ស៊ូស៊ីសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង | ប្រវត្តិបន្តិចបន្តួច & សៀវភៅណែនាំចាប់ផ្តើមល្អបំផុត

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពថ្ងៃទី ២៧ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៩

ស៊ូស៊ី (すし, 寿司, 鮨) គឺជាមុខម្ហូបជប៉ុនដ៏ល្បីលើពិភពលោកដែលមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ វាត្រូវបានផលិតដោយអង្ករទឹកខ្មេះ (鮨飯 sushi-meshi) ដែលជារឿយៗត្រូវបានអមដោយស្ករនិងអំបិលដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ។

វាពោរពេញទៅដោយបន្លែអាហារសមុទ្រសាច់និងពេលខ្លះផ្លែឈើត្រូពិក។

មានការរៀបចំស៊ូស៊ីផ្សេងៗគ្នា (ស្ទីល) ប៉ុន្តែអ្វីដែលជារឿងធម្មតារវាងពួកគេទាំងអស់នោះគឺស៊ារី (ri ゃり) ឬស៊ូមីស៊ី (酢飯) ឬត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា“ ស៊ូស៊ីបាយ” ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងចែករំលែកពីប្រវត្តិរបស់ស៊ូស៊ីនិងព័ត៌មានសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ!

ដូច្នេះលើកក្រោយអ្នកនឹងឃើញខ្លួនឯងនៅភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីអ្នកនឹងដឹងច្បាស់ថាត្រូវកុម្ម៉ង់និងរបៀបញ៉ាំវាយ៉ាងដូចម្តេច។ 

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

ការណែនាំអំពីស៊ូស៊ី

នៅសម័យបុរាណការរៀបចំនិងការធ្វើបទបង្ហាញអំពីស៊ូស៊ីត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយអង្ករសដែលមានគ្រាប់មធ្យមប៉ុន្តែនៅសម័យនេះមនុស្សបានព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរវាជាមួយអង្ករសំរូបឬអង្ករសំរូប។

ដូច្នេះអ្នកកំពុងឆ្ងល់ថាតើរមៀលស៊ូស៊ីមើលទៅដូចអ្វី តើរមៀលចូលមកប៉ុន្មានដុំ??

ជាការប្រសើរណាស់រមៀលស៊ូស៊ីគឺជាត្រីសាច់ឬបន្លែតូចមួយរុំដោយបាយទឹកជ្រលក់និងសារ៉ាយសមុទ្រមួយសន្លឹកដែលគេហៅថាក្រដាសណូរី។

អាហារសមុទ្រដូចជាការធ្វើត្រាប់តាម សាច់ក្តាមត្រីធូណាត្រីសាលម៉ុនកន្ទុយពណ៌លឿងអន្ទង់ឬមឹកគឺជាម្ហូបចំហៀងសាច់ដ៏សំខាន់សម្រាប់ស៊ូស៊ី។

ប្រភេទស៊ូស៊ីមួយចំនួនធំពឹងផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំបួស។ អាហារស៊ូស៊ី vegan ទាំងនេះត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវវ៉ាសាប៊ីនិងខ្ញីជ្រក់ (ហ្គារី) ។

Daikon radish ឬ daikon pickled (តាក្វាន់) គឺជាគ្រឿងតុបតែងដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ម្ហូប។

មនុស្សតែងតែយល់ច្រឡំរវាងស៊ូស៊ីនិងសាស៊ីមីទោះបីជាវាអាចយល់បានព្រោះគ្រឿងផ្សំភាគច្រើនរបស់ពួកគេមើលទៅប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកចង់យកការធ្វើស៊ូស៊ីទៅកម្រិតបន្ទាប់ខ្ញុំបានរកឃើញហើយ វគ្គសិក្សាវីដេអូដ៏ទូលំទូលាយនេះលើយូឌីមី គឺអស្ចារ្យសម្រាប់ការចាប់ផ្តើម។ វាក៏ជាវិធីល្អមួយដើម្បីទទួលបានចំនេះដឹងបន្ថែមទៀតពីរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួន។

វាមានវីដេអូជាង ៤០ ដើម្បីនាំអ្នកមួយជំហានម្តង ៗ តាមរយៈដំណើរការផលិតស៊ូស៊ី។ ទៅពិនិត្យមើលវាចេញ!

ហើយសូមអានបន្ថែមអំពីប្រភេទស៊ូស៊ីផ្សេងៗនិងមគ្គុទ្ទេសក៍និងធនធានផ្សេងទៀតដើម្បីចាប់ផ្តើម។

អានផងដែរ: ទាំងនេះគឺជាកាំបិតដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលធ្វើស៊ូស៊ី

ប្រវត្តិរបស់ស៊ូស៊ី

ស៊ូស៊ីគឺជាបំរែបំរួលមួយ ម្ហូបជប៉ុនចាស់ ហៅថាណារ៉េហ្សូស៊ី (馴れ寿司, 寿司寿司 -“ ត្រីអំបិល”) ដែលដំណើរការដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើវាគឺដើម្បីរក្សាទុកត្រីអស់រយៈពេលជាច្រើនខែក្នុងបាយដំណើប។

យោងតាមរឿងព្រេងនិទានស៊ូស៊ីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចៃដន្យ។ មានរឿងព្រេងនិទានដ៏ល្បីរបស់ជនជាតិជប៉ុននិយាយអំពីស្ត្រីចំណាស់ម្នាក់ដែលបានលាក់ផើងស្រូវរបស់នាងនៅក្នុងសំបុក osprey ដើម្បីលាក់អាហារពីចោរ។

មួយសន្ទុះក្រោយមកនាងបានយកផើងចេញមកក្រៅដើម្បីដឹងថាអង្ករនោះមានជាតិ fermented ហើយ។ សំណល់ត្រីខ្លះរបស់អូសហ្វ្រេរីត្រូវបានគេកិននិងលាយជាមួយបាយហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ថ្វីត្បិតតែរឿងនេះអាចជារឿងក្តីក៏ប៉ុន្តែអង្ករដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានរៀបរាប់រួចមកហើយក្នុងការសរសេរនៅសតវត្សទី ៤ ប្រទេសចិន។ 

អ្វីដែលកើតឡើងពិតប្រាកដគឺថាអង្ករនឹងត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការដែលគេហៅថាជាតិ lacto-fermentation ដែលការពារត្រីនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាខូច។

នៅពេលដែលត្រីត្រូវបានគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេបោះចោលព្រោះវាលែងប្រើទៀតហើយ។

ស៊ូស៊ីមានន័យថា“ រសជាតិជូរ” ប៉ុន្តែពាក្យនេះគឺជាពាក្យជប៉ុនចាស់ដែលលែងប្រើសព្វថ្ងៃនេះក្នុងបរិបទណាក៏ដោយ។

ស៊ូស៊ីដែលមាន ស្តុក dashi នៅក្នុងគ្រឿងទេសឬទឹកជ្រលក់របស់វា។ បង្កើនរសជាតិជូររបស់ម្ហូបព្រោះវាបន្ថែមរសជាតិ umami ដល់វា។

បំរែបំរួលក្នុងតំបន់

នៅខេត្តស៊ីហ្គាប្រជាជននៅតែរីករាយជាមួយមុខម្ហូបពិសេសរបស់ពួកគេគឺណារ៉េហ្សូស៊ីទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅថាហ្វូណាហ្សូហ្សីសព្វថ្ងៃក៏ដោយ។

ក្នុងកំឡុងសម័យ Muromachi (១៣៣៦-១៥៧៣) អ្នកជំនាញម្ហូបជប៉ុនគិតថាពួកគេត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងណារ៉េស៊ូស៊ីក្នុងគោលបំណងអភិរក្សនិងលើកកំពស់ម្ហូប-វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា“ អូស៊ី-ស៊ូស៊ី” ឬ“ ហាកូ-ស៊ូស៊ី” សព្វថ្ងៃនេះគេនិយមហៅថាស៊ូស៊ីបែបអូសាកា។

ក្រៅពីធ្វើឱ្យបាយមានរសជាតិជូរជាងហើយទឹកខ្មេះក៏បានជួយឱ្យម្ហូបមានអាយុវែងផងដែរ។ នេះបណ្តាលឱ្យអ្នកផលិតស៊ូស៊ីដំបូងកាត់បន្ថយដំណើរការ fermentation ហើយទីបំផុតបោះបង់ចោលវាទាំងស្រុង។

អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយអូសាកាគឺជាកន្លែងដែលស៊ូស៊ីដំបូងបានឆ្លងកាត់ការកែលំអជាច្រើនហើយរមូរស៊ូស៊ីនឹងលេចចេញជាលើកដំបូង។

ស៊ូស៊ីទំនើប

ដូច្នេះតើរមូរស៊ូស៊ីសម័យថ្មីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលណា? មែនហើយវាត្រូវចំណាយពេលយូររហូតដល់ស៊ូស៊ីក្លាយជាអ្វីដែលមានសព្វថ្ងៃនេះ។

វាមិនមែនរហូតដល់សម័យអេដូ (១៦០៣-១៨៦៨) ដែលត្រីស្រស់ត្រូវបានគេយកមកធ្វើម្ហូបលើទឹកខ្មេះនិងណូរី។

nigirizushi ទំនើបមានដើមកំណើតនៅអេដូ (តូក្យូសម័យទំនើប) ក្នុងកំឡុងទសវត្សឆ្នាំ ១៨២០-១៨៣០ ។

យោងតាមរឿងរ៉ាវដែលកើតឡើងម្តងហើយម្តងទៀតអំពីដើមកំណើតរបស់នីហ្គីរីស៊ូស៊ីដែលជាចុងភៅជនជាតិជប៉ុនម្នាក់ឈ្មោះ ហាណាយ៉ាយ៉ូហេ (១៧៩៩-១៨៥៨) ទាំងបានបង្កើតឬកែលម្អបច្ចេកទេសធ្វើស៊ូស៊ីនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់នៅរីហ្គូគូក្នុងឆ្នាំ ១៨២៤ ។

Nigirizushi ដើមឡើយមានឈ្មោះថា Edomae zushi (ស៊ូស៊ីមិនមែនស៊ូស៊ី)ព្រោះមេចុងភៅនឹងប្រើត្រីដែលចាប់បានថ្មីៗពីឆ្នេរសមុទ្រអេដូ/តូក្យូ (江戸江 Edo-mae ជាភាសាជប៉ុន)

មេចុងភៅនៅតែហៅវាថាអេដឹមដានីហ្គីហ្សីស៊ីរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃព្រោះវាបង្ហាញពីគុណភាពខ្ពស់នៃស៊ូស៊ីដោយមិនខ្វល់ថាត្រីឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមកពីណាទេ។

ប្រភេទស៊ូស៊ី

ចំណុចសំខាន់នៃគ្រឿងផ្សំរបស់ស៊ូស៊ីមិនថានៅទីណាឬពេលណានោះទេ (ជនជាតិជប៉ុនមានប្រពៃណីរៀបចំអាហារដែលមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាអាស្រ័យលើរដូវ) គឺជារបៀបដែលអង្ករដាំទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំ។

ការបំពេញការដាក់គ្រឿងទេសគ្រឿងទេសនិងការរៀបចំផ្សេងៗគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយ។

ការផ្លាស់ប្តូរព្យញ្ជនៈនៅក្នុងភាសាជប៉ុនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថារ៉េនដាគូ (濁) ស៊ូស៊ីត្រូវបានសរសេរដោយ“ ហ្សូ” មិនមែនជាអ្វីដែលវចនានុក្រមលោកខាងលិចកំណត់វាជាមួយ“ ស៊ូ” នៅពេលបុព្វបទត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយវា (ឧទាហរណ៍នីហ្គីហ្សីស៊ី) ។

អ្នកក៏អាចអានរបស់យើងដែរ ប្រកាសស៊ីជម្រៅអំពីប្រភេទស៊ូស៊ី.

ឈីរ៉ាស៊ីហ្ស៊ីស៊ី (ចានស៊ូស៊ី)

Chirashizushi (ちらし) ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាបារ៉ាស៊ូស៊ីឬ“ ស៊ូស៊ីខ្ចាត់ខ្ចាយ” ។

មេចុងភៅដាក់អង្ករនៅក្នុងចានមួយជំនួសឱ្យការរុំវានៅជុំវិញគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ បន្ទាប់មកមេចុងភៅតុបតែងវាជាមួយសាច់ត្រីនិងបន្លែ។

វាគឺជាម្ហូបប្រចាំឆ្នាំដែលត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងកំឡុងពេល Hinamatsuri នៅក្នុងខែមីនា។ មនុស្សចូលចិត្តញ៉ាំវាព្រោះវាងាយស្រួលរៀបចំហើយវាអាចធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតដោយគ្រាន់តែញ៉ាំអាហារ ១ ពេល។

Edomae Chirashizushi (ស៊ូស៊ីខ្ចាត់ខ្ចាយតាមបែបអេដូ) គឺជាបំរែបំរួលរបស់ឈីរ៉ាស៊ីស៊ីដែលត្រូវបានបំរើដោយគ្រឿងផ្សំឆៅដែលរៀបចំក្នុងការបង្ហាញសិល្បៈ។

Gomokuzushi (ស៊ូស៊ីបែប Kansai) គឺជាបំរែបំរួលមួយទៀតរបស់ឈីរ៉ាស៊ីហ្ស៊ីដែលមានគ្រឿងផ្សំឆៅរឺឆ្អិនលាយក្នុងចានរឺចានបាយ។

Sake-zushi (ស៊ូស៊ីបែប Kyushu) ធ្វើឱ្យអង្ករឆ្អិនជាមួយស្រាអង្ករ (មីរិន) ជំនួសឱ្យទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់មក វាត្រូវបានតុបតែងដោយបង្គា ប្រម៉ោយសមុទ្រ រតីយាវហឺ ស៊ីអ៊ីតតេ ផ្សិតពន្លកឬស្សី និងពងមាន់បំពង។

អ៊ីណារីស៊ីស៊ី

Inarizushi (稲荷) គឺជាប្រភេទស៊ូស៊ីដែលដាក់ឈ្មោះតាមព្រះស៊ីនតូអ៊ីណារី។ វាត្រូវបានគេវេចខ្ចប់នៅក្នុងថង់ដែលធ្វើពីតៅហ៊ូចៀនជាមួយបាយនៅក្នុងនោះ។

នៅក្នុងរឿងព្រេងនិទានជប៉ុនកញ្ជ្រោងគឺជាអ្នកនាំសាររបស់ព្រះអ៊ីណារីហើយយោងទៅតាមរឿងនិទានពួកគេចូលចិត្តតៅហ៊ូចៀនណាស់។

នេះគឺជាមូលហេតុដែលរមៀលអ៊ីនណារី-ស៊ូស៊ីមានជ្រុងចង្អុលដើម្បីជានិមិត្តសញ្ញាត្រចៀកកញ្ជ្រោងដូចជាការហៅទូរស័ព្ទទៅអ្នកនាំសារកញ្ជ្រោងរបស់អ៊ីណារី។

បំរែបំរួលក្នុងតំបន់ខ្លះនៃអ៊ីណារីស៊ូស៊ីមានថង់ដែលធ្វើពីពងទាស្តើងជំនួសឱ្យតៅហ៊ូចៀនដែលគេហៅថាហ្វូគូសាហ្សាហ្ស៊ី (帛紗寿司) ឬចនគីនស៊ូស៊ី (茶巾寿司) ។

ម៉ាគីស៊ូស៊ី

ម៉ាហ្សីស៊ូស៊ី (巻き寿司) គឺជាស៊ូស៊ីក្រឡុកដ៏ល្បីដែលមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាដូចជារ៉ូរីណូរី (i 巻き) និងរមៀលផ្សេងៗគ្នា (物物) ។

វាមើលទៅដូចជាដុំអាហារដែលមានរាងដូចស៊ីឡាំងអគ្គិសនីដែលមានរាងនិងទំហំ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើម៉ាឃីស៊ូ (is き簾) ឬកម្រាលbambooស្សី។

ម៉ាឃ្យូស៊ីជាធម្មតាត្រូវបានគេរុំដោយណូរី (សារ៉ាយសមុទ្រ) ប៉ុន្តែពេលខ្លះក៏អាចត្រូវបានរុំជាមួយធាតុផ្សេងទៀតរួមមានស្លឹកស៊ីសូ (ភឺរីឡា) ត្រសក់ក្រដាសសណ្តែកនិងពងក្រពើស្តើង។

មេចុងភៅនឹងកាត់ម៉ាហ្សីស៊ីស៊ីជា ៦ ទៅ ៨ ដុំដែលមានកម្រាស់ ២ ភាគ ៣ នៃអ៊ីញពីការបញ្ជាទិញតែមួយ។

ប្រភេទម៉ាគីហ្សី

យើងបានចុះបញ្ជីប្រភេទម៉ាគីស៊ីស៊ីដែលពេញនិយមបំផុតដែលអ្នកអាចរកបាននៅភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនភាគច្រើន ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានម៉ាកគីស៊ូស៊ីច្រើនជាងនេះ។

• ហ្វូតូម៉ាគី (巻巻,“ ក្រាស់ធំឬខ្លាញ់”)
• Tamago Makizushi (ago 子巻き)
• Tempura Makizushi (天ぷら巻き寿司) ឬ Agezushi (z げ寿司ローー)
• ហូសូម៉ាគី (細巻,“ ក្រឡុកស្តើង”)
• កាប៉ាម៉ាគី (app 童巻)
• តេកកាម៉ាគី (鉄火巻)
• Negitoromaki (itor ぎとろ)
• អ៊ីម៉ាគី (恵方巻,“ វិលទិសដៅនាំសំណាង”)
• តេម៉ាគី (巻巻,“ ដៃរំកិល”)

ណារ៉េស៊ូស៊ីទំនើប

ណារ៉េហ្ស៊ូស៊ី (熟れ寿司) ដែលត្រូវបានគេហៅថា“ ស៊ូស៊ីចាស់ទុំ” គឺជាអាហារស៊ូស៊ីដែលមានជាតិ fermented តាមបែបប្រពៃណីដ៏ល្បីមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

ការធ្វើស៊ូស៊ីចាប់ផ្តើមដោយការបកស្បែកនិងចាប់ត្រីដែលចាប់បានថ្មីៗហើយបន្ទាប់មកដាក់វាជាមួយអំបិល។

បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុងធុងឈើហើយជ្រលក់អំបិលជាលើកទីពីរ។ បន្ទាប់មកដុំថ្មដែលត្រូវបានគេហៅថា“ tsukemonoishi” ត្រូវបានដាក់នៅពីលើធុងដើម្បីថ្លឹងទម្ងន់ពួកគេ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃសំណើមទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីធុង។

ត្រីនេះមានរយៈពេលប្រហែល ៦ ខែមុនពេលវាត្រូវបានយកចេញហើយញ៉ាំ។

ដោយសារវាត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានជាតិ fermented ដូច្នេះវានឹងមានរយៈពេល ៦ ខែឬច្រើនជាងនេះហើយនឹងមិនខូចឡើយ។

ហ្វូណាហ្សាហ្សីគឺជាម្ហូបណារ៉េស៊ូស៊ីដ៏ល្បីបំផុតដែលជាម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្តស៊ីហ្គា។

ស៊ូស៊ីនេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយនីហ្គូរ៉ូបូណាដែលជាត្រីមាសពីអំបូរត្រីគល់រាំង crucian និងមាននៅតំបន់បឹងប៊ីវ៉ា។

នីហ្គីហ្សី

នីហ្គីហ្សីស៊ី (s り“,“ ស៊ូស៊ីចុចដោយដៃ”) បើមិនដូច្នេះទេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា“ ស៊ូស៊ីចុចដោយដៃ” ។ មេចុងភៅយកអង្ករមួយក្តាប់តូចហើយច្របាច់វានៅក្នុងបាតដៃរបស់គាត់ដើម្បីបង្កើតជាបាយស៊ូស៊ីរាងរាងពងក្រពើរាងពងក្រពើជាមួយនឹងការ៉ូណាតា។

នីហ្គីហ្សីស៊ីត្រូវបានបម្រើជាទូទៅជាមួយបាយសាប៊ីមួយស្លាបព្រា។ ណេតាអាចមានត្រីធូណាត្រីសាម៉ុងត្រីប្រភេទផ្សេងទៀតឬអាហារសមុទ្រ។

នំខ្លះត្រូវបានគេរុំជុំវិញអង្ករដោយប្រើនូរីស្តើង។ ទាំងនេះរួមមានស៊ុតផ្អែម (តាម៉ាហ្គោ) មឹក (អាយកា) អន្ទង់សមុទ្រ (អាណាហ្គោ) អន្ទង់ទឹកសាប (យូណាជី) និងរតីយាវហឺ (តាកូ) ។

ការបញ្ជាទិញប្រភេទត្រីមួយប្រភេទជាធម្មតាមានពីរចំណែកចំណែកឈុតស៊ូស៊ី (ម្ហូបគំរូ) អាចមានតែមួយដុំប៉ុណ្ណោះ

Gunkanmaki (巻巻) ដែលត្រូវបានគេហៅថា“ រមៀលនាវាចម្បាំង” គឺជាអង្ករស៊ូស៊ីដែលមានរាងពងក្រពើដែលមានបន្ទះណូរីរុំព័ទ្ធជុំវិញផ្នែកខាងក្រៅរបស់វា។ វាមានរាងសប្បាយដែលស្ទើរតែប្រហាក់ប្រហែលនឹងនាវាចម្បាំង។

អង្ករស៊ូស៊ីរាងពងក្រពើពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំទន់រលុងឬម៉ត់ល្អ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងស៊ុត quail, scallops, ពោតជាមួយ mayonnaise, roe urchin សមុទ្រ (uni), អយស្ទ័រ, natto, និងមាន់។

វាមានសារៈសំខាន់ដោយសារស៊ូស៊ីប្រភេទនេះដែលជាបំរែបំរួលរបស់នីហ្គីហ្សីស៊ីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅភោជនីយដ្ឋានជីនហ្សាឃ្យូប៊ីក្នុងឆ្នាំ ១៩៤១ ។

វាក៏ដោយសារហ្គុនកានម៉ាគីដែរដែលការប្រើគ្រឿងទន់នៅក្នុងស៊ូស៊ីត្រូវបានបដិវត្តន៍

បំរែបំរួលមួយទៀតនៃនីហ្គីហ្សីស៊ីគឺធីម៉ារីស៊ូស៊ី (ar まり寿司) រឺ“ ស៊ូស៊ីបាល់” ។ មួយនេះត្រូវបានគេយកទៅបង្កើតជារាងស្វ៊ែរខុសពីរាងពងក្រពើដែលមានរាងពងក្រពើ។

អានផងដែរ: ទាំងនេះគឺជាចំនួនកាឡូរីខុសៗគ្នាសម្រាប់ប្រភេទស៊ូស៊ីដែលពេញនិយមបំផុតទាំង ១១

អូស៊ីស៊ីស៊ី

Oshizushi (押し寿司) “pressed sushi” ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា hako-zushi (箱寿司) “box sushi” គឺ ស៊ូស៊ីចុចដោយដៃ ដែលមានដើមកំណើតមកពីតំបន់ Kansai និងជាទីពេញចិត្ត និងពិសេសរបស់ Osaka ។

ផ្សិតឈើដែលគេហៅថាអូស៊ីបាកាកូត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតជាស៊ូស៊ីដែលមានរាងដូចប្លុក។

ទីមួយមេចុងភៅដាក់ម្ហូបនៅលើតុផ្ទះបាយឬតុអ្នកដុតនំ។ បន្ទាប់មកគាត់គ្របដោយអង្ករស៊ូស៊ីហើយបន្ទាប់មកចុចអូស៊ីបាកាកូចុះក្រោមដើម្បីបង្កើតអូស៊ីហ្សីស៊ី។

ប្លុកស៊ូស៊ីត្រូវបានគេយកចេញពីអូស៊ីបាកាកូហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

Saba zushi (寿司寿司) ឬ battera, sushi mackerel sushi (ッッテ) មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់អូសាកា។ ស៊ូស៊ីប្រភេទនេះមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់វាចម្អិនឬព្យាបាលហើយមេចុងភៅមិនដែលប្រើត្រីឆៅឡើយ។

ស៊ូស៊ីបែបលោកខាងលិច

ក៏មានស៊ូស៊ីបែបបស្ចិមប្រទេសផងដែរដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ជនជាតិលោកខាងលិចហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងស្រុងនៅខាងក្រៅប្រទេសជប៉ុន។ ខ្ញុំគិតថាមនុស្សភាគច្រើនស៊ាំជាមួយរមៀលកាលីហ្វ័រញ៉ាឬរមៀលនាគ - នោះគឺជាអ្វីដែលយើងចង់និយាយដោយស៊ូស៊ីខាងលិច។ របស់ទាំងនោះមិនពេញនិយមនៅជប៉ុនទេ។ 

និយាយឱ្យចំទៅអ្នកចូលចិត្តស៊ូស៊ីខាងលិចពិតជាបានខ្ចីចានស៊ូស៊ីដ៏ល្បីរបស់ជប៉ុនហើយបានវិវត្តវាជាមួយនឹងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារនិងការរៀបចំផ្ទាល់ខ្លួន។

នេះគឺជាស៊ូស៊ីស៊ីបែបបស្ចិមប្រទេសល្បីបំផុតចំនួន ២៖

យូរ៉ាគី

អ៊ូរ៉ាម៉ាគី (巻 translated) ដែលត្រូវបានបកប្រែថាជា“ ស៊ូស៊ីវិលខាងក្នុង” ជាភាសាអង់គ្លេសគឺជាស៊ូស៊ីរាងមូលមធ្យមដែលមានយ៉ាងហោចណាស់ ២ បំពេញ។ វាគឺជាអាណាឡូកនៃកាលីហ្វ័រញ៉ា (វិធីរៀបចំស៊ូស៊ីដើម្បីលាក់ណូរី)

បើទោះបីជាក្រឡេកមើលដំបូងម៉ាម៉ាម៉ូណូនិងយូរ៉ាម៉ាគីអាចមើលទៅស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែវាខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍អ៊ូរ៉ាម៉ាគីមានបាយនៅស្រទាប់ខាងក្រៅនិងណូរីនៅខាងក្នុង។

ការបំពេញរបស់អ៊ូរ៉ាម៉ាគីស្ថិតនៅចំកណ្តាលដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយចិញ្ចៀនណូរីអង្ករនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ទាំងនេះរួមមានគ្រាប់ល្ងឬនំប៉័ងអាំងដែលបម្រើជាថ្នាំកូតខាងក្រៅ។

យូរ៉ាម៉ាគីមានគ្រឿងផ្សំល្អ ៗ ជាច្រើនសម្រាប់ការបំពេញបន្ថែមរបស់វាដែលរួមមានការ៉ុតត្រសក់ mayonnaise អាវ៉ូកាដូសាច់ក្តាមឬត្រីធូណា។

ម៉ាកគីស៊ូស៊ីបែបអាមេរិច

នៅអាមេរិកហ្វូតូម៉ាគីគឺជាស៊ូស៊ីដែលចូលចិត្តជាងគេ។ នេះគឺជាបំរែបំរួលរបស់ម៉ាគីស៊ូស៊ីដែលយកឈ្មោះទីកន្លែងដែលស៊ូស៊ីនីមួយៗមានដើមកំណើត។

មានរមៀលស៊ូស៊ីជាច្រើនប្រភេទហើយអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នារាប់សិបប្រភេទ។ ឧទាហរណ៏មួយគឺរមៀល tempura ដែលរមៀលទាំងមូលត្រូវបានគេវាយដំនិងចៀនបែប tempura ឬបង្គា tempura ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងរមៀលស៊ូស៊ីជាការបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក៏អាចរួមបញ្ចូលបន្លែជាច្រើនដូចជាត្រសក់និងផ្លែបឺរ okra សាច់មាន់ឬសាច់គោក្រឡុក teriyaki ត្រីធូណាហឹរនិងខាត់ណា។

នៅភាគខាងត្បូងសហរដ្ឋអាមេរិកភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីជាច្រើនរៀបចំរមៀលដោយប្រើក្តាម។

ក្នុងករណីខ្លះរមៀលស៊ូស៊ីត្រូវបានផលិតជាមួយអង្ករខ្មៅឬត្នោតដែលស្រដៀងនឹងរូបមន្តស៊ូស៊ីរបស់ជប៉ុនដែរ។

ថ្មីៗនេះស៊ូស៊ីបួសនិងបួសកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្លែបឺរនិងដំឡូងជ្វាគឺជាការបំពេញបួសធម្មតា។ 

រៀនពីរបៀបធ្វើស៊ូស៊ីសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

ឥឡូវនេះអ្នកបានដឹងបន្តិចអំពីស៊ូស៊ីនិងប្រភេទស៊ូស៊ីផ្សេងៗគ្នាវាដល់ពេលត្រូវរៀនពីរបៀបចំអិននិងរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងហើយ!

ជាអកុសលប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់រៀបចំស៊ូស៊ីដូចជនជាតិជប៉ុនអ្នកនឹងត្រូវឆ្លងកាត់វគ្គសិក្សាកម្រិតមូលដ្ឋានកម្រិតមធ្យមនិងកម្រិតខ្ពស់ដើម្បីឱ្យល្អដូចគេ។

វត្ថុដែលអ្នកបានអាននៅក្នុងរូបមន្តស៊ូស៊ីនិងប្លុកនិងអត្ថបទមិនមែនជាវិធីសាស្រ្តពេញលេញនៃការធ្វើស៊ូស៊ីទេ។

ទេភាគច្រើនគឺជាកំណែខ្លីនៃរបៀបរៀបចំស៊ូស៊ីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

មានអាហារស៊ូស៊ីជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវគ្គសិក្សាតាមអ៊ិនធរណេតមានហើយភាគច្រើនពួកគេមានតំលៃសមរម្យគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ!

យើងបានចុះបញ្ជីគេហទំព័រចំនួន ៥ ដែលយើងជឿជាក់ថានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវមេរៀនល្អបំផុតអំពីរបៀបរៀបចំម្ហូបស៊ូស៊ី។

វគ្គបណ្តុះបណ្តាលស៊ូស៊ីតាមអ៊ិនធរណេតកំពូល ៗ ចំនួន ៥

មិនមានផ្លូវកាត់ទេប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបចំអិនចានស៊ូស៊ី។ ដូច្នេះសូមរៀបចំខ្លួនអ្នកហើយចុះឈ្មោះចូលរៀនវគ្គបណ្តុះបណ្តាលធ្វើស៊ូស៊ីតាមអ៊ិនធរណេតខាងក្រោម៖

វគ្គសិក្សាស៊ូស៊ីដ៏ទូលំទូលាយបំផុតនៅលើយូឌីមី

ថ្នាក់“ វគ្គស៊ូស៊ីដ៏ទូលំទូលាយបំផុតតាមអ៊ិនធរណេត” របស់ពួកគេលើចំណាត់ថ្នាក់ ២៤៧ នៃផ្កាយ ៤.៨ ជាមធ្យមនិងការពិនិត្យល្អប្រសើរមានន័យថាពួកគេកំពុងធ្វើតាមការសន្យារបស់ពួកគេ។

វគ្គធ្វើស៊ូស៊ីតាមអ៊ីនធឺណិតនេះនាំអ្នកឆ្លងកាត់រង្វិលជុំក្នុងការបង្កើតស៊ូស៊ីដ៏ល្អឥតខ្ចោះគ្រប់ពេល!

អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមនៅកម្រិតមូលដ្ឋាន ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងឈានទៅមុខនៅពេលអ្នកឆ្លងកាត់ម៉ូឌុល ហើយអ្នកនឹងរៀនអ្វីៗដូចជាជំនាញកាត់ផ្សេងៗគ្នា ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការធ្វើនំស៊ូស៊ី របៀបធ្វើនីហ្គីរី និង សាស៊ីមីរបៀបបំបែកត្រីច្រើនប្រភេទ និងច្រើនទៀត។

ពេលខ្លះថ្នាក់ Udemy ផ្តល់ជូនការបញ្ចុះតម្លៃយ៉ាងច្រើនប៉ុន្តែសម្រាប់រយៈពេលមានកំណត់ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលពួកគេហើយចុះឈ្មោះក្នុងថ្នាក់ដែលផ្តល់ការបញ្ចុះតម្លៃយ៉ាងច្រើន!

អ្នកអាចទទួលបានការផ្តល់ជូនក្នុងតម្លៃទាបបំផុត ២០ ដុល្លារក្នុងការបញ្ចុះតម្លៃ ៧៥ ភាគរយសម្រាប់ថ្នាក់អនឡាញពិសេសនៅយូឌីមីដូចអ្វីដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើ (សូមកត់សម្គាល់ថាការផ្តល់ជូននេះផុតកំណត់ក្នុងរយៈពេល ៤ ម៉ោងចាប់ពីពេលអត្ថបទនេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយដូច្នេះ) តម្លៃអាចប្រែប្រួល) ។

ទោះយ៉ាងណានោះពិតជាអស្ចារ្យណាស់! ការទទួលបានព័ត៌មានជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើស៊ូស៊ីក្នុងចំនួនតិចតួចបែបនេះគឺដូចជាទទួលបានកាដូបុណ្យណូអែល។

អ្នកអាចមើលវគ្គសិក្សានៅទីនេះ

ធ្វើស៊ូស៊ី

គេហទំព័រនេះផ្តល់ជូនមេរៀនស៊ូស៊ីដោយឥតគិតថ្លៃ! អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺមើលវីដេអូអំពីរបៀបធ្វើស៊ូស៊ី។

មេចុងភៅ Devaux បានរៀបចំវីដេអូចំនួន ៩ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាលើដំណើរការទាំងអស់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើស៊ូស៊ីហើយនេះគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះខណៈដែលគាត់មានគម្រោងបង្ហោះវីដេអូបន្ថែមទៀតនាពេលអនាគត។

វីដេអូមានមេរៀនអំពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវចំអិនរបៀបកាត់សាច់និងបន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវរៀបចំគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់ស៊ូស៊ីធ្វើនំនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត!

អ្នកក៏អាចមើលវីដេអូធ្វើស៊ូស៊ីនៅលើទំព័រប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមរបស់គាត់រួមមានយូធូបហ្វេសប៊ុកធ្វីតធូភីតធូនិង Google+ ។

ដល់ពេលក្លាយជាមេចុងភៅស៊ូស៊ីល្មមៗហើយថ្ងៃនេះ! ហើយអ្នកដឹងទេផ្នែកដែលល្អបំផុតអំពីវាគឺថាអ្នកបានរៀនវាទាំងអស់ដោយឥតគិតថ្លៃ។

វគ្គសិក្សាស៊ូស៊ីលើជំនាញចែករំលែក

Skillshare គឺជាសហគមន៍សិក្សាតាមអ៊ីនធឺណិតដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិកសម្រាប់មនុស្សដែលចង់រៀនពីវីដេអូអប់រំ។

ឥឡូវនេះមានវគ្គសិក្សាស៊ូស៊ីចំនួន ៤ ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុង Skillshare ហើយពួកគេទាំងអស់មានគ្រូបង្រៀនចុងភៅស៊ូស៊ីលំដាប់ពិភពលោកដែលមានទេពកោសល្យដើម្បីណែនាំអ្នកឱ្យក្លាយជាមេចុងភៅស៊ូស៊ីដ៏អស្ចារ្យផងដែរ!

ថ្នាក់ដូចជា“ ស៊ូស៊ីអ៊ិចប្រេសៈរៀនពីរបៀបធ្វើស៊ូស៊ីក្នុងរយៈពេល ៦០ នាទីឬតិចជាងនេះ” និង“ វិធីធ្វើម្ហូបជប៉ុន៖ ធ្វើស៊ុបវិលស៊ូស៊ីដោយខ្លួនឯង” គឺជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការរៀនធ្វើស៊ូស៊ីតាមអ៊ីនធឺណិត។

ពីការដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងចាន - ការបំពេញបន្ថែមដើម្បីរៀនពីឧបករណ៍ពាណិជ្ជកម្មអ្នកនឹងពោរពេញទៅដោយព័ត៌មានទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការក្នុងការធ្វើនំស៊ូស៊ីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

Skillshare អាចរកបានដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ការជាវបុព្វលាភនិងសម្រាប់ក្រុម-ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ជូននូវការសាកល្បងឥតគិតថ្លៃរយៈពេល ១ ខែ។

ការជាវបុព្វលាភមានតម្លៃ ១៥ ដុល្លារក្នុងមួយខែប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលបានការជាវប្រចាំឆ្នាំនោះអ្នកនឹងបង់ត្រឹមតែ ៨,២៥ ដុល្លារសម្រាប់វាដែលនឹងត្រូវគិតប្រាក់នៅលើកាតឥណទានរបស់អ្នករៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងតម្លៃ ៩៩ ដុល្លារ។

ការជាវក្រុមនេះត្រូវបានគិតថ្លៃ ៩៩ ដុល្លារក្នុងមួយនិស្សិតក្នុងមួយឆ្នាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវតែមានសិស្សច្រើនដែលបានចុះឈ្មោះចូលក្រុមដើម្បីឱ្យថ្នាក់បន្ត។

យូគីហ្គោមី

ចុងភៅអ្នកនិពន្ធអាហារនិងគ្រូបង្រៀន យូគីហ្គោមី ផ្តល់ជូនវគ្គសិក្សាស៊ូស៊ីនៅលើគេហទំព័ររបស់នាង (ដែលមានចំណងជើងខ្លួនឯង) តាមរយៈការបង្រៀនវីដេអូដ៏ទូលំទូលាយដែលងាយស្រួលធ្វើតាម។

នាងមានថ្នាក់រៀននៅចុងសប្តាហ៍និងចុងសប្តាហ៍ព្រមទាំងថ្នាក់ពេលរសៀលនិងពេលល្ងាចដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំកាលវិភាគរបស់អ្នក។

នេះមានន័យថាអ្នកពិតជាអាចចូលរៀនថ្នាក់ណាមួយរបស់នាងមិនថាប្រភេទកាលវិភាគដែលអ្នកមាននៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នកទេដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់លេសពេលរៀនស៊ូស៊ីពីនាងទេ។

អ្នកមានជម្រើសក្នុងការកក់ថ្នាក់ណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឧទាហរណ៍មានថ្នាក់ស៊ូស៊ីថ្នាក់ធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។ អាហារតាមផ្លូវ។ ថ្នាក់រៀនថ្នាក់សិក្ខាសាលាហើយអ្នកក៏អាចកក់ថ្នាក់និងវគ្គសិក្សាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយបាន។

អ្នកក៏អាចទទួលបានប័ណ្ណបញ្ចុះតម្លៃដើម្បីទទួលបានការបញ្ចុះតម្លៃលើថ្នាក់និងវគ្គសិក្សាដែលអ្នកចាប់អារម្មណ៍ហើយចុះឈ្មោះចូលរៀនវគ្គសិក្សាតាមអ៊ីនធឺណែតច្រើនក្នុងចំនួនតិចជាងអ្វីដែលអ្នកបានរំពឹងទុក។

SushiMagic.com

នេះគឺជាគេហទំព័រមួយទៀតដែលផ្តល់ជូនមេរៀនស៊ូស៊ីដោយឥតគិតថ្លៃតាមតម្រូវការ! SushiMagic.com មានវិធីធ្វើស៊ូស៊ីប្រហែល ៨ ដែលអ្នកអាចអាននិងរៀន។

ថ្វីត្បិតតែវគ្គនេះខ្លីក៏ដោយអ្នកអាចរៀនបានច្រើនយ៉ាងពីរបៀបចំអិនបាយសម្រាប់ស៊ូស៊ីរហូតដល់ការជ្រើសរើសប្រភេទត្រីដើម្បីធ្វើស៊ូស៊ី, រមៀលស៊ូស៊ី, ស៊ូជីនីហ្គី, ស៊ូស៊ីជាមួយនឹងការបំពេញសាច់, ស៊ូស៊ីសម្រាប់បួសនិងបួស, ធ្វើទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេស និងរបៀបធ្វើឱ្យកាំបិតមុតស្រួច។

លើសពីនេះអ្នកក៏អាចមើលវីដេអូយូធ្យូបជាច្រើនរបស់ពួកគេដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រដែលបង្ហាញអ្នកពីរបៀបកាត់ត្រីបន្លែនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ជាថ្មីម្តងទៀតយើងចង់បញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍ធំបំផុតនៃការរៀនពីរបៀបធ្វើស៊ូស៊ីពីគេហទំព័រដូចនេះវាមិនគិតថ្លៃទេ!

មិនមានអ្វីដូចជាការទទួលបានអ្វីមួយសម្រាប់គ្មានអ្វីសោះ។ អ្នកនឹងបន្ថែមជំនាញថ្មីភ្លាមៗទៅក្នុងទេពកោសល្យដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកហើយក្លាយជាមនុស្សដែលល្អជាងអ្នកពីមុន។

ចាប់ផ្តើមរៀនវេទមន្តនៃការបង្កើតស៊ូស៊ីដ៏ល្អឥតខ្ចោះពីស៊ូស៊ីវេទមន្តឥឡូវនេះ!

ការថ្លែងសុន្ទរកថាកិត្តិយស។

• សាលាស៊ូស៊ីកាលីហ្វ័រញ៉ា (ឥតគិតថ្លៃ)
• ម្ហូបត្រីលាយ (ឥតគិតថ្លៃ)
• អ្នកបង្ហាត់ស៊ូស៊ី (ឥតគិតថ្លៃ)

សៀវភៅស៊ូស៊ីដែលបានណែនាំសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

ឥឡូវនេះយើងបានបង្ហាញអ្នកនូវគេហទំព័រដែលអ្នកអាចរៀនពីរបៀបរៀបចំចានស៊ូស៊ីដូចជាអ្នកជំនាញដោយមិនគិតថ្លៃឬបង់ប្រាក់វាដល់ពេលដែលត្រូវប្រើអាហារបំប៉នស៊ូស៊ីសម្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នកហើយ។

ការក្លាយជាមេចុងភៅឬអ្នកចម្អិនអាហារស៊ូស៊ីដែលមានភាពថ្លៃថ្នូរត្រូវការរបស់ពីរយ៉ាងហើយនោះគឺក) ការរៀនតាមឧទាហរណ៍ (ឧទាហរណ៍តាមរយៈវីដេអូបង្រៀនឬការបង្ហោះប្លក់) និងខ) ការរៀនតាមរយៈការអានសៀវភៅអំពីស៊ូស៊ី។

ដោយបាននិយាយថានេះគឺជាសៀវភៅខ្លះអំពីស៊ូស៊ីដែលយើងគិតថាអ្នកគួរតែអានដើម្បីមានភាពប្រសើរឡើងក្នុងពាណិជ្ជកម្មរបស់អ្នក៖

សៀវភៅស៊ូស៊ី

អ្នកនិពន្ធ: Kinjiro Omae
បោះពុម្ពផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ១ ខែតុលាឆ្នាំ ១៩៨៨
មេចុងភៅនិងអ្នកនិពន្ធ Kinjiro Omae ជាយូរមកហើយបានធ្វើកាតាឡុកនិងបង្ហាញគ្រឿងផ្សំការរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់និងផលិតផលសម្រេចនៃរូបមន្តស៊ូស៊ីជប៉ុនដែលស្គាល់។

គាត់ក៏បានពិភាក្សាអំពី“ វិធីធ្វើ” ស្តីពីភាពជាក់លាក់នៃការធ្វើពងមាន់ពងមាន់កន្លែងដាក់របស់របរសម្រាប់ក្រឡុកនិងកោណ។

ផ្នែកចុងក្រោយនៃសៀវភៅរបស់គាត់រៀបរាប់អំពីប្រវត្តិសាស្រ្តក្នុងតំបន់នៃ sushi, ខោអាវផ្ទះបាយ ត្រូវការដើម្បីបង្កើតវា និងភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

សូមពិនិត្យមើលវានៅលើក្រុមហ៊ុន Amazon

ស៊ូស៊ី៖ រសជាតិនិងបច្ចេកទេស

អ្នកនិពន្ធ៖ គីម៉ូកូបាប៊ឺរ
បានបោះផ្សាយ: សីហា 29, 2002
សៀវភៅដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយដោយគីមកូបាប៊ឺរដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ស្ទាត់ជំនាញនិងពេញចិត្តចំពោះសិល្បៈស៊ូស៊ី។

ពត៌មានលំអិតរបស់ជាងកាត់សក់នៅក្នុងសៀវភៅស៊ូស៊ី៖ ព័ត៌មានរសជាតិនិងបច្ចេកទេសស្តីពីវិធីស្វែងរកគ្រឿងផ្សំថ្មីបំផុតរបៀបប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយសមរម្យសម្រាប់ចានស៊ូស៊ីផ្សេងៗគ្នាដែលអ្នកនឹងរៀបចំនិងរបៀបធ្វើជាម្ចាស់សីលធម៌នៃការទទួលទានស៊ូស៊ីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

វាគឺជាសៀវភៅដ៏សំខាន់ដែលអ្នកចូលចិត្តម្ហូបជប៉ុនណាម្នាក់នឹងត្រូវការដើម្បីក្លាយជាមេចុងភៅស៊ូស៊ីដ៏អស្ចារ្យ។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃនិងភាពអាចរកបាននៅទីនេះ

ស៊ូស៊ី៖ ការណែនាំសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

អ្នកនិពន្ធ៖ អាយ៉ាអ៊ីម៉ាតានី
បានបោះផ្សាយ: សីហា 1, 2009
មគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងប្រភេទមួយដែលបាននាំយកម្ហូបជប៉ុនដ៏ពេញនិយមមកកម្រិតមួយទៀតទាក់ទងនឹងការធ្វើបទបង្ហាញដែលងាយស្រួលរំលាយនិងការថតរូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

មេចុងភៅស៊ូស៊ីដ៏ជំនាញ Aya Imatani យកធ្វើជាមេចុងភៅដោយដៃតាមរយៈរូបថតបិទជិតច្បាស់ល្អដែលនាំពួកគេឆ្លងកាត់គ្រប់ជំហានឆ្ងាញ់នៃដំណើរការផលិតស៊ូស៊ី។

អានផងដែរ: នេះជារបៀបដែលអ្នកបង្កើតរូបថតម្ហូបស្រស់ស្អាតត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការចែករំលែក

នាងនិយាយអំពីឧបករណ៍អាហារនិងគ្រឿងបរិក្ខារទាំងអស់ពីបទពិសោធន៍និងបង្ហាញពីដំណើរការថ្មីមួយដើម្បីធ្វើសាស៊ីមីដែលមិនទាន់ត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ី!

សូម្បីតែទឹកខ្មេះនិងទឹកជ្រលក់ប្រភេទរបស់នាងគឺមានតែមួយ។ អ្នកមិនអាចរកឃើញពួកវានៅលើអ៊ីនធឺណិតទេ។ 

អ្នកអាចពិនិត្យមើលសៀវភៅនៅទីនេះ

Edomae Sushi: សិល្បៈប្រពៃណីភាពសាមញ្ញ

អ្នកនិពន្ធ៖ គីគូអូស៊ីមីហ្សូ
Published: ខែមិថុនា 1, 2011
អេដូម៉ាមានន័យថាឆ្នេរសមុទ្រអេដូឬឈូងសមុទ្រតូក្យូ។ ក្នុងកំឡុងពេលម៉ីជីអ៊ីរ៉ាអ្នកនេសាទក្នុងស្រុកនឹងចាប់ត្រីនិងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតនៅឆ្ងាយពីឈូងសមុទ្រអេដូហើយពីការធ្វើស៊ូស៊ីនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដូច្នេះពាក្យស៊ូស៊ីអ៊ីដូម៉ាត្រូវបានបង្កើតឡើង។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលផ្លូវដឹកជញ្ជូននិងការបំពុលពីរោងចក្របដិសេធនិងទឹកសំអុយដែលត្រូវបានគេចាក់ចូលទៅក្នុងតំបន់ឈូងសមុទ្រធ្វើឱ្យការនេសាទមិនចង់បាន។

ស៊ូស៊ីអេដឹមអេ-ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបពិសេសនិងគួរឱ្យគោរពបានរសាត់បន្តិចម្តង ៗ ទៅជាភាពស្រពិចស្រពិលរហូតដល់គីគូអូស៊ីមីហ្សូរស់ឡើងវិញនៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់។

កំណត់ត្រាជាលាយលក្ខណ៍អក្សរនៃស៊ូស៊ីអេដូម៉ាអេគឺខ្វះខាត ទោះយ៉ាងណាបច្ចេកទេសរៀបចំស៊ូស៊ីនិងព្រលឹងត្រូវបានប្រគល់ដោយជោគជ័យពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយនៃមេចុងភៅជប៉ុនដំបូងហើយស៊ីមីហ្សូគឺជាមេចុងភៅម្នាក់ក្នុងចំណោមមេចុងភៅទាំងនោះ។

សូមពិនិត្យមើលវានៅទីនេះនៅលើក្រុមហ៊ុន Amazon

ស៊ូស៊ីនៅផ្ទះ៖ ការណែនាំពីអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងចំពោះស៊ូស៊ីសាមញ្ញ

អ្នកនិពន្ធ៖ យូគីហ្គោមី
បានបោះពុម្ភ: កក្កដា 30, 2013
មេចុងភៅជនជាតិជប៉ុន Yuki Gomi ដែលមានបទពិសោធន៍បានបោះពុម្ភសៀវភៅធ្វើម្ហូបអំពីរបៀបធ្វើស៊ូស៊ីនៅផ្ទះហើយនាងធ្វើឱ្យវាហាក់ដូចជាងាយស្រួល។

ស៊ូស៊ីនៅផ្ទះ៖ មគ្គុទ្ទេសក៍អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដើម្បីភាពល្អឥតខ្ចោះស៊ូស៊ីសាមញ្ញពិតជារៀបចំស៊ូស៊ីនៅភាគខាងកើតដោយអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តដ៏ល្អរបស់មេចុងភៅហ្គូមីក្នុងការបង្ហាញវានៅក្នុងសៀវភៅរបស់នាង។

តាមរយៈជំនួយរូបភាពដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងងាយយល់ពីការណែនាំអ្នកនឹងអាចរៀបចំរូបមន្តស៊ូស៊ីដំបូងរបស់អ្នកបានត្រឹមពាក់កណ្ដាលផ្លូវតាមរយៈការអានសៀវភៅ។

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅនេះនៅទីនេះ

ពិនិត្យ​មុន​ពេល​ចេញ ម៉ាស៊ីនកិនស្រូវកំពូលទាំងនេះផងដែរនៅពេលចូលទៅក្នុងស៊ូស៊ី

ការណែនាំអំពីការញ៉ាំស៊ូស៊ីសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

នៅពេលអ្នកទៅភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីលើកដំបូងបទពិសោធន៍អាចមានអារម្មណ៍ថាលើសលប់បន្តិច។ ស៊ូស៊ីមានច្រើនប្រភេទណាស់តើអ្នកដឹងថាត្រូវជ្រើសរើសមួយណា? អ្នកប្រហែលជាមានអារម្មណ៍ភ័យនិងច្រលំអំពីរបៀបញ៉ាំស៊ូស៊ី។ 

នៅក្នុងផ្នែកនេះយើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការទទួលទានស៊ូស៊ីនិងជួយអ្នកសម្រេចចិត្តថាត្រូវបញ្ជាទិញអ្វី។ 

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រទូទៅបំផុតនៅក្នុងស៊ូស៊ី

• ត្រីសាម៉ុងត្រី
• ធូណា
• ពណ៌លឿង
• ក្តាម 
• បង្គា
• រតីយាវហឺ
• ត្រីបាឡែន
• ក្រឡុក
• ស្រះសមុទ្រ
• ខាត់ណា
• ពាក់កណ្តាលប៊ីក
• Trout 
• អេឡែល
• Clams
• Squid
• ត្រីផ្អែម
• ត្រីងឹត

ឥឡូវនេះអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទអាហារសមុទ្រដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តអាហារសមុទ្រជាពិសេសត្រីឆៅសាច់មាន់ក៏ជាការពេញនិយមផងដែរ។ បន្ទាប់មកមានប្រភេទវ៉ែននិងបន្លែជាច្រើនដែលមានតៅហ៊ូដំឡូងជ្វាផ្លែបឺរកាដូនិងច្រើនទៀតដើម្បីជ្រើសរើស។ 

បទពិសោធន៍ភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ី

ភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីគឺខុសគ្នាបន្តិចប៉ុន្តែបទពិសោធន៍ជាមូលដ្ឋានគឺដូចគ្នា។ ការរៀបចំខុសគ្នាពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយប៉ុន្តែយើងនឹងចែករំលែកគន្លឹះជាមូលដ្ឋានដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារថ្មីនេះ។ យ៉ាងណាមិញការញ៉ាំស៊ូស៊ីគឺជាការចែករំលែកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសារហើយមិនចាំបាច់ចាប់យកព័ត៌មានលម្អិតតូចតាចនោះទេ។ 

នេះគឺជាច្បាប់ដែលមិនបានសរសេរមួយចំនួនដើម្បីដឹង៖

• ម៉ាស៊ីនមេនាំមកនូវចានមួយជាមួយនឹងការបញ្ជាទិញរមៀលស៊ូស៊ីរបស់អ្នក
• អ្នកក៏ទទួលបានចង្កឹះដែរ
• មានទឹកស៊ីអ៊ីវមួយដបនៅលើតុ (ឬកញ្ចប់តូច)
• ប្រសិនបើអ្នកឃើញចានបន្ថែមនោះគឺសម្រាប់អាហារសម្រន់
• អ្នកញ៉ាំស៊ូស៊ីដោយប្រើចង្កឹះឬដៃរបស់អ្នក
• នៅភាគខាងលិចអ្នកអាចសុំសម
• ភោជនីយដ្ឋានខ្លះផ្តល់ជូនបន្ថែមដូចជាសាឡាដចំហៀងនិង ស៊ុប Miso

នៅពេលស៊ូស៊ីត្រូវបានបម្រើអ្នកនឹងមានរបស់របរ ៤ យ៉ាងនៅលើតុ៖

1. រមៀលស៊ូស៊ី
2. ទឹកស៊ីអ៊ីវ
3. Wasabi
4. ខ្ញី Pickled

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំស៊ូស៊ីដោយដៃខ្ញុំបានទេ?

មនុស្សជាច្រើនជាពិសេសជនជាតិលោកខាងលិចមានការព្រួយបារម្ភអំពីការទទួលទានស៊ូស៊ីដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ វាជាបញ្ហាមួយ - ចុះបើខ្ញុំមិនអាចប្រើចង្កឹះបាន? តើខ្ញុំអាចប្រើដៃរបស់ខ្ញុំបានទេ? តើវាឃោរឃៅទេ?

ដំណឹងល្អគឺយោងតាម ជប៉ុនថ្ងៃនេះវាអាចទទួលយកបានទាំងស្រុងក្នុងការញ៉ាំស៊ូស៊ីដោយដៃរបស់អ្នក។ មិនមានវិធីត្រឹមត្រូវដើម្បីញ៉ាំស៊ូស៊ីទេប៉ុន្តែរឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺថាប្រសិនបើអ្នកប្រើដៃរបស់អ្នកគ្រាន់តែចាប់និងប៉ះអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ។ 

មូលហេតុដែលចង្កឹះងាយស្រួលប្រើគឺថាវាជាវិធីអនាម័យក្នុងការទទួលទាន។ អ្នកអាចរើសស៊ូស៊ីនិងខ្ញីជាចំណែកតូចៗដោយមិនយកបាយនិងត្រីមកដាក់ពេញតុ។ 

តើវ៉ាសាប៊ីនិងខ្ញីជ្រក់គឺជាអ្វីនិងរបៀបញ៉ាំវា?

ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាអ្វីដែលបិទភ្ជាប់ពណ៌បៃតងនិងបន្ទះខ្ញីតូចនោះ? មែនហើយការបិទភ្ជាប់ពណ៌បៃតងត្រូវបានគេហៅថាវ៉ាសាប៊ីហើយវាមានរសជាតិហឹរដូចជាម្ទេសប្លោក។ វាមានរសជាតិហឹរប៉ុន្តែមិនដូចម្ទេសទេវាមានឥទ្ធិពលបំបាត់បំពង់កនិងរលាកប្រហោងឆ្អឹងនិងរលាកបន្តិចដែលបាត់បន្ទាប់ពីមួយនាទី។ 

ខ្ញីជ្រក់ត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកសំអាតក្រអូមមាត់។ វាមានរសជាតិស្រាលនិងបន្ធូរអារម្មណ៍ដែលធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ឆេះរបស់វ៉ាសាប៊ី។ ដូចគ្នានេះដែរវាជួយជម្រះរសជាតិនៃរមៀលស៊ូស៊ីចុងក្រោយរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យមានកន្លែងសម្រាប់រំកិលបន្ទាប់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្លក្សរសជាតិអាហារបានយ៉ាងពេញលេញ។ 

របៀបញ៉ាំស៊ូស៊ី

នេះគឺជាការណែនាំរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំស៊ូស៊ី។ គ្រាន់តែចងចាំជំហានសំខាន់ៗដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោមហើយអ្នកនឹងមិនអីទេ។ 

1. ទទួលបានចានរបស់អ្នកជាមួយនឹងការបញ្ជាទិញស៊ូស៊ីរបស់អ្នក។
2. ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចបន្តួចដាក់លើគែមចានឬក្នុងចានទឹកជ្រលក់ (ប្រសិនបើវាត្រូវបានផ្តល់ជូន) ។
3. ជ្រលក់រមៀតស៊ូស៊ីរបស់អ្នកទៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ចំនុចសំខាន់គឺជៀសវាងការត្រាំរមៀលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានទឹកជ្រលក់បន្ថែមសូមប្រើចង្កឹះដើម្បីដាក់បន្តិចនៅខាងលើក្រឡុក។
4. នៅពេលនេះអ្នកអាចបន្ថែមវ៉ាសាប៊ីជាមួយចង្កឹះ។
5. ព្យាយាមញ៉ាំរមៀលស៊ូស៊ីក្នុងមួយខាំ។ ប្រសិនបើវាធំជាងនោះវាអាចទទួលយកបានប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាពីរឬបីខាំ។
6. ទំពារអាហារឱ្យបានល្អហើយទទួលទានភេសជ្ជៈរបស់អ្នកឥឡូវនេះ។ យើង​សូម​ផ្ដល់​អនុសាសន៍​ឱ្យ ព្យាយាមញ៉ាំបើអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងស្រវឹង. 
7. បន្ទាប់ពីក្រឡុកម្តង ៗ យកខ្ញីជ្រក់មួយដុំតូចហើយញ៉ាំវាដើម្បីសំអាតមាត់របស់អ្នក។
8. ឥឡូវនេះបន្តញ៉ាំរហូតដល់អ្នកបញ្ចប់ការវិលរបស់អ្នក។ 

សំនួរញឹកញាប់អំពីស៊ូស៊ី (សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង)

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានសំណួរអំពីស៊ូស៊ីសូមពិនិត្យមើលសំណួរនិងចម្លើយដែលសួរញឹកញាប់របស់យើង។ 

តើស៊ូស៊ីអ្វីដែលខ្ញុំគួរសាកល្បងជាលើកដំបូង?

មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យអំពីការព្យាយាមស៊ូស៊ីជាលើកដំបូង។ មនុស្សមួយចំនួនព្រួយបារម្ភអំពីត្រីឆៅ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងណែនាំអ្វីដែលពេញនិយមនិង 'អាមេរិចនិច' ដូចជាកាលីហ្វ័រញ៉ារ៉ូលបុរាណ។ វាល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងព្រោះវាមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដូចជាសាច់ក្តាមឆ្អិន (ឬត្រាប់តាម) ត្រសក់និងផ្លែបឺរ។ 

ជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងគឺរមៀលត្រីធូណាដែលមានរសជាតិហឹរព្រោះវាមានតែត្រីធូណានិងម៉ាយ៉ូហឹរហើយមនុស្សភាគច្រើនស្គាល់រសជាតិអាហារទាំងនេះ។

តើស៊ូស៊ីប្រភេទណាត្រូវបានចម្អិន?

ផ្ទុយពីទេវកថាដ៏ពេញនិយមស៊ូស៊ីជាច្រើនត្រូវបានផលិតដោយត្រីឆ្អិននិងអាហារសមុទ្រ។ ដូច្នេះមិនមែនស៊ូស៊ីទាំងអស់សុទ្ធតែឆៅទេ។ រមៀលកាលីហ្វ័រញ៉ា, Tempura Roll និងអ្វីដែលមានអន្ទង់ (unagi និង anago) តែងតែត្រូវបានចម្អិន។ 

គន្លឹះ៖ រកមើលក្រឡដែលមានពាក្យថាធមភូនៅក្នុងនោះព្រោះតេមភូរ៉ាមានន័យថាត្រីត្រូវបានជ្រលក់ចូលក្នុងខ្ទះនិងចៀនដូច្នេះវាមិនឆៅទេ។

តើខ្ញុំនឹងចូលចិត្តស៊ូស៊ីទេប្រសិនបើខ្ញុំមិនចូលចិត្តត្រី?

បាទមានប្រភេទស៊ូស៊ីដែលមិនមានត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ ឧទាហរណ៍ជម្រើសបួសនិងបួសប្រើតៅហ៊ូឬបន្លែជំនួស។ មានជម្រើសជាច្រើនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនិងគ្មានត្រីក៏ដូចជាសាច់មាន់និងសាច់គោរមៀលស៊ូស៊ី។ វាសំខាន់ជាងដែលអ្នកចូលចិត្តបាយ។ បើអ្នកមិនចូលចិត្តបាយអ្នកនឹងមិនចូលចិត្តស៊ូស៊ីទេ។

តើអាហារស៊ូស៊ីប៉ុន្មានដុំ?

ស៊ូស៊ីគឺជាអាហារដែលមានគោលបំណងចែករំលែកនៅក្នុងកន្លែងរួម។ ដោយហេតុផលនោះអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាភោជនីយដ្ឋានផ្តល់អាហារស៊ូស៊ីផ្តល់នូវចានស៊ូស៊ីធំ ៗ និងទូកស៊ូស៊ី។

រមៀលស៊ូស៊ីមួយជាទូទៅត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយរមៀលតូចៗចំនួន ៦ ។ ដូច្នេះ ៦ ដុំក្នុងមនុស្សម្នាក់ជាក្បួនល្អដើម្បីចងចាំ។ 

ហេតុអ្វីបានជាស៊ូស៊ីញ៉ាំឆៅ?

រមៀលស៊ូស៊ីជាច្រើនដែលអ្នកឃើញមានត្រីឆៅ។ ត្រីឆៅដែលអ្នកញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋានជាធម្មតាត្រូវបាននេសាទក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបង្កកមុនពេលវាក្លាយជាស៊ូស៊ី។ ដំណើរការបង្កកគឺចាំបាច់ព្រោះវាសម្លាប់ប៉ារ៉ាស៊ីតដែលមានសក្តានុពលនៅក្នុងត្រី។ 

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូមចងចាំថាការទទួលទានត្រីឆៅតែងតែបង្កហានិភ័យតិចតួច។ 

តើអ្នកញ៉ាំស៊ូស៊ីត្រជាក់ឬក្តៅ?

រមៀលស៊ូស៊ីត្រូវបានបម្រើជាធម្មតានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការញ៉ាំស៊ូស៊ីតាមវិធីនោះ។ ប្រសិនបើវាត្រជាក់ពេកវាធ្វើឱ្យធ្មេញរបស់អ្នកឈឺហើយគ្មានអ្នកណាចង់រលាកទេដូច្នេះស៊ូស៊ីក៏មិនក្តៅដែរ។ លើសពីនេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យអង្ករត្រជាក់វានឹងបំផ្លាញវាយនភាពអង្ករ។ 

ដូច្នេះអ្នកញ៉ាំស៊ូស៊ីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ឥឡូវនេះការបំពេញអាចក្តៅឬត្រជាក់។ ប្រសិនបើក្រឡុកមានត្រីឆៅវាត្រជាក់។ ប្រសិនបើវាមានអាហារសមុទ្រឆ្អិនដូចជាអន្ទង់វានឹងនៅតែក្តៅ។ 

តើស៊ូស៊ីវិលដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានអ្វី?

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារូបត្ថម្ភស៊ូស៊ីជាទូទៅគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ 

នេះគឺជាការជ្រើសរើសកំពូលនៅពេលនិយាយអំពីស៊ូស៊ីដែលមានសុខភាពល្អ (ជាការពិតអ្នកតែងតែអាចធ្វើស៊ូស៊ីដោយគ្មានបាយ).

• រមៀលត្រសក់ (លើអង្ករសំរូប) 
• សាស៊ីមី
• រមៀលត្រីសាម៉ុង-ផ្លែបឺរ (នៅលើអង្ករសំរូប) 
• រមៀលឥន្ទធនូ (លើអង្ករសំរូប)
• រមៀលផ្លែបឺរ (នៅលើអង្ករសំរូប)

អង្ករសំរូបគឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អបំផុតព្រោះវាមានកាឡូរីតិច។

សន្និដ្ឋាន

ស៊ូស៊ីតែងតែវិវត្ត។ មេចុងភៅសម័យទំនើបកំពុងបង្កើតរូបមន្តថ្មីជានិច្ចផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនិងធ្វើជម្រើសបួសថ្មី។ ដូច្នេះមិនចាំបាច់ខ្វល់ខ្វាយពីការញ៉ាំស៊ូស៊ីទេព្រោះជាមួយនឹងជម្រើសថ្មីៗជាច្រើនអ្នកអាចរកអ្វីដែលត្រូវនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ 

រឿងសំខាន់មួយដែលត្រូវចងចាំគឺស៊ូស៊ីគឺជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់។ មានរសជាតិច្រើនដូច្នេះយកល្អគួរតែញ៉ាំក្រឡុកយឺត ៗ ហើយភ្លក់គ្រប់រសជាតិ។ 

អានផងដែរ: ទាំងនេះគឺជាឈុតស៊ូស៊ីល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើម

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។