ស៊ូស៊ី និង ម៉ាគី៖ តើមានអ្វីខុសគ្នា? តើស៊ូស៊ីមានន័យយ៉ាងណា?
តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងទេ? ស៊ូស៊ី? អំពីអ្វី ម៉ាស្ទ័រ?
មនុស្សជាច្រើនសួរថា ម៉ាគី និងស៊ូស៊ីដូចគ្នាទេ? បើនិយាយពីស៊ូស៊ីទល់នឹងម៉ាគី តើមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងណាខ្លះ?
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឃើញស៊ូស៊ីនៅលើមុខម្ហូបក៏ដូចជាម៉ាគី សូមដឹងថា ម៉ាគីគ្រាន់តែជាប្រភេទស៊ូស៊ីមួយដែលអ្នកអាចបញ្ជាទិញបាន។ ម៉ាគី គឺជាត្រី ឬបន្លែជាមួយអង្កររមៀលនៅក្នុង nori (សារ៉ាយសមុទ្រ)។ ប៉ុន្តែមានប្រភេទស៊ូស៊ីផ្សេងទៀត ក្រៅពីម៉ាគី។
សូមអានទាំងអស់គ្នា ប្រភេទស៊ូស៊ីផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងអត្ថបទស៊ីជម្រៅរបស់យើងនៅទីនេះ
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ូស៊ីតម្រូវឱ្យប្រើអង្ករទឹកខ្មេះសម្រាប់រៀបចំដោយមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែម (ពោលគឺអំបិល និងស្ករ)។
អាហារជាធម្មតាមានភ្ជាប់មកជាមួយនូវគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត ដូចជាបន្លែ និងអាហារសមុទ្រជាដើម។ សូម្បីតែផ្លែឈើត្រូពិចក៏ត្រូវបានគេប្រើម្តងម្កាលនៅក្នុងស៊ូស៊ី!
ការតុបតែងគឺទូលំទូលាយជាមួយស៊ូស៊ី ហើយរសជាតិត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មេះ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
ស៊ូស៊ី ទល់នឹង ម៉ាគី
ម្ហូបជប៉ុននេះ ស៊ូស៊ី ផលិតចេញពីអង្ករ ហើយច្រើនតែច្រឡំជាមួយម៉ាគី។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថា ស៊ូស៊ី គឺជាម៉ាគី នោះអ្នកគួរតែដឹងថា ម៉ាគី គឺជាប្រភេទអាហារ ឬស៊ូស៊ី។
ជាទូទៅ maki គឺជាឈ្មោះសម្រាប់ sushi rolls ដែលអ្នករកឃើញជាទូទៅនៅភាគខាងលិច។ ឈ្មោះទូទៅមួយទៀតសម្រាប់វាគឺស៊ូស៊ីរមៀល។
ជាធម្មតា នៅពេលដែលនរណាម្នាក់ចង់សាកល្បងម្ហូបជប៉ុន ស៊ូស៊ីគឺស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជី។ ភាពខុសគ្នានៃចានស៊ូស៊ីគឺគ្មានទីបញ្ចប់។
ស៊ូស៊ី (ជាពិសេស ស៊ូស៊ីវិល) ល្បីល្បាញជុំវិញពិភពលោក។ ខ្ញុំគិតថារូបភាពធម្មតាបំផុតដែលនឹកឃើញនៅពេលអ្នកគិតពី "maki" គឺជាក្រឡុកកាលីហ្វ័រញ៉ា ទោះបីជាម៉ាគីត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតដើម្បីពិពណ៌នាអំពីនំស៊ូស៊ីតូច និងសាមញ្ញជាមួយណូរីនៅខាងក្រៅក៏ដោយ។
រមៀលកាលីហ្វ័រញ៉ាគឺជារមៀលស៊ូស៊ីដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ក្តាមក្លែងក្លាយហៅថាស៊ូរីមី បូករួមទាំងត្រសក់ និងផ្លែបឺរ។ វាពេញនិយមបំផុតនៅអាមេរិក និងអឺរ៉ុបខាងលិច ប៉ុន្តែតាមពិតវាមិនមែនជាភាសាជប៉ុនទេ។
រៀនទាំងអស់ ភាពខុសគ្នារវាងស៊ូស៊ីអាមេរិកនិងជប៉ុននៅក្នុងប្រកាសរបស់យើងនៅទីនេះ
ជាការប្រសើរណាស់, អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំជម្រះ sushi ចាស់ធៀបនឹងជម្លោះ maki ។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ ស៊ូស៊ី គឺជាមុខម្ហូបសំខាន់របស់ប្រទេសជប៉ុន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ម៉ាគី គឺជាប្រភេទស៊ូស៊ី៖ ស៊ូស៊ីក្រឡុក។
ពីមុនមកតុបតែងជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជា អាហារសមុទ្រ បន្លែ និងរសជាតិទឹកខ្មេះ។
ការបង្ហាញដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយផ្សេងទៀតនៃ sushi គឺដូចជារមៀលនៅខាងក្នុង nori ដែលកើតឡើងជាសន្លឹកសារ៉ាយស្ងួតល្អដែលបានបង្ហាប់។
ប្រវត្តិសង្ខេបនៃស៊ូស៊ីម៉ាគី
ម្ហូបស៊ូស៊ីដ៏ល្បីល្បាញនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានបង្ហាញដំបូងនៅទីក្រុងតូក្យូដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Edo នៅពេលនោះ។ បុរសដែលនៅពីក្រោយការបង្កើតដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺ Hanaya Yohei។
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការអភិវឌ្ឍន៍វាត្រូវបានដាក់ឈ្មោះថា Edomae zushi ។ នេះជាកិត្តិយសរបស់ត្រីដែលម្ហូបនេះត្រូវបានគេធ្វើពី។
អានបន្ថែម: ប្រវត្តិក្រុមឧទ្ទាមហាណាយ៉ាយ៉ូហេ
ត្រីដែលប្រើក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានយកមកពី Edomae ដែលឥឡូវត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Tokyo Bay។
Maki sushi បានបង្ហាញខ្លួននៅជុំវិញពេលដែល nori (ឬសន្លឹកសារ៉ាយ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1750 ។ ដោយសារ nori ងាយស្រួលប្រើ មនុស្សចាប់ផ្តើមពិសោធន៍។
ស៊ូស៊ីក្រឡុកដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយវាគឺជាការលាយអង្ករនិងគ្រឿងផ្សំតាមរដូវផ្សេងៗ។
ពាក្យ "makizushi" លេចឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1749 នៅក្នុងសៀវភៅមួយដែលមានឈ្មោះថា Ryōri Sankaikyō (料理山海郷) ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនសំដៅទៅលើម្ហូប maki ដូចគ្នាដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។ វាជាពាក្យសម្រាប់អាហារសមុទ្រដែលរមៀលដោយជំនួយពីកន្ទេលឬស្សី។
ប៉ុន្តែគំនិតនៅតែស្រដៀងទៅនឹង maki ទំនើប!
តើអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតម៉ាគី?
ដូចដែលអ្នកទើបតែបានអាន វ៉ារ្យ៉ង់នៃ maki ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាច្រើនសតវត្សមុន។
Gunkan maki (ប្រភេទ maki ពិសេស) ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1941 នៅភោជនីយដ្ឋាន Ginza Kyubey ។ ពួកគេបានចាប់ផ្ដើមបម្រើអាហារស៊ូស៊ីក្រឡុកជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងបំពងជាច្រើនប្រភេទ។ ពិតជាធ្វើអោយម៉ាគីល្បីពេញប្រទេសជប៉ុន!
តើ "ម៉ាគី" ជាភាសាជប៉ុនជាអ្វី?
Maki គឺជាពាក្យជប៉ុនសម្រាប់ "រមៀល" ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល "sushi maki" ត្រូវបានបកប្រែទៅជា "sushi roll" ។ "Maki" គឺជាអក្សរកាត់នៃពាក្យ "makizushi" ។
តើត្រីឆៅម៉ាគីមែនទេ?
មានការយល់ខុសជាទូទៅដែលថា ម៉ាគី ជាម្ហូបត្រីឆៅ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការពិតទេ។
ម៉ាគីវិលអាចមានត្រីឆៅជាគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ "maki" មិនមែនជាពាក្យសម្រាប់ត្រីឆៅទេ។ អ្នកអាចស្វែងរកស៊ូស៊ីម៉ាគីជាមួយនឹងការបំពេញគ្រប់ប្រភេទ រួមទាំងត្រីឆៅ អាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត សាច់ និងបន្លែ។
ប្រសិនបើអ្នកគិតថា maki ជាត្រីឆៅ នោះអ្នកកំពុងច្រឡំវាសម្រាប់ sashimi ដែលជាម្ហូបត្រីឆៅ។ វាត្រូវបានបម្រើដោយមិនមានបាយ ហើយមានសាច់ត្រីឆៅ ជាពិសេសត្រីធូណា ឬត្រីសាលម៉ុន។
តើអ្នកញ៉ាំម៉ាគីយ៉ាងដូចម្តេច?
មាន 2 វិធីដើម្បីញ៉ាំម៉ាគីស៊ូស៊ី។
ទី XNUMX: ប្រើចង្កឹះដើម្បីចាប់រមៀលមួយក្នុងពេលតែមួយ។ អ្នកអាចជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ទាប់មកទទួលទាន។
ទីពីរ៖ ប្រើដៃរបស់អ្នកហើយចាប់រមៀល។ ដាក់វានៅចន្លោះមេដៃ និងម្រាមដៃកណ្តាលរបស់អ្នក ហើយលើកវាទៅមាត់របស់អ្នក។
តើអ្វីទៅជាអាហារស៊ូស៊ី ហើយត្រូវរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច?
ស៊ូស៊ីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺអង្ករដំណើប។ អង្ករស៊ូស៊ីមានរូបរាងពិសេស ខ្លី និងស្អិត ដូចឃើញមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិជប៉ុន។
សមាសធាតុផ្សំអាចជាត្រីមាន់សាច់ជ្រូកអាហារសមុទ្រនិងបន្លែ។ ទាំងនេះអាចបម្រើទាំងជាការបំពេញបន្ថែមឬការបំពេញបន្ថែម។
រសជាតិអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេសទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះអង្ករ។
ស៊ូស៊ីទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ រមៀលស៊ូស៊ីទូទៅបំផុតគឺក្រឡុកនាគ និងរមៀលកាលីហ្វ័រញ៉ានៅភាគខាងលិច។
តាមបច្ចេកទេស វាមាន 2 ផ្នែកសំខាន់ៗ៖ មួយគឺ shari និងមួយទៀតគឺ neta ។
សមាសធាតុ 2 របស់ស៊ូស៊ីគឺ៖
- អង្ករឆ្អិនជាមួយទឹកខ្មេះ (shari)
- គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលបំពេញម្ហូប (neta)
- ពាក្យ "ស៊ូស៊ី" មានន័យត្រង់ថា "រសជាតិជូរ" ហើយល្អជាមួយទឹកខ្មេះ និងត្រីដែលមានជាតិ fermented សម្រាប់រៀបចំវា។
តើស៊ូស៊ី៣ប្រភេទមានអ្វីខ្លះ?
មនុស្សភាគច្រើនស្គាល់ 3 ប្រភេទ ស៊ូស៊ី ព្រោះវាពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក៖
- ម៉ាគី - ស៊ូស៊ីរមៀលឡើងរុំដោយ nori (សារ៉ាយសមុទ្រ)
- នីហ្គីរី – ហាន់ត្រីឆៅដាក់ពីលើបាយ
- សាស៊ីមី – ត្រីឆៅហាន់ជាបន្ទះៗដោយខ្លួនវាដោយមិនមានបាយ
តើមានអ្វីនៅក្នុងម៉ាគី?
ប្រភេទម៉ាគីស៊ូស៊ីផ្សេងទៀត៖
ម៉ាគីធ្វើតាមរូបមន្តដូចគ្នានឹងស៊ូស៊ី។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាយើងមានឈ្មោះផ្សេងសម្រាប់វា?
ដូច្នេះនៅទីនេះ ចម្លើយគឺ៖ maki មកក្នុងកញ្ចប់មួយដែលជា sushi បានបង្ហាញនៅក្នុង nori ។
តើមានម៉ាគីប្រភេទណាខ្លះ?
បាទ មានប្រភេទផ្សេងៗ និងផ្នែករងនៃម៉ាគី ដូចនឹងស៊ូស៊ីដែរ។
ម៉ាគីមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នា អាស្រ័យលើទំហំរបស់ក្រឡុក។ ពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានរាយខាងក្រោម៖
- ហ្វូតូម៉ាគី៖ រមៀលធំបំផុត
- ណាកាម៉ាម៉ាគី៖ រមៀលមានទំហំមធ្យម
- ហូសាម៉ាគី៖ ក្រឡុកតូច
- ថេម៉ាគី៖ ម៉ាគីរមៀលដោយដៃ
- Uramaki៖ ការបង្ហាញពីខាងក្នុងចេញពី maki
តើម៉ាគី និងស៊ូស៊ីមានប្រភេទអ្វីទៀត?
ដូច្នេះករណីជាមួយស៊ូស៊ីគឺថាមានប្រភេទជាច្រើន។ ទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ជូន និងបង្ហាញនៅទូទាំងពិភពលោក។
ពួកគេក៏បានភ្ជាប់មកជាមួយនូវរសជាតិ ឈ្មោះ និងបទបង្ហាញតែមួយគត់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាថ្នាក់ខុសគ្នាទាំងស្រុង៖
- អូហ្សីស៊ី៖ ហៅផងដែរថា ស៊ូស៊ីចុច អូហ្សីស៊ី មកជារាងការ៉េ។ ស៊ុមឈើរុញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាការ៉េដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
- Chirashizushi: នេះគឺជាចានបាយទឹកខ្មេះ (shari) ដែលភ្ជាប់មកជាមួយត្រីនៅលើកំពូល។ ត្រីត្រូវបានសាច់ឆៅហើយអាចកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា sushi sprinkled ។
- Nigirizushi៖ នេះត្រូវបានគេបម្រើជាបាយដែលស្រោបដោយវ៉ាសាប៊ី និងត្រីធូណា ត្រីសាល់ម៉ុន ជាដើម ហើយត្រូវបានបង្ហាញដោយការរុំស្តើងនៃណូរី។
- Inarizushi: នេះគឺជា shari ដែលមកខ្ចប់ក្នុងហោប៉ៅតៅហ៊ូ ហើយត្រូវបានចៀនយ៉ាងជ្រៅ។
- Makizushi: ត្រី និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុង shari និង nori ដោយប្រើកន្ទេលឬស្សី ហើយកាត់ជាបំណែកៗសម្រាប់ការបង្ហាញចុងក្រោយរបស់វា។
- Narezushi: នេះគឺជាតំណាងប្រពៃណីនៃ sushi ។ មានបាយរួមជាមួយត្រីដែលបកសំបករួចសម្រាប់ការបង្កាត់អំបិលរយៈពេល ៦ ខែ។
- Gunkan maki: នេះគឺជាប្រភេទ maki ឬ rolled sushi ។ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងនាវាចម្បាំងតូចមួយ។ សន្លឹក nori ត្រូវបានរុំជុំវិញអង្ករមួយ ហើយមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បំពេញវា។ កំពូលគឺពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំគ្រប់ប្រភេទដូចជា យូ (អណ្តើកសមុទ្រ) មឹក និងត្រីសាម៉ុង។
រូបមន្ត Sushi maki: California Roll
រមៀលកាលីហ្វ័រញ៉ាគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់អាមេរិកឬយកក្រឡុកស៊ូស៊ី។ វាជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីនៅទូទាំងពិភពលោកខាងលិច។
មិនពិបាកធ្វើទេ ធ្វើនៅផ្ទះបាន! នេះជារូបមន្ត។
ស៊ូស៊ីម៉ាគីកាលីហ្វ័រញ៉ារមៀល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់អង្ករស៊ូស៊ី
- ១ ពែង អង្ករស៊ូស៊ី
- កន្លះកន្លះ ពែង ទឹក
- 2 tbsp ទឹកខ្មះ
- 1 tbsp ជាតិស្ករ
- កន្លះកន្លះ tsp អំបិល
សម្រាប់ការបំពេញ
- 8 អោន ដំបងសាច់ក្តាមក្លែងក្លាយ
- 3 សន្លឹក nori សន្លឹកសារ៉ាយសមុទ្រ
- ½ ត្រសក់អង់គ្លេស
- 1 ផ្លែបឺរ
- កន្លះកន្លះ tsp គ្រាប់ល្ង toasted
សេចក្តីណែនាំ
- លាងជម្រះនិងចម្អិនអង្ករស៊ូស៊ីរយៈពេល ១៥ នាទីលើកំដៅទាប។ ទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល ១៥ នាទីបើមិនឆ្អិនក្នុងឆ្នាំងដាំបាយ។
- នៅក្នុងចានមួយ មីក្រូវ៉េវ អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះសម្រាប់រយៈពេលខ្លី 15 វិនាទី ផ្ទុះពីរដងរហូតទាល់តែសារធាតុទាំងអស់រលាយ។
- កាត់សន្លឹក nori ជាពាក់កណ្តាល។ ដោះសាច់ក្តាម។
- កាត់ត្រសក់ទៅជាដំបងស្តើងប្រហែល ១/៣ អ៊ីញទទឹង។
- លាបនិងកាត់ផ្លែបឺរជាបន្ទះស្តើង ៗ ប្រវែង ១/៣ អ៊ីញដូចត្រសក់។
- ដាក់អង្ករចូលក្នុងចានធំមួយហើយលាយជាមួយទឹកខ្មេះលាយ។
- សើមដៃជាមួយទឹក។ ដាក់សន្លឹក nori នៅលើកន្ទេលឬស្សី។ ដាក់សន្លឹកដោយផ្នែកវែងតម្រង់ជួរជាមួយនឹងបាតរបស់កន្ទេល។
- ដាក់អង្ករ 1/6 លើ nori ហើយចុចឱ្យអង្ករចេញដល់គែមសន្លឹក។
- ប្រោះស្រូវជាមួយគ្រាប់ល្ងបន្តិចបន្តួច។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់របស់អ្នកទៅក្នុងសន្លឹក។ បន្ថែមតែផ្នែកតូចមួយនៅលើសន្លឹកនីមួយៗដើម្បីចៀសវាងការហៀរសំបោរ។
- បត់ពាក់កណ្តាលកំពូលនៃកម្រាលឥដ្ឋហើយចុចដើម្បីធ្វើឱ្យអង្ករបង្រួម។
- បត់ផ្នែកខាងក្រោមផងដែរ រហូតដល់ផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោមប៉ះ។ កន្ទេលគួរតែរុំរមៀលរបស់អ្នកទាំងស្រុង។
- ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមរមៀលស៊ូស៊ីឆ្ងាយពីអ្នក។ រមៀលគួរតែមានរាងមូលទាំងស្រុង។
- យកកន្ទេលឬស្សី កាត់ជា ៦កំណាត់ ដោយប្រើកាំបិតត្រជាក់សើម។ បន្ទាប់មកកាត់រមៀលនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលឆ្លងកាត់។
- បម្រើស៊ូស៊ីក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីភាពស្រស់ស្រាយ។
អានផងដែរ: រៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ស៊ូស៊ីល្អឥតខ្ចោះជាមួយរូបមន្តមួយរបស់យើង
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។