내 라면에서 암모니아 냄새가 나는 이유는 무엇이며 먹어도 안전합니까?
좋아하는 국수집에 가서 라면을 주문합니다. 그러나 음식이 도착하면 즉시 뭔가 잘못되었다는 것을 알 수 있습니다.
당신의 큰 그릇 라면 냄새가 아주 뚜렷하다 암모니아, 그것은 확실히 당신이 당신의 음식에서 냄새가 나는 것을 원하는 것이 아닙니다!
이것은 드물지만 이런 일이 발생하면 무슨 일이 일어나고 왜 일어났는지 알고 싶을 것입니다.
라면에서 암모니아 냄새가 나는 이유는 무엇입니까?
이 냄새가 나는 이유는 특정 라면, 특히 중국 라면집에서 사용하는 라면의 성분으로 알칼리수를 함유하고 있기 때문입니다. 알칼리수는 면의 식감에 도움이 되지만 한 가지 중요한 문제가 있습니다.
면을 삶고 삶는 물을 주기적으로 바꾸지 않으면 알칼리가 농축됩니다. 암모니아 냄새가 나는 곳입니다!
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역겨운 소리야! 이것은 나쁜 일입니까?
글쎄요, 그것은 나쁜 것에 대한 당신의 정의에 달려 있습니다. 아마도 그 당시에 그것이 걱정되는 경우라면은 여전히 안전하게 먹을 수 있습니다.
그러나 요리에는 좋지 않습니다. 결국 누가 끔찍한 냄새가 나는 것을 먹고 싶어합니까?
돈을 내고 어디선가 식사를 하려고 한다면 맛있는 음식을 먹고 싶을 것입니다. 말할 것도 없이, 암모니아 냄새가 나는 라면이 있는 것은 레스토랑의 평판에도 좋지 않습니다.
냄새나는 라면에 대해 자세히 알아보려면 YouTuber Extraordinary Genes의 이 비디오를 확인하세요.
이것을 피하기 위해 내가 요청할 수 있는 국수가 있습니까?
정말.
라면에서 암모니아 냄새가 나는 이유는 끓는 물을 주방에서 잘못 다루기 때문에 고객으로서 할 수 있는 일이 별로 없습니다. 특정 종류의 중국식 계란 국수를 사용하는 레스토랑에만 이러한 잠재적인 문제가 있습니다.
당신이 먹는라면이 일본 국수를 사용한다면 암모니아 냄새가 나는라면은 경험할 가능성이 없습니다.
라면에 계란 국수를 사용하고 싶다면 암모니아 냄새가 나는 식사를 피하는 또 다른 방법이 있습니다. 집에서 XNUMX시간 내내 많은 양의 라면을 요리할 일이 거의 없기 때문에 그냥 집에서 라면을 만들 수 있습니다. 수십 명을 위해 요리하지 않는 한, 물을 충분히 자주 갈아주지 않는 상황에 이르지는 않을 것입니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.