Рамен және удон кеспесі | Дәмі, қолданылуы, дәмі және т.б. салыстыру
рамен және удон кеспесі Жапон тағамдарында жиі кездеседі. Олар тез дайындалады және әртүрлі тағамдармен тамаша үйлеседі.
Рамен де, удон да бидай ұнынан жасалған, дегенмен удон кеспесі қалыңырақ, сондықтан толтырғыш. Удон кеспесі әдетте тік болады, ал рамен бұйра және әр түрлі пішін мен ұзындықта болуы мүмкін.
Адамдар рамен кеспесін айтқанда, олар көбінесе жылдам пакеттерде келетін толқынды бұйра кептірілген кеспелерді білдіреді.
Олар чукамен немесе чука соба деп аталады, бұл «қытай кеспесі» дегенді білдіреді. Рамен - жапондар жейтін сорпа және сорпаны чукамен, сомен, соба немесе удон кеспесі арқылы жасауға болады.
Осылайша, удон мен рамен кеспесі бірдей, өйткені удон раменде де, сіз жиі сілтеме жасайтын «рамен кеспесі» де қолданыла алады.
Бірақ олардың арасында көбірек айырмашылықтар бар!
Осы екі керемет кеспе түрін егжей-тегжейлі салыстыруды, сондай-ақ ең жақсы брендтер мен танымал тағамдарға арналған ұсыныстарды оқыңыз.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Рамен және удон кеспесі: Дәмі
Рамен кеспесі тұзды, дәмді дәмге ие және етке негізделген сорпада беріледі, бірақ көкөніс пен балыққа негізделген сорпалар да бар. Сорпаның түрі дәмге әсер етуі мүмкін, өйткені ол жиі соя соусы сияқты дәмдеуіштермен хош иістендірілген.
Удонның дәмі нәзік және әдетте соя соусынан жасалған какеджиру деп аталатын жұмсақ хош иісті сорпада дәмделеді. мирин, және даши қоры. Удон кеспесі раменге қарағанда дайындалған сорпаның дәмін оңай сіңіреді.
Рамен және удон кеспесі: Қолданылуы
Удонның серіппелі, қамырды қасиеті бар, бұл оны пісіруге арналған әмбебап кеспе етеді. Ол жиі кеспе сорпасы ретінде ыстық күйде беріледі, бірақ оның жұмсақ және шайнайтын құрылымы оны қуыруға жақсы етеді.
Удон кеспелері сәйкес келетін типтік қоспаларға бұршақ, темпура және бұзу (терең қуырылған тофу).
Сондай-ақ, оны жаңа піскен көкөністермен, жұмыртқалармен және ұсақталған тауық етімен бірге удон салатында салқын түрде беруге болады. Оны асшаяндармен немесе асшаяндармен жұптаңыз, және сіз теңіз өнімдерінің әртүрлі тағамдарын аласыз.
Рамен сорпа немесе қуыру ретінде де тамаша. Оны жұмыртқамен араластырыңыз, сіз рамен омлетін немесе фриттаны жасай аласыз.
Сіз тіпті рамен салатында жаңа піскен өнімдермен салқындатылған түрде қызмет ете аласыз немесе рамен мак 'n' ірімшігі балама жасау үшін ірімшік қосуға болады.
Осы әмбебап кеспемен жақсы үйлесетін басқа қоспаларға кесілген шошқа еті, қызылша және нори (теңіз балдыры) кіреді (бірақ олармен шектелмейді).
Рамен туралы толығырақ мына жерден оқыңыз: Шою мен шио сияқты жапондық раменнің әртүрлі түрлері түсіндіріледі.
Рамен және удон кеспесі: Пісіру уақыты
Кептірілген рамен кеспесін жасау өте оңай.
Бұл келесідей:
- Алдымен кастрюльге 2½ кесе су қайнатыңыз.
- Содан кейін қосыңыз кеспе және оларды 2 минут пісіруге рұқсат етіңіз.
- Кеспе жұмсара бастаған соң, дәм пакетін қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Пісіруге арналған сұйықтықты төгіп тастамаңыз, өйткені сіз дәмін жоғалтасыз.
Немесе бұл кезеңде кеспені табаға лақтырып, маймен немесе сүйікті тұздықпен қуыруға болады.
Дәл осындай процедура удон кеспе үшін де қолданыла алады. Пісіру уақытының ұзақтығы жартылай кептірілген немесе кептірілген удон жасайтындығыңызға байланысты болуы мүмкін.
Соңғысы үшін пісіру уақыты 10-12 минутқа дейін болуы мүмкін. Егер сіз кеспеге ыстық түрде қызмет көрсетсеңіз, оларды сүзгіге салыңыз да, оларды кастрюльге абайлап ағызыңыз.
Рамен және удон кеспесі: кәдімгі тағамдар
Рамен де, удон кеспесі де әртүрлі азиялық тағамдардағы танымал ингредиенттер болып табылады. Міне, сіз оларды неден табасыз.
Удон қосылған кәдімгі тағамдар
Удон кеспесі ыстық сорпа ретінде каке удон деп аталады және ол какежиру сорпасын пайдаланады. Кеспелерді соя соусымен араластырыңыз, сонда сіз дайын боласыз яки удон.
Басқа кең таралған тағамдарға темпура удон (асшаяндық темпура немесе темпура қуырғыштарымен безендірілген) және ет, жұмыртқа және көкөністермен араласқан удон түрі stamina udon кіреді.
Карри удон, аты айтып тұрғандай, сорпаны дәмдеу үшін карри ұнтағын қолданады. Зару удон - суға батырылған тұздықпен ұсынылған және бамбук матасында ұсынылған салқындатылған тағам.
Рамен қосылған кәдімгі тағамдар
Рамен тағамдары көбінесе сорпаның дәміне қарай жіктеледі.
Шою рамен - бұл классика соя соусымен хош иістендірілген және нори, бұршақ өскіндері, менма (ашытылған бамбук өсінділері) және пісірілген жұмыртқалармен безендірілген. Шио рамені негізінен тұзды дәмге ие және кесілген ет, көкөністер мен теңіз балдырларының қоспасынан жасалған. Miso ramen miso пастасын қолданады және жаңғақ және сәл тәтті дәмі бар.
Басқа кең таралған тағамдарға карри рамені (карри қосылған балама), шошқа етінің сүйегінен жасалған сорпаны қолданатын тонкоцу рамені және хияши чука (жазда ұсынылатын салқындатылған рамен) кіреді.
Соңында, шампон (Нагасакидің аймақтық тағамы) раменді шошқа етімен, теңіз өнімдерімен және шошқа майымен қуырылған көкөністермен біріктіреді. Қытай мен Кореяда шампонның әртүрлі нұсқалары бар.
Рамен және удон кеспесі: Ең жақсы брендтер
Енді сіз рамен және удон кеспесі туралы көбірек білетін болсаңыз, міне, бірнеше брендтерді қолданып көруіңіз керек.
Раменге арналған ең жақсы брендтер
Рамен кеспе маркасын таңдауда көптеген таңдау бар.
Міне, менің таңдаулы таңдауларым:
- Самьян Раменнің дәмді тауық қуырылған кеспесі спагетти стиліндегі кеспе және керемет ыстық тұздықпен бірге келеді.
- Нонгшим Шин дәмді рамен сиыр етінің дәмді сорпасымен дайындалады және сіз жолда жүргенде өте қолайлы дәмді кеседе келеді.
- Ниссин Кубогы Рамен каламаримен, имитациялық крабпен, омлетпен және қырыққабатпен бірге берілетін шынайы және кремді кеспе сорпасы.
- Lotus Foods Millet және Brown Rice Ramen miso және керемет глютенсіз баламаға бай.
- Ниссин Топ Рамен соя тұздығының дәмі бар және вегетарианшыларға жарамды.
Udon үшін ең жақсы брендтер
Енді менің удон кеспесі бойынша ұсыныстарым үшін:
- Неогури Удон кеспесі дәмдеуіштердің бірегей қоспасын пайдаланатын дәмді ащы теңіз өнімдерінің дәмі бар.
- Химе кептірілген Удон кеспесі жоғары сапалы бидайдан жасалған және көптеген рецепттермен керемет жұмыс істейді.
- Удон маручан тез түскі ас дәмі бар және жердегі, тұзды сорпада соя соусымен дәмделген отбасылық сүйікті тағам.
- Энни Чуннің органикалық кеспесі вегетариандықтар үшін жарамды және қайнатуға өте ыңғайлы.
- Nongshim Udon премиум кеспе сорпасы жаңа піскен кеспе және дәмді дәммен келеді, бірақ сәл қымбатырақ.
Рамен және удон кеспесі: қайсысын таңдайсыз?
Сізге қайсысы ұнайды: рамен немесе удон кеспесі? Шындық, таңдаудың қажеті жоқ! Екеуінің де күшті жақтары бар, сондықтан қалаған уақытта жегіңіз келетінін таңдаңыз.
Раменнің Фо -мен қалай салыстырылатынын білгіңіз келе ме? Оқыңыз Рамен пхоға қарсы | Екеуі де сорпасы бар кеспе, бірақ бір әлем.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
