កន្លែងដែលត្រូវទិញ dashi និង miso paste: ស្វែងរកជម្រើសកំពូលរបស់ខ្ញុំ!
នៅពេលធ្វើស៊ុបមីសូ មានគ្រឿងផ្សំពីរដែលអ្នកត្រូវបញ្ចូល៖ ទីមួយគឺ ឌីឌីនិងទីពីរគឺ បិទភ្ជាប់មីសូ.
បើគ្មានគ្រឿងផ្សំ 2 មុខនេះទេ អ្នកនឹងមិនមានមុខម្ហូបដែលនៅជិតស៊ុបមីសូ ឬអ្វីដែលអាចហៅថាស៊ុបសម្រាប់បញ្ហានោះបានឡើយ!
គ្រឿងផ្សំ 2 មុខនេះ គឺជាកន្លែងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិសម្បូរបែបនៃស៊ុបមីសូ។ ដូច្នេះ សំខាន់កុំភ្លេចគេ!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើខ្ញុំអាចរកទិញដាស៊ីដានិងម៉ាសមីសូ
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ចង់ចំណាយពេលវេលាដើម្បីបង្កើតវាដោយខ្លួនឯងទេអ្នកតែងតែមានជម្រើសងាយស្រួលក្នុងការចេញទៅក្រៅ ទិញមុនដាដេសនិងបិទភ្ជាប់មីសូពីហាងដូចដែលលក់ទាំងពីរ. ជាញឹកញាប់ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែជាក់លាក់ ជាធម្មតាអ្នកនឹងឃើញ dashi និង miso paste នៅក្នុងច្រកផ្លូវអាស៊ី។
ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នកមិនមានច្រកផ្លូវអាស៊ី ឬការជ្រើសរើសនៅច្រកផ្លូវគឺគួរឱ្យភ័យខ្លាច អ្នកក៏មានជម្រើសក្នុងការទិញគ្រឿងផ្សំទាំងនេះពីហាងពិសេសដែលលក់អាហារអាស៊ី និងគ្រឿងផ្សំពិសេសផងដែរ។
ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្វីៗផ្សេងទៀតបរាជ័យ អ្នកទំនងជាអាចស្វែងរក dashi និង miso paste នៅលើ Amazon ។ ខុសពីជម្រើសនោះ Amazon ផ្តល់នូវជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃគ្រឿងផ្សំ និងអាហារដែលមិនងាយរលួយ។ ជម្រើសមួយឬច្រើនខាងលើនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន dashi និង miso paste ដែលអ្នកត្រូវការ។
អានបន្ត ភាពប្រៃរបស់ដាស៊ីនៅទីនេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើវាមានសុខភាពល្អឬអត់។
តើខ្ញុំអាចទិញមីសូដែលលាយរួចជាមួយដាស៊ីបានទេ?
ជាទូទៅ វាមិនមែនជាជម្រើសទេ នៅពេលនិយាយអំពីការធ្វើស៊ុបមីសូ។ Dashi និង miso paste គឺជាគ្រឿងផ្សំខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ ហើយវាមិនចាំបាច់ជាអ្វីដែលអាចធ្វើមុនបានឡើយ។
នេះគឺជាករណីជាពិសេសដោយសារគ្រឿងផ្សំទាំងពីរមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងភាពជាប់លាប់របស់វា។ ការបិទភ្ជាប់មីសូគឺជាឈ្មោះបិទភ្ជាប់. ម្យ៉ាងវិញទៀត Dashi គឺដូចជាស៊ុបស៊ុប ដូច្នេះវាមានភាពជាប់លាប់ជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនតែងតែជាករណីនោះទេ ចាប់តាំងពីម្សៅ Dashi ភ្លាមៗត្រូវបានលក់នៅហាងផងដែរ។
ដែលនិយាយថាវាងាយស្រួលជាងក្នុងការទិញ dashi និង miso paste ដូចធម្មតា។ បន្ទាប់មក ពេលដែលអ្នកមានទាំងពីរ អ្នកលាយគ្នាច្រើនប៉ុណ្ណាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យបាន។ ធ្វើស៊ុបមីសូ. ជាក់ស្តែង បរិមាណដែលអ្នកត្រូវការនឹងអាស្រ័យលើចំនួនមីសូស៊ុបដែលអ្នកកំពុងធ្វើ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំ 2 មុខនេះដើម្បីសម្រេចវា។
របៀបធ្វើ dashi
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ dashi ដោយខ្លួនឯង វាពិតជាងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ទស្សនាវីដេអូនេះ សម្រាប់ការបង្រៀនខ្លីៗ៖
ជាទូទៅ អ្នកត្រូវការ 1 ដុំនៃ kombu (ដែលជា kelp ស្ងួត), 1 ពែងនៃ katsuobushi (ឈ្មោះសម្រាប់ flakes bonito ស្ងួត) និង 4 ពែងនៃទឹក។ កាត់ចំណិតពីរបីចូលទៅក្នុង Kombu ។
ដាក់ទឹកនិងកំបោរឱ្យជិតឆ្អិនរយៈពេល ១០ នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាលាបផ្ទៃឱ្យបានញឹកញាប់។ មុនពេលល្បាយពុះ យកកំបោរចេញ រួចបន្ថែមកាស៊ូប៊ូស៊ី។
យកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ ដាំឱ្យពុះ ៣០ វិនាទី រួចបិទភ្លើង។ បន្ទាប់ពីការលិចទាំងអស់របស់ katsuobushi (ប្រហែល 30 នាទី) ប៉ះពាល់ល្បាយ។
ទុកដាស៊ីក្នុងដបមួយ ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកក ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាម។
សូមរីករាយជាមួយស៊ុបមីសូរបស់អ្នក។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីកន្លែងដែលត្រូវទិញ dashi និង miso ។ ហើយជាប្រាក់រង្វាន់បន្ថែម ខ្ញុំក៏បានបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើ dashi ដោយខ្លួនឯង!
វិធីមួយណាដែលអ្នកពេញចិត្ត អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តស៊ុបមីសូជាអាហារក្តៅៗ!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
