ಜಪಾನೀಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ನೈವ್ಸ್ ಹೋಲಿಸಿದರೆ: ಯಾವ ಚಾಕುಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ?
ಚಾಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ.
ಇದು ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಶೈಲಿಗಳು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್.
ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಂಡರೂ, ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಚಾಕುಗಳು ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಳಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳು, ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಓದಿ!
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅವರು ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಜಪಾನೀಸ್ vs ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು: ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅವುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಕ್ಕಿನ ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುಶಲತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದಪ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಂತಹ ಕಠಿಣ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳ ಮೇಲಿನ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ ವಸ್ತು
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಿಲ್ಲ.
ಅಂಚಿನ ಧಾರಣ
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅವುಗಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಅಂಚಿನ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ರೇಜರ್-ಶಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹು ಬಳಕೆಯ ನಂತರವೂ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ನಿಖರವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವರನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಹುಡುಕುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ ಆಕಾರ
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೊನಚಾದ, ಬಾಗಿದ ಬ್ಲೇಡ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೇರ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದವು.
ಇದು ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀ ಚಾಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಉಸುಬಾ ಮತ್ತು ನಕಿರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೀಳುಗಾರ ತರಹದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸುವ ಭಾರವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೆಬಾ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಆಕಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಚಾಕು ಮುಗಿದಿದೆ
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಸ್ಯಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು.
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲಿನ ಮುಕ್ತಾಯವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಫಿನಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅತೀ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿವೆ:
- ಕುರೌಚಿ / ಕಮ್ಮಾರ
- ನಾಶಿಜಿ / ಪಿಯರ್ ಚರ್ಮದ ಮಾದರಿ
- ಮಿಗಾಕಿ / ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮುಕ್ತಾಯ
- ಕಸುಮಿ / ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮುಕ್ತಾಯ
- ಡಮಾಸ್ಕಸ್ / ಡಮಾಸ್ಕಸ್
- ಸುಚಿಮ್ / ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆ
- ಕ್ಯೋಮೆನ್ / ಕನ್ನಡಿ
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳು:
- ಹ್ಯಾಂಡ್-ಸ್ಯಾಟಿನ್ ಮುಕ್ತಾಯ
- ಬ್ರಷ್ಡ್ ಫಿನಿಶ್
- ಕನ್ನಡಿ / ಹೊಳಪು
- ಬಿರುಸಿನ ಮುಕ್ತಾಯ
- ಲೇಪಿತ ಮುಕ್ತಾಯ
- ಸ್ಟೋನ್ವಾಶ್ಡ್ ಫಿನಿಶ್
ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದಕ್ಷತಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆರಾಮದಾಯಕ ಹಿಡಿತ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಪಾಯಿಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನೇರವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನ ಬಿಂದುವು ಆರಾಮದಾಯಕವಲ್ಲ.
ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾ ಮರ ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆ ಕೊಂಬಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಣೆಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್‌ನಿಂದ ಹರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೋನಿಂಗ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ವೇಗವಾದ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ನಿಖರವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಬೆಲೆ ಬಿಂದು
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲತೆಯಿಂದಾಗಿ.
ಅನೇಕ ಜಪಾನೀ ಚಾಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ನುರಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಕೈಯಿಂದ ನಕಲಿ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಎಂದರೇನು?
ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಕು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯನಗಿಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದೇ ಬೆವೆಲ್, ಅಂದರೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ಡ್ ಚಾಕುಗಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುವಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಚಾಕುಗಳಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ವಿಧದ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯು ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು
- ಶುನ್
- ತೋಜಿರೋ
- ಯೋಶಿಹಿರೊ
- ಟಕಮುರಾ
- ಸಕೈ
- ಹಕು
- ಕೈ
ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕು ಎಂದರೇನು?
ಅಮೇರಿಕನ್ ನೈಫ್ ಎಂಬುದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊರಾಂಗಣ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದಂತಹ ವಿವಿಧ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಸಾಗಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರಾಪ್ ಪಾಯಿಂಟ್, ಕ್ಲಿಪ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಟೊದಂತಹ ವಿವಿಧ ಬ್ಲೇಡ್ ಶೈಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಸ್ಟೀಲ್.
ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಲಾಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದಂತಹ ವಿವಿಧ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಚೆಕರ್ಡ್, ಸ್ಮೂತ್ ಅಥವಾ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳೆಂದರೆ ಬ್ಲೇಡ್ ನಿರ್ಮಾಣ, ಅಂಚಿನ ಧಾರಣ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ವಿನ್ಯಾಸ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು
- ಬೆಂಚ್ಮೇಡ್
- ಬಕ್ ನೈವ್ಸ್
- WR ಕೇಸ್
- ಕೆರ್ಶಾ
- ಕಬರ್
- ಸ್ಪೈಡರ್ಕೊ
- ಝೀರೋ ಟಾಲರೆನ್ಸ್ ನೈವ್ಸ್
ನಾವೂ ಸಹ ಮಾಡೋಣ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ VS ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆ ಅಲ್ಲ)
ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ: ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು?
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ನಿರ್ಮಾಣ, ಅಂಚಿನ ಧಾರಣ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ವಿನ್ಯಾಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ನಿಖರವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಫಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳಂತಹ ನಿಖರವಾದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಯಾವ ಚಾಕು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಳಕೆದಾರರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಬಲವಾದವು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ವಿಧದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕುಗಳು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಚಾಕು ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಾಗಿ ಹೋಗಿ.
ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕು ಹೋಗಲು ದಾರಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!
ಸಹ ಓದಿ ನನ್ನ ಸಮಗ್ರ ಜಪಾನೀಸ್ ನೈವ್ಸ್ ಬೈಯಿಂಗ್ ಗೈಡ್ (8 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಿಚನ್-ಹೊಂದಿರಬೇಕು)
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
