먹어보고 싶은 녹두 레시피 5가지

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저희 블로그를 보신 분들이라면 한 번쯤 보셨을 녹두 최근 우리가 가장 좋아하는 재료 중. 

여기에는 두 가지 이유가 있습니다.

영양가가 높고 맛있습니다. 따라서 일본 및 필리핀 요리의 주요 재료이자 많은 풍성하고 맛있는 요리법의 영혼입니다.

먹어보고 싶은 녹두 레시피 5가지

또 다른 좋은 점은 항상 콩나물로 키워 요리에 절실히 필요한 바삭함을 줄 수 있다는 것입니다.

이 기사에서는 두 가지를 모두 포함하는 요리법을 반올림합니다! 그럼 고민할 필요 없이 바로 시작하겠습니다! 

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최고의 녹두 요리법 5가지

녹두로 만들 수 있는 모든 맛있는 요리법은 다음과 같습니다.

일본식 녹두빵

일본 녹두 롤빵 레시피
이 특별한 요리법은 내가 시작했고 시간이 지남에 따라 완성된 것입니다. 또한 이 조리법은 특히 쉽고 따라하기 쉽습니다.
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일본 녹두 롤빵 레시피

팥빵으로도 알려진 일본식 녹두빵은 일본에서 가장 맛있는 요리법 중 하나입니다.

구운 음식과 마찬가지로 일상적인 주방 채찍질보다 준비 시간이 더 걸립니다.

그럼에도 불구하고 첫 입에서 경험하는 달콤하고 버터 같은 맛은 그만한 가치가 있습니다.

일본에서 가장 사랑받는 과자 중 하나인 녹두빵은 남녀노소 누구나 좋아하는 향토 과자입니다.

일반적인 편안한 음식일 뿐만 아니라 특별한 날에 자주 찾는 음식이기도 합니다.

레시피의 전체적인 재료는 간단하지만, 초보 셰프에게 어려운 점은 궁극의 맛을 내기 위해 필요한 완벽한 균형을 찾는 데 투자한 시간과 기술입니다. 

집에서 쉽게 녹두빵을 만들 수 있습니다.

계란, 버터, 우유, 빵가루, 설탕, 이스트, 충분한 양의 녹두가 필요합니다. 또한 최상의 결과를 얻으려면 약간의 인내가 필요합니다.

조리 과정은 혼합, 반죽, 휴지 및 베이킹을 포함하며 2~3시간이 소요됩니다. 그것은 사랑의 노동입니다!

기니상뭉고

쉬운 기니상 녹고(녹두찌개) 레시피
기니상 녹고 레시피는 녹두찌개 레시피라고도 합니다. 채식주의가 대중적이지 않은 필리핀에서는 고기를 절제해야 하는 금요일, 즉 금욕이 요구되는 시간에 기니상 몽고를 제공합니다.
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기생녹고레시피

녹두, 마늘, 토마토, 양파, 야채 등을 넣어 고소한 녹두전(과 국)을 만듭니다.

사람들이 고기를 금해야 하는 필리핀의 금요일에 일반적으로 먹습니다.

질감과 풍미를 위해 종종 돼지고기, 해산물 및 기타 단백질에 첨가되지만 금요일에는 첨가되지 않습니다.

기니상 뭉고는 필리핀에서 사순절에 먹으며 사람들이 무언가를 제물로 바치는데 육식을 금하는 것이 그 중 하나입니다.

그러나 그 전통이 일반적이어서 전국에서 매주 금요일마다 기니상 녹고를 준비한다.

요리는 준비하기 쉽습니다.

먼저, 접시에 추가하고 싶은 모든 향신료와 보조 재료를 볶은 다음 녹두와 물을 냄비에 넣고 끓입니다.

돼지고기, 새우, 건어물과 같은 요리에 단백질을 추가하여 풍미와 질감을 더할 수도 있습니다.

코코넛 밀크를 추가하여 접시에 풍미를 더할 수도 있습니다.

지나탕 몽고

지나탕 몽고 레시피
이 달콤하고 크림 같은 디저트를 만드는 첫 번째 단계는 녹두를 굽는 것입니다. 불 위에 놓고 콩이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 콩이 잘 구워졌는지 확인하세요!
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지나탕 몽고 레시피

lelut balatung이라고도 알려진 Ginataang mungo는 찹쌀, 녹두, 코코넛 밀크, 씻은 흑설탕을 주 재료로 하는 필리핀 전통 디저트입니다.

날씨에 따라 뜨겁게 또는 차갑게 제공됩니다.

일반적으로 바닐라와 판단 잎으로 맛을 내지만 옥수수와 잭프루트를 추가하여 풍미와 질감을 더할 수 있습니다.

익숙하지 않은 귀로 기니상 뭉고와 종종 혼동되는 기나탕 뭉고는 구운 설탕, 녹두, 코코넛 밀크를 주재료로 하는 유명한 필리핀식 찹쌀죽 디저트입니다.

현지인들은 또한 풍미를 더하기 위해 잭프루트를 접시에 추가하는 것을 좋아합니다. 필리핀 사람들이 추운 겨울 오후에 먹는 맛있는 간식이며 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

간단하지만 요리를 완벽하게 요리하는 데 약 55분이 걸릴 수 있습니다. 먼저 녹두를 볶고 랙에 올려야 합니다.

완료되면 코코넛 밀크를 끓여서 찹쌀을 넣고 완전히 흡수 될 때까지 끓여야합니다.

그런 다음 설탕을 넣으면 짜잔! 맛있고, 든든하고, 따뜻한 선함이 기다립니다!

저스트 에그 비건 시금치 버섯 오믈렛

저스트 에그 비건 시금치 버섯 오믈렛
저스트 에그, 시금치, 채소, 버섯을 곁들인 맛있는 비건 오믈렛.
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그냥 계란 시금치 버섯 오믈렛

모르는 사람들에게 JUST 계란은 비건 세계에서 비교적 새로운 발명품입니다. 이 계란은 다른 가금류 계란과 같은 맛과 요리를 제공합니다.

유일한 캐치는 이것들이 100% 비건 재료, 특히 녹두로 준비된다는 것입니다.

이 레시피는 일반 계란으로 만든 오믈렛과 동일합니다.

재료도 기본적으로 동일합니다: 버터 오일, 양파, 버섯, 피망, 시금치, 비건 치즈, 약간의 소금과 후추.

JUST 에그 오믈렛을 만들려면 팬을 가열하고 버터 오일로 간을 한 다음 모든 채소를 볶습니다.

완벽하게 익으면 야채를 제거하고 일반적인 계란과 같은 방법으로 JUST 계란을 요리하십시오.

마지막으로 오믈렛을 접시에 담고 채소와 약간의 파를 곁들여 크레이프처럼 말아서 즐긴다.

더 독특한 경험을 위해 매운 소스를 곁들일 수도 있습니다. 결국 약간의 모험을 하는 것은 나쁠 것이 없습니다.

자료실 아마도 가장 다재다능한 핫 소스에 관한 모든 것: 스리라차 소스

저스트 에그 브렉퍼스트 브리또

저스트 에그 비건 브렉퍼스트 부리또
Just Egg 대용품을 사용하여 계란의 모든 단백질을 함유한 맛있는 비건 브렉퍼스트 부리또.
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저스트 에그 비건 브렉퍼스트 부리또

이것은 JUST 계란으로 만드는 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 맛있고 영양가가 높으며 무엇보다 간편합니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 약간 넣은 다음 저스트 에그를 약 3분 동안 스크램블하기만 하면 됩니다.

계란 스크램블이 완성되면 프라이팬에 기름을 더 두르고 버섯과 피망을 4분 정도 볶는다.

마지막 단계에서 토르티야를 데우고 달걀과 채소를 채우고 살사 소스를 얹은 다음 돌돌 말아줍니다. 짜잔! 아침식사로 맛있는 브리또!

단백질이 풍부한 식사를 하고 싶을 때 언제든지 이 레시피를 만들 수 있습니다.

기생녹고레시피

최고의 녹두 요리법

주스트 누셀더
녹두는 그 자체로 훌륭한 음식을 구성하고 다른 조리법의 맛과 질감을 향상시키는 매우 다재다능한 재료입니다. 그것은 거의 모든 아시아 요리의 주요 재료이며 일본과 필리핀이 가장 특별한 요리입니다.
아직 평가 없음
준비 시간 15
요리 시간 1 시간
총 시간 1 시간 15
코스 수프
요리 필리핀
서빙 4 사람들
칼로리 279 kcal

성분
  

  • 녹두(노란색 또는 녹색)
  • 1 lb 돼지고기 또는 쇠고기 큐브
  • 8
  • 2 큰술 올리브 기름
  • 5-6 정향 마늘 밀어 넣는
  • 2 매질 다진 양파
  • 5 diced 로마 토마토
  • 3 큰술 가벼운 간장
  • 2 큰술 생선 소스(선택 사항)
  • 소금과 후추, 맛
  • 1 (10온스) 가방 시금치

명령
 

  • 바닥이 두껍고 크고 깊은 팬(더치 오븐과 같은)에 말린 녹두와 고기를 놓습니다. 물을 붓습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다(약 1시간 이상 또는 이하). 녹두는 이 시점에서 이미 부드러워야 합니다. 필요에 따라 물을 보충하십시오. 시간이 오래 걸리는 소고기를 사용하신다면 고기가 살짝 부드러워질 때까지 먼저 삶는 것을 추천합니다. 녹두를 넣고 콩과 쇠고기가 모두 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 열을 끕니다.
  • 다른 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 마늘과 양파를 몇 분 동안 볶습니다. 다진 토마토를 넣고 5분 더 끓입니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
  • 삶은 토마토를 콩 혼합물에 저어줍니다. 기호에 따라 간장과 액젓으로 간을 한다. 3-5분간 끓입니다. 시금치를 넣고 2분 더 또는 시들어질 때까지 요리합니다. 더 걸쭉한 수프를 원하면 원하는 농도가 될 때까지 끓이거나 더 묽은 수프를 원하면 물을 더 추가하면 됩니다. 필요한 경우 양념을 조절하십시오.

영양소

칼로리 : 279kcal
키워드 쇠고기, 수프, 야채
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녹두를 너무 오래 불리면 어떻게 되나요?

녹두를 너무 오래, 정확히 말하면 12시간 이상 불리면 전반적인 풍미에 영향을 미치고 보기에도 좋지 않은 식감이 지나치게 흐물흐물해질 수 있습니다.

녹두의 독특한 점은 무엇입니까?

녹두는 아시아 요리사의 심장에서 매우 특별한 위치를 차지하지만 몸에 꼭 필요한 영양소와 산화 방지제의 풍부한 공급원이라는 사실을 알고 계십니까?

사실입니다. 녹두는 다양하고 맛있는 요리를 다양하게 즐길 수 있을 뿐만 아니라 매우 건강하기 때문에 전 세계 음식 재료와 같습니다.

결론

그리고 그게 다야; 녹두로 준비할 수 있는 우리가 가장 좋아하는 요리법의 전체 목록입니다.

영양가 있는 이 작은 공으로 만들 수 있는 것이 훨씬 더 많지만 블로그의 두 가지 주요 초점인 일본 요리와 필리핀 요리로 범위를 제한했습니다.

전에 그들 중 하나를 시도 했습니까? 그렇지 않다면 할 때입니다! 이 레시피는 녹두로 만들 수 있는 최고, 기간!

다음 읽기 : 스트링 빈 시토를 사용한 9가지 최고의 필리핀 요리법

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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.