6 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಾಶಿ ಬದಲಿಗಳು...ಈಗಲೇ ನನ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ #4 ಇದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ?

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಜೂನ್ 13, 2022 ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ, ಆದರೆ.....ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ ದಶಿ! ಏನ್ ಮಾಡೋದು?!

ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಜಪಾನ್ ಅಥವಾ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ನೀವು ಕಾಣುವ ದಶಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಈ 6 ರಹಸ್ಯ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು! ಅಥವಾ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಖರೀದಿಸಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತ್ವರಿತ ದಾಶಿ ಈಗ ಇಲ್ಲಿ!

ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ), ಮತ್ತು ಇದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸದಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಕುರಿತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಉತ್ತಮ ದಾಶಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಇಲ್ಲಿ ವಿಷಯ ಇಲ್ಲಿದೆ: ದಶಿ ಅನೇಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಬೋನಿಟೋ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಬಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದಾಶಿ ಸುವಾಸನೆ 

ದಶಿ ಉಮಾಮಿಯನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಬು (ಕಡಲಕಳೆ) ಮತ್ತು ಕಟ್ಸುಬುಶಿ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನು) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಮಾಮಿಯನ್ನು ಸಹ ತಲುಪಿಸುವ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾರುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ಸುಬುಶಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಶೀಟಾಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಮತ್ತೊಂದು ಉಮಾಮಿ-ಸಮೃದ್ಧ ಜಪಾನೀಸ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಬು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿನ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲಿನಿಂದ ಡ್ಯಾಶಿ ಮಾಡುವುದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಪೌಡರ್ ಡ್ಯಾಶಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

6 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಾಶಿ ಬದಲಿಗಳು

ಸರಿ, ದಾಶಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ದಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? 

ನೀವು ಜಪಾನ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದಿರುವಾಗ, ತ್ವರಿತ ಡ್ಯಾಶಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲ್ಪ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸ್ಕಿಪ್‌ಜಾಕ್‌ನ ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಏಷ್ಯನ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಜಪಾನೀಸ್) ಮಳಿಗೆಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ಯೂನ.

ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಿಸೋ ಸೂಪ್, ಕಟ್ಸು ಡಾನ್, ಸುಕಿಯಾಕಿಅಥವಾ ಓಯಾಕೋಡಾನ್, ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣದ ದಾಶಿಯನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಅದು ಬರುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಡ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು!

ಈ ಮಧ್ಯೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದಶಿ ಸಾರುಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಡ್ಯಾಶಿ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ!

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಇದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾಶಿಯ ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಉಮಾಮಿ (ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು) ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಲಾದ ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಂದ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ.

Dashi ಗೆ 6 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ!

1. ದಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೀನುಗಳು

ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತಿದೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ವಾಶೋಕು (wash or) ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆ, ಅವರು ಮೂಲತಃ ದಶಿಯನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರು.

ನೀವು ಡ್ಯಾಶಿ ಬದಲಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೈಲ್ಫಿಶ್, ಬಾಸ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಸ್ನ್ಯಾಪರ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್.

ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಬಲವಾದ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಾಬಲ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ದಶಿ ಕೇವಲ ಫ್ಲೇವರ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಂತಹ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನದ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ (ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸವೂ ಬೇಕಾಗಬಹುದು).

ಈ ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾರು ಕಹಿ ರಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಫ್ಯೂಮೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಶಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿ ಅದರೊಳಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ದಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಬದಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ದಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಬದಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್

ಫ್ಯೂಮೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಶಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿ ಅದರೊಳಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ.

3 1 ಮತದಿಂದ

ಮುದ್ರಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳು

ಕುಕ್ ಟೈಮ್ 1 ಗಂಟೆ hr

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ hr 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳು

ಕೋರ್ಸ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಜಪಾನೀಸ್

ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 8 ಜನರು

ಉಪಕರಣ

• ಅಡುಗೆಯ ಪಾತ್ರೆ
• ಬಾಣಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  

1x2x3x

• 8 quarts ನೀರು
• 1 tbsp ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾರಗನ್
• 1/2 tbsp ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್
• 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1/4 ಕಪ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 3 1 / 2 ಔನ್ಸ್ ಹಾಲಿಬಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ ನಂತಹ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೀನು
• 2 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿರಿನ್

ಸೂಚನೆಗಳು

 

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 7 - 8 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಅಥವಾ ನೀರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಮೀನಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 - 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿದ 8 ಕ್ವಾರ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 - 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 tsp ಮಿರಿನ್. ಇದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ದಶಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬದಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ನಮಗೆ ತಿಳಿಸು ಅದು ಹೇಗಿತ್ತು!

ಹುಡುಕು ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಬದಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು

2. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ದಶಿ ಬದಲಿ

ಈ ದಶಿ ಬದಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೀನಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು. ಆದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಈ ರೀತಿಯ ದಶಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ.
• ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 1 lb ಕಚ್ಚಾ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ನಂತರ 1 ಮತ್ತು 1/2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ ನೀರು, 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 1/3 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ), 1 ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಥೈಮ್ (ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ).
• ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸ / ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
• ನೀವು ಈಗ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು/ಸೀಗಡಿ ದಾಶಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದಾಶಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

3. ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಾಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಶಿಟೇಕ್) ದಾಶಿ ಪರ್ಯಾಯವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಾಶಿ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
• ಶುದ್ಧವಾದ ಖಾಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕಡಲಕಳೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ (ಇನ್ನೂ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
• ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (ಕಡಲಕಳೆ ನೀರನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚಹಾವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೊಂಬುವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನೀವು ಕೇವಲ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ್ದರಿಂದ, ನೀರು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ).
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಾಶಿ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಗೆ ನೀವು 2 ದ್ರವಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಂಬುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು 10 ಬಾರಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ ದಶಿ ಬದಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಮೆಜಾನ್ ಇವುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಸನ್‌ಡ್ರೈಡ್ ಡೈಕಾನ್ ಮತ್ತು ಸನ್‌ಡ್ರೈಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ದಶಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಲ್ ಉಮಾಮಿ (ಉಚಿತ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ದಶಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ದಾಶಿ ಬದಲಿ ಮಾಡಲು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಉಮಾಮಿ ಮಾಹಿತಿ ಕೇಂದ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ದಶಿ ಬದಲಿ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಹಾಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ!

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

ಚಿಕನ್ ದಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 3-ಪೌಂಡು ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನಂತಹ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
• 4 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ (ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ), ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತೊಳೆದು
• 6 ಚಿಗುರುಗಳು ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 4 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ತಣ್ಣೀರು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (4 ಕ್ವಾರ್ಟ್ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್). ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೀಳುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ತಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒತ್ತಿರಿ.
3. 4 ಪಿಂಟ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ದಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಘನಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರು ದಾಶಿ ಬದಲಿ

ಕ್ಯೂಬ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪೌಡರ್ ಸಾರುಗಳು ಬಹುಶಃ ದಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಸೋಯಾ/ಕಾರ್ನ್/ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಹತ್ತಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಬೀಫ್ ಸಾರು ಕ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು MSG (ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್) ಸಾರು ಘನಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸಹ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ರುಚಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಮೆಂಟ್ಸುಯು ಸಾರು

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಡ್ಯಾಶಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮೆಂಟ್ಸುಯು (ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ). ಇದು ದ್ರವ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. 

ಇದು ದಶಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಡ್ಯಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದಶಿ, ಮಿರಿನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಂಟ್ಸುಯು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಬಳಸುವ ದಶಿಯು ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಕಟ್ಸುಬುಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 

ಮೆಂಟ್ಸುಯು ಎಂದರೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಹೆಸರು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಸೋಬಾ, ಉಡಾನ್, ಕೆಲವರು ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. 

ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳೂ ಇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದಶಿ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ದಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು mentuyu ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೆಂದರೆ ಇದು ಸೋಯಾ-ಸಾಸ್-ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಸೊದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. 

ನಿಮ್ಮ ದಶಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ mentsuyu ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅತಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

mentuyu ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ರಿಫ್ರೆಶ್ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಝರು ಸೋಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಡ್ಯಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೋನಿಟೋ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ಗೆ ನಾನು ಏನನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು?

ಬೊನಿಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಮೇಲಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಮಾಮಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ದಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮುಗಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ದಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ. ಆದರೆ ಅದು ಮುಗಿದು ಹೋಗಿದೆ ಎಂದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ!

ಈ ಸೂಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.

ನೀವು ಅನುಕರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ (ಕೊಂಬು), ಕಟ್ಸುಬುಶಿ (ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್), ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಶಿಟಾಕೆ ದಶಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. 

ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಬಾಟಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.