жүйелі тазалау, қайрау, майлау және дұрыс сақтау.
Жапондық пышақтардың ұзақ қызмет етуін қаласаңыз, 4 маңызды нәрсені ескеру қажет:
Жапон пышақтары болуы керек пышақ қабында, пышақ жолағында немесе пышақ блогында орналасқан олардың өткірлігін сақтау және шыңында орындау.
Тот баспау үшін оларды әр қолданғаннан кейін қолмен жуып, жақсылап кептіру және ара-тұра майлау керек.
Әлі де тот басқан жапон пышағымен аяқталды ма? Барлығы жоғалған жоқ! Міне, тот басқан пышақты тазалау және қалпына келтіру жолы
Қол жуу
Жапондық пышақтарды әрқашан қолмен жуу керек.
Оларды ыдыс жуғышта жууға болмайды, себебі ыстық су мен жуғыш заттар пышақты бүлдіруі мүмкін.
Сондай-ақ, пышақтарды зақымдамау үшін жуу кезінде жұмсақ губканы немесе щетканы қолданыңыз.
Оларды үнемі қайрайтыңыз
Пышағыңызды ұстарадай өткір ету үшін ілмек тасты пайдаланыңыз.
Білгіш тас пышақтарды қайрау және кесу үшін қолданылады және жапондық пышақтарды жақсы жағдайда ұстау үшін оны үнемі пайдалану керек.
Пышақтың қаншалықты тегіс болуын қалайтыныңызға байланысты әр түрлі ұнтақтар бар.
Сіз сондай-ақ қайрау айыры егер сіз пышақтарды қайрау туралы өте кәсіби болғыңыз келсе.
Дөрекі ұштастарды пайдаланып фишкалар мен сынықтарды тұрақты түрде түзетіңіз, содан кейін пышақты қайтадан жылтыратып, қайрайтыңыз, сондықтан ол ұстарадай өткір болады.
Пышақты майлаңыз
Жапон пышақтарын әр қайрағаннан кейін, жақсырақ минералды немесе зәйтүн майы сияқты тағамға қауіпсіз маймен майлау керек.
Бұл болатты тоттан және коррозиядан қорғауға көмектеседі, бұл сіздің пышақтардың қызмет ету мерзімін едәуір қысқартуы мүмкін.
Майлауды әр 3-4 ай сайын немесе пышақ құрғай бастағанда жасау керек.
Пышақтарды дұрыс сақтаңыз
Жапондық пышақты сақтауға арналған бірнеше тамаша шешімдер бар, олар сақтау кезінде пышақтың зақымданбауын қамтамасыз етеді.
Жапон пышағын сақтаудың ең жақсы тәсілі магнитті пышақ жолағын пайдалану керек, себебі бұл пышақты басқа пышақтардан және кез келген ықтимал ылғалдан аулақ ұстайды.
Бұл сонымен қатар пышағыңызды сызаттар мен ойықтардан сақтауға көмектеседі, бұл оның қызмет ету мерзімін айтарлықтай қысқартуы мүмкін.
Ағаш пышақ блоктары да жақсы шешім және өте қолжетімді. Олар пышақтарды бөлек ұстайды.
Магниттік пышақ блоктары, бәлкім, одан да жақсырақ, өйткені пышақты қойып, оны тартып алудың қажеті жоқ, бұл пышақты сызып тастауы мүмкін.
Ақырында, жапондық пышақ мұнарасы - егер сізде бірнеше пышақтардың шағын коллекциясы болса және оларды көрсетуге қарсы болмасаңыз.
Жиі қойылатын сұрақтар
Жапон пышақтары төзімді ме?
Иә, жапон пышақтары өте берік. Олар бірнеше жылдар бойы қызмет етуге арналған жоғары сапалы материалдардан жасалған.
Пышақтар әдетте тот баспайтын болаттан немесе көміртекті болаттан жасалады, олар өте берік және коррозияға төзімді.
Сонымен қатар, тұтқалар көбінесе қатты ағаштан немесе пластиктен жасалған, олар да өте берік.
Қолдан жасалған жапон пышақтары төзімді ме?
Қолмен соғылған жапон пышақтары зауытта жасалған аналогтарына қарағанда жоғары сапалы материалдармен және шеберлікпен жасалған, сондықтан олар берік және ұзақ қызмет етеді.
Бұл пышақтар көбінесе жоғары көміртекті немесе тот баспайтын болаттан жасалады, тамаша қаттылыққа дейін термиялық өңдеуден өтеді және пышақтардың бірегей геометриясын жасау үшін қолмен соғылады.
Егжей-тегжейге және сапаға ерекше назар аударылғандықтан, қолдан жасалған жапон пышақтары дұрыс күтіммен ондаған жылдар бойы қызмет ете алады.
Олар зауытта жасалған пышақтарға қарағанда қымбатырақ болуы мүмкін, бірақ олар жоғары өнімділікті ұсынады және елеулі аспаздар үшін тамаша инвестиция болып табылады.
Жапон пышақтары көп күтімді қажет етеді ме?
Иә, жапон пышақтары басқа пышақ түрлеріне қарағанда көбірек күтімді қажет етеді. Себебі олар жиі қайрауды қажет ететін қатты материалдардан жасалған.
Бұған қоса, пышақтар тот пен коррозияға бейім, сондықтан оларды үнемі тазалап, майлап тұру керек.
Жапон пышақтарын қаншалықты жиі қайрайсыз?
Бұл оларды қаншалықты жиі пайдаланатыныңызға байланысты. Егер сіз оларды жиі қолдансаңыз, оларды бірнеше апта сайын қайрау керек.
Егер сіз оларды азырақ пайдалансаңыз, оларды бірнеше ай сайын қайрауға болады. Бұған қоса, пышақтар түтіккен кезде оларды қайрау керек.
қорытынды
Тұтастай алғанда, жапон пышақтары - сенімді және ұзақ уақытқа созылатын ас үй пышағын іздейтін кез келген адам үшін тамаша таңдау.
Көптеген адамдар батыс пышақтары жапондық пышақтарға қарағанда ұзағырақ жұмыс істейді деп мәлімдейді.
Бұл әдетте дұрыс болса да, жапон пышақтары жақсы жұмыс істей алады және әлі де ондаған жылдар бойы қызмет етеді.
Тиісті күтім мен күтіммен олар өмір бойы қызмет ете алады.
Әр қолданғаннан кейін пышақтарды тазалап, кептіруді, қауіпсіз сақтауды және жоғары күйде ұстау үшін оларды үнемі қайрауды ұмытпаңыз.
Осы кеңестердің көмегімен сіз міндетті түрде ләззат аласыз сіздің жапон пышақтарыңыз көптеген жылдар бойы!
Олардың бәрін басқаратын бір пышақ іздеп жүрсіз бе? Сіз енгізсуке әмбебап аспаз пышағын іздеп жүрсіз
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
