ទឹកស៊ីអ៊ីវស៊ូស៊ី vs ទឹកខ្មះ | អ្វីដែលជាភាពខុសគ្នា? តោះទស្សនាទាំងអស់គ្នា
តើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបជប៉ុនពិតប្រាកដមែនទេ? បន្ទាប់មកអ្នកនឹងដឹងថាទឹកខ្មេះគឺជាគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលតែងតែប្រើក្នុងម្ហូបជប៉ុន!
ប្រភេទទឹកខ្មេះដែលបានប្រើអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិអាហារតាមរបៀបដ៏វៃឆ្លាតដែលផ្តល់ឱ្យអាហារនូវលក្ខណៈពិសេសនិងមិនអាចបំភ្លេចបាន។
ទឹកខ្មះដែលពេញនិយមពីរប្រភេទដែលប្រើក្នុងការចម្អិនម្ហូបជប៉ុនគឺទឹកស៊ីអ៊ីវស៊ូស៊ីនិងទឹកខ្មេះអង្ករ។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរ?
កំណែស្រូវគឺធ្វើពីអង្ករសំរូប។
វាអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលថាទឹកខ្មេះស៊ូស៊ីពិតជាដូចប្រភេទអង្ករដែរ។ វាបានបន្ថែមស្ករអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗជាញឹកញាប់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែម។ តាមវិធីនេះវារួចរាល់ដើម្បីប្រើក្នុងអង្ករស៊ូស៊ី!
អត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យមើលស៊ូស៊ីនិងទឹកខ្មេះអង្ករដូច្នេះអ្នកអាចសម្រេចចិត្តថាមួយណាត្រឹមត្រូវសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់អ្នក។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើទឹកខ្មះអង្ករគឺជាអ្វី?
ខណៈពេលដែលអង្ករដាំដុះតាមធម្មជាតិទឹកខ្មេះមិនមែនជាផលិតផលចុងក្រោយឡើយ។
ផ្ទុយទៅវិញអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការជាក់លាក់មួយដើម្បីធ្វើទឹកខ្មេះពីអង្ករ។
នេះគឺជាជំហានដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ចម្អិនអង្ករបន្ទាប់មកជ្រមុជវាក្នុងទឹកហើយឱ្យវាអង្គុយគ្របដណ្តប់ប្រហែល ៤ ម៉ោង។
- ច្របាច់ល្បាយដូច្នេះមានតែទឹកប៉ុណ្ណោះដែលនៅសល់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់មួយយប់។
- បន្ថែមស្ករ¾ពែងសម្រាប់រាល់ទឹកអង្ករមួយពែង។ អនុញ្ញាតឱ្យគ្រាប់រលាយ។
- ដាំទឹកអង្កររយៈពេល ២០ នាទីហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- បន្ថែមដំបែនៅ¼ tbsp សម្រាប់រាល់ពែងនៃល្បាយ។ លាយល្អ។
- អនុញ្ញាតឱ្យ ferment នៅក្នុងធុងបិទជិតរហូតដល់មួយសប្តាហ៍។
នៅប្រទេសជប៉ុនអ្នកតែងតែឃើញវាលស្រែដែលមានជាតិ fermenting ធំ ៗ ទាំងនេះ៖
ផ្ទុយពីទឹកខ្មេះធម្មតាប្រភេទអង្ករមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិស្រាលដែលអាចពិពណ៌នាថាផ្អែម។
វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីជាច្រើនរួមទាំងការស្លៀកពាក់សាឡាដការជ្រលក់បន្លែជ្រក់ហើយជាការពិតសម្រាប់ធ្វើបាយស៊ូស៊ី!
ទឹកខ្មេះនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់តារ៉េ។ អាន ទាំងអស់អំពីទឹកជ្រលក់តារ៉េនិងអ្វីដែលអស្ចារ្យទាំងអស់ដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយវា.
តើទឹកខ្មេះស៊ូស៊ីគឺជាអ្វី?
ទឹកខ្មេះស៊ូស៊ីត្រូវបានធ្វើពីវត្ថុរាវដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករមួយឬច្រើន។
ជាធម្មតា, ទឹកខ្មេះអង្ករ (ឬជំនួសដូចនេះ) គឺជាមូលដ្ឋាន។ ទឹកខ្មះ Cider ក៏អាចត្រូវបានប្រើដែរប៉ុន្តែកំណែអង្ករមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានរសជាតិបន្ថែម។
អំបិលតែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកខ្មេះអង្ករ។ ពេលខ្លះស្ករត្រូវបានបន្ថែមផងដែរប៉ុន្តែច្រើនតែជាស្រាអង្ករផ្អែម ដូចមីរិន ត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ។
ស្រាបៀរស្រាមួយប្រភេទទៀត, អាចត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ Kelp គឺជាគ្រឿងផ្សំមួយផ្សេងទៀតដែលជាជម្រើស។
ល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ នៅក្នុងដំណើរការពុះអង្គធាតុរាវត្រូវបានកូរឱ្យញឹកញាប់ហើយត្រូវបានកាត់បន្ថយដើម្បីឱ្យជាតិអាល់កុលរលាយ។
នៅពេលដែលឆ្អិនរួចរាល់ទឹកខ្មេះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាទុកឱ្យអង្គុយពីរបីថ្ងៃមុនពេលប្រើ។
ដូចជាទឹកខ្មេះអង្ករទឹកខ្មេះប្រភេទនេះក៏មានរសជាតិស្រាលដែរប៉ុន្តែមាតិកាស្ករផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមជាង។
វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងស៊ូស៊ីនិងជាការស្លៀកពាក់សម្រាប់អង្ករស៊ូស៊ី។ ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើការជំនួសទឹកខ្មេះអង្ករក្នុងចានផ្សេងៗ។
អានបន្ថែម ទឹកស៊ីអ៊ីវស៊ូស៊ីរួមទាំងរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ + វល្លិទំពាំងបាយជូរដែលទិញបានល្អបំផុតចំនួន ៣.
តើអ្នកប្រើទឹកខ្មេះប្រភេទអ្វីសម្រាប់បាយស៊ូស៊ី?
តាមបច្ចេកទេសទាំងពីរត្រូវបានប្រើសម្រាប់អង្ករស៊ូស៊ី។ ប៉ុន្តែដូចឈ្មោះបានបង្ហាញទឹកខ្មះស៊ូស៊ីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើអង្ករស៊ូស៊ី។
ដូច្នេះនេះមានន័យថាអ្នកនឹងប្រើទឹកខ្មេះស៊ូស៊ីដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបស៊ូស៊ីដែលអ្នកចូលចិត្ត!
តើអ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះធម្មតាសម្រាប់បាយស៊ូស៊ីបានទេ?
បាទអ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះធម្មតាសម្រាប់បាយស៊ូស៊ី ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវានឹងខាំច្រើនចំពោះរសជាតិរបស់វា។
ដូច្នេះអ្នកគួរតែងាកមកប្រើទឹកខ្មេះធម្មតាវិញប្រសិនបើអ្នកអស់កំណែស៊ូស៊ី!
តើទឹកខ្មេះស៊ូស៊ីដូចម៉ារីនដែរឬទេ?
ដូចដែលខ្ញុំបានពន្យល់ខាងលើទឹកខ្មេះនេះផលិតចេញពីបាយដែលមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមខ្លះ។
Mirinម៉្យាងវិញទៀតគឺជាស្រាអង្ករដែលមានរសជាតិជូរបន្តិច។
ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំ ២ ផ្សេងគ្នាដែលមានន័យថាវាមិនដូចគ្នាទេ។
ម៉ាកទឹកខ្មេះអង្ករ
ខណៈពេលដែលអ្នកអាចធ្វើទឹកខ្មេះអង្ករនៅផ្ទះវាងាយស្រួលជាងក្នុងការទិញវាពីហាងមួយ។
នេះគឺជាម៉ាកមួយចំនួនដែលខ្ញុំបានណែនាំ៖
- ម៉ារូកាន៖ ផលិតផលដែលផលិតរួចនេះមានជំរៅដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខ។ វាត្រូវបានគេផលិតយឺត ៗ និងធម្មជាតិហើយផលិតដោយគ្រឿងផ្សំល្អបំផុត។ វាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការចៀនបំពងម៉ារីណាដេសសាឡាដភីងនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។
- ផែនដីធម្មជាតិ៖ ផលិតផលនេះមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ វាល្អណាស់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យរសជាតិនៃចានដែលទន់ភ្លន់ត្រូវការជាធម្មតា។ ផលិតផលនេះមានសារធាតុសរីរាង្គកូសឺរមិនមែនជីអឹមអូវ៉េននិងគ្មានជាតិស្ករ។
- 365 តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ៖ ផលិតផលនេះត្រូវបាននាំមកជូនអ្នកដោយប្រជាជននៅ Whole Foods ។ វាគឺជាទឹកខ្មេះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលគ្មានជាតិសូដ្យូមនិងគ្មានខ្លាញ់។ វាជា kosher និងសរីរាង្គ។
ម៉ាកទឹកខ្មះស៊ូស៊ី
បន្ទាប់មកនេះគឺជាម៉ាកទឹកខ្មះស៊ូស៊ីដែលខ្ញុំចូលចិត្ត៖
- មីហ្សកាន៖ ទឹកខ្មេះមីស្កានត្រូវបានភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ វាល្អសម្រាប់ស៊ូស៊ីនិងបាយ។
- នីស៊ីគីខេស៊ី៖ ទំនិញនេះនាំចូលពីប្រទេសជប៉ុននិងធម្មជាតិ ១០០% ។ វាអស្ចារ្យសម្រាប់ស៊ូស៊ី។
- ម៉ារូកាន៖ ទឹកខ្មេះនេះមានរសជាតិផ្អែមហើយផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាជា kosher មិនមែន GMO និងគ្មានជាតិ gluten ។
អង្ករស៊ូស៊ីទល់នឹងទឹកខ្មេះអង្ករ៖ អាហារូបត្ថម្ភ
ទឹកខ្មះមានសុខភាពល្អណាស់ក្នុងការញ៉ាំ។ វាគ្មានជាតិខ្លាញ់និងគ្មានកាឡូរីហើយដោយសារតែវាជាអាហារដែលមានជាតិ fermented វាល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងភាពស៊ាំ។
បាយសគឺជាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ហើយជាតិសរសៃភាគច្រើនត្រូវបានគេយកទៅចោល។ ដូច្នេះវាមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើនទេ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំបាយវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសពូជខ្មៅឬត្នោតព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាង។
វិធីធ្វើស៊ូស៊ីអង្ករសំរូប៖ សាកល្បងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនិងមានសុខភាពល្អនេះ!
ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់មានសុខភាពល្អនៅពេលធ្វើស៊ូស៊ីអ្នកអាចព្យាយាមបំពេញវាដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អជាងមុននិងកាត់បន្ថយអង្ករស៊ូស៊ី។
បង្កើនអង្ករឆ្អិនរបស់អ្នក
លើកក្រោយអ្នកចង់ធ្វើបាយស៊ូស៊ីឥឡូវអ្នកដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងទឹកខ្មេះជប៉ុន ២ ប្រភេទនេះហើយ។ ខណៈពេលដែលពួកវាស្ទើរតែដូចគ្នាប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកគ្នាតិចតួចដែលធ្វើឱ្យមានតែមួយ។
ដូច្នេះមិនថាអ្នកកំពុងធ្វើស៊ូស៊ីបន្លែជ្រក់ឬការស្លៀកពាក់សាឡាដសូមជ្រើសរើសប្រភេទទឹកខ្មេះត្រឹមត្រូវដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
