គុយទាវសាច់គោ Teppanyaki Hibachi: Griddle ផលិតឡើងដើម្បីល្អឥតខ្ចោះ
អ្នកគាំទ្រគុយទាវ? បន្ទាប់មកអ្នកនឹងចូលចិត្តរឿងនេះ តេប៉ាន់យ៉ាគី ហ៊ីបាឈី រូបមន្តគុយទាវសាច់គោ។ វាជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលធ្វើឲ្យរសជាតិរបស់អ្នកស្រឡះ ហើយធ្វើឲ្យអ្នកចង់បានទៀត។
ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួន អ្នកអាចធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់របស់អ្នក។ អ្នកមិនត្រូវការសូម្បីតែឧបករណ៍ពិសេសណាមួយ - គ្រាន់តែជាខ្ទះឆា និងចង្កឹះមួយចំនួន និងទឹកជ្រលក់ពិសេសរបស់ខ្ញុំជាមួយខ្ញី ខ្ទឹម និងស្ករ ដែលខ្ញុំរីករាយនឹងចែករំលែកជូនអ្នក។
ដូច្នេះតើយើងកំពុងរង់ចាំអ្វី? តោះចាប់ផ្តើម!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
របៀបធ្វើគុយទាវសាច់គោ teppanyaki នៅផ្ទះ
Hibachi គឺជាប្រភេទភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើអាហារនៅលើដុត teppanyaki ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកប្រហែលជាឃើញពាក្យទាំងពីរប្រើនៅទីនេះ។
អ្នកមិនអាចចម្អិនគុយទាវនៅលើ Hibachi បានទេ វាមានគុយទាវបើកចំហ ប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតសាច់នៅលើភ្លើងបើកចំហប្រសិនបើអ្នកចង់បាន បន្ទាប់មកបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុង teppan ឬ griddle ឬសូម្បីតែខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន។ ពេលក្រោយ
ខ្ញុំនឹងចែករំលែកពីរបៀបធ្វើវាទាំងអស់។
គុយទាវសាច់គោ Teppanyaki Hibachi
បរិក្ខារ
- Teppan ឬ Hibachi grill
គ្រឿងផ្សំដែល
- 8 អោន Ramen ឬ lo mein គុយទាវ (ឬប៉ាស្តាសក់ទេវតា)
- ½ ផោន សាច់គោអាំងឬសាច់គោចៀនឆាដែលអ្នកចូលចិត្ត
- ½ ពែង ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tsp ខ្ញី ដឹងគុណ
- 1 tsp ម្សៅខ្ទឹមស
- 2 tsp cornstarch
- 2 tbsp ស្ករត្នោត
- 3 scallions បន្ថែមទៀតសម្រាប់បម្រើប្រសិនបើអ្នកចង់បាន
- 3 cloves ខ្ទឹម
- 1 ដែលមានទំហំធំ ការ៉ុត
- 1 tbsp ប៊ឺ
- 1 tsp ប្រេងល្ង
សេចក្តីណែនាំ
- បើកចង្ក្រានចាក់ទឹក ២៥០ មីលីលីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងដាក់អំបិល ៤ ស្លាបព្រាបន្ទាប់មកពុះគុយទាវ។ នៅពេលគុយទាវទន់សូមយកវាចេញពីឆ្នាំងហើយបង្ហូរទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវាឡែកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមកាត់សាច់គោជាបន្ទះស្តើង ៗ បន្តិចប្រសិនបើប្រើចាន teppan ឬខ្ទះដុត។ ទុកឱ្យពួកវាជាបំណែកធំ ៗ សម្រាប់ស្ទីលអាំងសាច់អាំងប៊ីប៊ីគីហើយកាត់វាជាបន្ទះស្តើង ៗ បន្ទាប់ពីកិនរួច។
- រៀបចំចានដែលមានទំហំមធ្យមហើយបន្ថែមស្ករត្នោតម្សៅពោតម្សៅខ្ទឹមម្សៅខ្ញីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ទាប់មកវាយវាអោយចូលគ្នា។ ច្របាច់សាច់គោចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកស៊ីអ៊ីវហើយប្រើអណ្តាតដើម្បីរុំបន្ទះសាច់។ ទុកបន្ទះសាច់គោនៅក្នុងចានហើយទុកឱ្យហើររយៈពេល ២០-៣០ នាទី។
- ហាន់ការ៉ុតហាន់ខ្ទឹមសហើយចិតជាចំណិតតូចៗ។
- បើកចង្ក្រានហើយកំណត់កំដៅខ្ពស់។ ដាក់ចានថេប៉ាន (ឬខ្ទះ) នៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅ ១/៣ នៃប៊ឺនិងប្រេងល្ង។ ឬអ្នកអាចប្រើចាន teppanyaki អគ្គិសនី។
- នៅពេលដែលប្រេងក្តៅល្មមសូមប្រើអណ្តាតដើម្បីយកបន្ទះសាច់គោហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំង (ឬចានថេប៉ាន) ដើម្បីចៀនឬដាក់វានៅលើអាំងហ៊ីបាឈី។ ចៀនសាច់គោរហូតដល់ទទួលបានពណ៌ត្នោត (កុំកូរឬក្រឡុក) ។
- បកឆ្នូតដើម្បីចម្អិនផ្នែកឆៅនៅពេលដែលផ្នែកម្ខាងទៀតក្លាយជាពណ៌ត្នោត។
- ដាក់គុយទាវ, ប៊ឺដែលនៅសល់, ខ្ទឹមស, ម្ទេសនិងការ៉ុតចូលក្នុងឆ្នាំងឬនៅលើចាន។ បន្ទាប់មកកូររហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ marinade ហើយទុកឱ្យគុយទាវស្រូបយកវារហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដុតនំសាច់ហីបាឈីនេះគឺជាពេលដែលត្រូវយកវាចេញពីអាំង។ កាត់វាជាបន្ទះស្តើង ៗ ហើយបន្ថែមវាទៅគុយទាវ។
- ផ្ទេរពួកវាទៅចានឬចានស្អាតហើយដាក់សាច់ក្រកបន្ថែមពីលើគុយទាវ។ ឥឡូវនេះអ្នកមានមីគុយទាវហីបាឈីរបស់អ្នកហើយ!
អាហាររូបត្ថម្ភ
គន្លឹះធ្វើម្ហូប
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើគុយទាវដែលបានវេចខ្ចប់ជាមុន សូមធ្វើតាមការណែនាំរបស់កញ្ចប់។ បើមិនដូច្នេះទេ ត្រូវចំអិនគុយទាវក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 3-5 នាទី ឬរហូតដល់ទន់។ បង្ហូរហើយទុកមួយឡែក។
ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដូចជា ខ្ទឹមស និង ខ្ញីនៅក្នុងចានតូចមួយហើយកូររហូតដល់រលោង។ នេះអាចចំណាយពេលខ្លះ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃវាដើម្បីទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេររលោងសម្រាប់ការគ្របដណ្តប់ និង marinating សាច់គោ។
ចំពោះរូបមន្តសាច់គោអ្នកគួរតែមាន កាំបិត Hibachi មុតដូចកាំបិតដែលខ្ញុំបានពិនិត្យនៅទីនេះ។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះតម្លៃថោកសមរម្យប៉ុន្តែខ្ញុំក៏មានជម្រើសល្អ ៗ សម្រាប់អ្នកដែរ។
តើសាច់អាំងប្រភេទណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើសម្រាប់ហ៊ីបាជី?
ការកាត់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ hibachi គឺសាច់អាំង sirloin ឬបន្ទះ NY ។ ការកាត់ទាំងនេះមានជាតិខ្លាញ់ពណ៌សច្រើននៅលើពួកវា (marbling) ជាងការកាត់ផ្សេងទៀត ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតក្នុងទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់របស់ពួកគេនៅលើក្រឡាចត្រង្គដូចជាការចម្អិនអាហារតាមបែបហ៊ីបាជី។
តើអ្នកអាចប្រើសាច់ stew សម្រាប់ hibachi បានទេ?
សាច់ Stew គឺជាសាច់រឹងដែលកាត់ចេញពីចង្កឹះ ឬមូល។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាស្ងោរសាច់ ព្រោះវាត្រូវការចំអិនយូរ និងយឺត ដើម្បីមានពេលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចៀន។
តើអ្នកអាចប្រើ ribeye សម្រាប់ hibachi បានទេ?
ខណៈពេលដែល ribeye ធ្វើមិនបានល្អនៅលើសាច់អាំងដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់របស់វា វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើសាច់បែប Hibachi នៅលើ teppan (បន្ទះដែករាបស្មើ)។ ការកាត់ទាំងនេះមានថ្មម៉ាបច្រើនជាង sirloin ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវផ្លាស់ទីវាទៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃក្រឡាចត្រង្គ ដើម្បីទទួលបានស្រទាប់ខាងក្រៅដ៏ល្អ។
តើអ្នកគួរធ្វើសាច់អាំងហ៊ីបាជីដែរឬទេ?
សាច់អាំងជប៉ុនដ៏ល្អបំផុតមិនត្រូវបានចម្អិនទេ ព្រោះរសជាតិគួរនិយាយដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែទឹកផ្លែប៉ោម ទឹកឃ្មុំ ស្ករស ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ យ៉ាគីនីគុ អាចជួយបំបែក និងកាត់បន្ថយការកាប់សាច់។
តើត្រូវចំអិនសាច់អាំង Hibachi រយៈពេលប៉ុន្មាន?
ចម្អិនសាច់អាំងនៅលើដុត Hibachi teppan រយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទីបន្ទាប់មកត្រឡប់វារយៈពេល 5 នាទីទៀតនៅម្ខាងទៀត។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសាច់អាំងបែប Hibachi ដែលធ្វើបានកម្រិតមធ្យម។
តើស្ទីក Hibachi ធ្វើបានល្អទេ?
សាច់អាំង Hibachi ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើកម្រិតមធ្យម និងទន់ភ្លន់ ដូច្នេះពណ៌ក្រហមបន្តិចនៅតែអាចមើលឃើញនៅកណ្តាល។
ជាជម្រើសមួយចំពោះសាច់គោដែលចម្អិនជាមួយគុយទាវអ្នកអាចសាកល្បងបាន សាច់អាំងសាច់អាំងសាច់ teppanyaki ដ៏អស្ចារ្យនេះ ជាមួយប៊ឺខ្ទឹម។
កត្តាអាហារូបត្ថម្ភ។
ទំហំបម្រើ៖ ១ ពែង
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី ២៦៤ (កាឡូរីពីខ្លាញ់ ៧៨)
តម្លៃប្រចាំថ្ងៃគិតជា (%)
ជាតិខ្លាញ់សរុប 8.69 g 13%
ខ្លាញ់ឆ្អែត ២,៤៨ ក្រាម ១២%
ខ្លាញ់មិនឆ្អែត ១.២៣២ ក្រាម
ខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់ ៣.៥៣៤ ក្រាម
កូលេស្តេរ៉ុល ៧៨ មីលីក្រាម ២៦%
សូដ្យូម 666mg 28%
ប៉ូតាស្យូម 324mg
កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប ២៥ ក្រាម ៩ ភាគរយ
ជាតិសរសៃអាហារ ០,៩ ក្រាម ៤%
ផ្តល់យោបល់ 0.33g
ប្រូតេអ៊ីន ១៨,៨ ក្រាម
វីតាមីនអា ២%
វីតាមីនសេ ០%
កាល់ស្យូម ១%
ដែក ២%
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានគម្រោងបង្កើតរូបមន្តគុយទាវហីបាស៊ីនៅឡើយទេគ្រាន់តែមើលវីដេអូដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់របស់ក្មេងម្នាក់ (អូប៊្រីឡុងឡុងដ៍) និយាយអំពីការបង្កើតវា៖
ជំនួស
ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន មីមី ឬគុយទាវស៊ុត lo mein មីសូបានឹងធ្វើដូចគ្នាសម្រាប់ម្ហូបបែបយ៉ាគីសូបាបន្ថែមទៀត។
អានផងដែរ: ទាំងនេះគឺជាគុយទាវដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ hibachi ដែលអ្នកអាចប្រើ
ប្រេងល្ងជំនួសសម្រាប់គុយទាវសាច់គោ
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រេងល្ង អ្នកអាចជំនួសប្រេងសណ្តែកដី អ្នកនឹងមិនមានរសជាតិដូចគ្នា ប៉ុន្តែវាមិនអីទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកអាចទុកវាចោលទាំងអស់គ្នា។ វាមានរសជាតិច្រើនជាងការបន្ថែមប្រេង។
ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រាប់ល្ង អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ទាំងនោះផងដែរ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាអ្នកដុតនំពួកគេជាមុនសិនដោយឡែកពីគ្នា ប្រសិនបើពួកគេមិនទាន់បានដុត។
ទឹកស៊ីអ៊ីវជំនួសសម្រាប់គុយទាវសាច់គោ
ប្រសិនបើអ្នកនៅក្រៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវអ្នកអាចប្រើ tamari ឬអាមីណូដូងជាការជំនួស។ រសជាតិនឹងខុសគ្នាបន្តិច ប៉ុន្តែម្ហូបនឹងនៅតែឆ្ងាញ់។
របៀបរក្សាទុកសំណល់
គុយទាវសាច់គោដែលនៅសល់អាចរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ កំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់កំដៅឡើង។
ម្ហូបចំហៀងនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ផ្គូផ្គងគុយទាវហីបាឈី
ដូចដែលយើងបានណែនាំរួចមកហើយគុយទាវអាស៊ីមានភាពបត់បែនខ្លាំងនៅពេលនិយាយអំពីការផ្គូរផ្គងអាហារ។ អ្នកអាចផ្គូផ្គងពួកវាជាមួយអាហារណាមួយដែលមានរាយក្នុងគេហទំព័ររូបមន្ត!
អ្នកអាចញ៉ាំជាមួយសាច់មាន់បន្លែសាឡាដសាច់គោឬសាច់ជ្រូកអាំងសាច់ចៀមបង្គាត្រីស៊ុត។ ល។ ចំនួនពេលវេលាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងទេសដូចជាឈូកឈ្ងុយជាមួយសាច់ជ្រូកកាបឆាសាច់ជ្រូកចៀនឆានិងអ៊ីសារីស៊ូស៊ីក៏ល្អសម្រាប់គុយទាវហីបាឈីដែរ។
អ្នកអាចប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវដែលផ្សំពីគ្រឿងទេសផ្សេងៗឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិម្ទេសដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។
តើទឹកជ្រលក់ដែលប្រើនៅក្នុងហ៊ីបាជីគឺជាអ្វី?
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ទៅភោជនីយដ្ឋានដូចជាបេនីហាណាហាងសាច់អាំងជប៉ុននោះអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ថាមេចុងភៅប្រើទឹកជ្រលក់ពិសេសនៅក្នុងគុយទាវតេបផានីយ៉ាគីហ៊ីបាឈី។
ទឹកជ្រលក់ដែលពេញនិយមបំផុតពីរប្រើគឺទឹកជ្រលក់ខ្ញីនិងទឹកជ្រលក់យ៉ាំយ៉ុង! អតីតនេះត្រូវបានធ្វើដោយខ្ញីតាម៉ារីនិងទឹកខ្មេះអង្ករហើយចុងក្រោយមាន mayonnaise, ketchup, mirin, ទឹកខ្មេះអង្ករនិងគ្រឿងទេស។
សន្និដ្ឋាន
មីសាច់គោ Teppanyaki អាចជាមុខម្ហូបដែលផ្តល់សុខភាព ព្រោះអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែជាច្រើនមុខ និងមើលទឹកជ្រលក់តាមដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រើរូបមន្តនេះជាចំណុចចាប់ផ្តើម ហើយបង្កើតកំណែដែលអ្នកចូលចិត្ត!
សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តកំពូលទាំង ៤ សម្រាប់មីគុយបា!
លោកអ្នកអាចប្រើ ឧបករណ៍ teppanyaki អស្ចារ្យទាំងនេះ ក្នុងការរៀបចំម្ហូបរបស់អ្នក។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
