រូបមន្តអាតារ៉ាងឡាបាណូស (រ៉ាឌីជ្រក់)
អ្នកប្រហែលជាបានជួបប្រទះ radishes ជ្រលក់ហើយ - ពួកគេគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ជូរចត់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
នៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន radish pickled ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា អាសារ៉ង ឡាបូណូស. នៅក្នុងគ្រួសារហ្វីលីពីនមួយចំនួន ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា Atcharang Labanos ប៉ុន្តែទាំងពីរនេះសំដៅទៅលើរឿងដូចគ្នា។
ប្រសិនបើអ្នកខ្មាស់អៀនពីការរើសអេតចាយ ព្រោះអ្នកគិតថាវាត្រូវការពេលច្រើនថ្ងៃ - ខ្ញុំសូមបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចរើស radish ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះក្នុងរយៈពេលតិចជាងពីរម៉ោង!
ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាត្រូវការចែករំលែករូបមន្តហ្វីលីពីនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយអ្នក ហើយជឿជាក់លើខ្ញុំ វាងាយស្រួលណាស់ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន និងការអត់ធ្មត់បន្តិច។
Radish គឺជាបន្លែឫសដែលអាចបរិភោគបាន ហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងវប្បធម៌អាស៊ីជាច្រើន - ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកធ្លាប់បានឮអំពី Daikon radish នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន. ប៉ុន្តែ វាក៏មានការពេញនិយមក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន និងមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយ។
សំណាងហើយដែលឥឡូវនេះគេលក់ពូជ radish គ្រប់ប្រភេទនៅអាមេរិកផងដែរ។
Radishes មានទំហំ រូបរាង និងពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាពណ៌ស ក្រហម និងលឿង ដែលមានឫសមូល ឬពន្លូត។
Atsarang Labanos គឺជាគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិផ្អែម - ជូរដែលពិតជាជួយបង្កើនរសជាតិនៃអាហារដែលក៏សរសើរបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសាច់អាំង។ lechon kawali (សាច់ជ្រូកបំពង)រូបមន្តអាហារសមុទ្រ ឬត្រីចៀន។
ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ និងមិនស្មុគ្រស្មាញក្នុងការរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានមួយចំនួន។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
ការរៀបចំរូបមន្ត Atsarang Labanos
ម្ទេសប្លោកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង ទឹកខ្មេះ ប៉េងប៉ោះស្រស់ ស្ករ និងអំបិល។
បន្ទាប់មកអ្នកដាក់គ្រឿងផ្សំដែលជ្រលក់ទាំងអស់ក្នុងធុងកញ្ចក់ ឬពាង ហើយញ៉ាំក្នុងរយៈពេលអតិបរមាពីរបីថ្ងៃ។
ជាការប្រសើរណាស់ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផ្ទុកដោយវាយនភាព ជម្រៅ និងពណ៌ដែលអ្នកមិននឹកស្មានថានឹងចេញមកពីការលាយគ្រឿងផ្សំបន្លែធម្មតាមួយចំនួន។
រូបមន្តអាតារ៉ាងឡាបាណូស (រ៉ាឌីជ្រក់)
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 មធ្យម ដាយខុនរ៉ាឌីស sliced ស្តើង
- 1 tsp អំបិល
- 1 គំនិត
- 1 ទុំ ប៉េងប៉ោះ កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ
- 1 ពែង ទឹកខ្មះ
- 1 ពែង ជាតិស្ករ
- 1/2 tsp ម្រេចដី
- 1/2 ពែង អំបិល
សេចក្តីណែនាំ
- ចិតសំបកខ្ទឹម រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
- នៅក្នុងចានធំមួយដាក់ radish Daikon ហាន់រួចប្រោះអំបិលពីលើវា។
- លាយវាឱ្យសព្វហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 30 នាទីដើម្បីយករាវចេញពី Daikon Radish ។
- ច្របាច់ radish ដើម្បីបំបាត់ក្លិនស្អុយ។ អ្នកអាចប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីច្របាច់សារធាតុរាវចេញ។
- កាត់ប៉េងប៉ោះ ហើយព្យាយាមយកគ្រាប់ពូជចេញតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ បន្ថែមទៅ radish ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតស្តើង ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានផងដែរ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយទឹកខ្មេះ ស្ករ និងម្រេច រហូតដល់ស្កររលាយ។
- ចាក់ល្បាយនេះលើខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះ។
- ផ្ទេរវាទៅក្នុងពាងកែវ ឬអ្នកទទួល ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។
វីដេអូ
អាហាររូបត្ថម្ភ
គន្លឹះធ្វើម្ហូប Atsarang Labanos
ចំណាំថា អ្នកត្រូវទុកទឹកជ្រលក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 1 ម៉ោងមុនពេលអ្នកបម្រើវា ទើបគ្រប់រសជាតិចូលគ្នា។ ដូច្នេះពេលវារួចរាល់ហើយ សូមទុកវាមួយឡែក ហើយរង់ចាំបម្រើវា។
ទឹកខ្មេះ និងស្ករនឹងបង្កើតបរិយាកាសជ្រើសរើសដ៏ល្អសម្រាប់គ្រឿងផ្សំ។
ម្យ៉ាងទៀត អ្នកអាចកាត់បន្លែជាគូបតូចៗ ឬប្រើក្រែដើម្បីកិនអ្វីៗទាំងអស់ជាចំណិតតូចៗ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាជាចំណិតដូចខ្ញុំដែរ វាអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
ដំណើរការនៃការរើសយកពិតប្រាកដត្រូវចំណាយពេលពី 30 ទៅ 60 នាទី ប៉ុន្តែវានឹងមិនមានរសជាតិដូច gherkins ដែលអ្នកទិញនៅហាងនោះទេ។ បន្លែជ្រក់ស្រស់មានរសជាតិស្រាលជាង និងមានក្លិនឈ្ងុយ!
រៀបចំវាជាមុន ហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយសាឡាត់ radish pickled រសជាតិនេះ។
ការជំនួស & បំរែបំរួល
ជំនួសឱ្យអំបិលតុ អ្នកអាចប្រើអំបិលថ្ម ឬអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ាន។
អ្នកក៏អាចប្រើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមបានដែរ ប៉ុន្តែវាអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិបន្តិច។
នេះគឺជាម្ហូប radish pickled បុរាណ ហើយមិនមានការប្រែប្រួលច្រើនទេ។ តាមពិតទៅ ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំ អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងសាឡាត់ហ្វីលីពីនដែលមានជាតិជូរផ្សេងទៀត (ដូចជា eggplant ងាយស្រួល Ensaladang Talong).
តាមពិតមានរូបមន្តស្រដៀងគ្នាមួយទៀតហៅថា ensaladang labanos ប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែជា salad radish Daikon ជាមួយត្រីជក់បារី ឬ anchovies ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។
មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អន់ ប៉ុន្តែរូបមន្តបុរាណមិនទាមទារវាទេ។
របៀបបម្រើ Atsarang Labanos
Atsarang Labanos មានរសជាតិផ្អែម និងជូរ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយពីខ្ទឹមបារាំង។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ហ្វីលីពីន។
ជាធម្មតា សាឡាត់ radish pickled ត្រូវបានបម្រើជាមួយត្រីចៀនព្រោះវាផ្តល់នូវរសជាតិមានតុល្យភាពសម្រាប់រសជាតិត្រីដ៏រឹងមាំ។
ការផ្គូផ្គងដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ radish pickled ជាមួយ lechon kawali ។ នេះជាសាច់ជ្រូកកាត់ជាគូប និងចៀនក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះ។ សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ល្អជាមួយបន្លែដែលមានជាតិជូរ។
ក្នុងករណីខ្លះ atsarang labanos ត្រូវបានបម្រើ និងបរិភោគជាអាហារមុនពេលអាហារសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។
Atsarang labanos គឺជាម្ហូបបួស និងបួសដែលងាយស្រួលប្រើ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើវាដោយគ្មានសាច់ អ្នកអាចផ្គូផ្គងវាជាមួយបាយចំហុយ។
របៀបរក្សាទុក Atsarang Labanos
យកល្អគួរតែទុក radish ជ្រលក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 3 ថ្ងៃ ប៉ុន្តែមិនយូរទៀតទេ។
ដូចដែលមនុស្សជាច្រើនបានបញ្ជាក់ អាហារដែលជ្រលក់នេះត្រូវបានបម្រើឱ្យស្រស់ល្អបំផុត ដូច្នេះហើយអ្នកគួរតែធ្វើវាជាបាច់តូចៗ ហើយទុកអាហារដែលនៅសល់ក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
ពូជ Radish ឥឡូវនេះត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅជុំវិញពិភពលោក ហើយត្រូវបានគេជឿថាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបក្នុងកំឡុងសម័យមុនរ៉ូម ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្មានភស្តុតាងខាងបុរាណវត្ថុដែលអាចរកបានដើម្បីគ្រប់គ្រងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ពួកគេ។
រ៉ាឌីសពណ៌សដ៏ធំ ឬ "ដាយខុន" ត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅអាស៊ីបូព៌ា ហើយត្រូវបានគេហៅថា radish ចិន ឬ radish ជប៉ុន។ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា និងស្រីលង្កា វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ម៉ូលី" ។
Radish មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា Folic និង Ascorbic Acid ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និង Riboflavin ។
វាដើរតួជាអ្នកបន្សាបជាតិពុលដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ វាជួយកម្ចាត់ជាតិពុល និងកាកសំណល់ និងបន្សុទ្ធឈាម។
ដំណាំជា root នេះក៏ជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ ការរក្សាទឹក និងជួសជុលការទល់លាមក ដោយសារតែសមាសធាតុរបស់វានៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបាន។
វាជួយច្រើនក្នុងការផលិតទឹកនោម ទឹកពីវាព្យាបាលការរលាក និងអារម្មណ៍ឆេះអំឡុងពេលនោម។
នេះជាសាឡាដហ្វីលីពីនដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់មួយទៀតដែលត្រូវសាកល្បង៖ រូបមន្តសាឡាដ Pako Fiddlehead Fern (Paco)
អ្វីទៅជា atsarang labanos?
Atsarang labanos គឺជាឈ្មោះ Tagalog សម្រាប់ radish Daikon pickled ។ ជាទូទៅវាជាសាឡាដ radish ផ្អែម និងជូរជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ ដែលរើសក្នុងរយៈពេលខ្លី ហើយបម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយសាច់ចៀន និងត្រី ឬបាយចំហុយ។
Daikon radish គឺជាប្រភេទអាស៊ីនៃ radish វែង។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្តិច ប៉ុន្តែនៅពេលលាយជាមួយទឹកខ្មេះ និងអំបិល វាមានរសជាតិស្រស់ស្រាយស្រាល ដែលអមជាមួយអាហារចៀន និងខាញ់បានយ៉ាងល្អ។
មុខម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងគ្រួសារហ្វីលីពីន ព្រោះវាងាយស្រួលធ្វើ ហើយគ្រាន់តែត្រូវការគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះវាមានតម្លៃថោកក្នុងការធ្វើ។
យកតាមខ្លួន
លើកក្រោយដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកមុខម្ហូបដែលផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយ និងងាយស្រួលធ្វើបំផុត មើលទៅមិនឆ្ងាយជាង Atsarang Labanos ទេ។
នៅពេលដែលអ្នកទទួលបាន radish Daikon អ្នកប្រហែលជាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីជ្រលក់វាយ៉ាងរហ័ស ហើយធ្វើបន្សំផ្អែម ជូរ និងផ្អែមនេះ។
ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើសាច់ចៀន ឬដុត ឬគ្រឿងសមុទ្រដ៏មានរសជាតិសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ ហើយបន្ទាប់មកបម្រើសាឡាដនេះញាក់។ ច្បាស់ជាមិនខ្ជះខ្ជាយទេ!
ក៏ពិនិត្យមើល រូបមន្តខ្ញីជ្រក់ Gari ជប៉ុន រហ័ស និងងាយស្រួលទាំង 6 នេះ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។