집에서 라면을 만들 때 주문하거나 사용하는 최고의 라면 토핑 9가지
일본 요리는 맛있고 독특한 풍미로 세계적으로 유명합니다.
신선한 재료로 즉석에서 만든다면 라면 건강한 국수 요리입니다. 조리 방법은 다른 일본 요리와 상당히 다릅니다. 라면은 이 부분에서 중요한 역할을 합니다.
라면은 국수를 뜻하는 일본말입니다. 육수에 야채, 고기, 특제 조미료가 들어 있습니다. 일본에서 가장 사랑받는 요리 중 하나이기 때문에 어디를 가든 라면을 찾을 수 있습니다!
그리고 차슈 돼지고기나 어묵 어묵 당신의 수프에. 사실, 나는 당신을 위해이 기사에서 9 가지 최고의 토핑을 가지고 있습니다!
역사적으로 라면은 중국에서 시작되었지만 일본에서 가장 인기 있는 요리 중 하나가 되었습니다. 인기의 가장 큰 이유 중 하나는 저렴한 가격입니다.
인스턴트 컵 형태로 출시되어 이동 중에도 간편하게 즐길 수 있습니다. 그래서 관광객뿐만 아니라 현지인들도 좋아합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
라면과 그 많은 토핑
라면은 다양한 맛으로 제공됩니다. 일본인은 다양한 기술을 사용하여 다양한 방법으로 라면을 준비합니다.
각 방법은 지역, 사람들의 선호도, 맛 선택 및 계절에 따라 서로 다릅니다.
모든 레스토랑과 길거리 음식 상인 자체 기술, 스타일 및 준비 절차가 있습니다. 그래서 많은 토핑이 가능합니다.
집에서 라면을 만든다면 다양한 토핑을 추가할 수 있으니 부담 없이 다양한 맛을 경험해보세요!
기본 라면은 종종 매우 밋밋하기 때문에 더 맛있게 하려면 약간의 추가가 필요합니다!
라면이 다른 이유는?
일반적으로 밀로 만든 가루, 라면이 아주 맛있습니다.
간수(탄산칼륨과 탄산나트륨의 혼합물)라는 중요한 성분도 국수 반죽 준비에 첨가됩니다.
신선하고 유쾌하며 가정적인 맛이 있습니다. 다양한 방법으로 만들어집니다. 굵은 가닥과 긴 가닥, 굽은 가닥과 작은 가닥을 쉽게 구할 수 있습니다.
식당에서 라면을 고를 때 일반적으로 메뉴에서 다양한 종류를 선택할 수 있습니다. 두께, 수분 수준 등과 같은 다양한 요소를 포함하는 맞춤형 주문을 할 수 있습니다.
라면 스프 종류
라면은 국물에 따라 여러 종류로 나뉩니다.
전통적으로 수프는 된장으로 만들어졌습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 새로운 수프 기반이 파생되어 많은 새로운 범주가 생겼습니다!
가장 선호되는 수프 베이스는 다음과 같습니다.
된장국 라면 국물 베이스
된장장은 콩과 발효를 사용하여 준비됩니다.
이 페이스트는 많은 일본 요리에 사용되며 매우 독특한 향미를 지닌 이 일본식 국물을 만드는 데 사용됩니다.
쇼유 라면 스프 베이스
쇼유 수프는 간장과 닭고기 또는 고기 국물을 섞은 것입니다. 그것은 매우 투명하고 밝은 색이며 약간 붉은 색을 띠고 맛있습니다. 따로 메인으로 즐겨먹는 경우가 많다.
시오라면 스프 베이스
시오 수프는 단순히 닭고기 또는 돼지 고기 국물입니다. 맛을 내기 위해 약간의 소금이 들어 있습니다.
돈코츠 라면스프 베이스
이 수프 베이스는 일본 최서단 지역에서 주로 선호됩니다.
돼지고기나 닭뼈를 녹인 육수로 만듭니다. 그것은 매우 크림 같고 흰색 국물처럼 보입니다.
이 다른 수프의 동일한 토핑은 다른 풍미를 생성합니다. 그래서 당신은 다양한 돈코츠라면 중에서 선택할 수 있습니다!
더 나은 라면을 만들기 위해 무엇을 추가해야합니까?
좋은 라면의 첫 번째 단계는 국물을 잘 끓이고 면을 제대로 삶는 것입니다. 라면에 대한 가장 일반적인 불만 중 하나는 맛이 다소 평범하거나 밋밋할 수 있다는 것입니다.
어쨌든, 당신은 그 모든 국수에서 독특한 맛을 잃습니다. 그래서 사람들은 묻습니다. 어떻게 하면 라면 맛을 더 좋게 만들 수 있을까요?
귀하의 질문에 대한 답변은 다음과 같습니다. 조미료, 야채, 고기, 향신료 및 조미료와 같은 다양한 토핑을 추가하십시오.
여분의 폰즈 소스나 삼겹살 찜과 같은 것이 요리의 맛을 훨씬 더 좋게 만듭니다!
라면에 토핑으로 넣으면 뭐가 좋을까요?
라면에는 많은 토핑이 포함되어 있기 때문에 사람들이 자신의 건강에 유익한 것과 해로운 것을 스스로에게 묻는 것은 타당한 질문입니다.
그것은 모두 영양 성분과 XNUMX회 제공량에 포함된 성분의 양에 달려 있습니다.
또한 사람은 먼저 필요한 칼로리 양을 알아야 합니다. 이러한 점을 염두에 두면 건강에 해로운 라면을 먹을 가능성이 거의 없습니다.
9 최고의 라면 토핑
전통적인 일본 레스토랑은 독창적이고 정통 라면을 제공하는 것으로 유명합니다.
그러나 많은 추가 기능과 첨가제도 다양한 요리사가 만들고 제공하고 있습니다. 아래에서 라면 토핑은 기존의 완전한 토핑과 추가 추가로 나뉩니다. 자세한 내용은 아래에 나와 있습니다.
1. 모야시
"모야시"는 콩나물을 뜻하는 일본어입니다. 전국의 모든 식당과 노점에서 구할 수 있는 가장 흔한 라면입니다.
콩나물 콩은 반숙 또는 완전히 익힐 수 있습니다. 일반적으로 사람들은 아삭아삭한 식감 때문에 반숙을 선호합니다.
그러나 일본에서는 두 가지 버전을 모두 사용합니다. 모야시는 첨가물로 단맛을 내고 거의 모든 종류의 라면과 함께 제공됩니다.
moyashi와 그 용도에 대해 더 알고 싶으시다면 다음의 내 게시물을 확인하세요. 일본식 콩나물 요리.
2. 네기
일본에서는 부추를 "네기"라고 부르며 파 같은 맛이 납니다. 얇게 썬 파와 양파를 토핑으로 사용합니다.
"가라네기"는 파나 파를 칠리 오일과 섞은 것입니다. 이 추가 칠리 소스는 매운맛을 증가시키기 위해 추가됩니다.
그러나 사람들은 네기에 칠리 소스를 추가하는 것보다 라면 스프에 칠리 오일을 선호합니다.
Negi는 여기에 대해 쓰는 것처럼 실제로 많은 일본 요리에 사용됩니다. 이 게시물에서는 완전히 일본 네기에 관한 것입니다..
3. 차슈 돼지고기
차슈는 돼지 지방과 다른 조미료로 구성된 인기있는라면 토핑입니다. 이 토핑은 기본적으로 구운 돼지고기나 찐 돼지고기의 지방질 조각입니다.
현지인들은 돼지고기를 '니부타'라고 부르기도 합니다.
육즙이 풍부한 찐 돼지고기를 얇게 썰어 국수 위에 올려줍니다. 대부분 레스토랑에서는 2인분으로 1개의 큰 조각을 제공합니다.
그러나 추가 차슈도 요청할 수 있습니다. 돼지고기가 더 들어간 라면을 차슈멘이라고 합니다.
일부 레스토랑에서는 차슈의 대안으로 삼겹살을 찐 가쿠니를 제공하지만 맛은 매우 유사합니다.
4. 타마고
타마고는 직사각형 오믈렛을 뜻하는 일본어입니다. 타마고 토핑은 스프 베이스에 계란을 섞어서 만든 토핑으로 완숙, 반숙, 튀김, 절인, 오믈렛, 생 등 다양한 형태로 즐길 수 있습니다.
따라서 메뉴에 "tamago"라는 용어가 있으면라면에있는 모든 유형의 계란을 나타냅니다!
5. 멘마
멘마에는 겨자와 소금이 섞인 죽순이 들어 있습니다. 이 죽순을 보존하는 방법은 잡다한 것을 그대로 두거나 가공하여 발효시키는 것입니다.
즉, 죽순을 절여서 라면에 넣으면 신맛이 납니다.
이 토핑은 어떤 국물과도 섞이면 노란빛이 도는 국수 국물이 되어 아주 진하고 맛있습니다!
6. 가마보코
가마보코(빨간 가마보코라고도 함)는 일본어로 어묵을 의미합니다. 이 어묵은 생선뿐만 아니라 다른 해산물과 야채도 들어 있습니다.
인기 때문에 거의 모든 레스토랑에서 제공합니다. 찐 어묵의 작은 조각이 국수를 덮습니다.
많은 어묵을 구할 수 있지만 가장 일반적으로 발견되는 것은 중앙에 분홍빛이 도는 코일 패턴이 있는 흰 어묵(현지 용어로 "나루토마키"라고도 함)입니다.
나루토마키는 라면과 함께 제공되는 가장 인기 있는 어묵입니다. 가장자리에 톱니가 있고 흰색의 어묵입니다.
7. 플랭크 스테이크
옆구리는 가슴 아래 부분에서 가져온 쇠고기 컷입니다. 단백질과 지방이 풍부합니다.
대부분의 일본인은 고기를 좋아하기 때문에 측면은라면에 좋은 선택으로 간주됩니다.
8. 옥수수
옥수수를 버터와 함께 된장국과 함께 사용하면 군침이 도는 풍부한 맛이 납니다. 대부분의 경우 버터 옥수수는 시오라면이나 된장과 함께 제공됩니다.
9. 해초
해조류는 음식을 준비하는 데 사용할 수 있는 식용 해조류입니다. 수천 년 동안 일본인이 선택한 음식으로 여겨져 왔습니다. 그들은 또한 라면의 토핑으로 사용했습니다.
김, 미역 등 다양한 미역은 현지인은 물론 외부인도 즐겨 먹는다. 식이섬유와 단백질이 풍부한 해조류는 라면에 입맛을 돋구어 줍니다!
추가 라면 토핑
후리카케
후리카케 여러 재료를 혼합한 일본 조미료입니다. 말린 혼합물에는 생선, 해초, 글루타민산나트륨, 참깨, 소금, 설탕이 들어 있습니다.
일본에서는 밥, 생선, 야채에 이 가루 조미료를 뿌려 군침 도는 효과를 냅니다.
김치
김치는 세계적으로 유명한 한국 요리이지만 일본인은 그것을 좋아합니다. 종종 라면과 함께 반찬으로 제공되는 김치는 이제 일본에서 중요한 음식이 되었습니다.
배추, 파, 마늘, 고추, 무 등 여러 야채가 들어 있습니다. 이 야채는 먼저 발효된 다음 다른 향신료와 함께 즐깁니다.
김치는 라면 국물에 매운 맛을 더하기 때문에 매운 맛을 원하는 사람들은 주로 김치 라면을 찾습니다.
물론 일본 전통 방식은 아닙니다. 그러나 나는 2개의 문화가 때때로 섞이는 방식을 좋아합니다! 나는 썼다 그들의 요리의 차이점에 대한 이 심층 포스트 그것도 확인하고 싶다면.
된장 장
이기는하지만 된장국 된장을 따로 넣지 않고 베이스를 선택할 수 있으며, 된장을 즐기는 방법은 개인에 따라 다릅니다.
예를 들어, 흰 된장 음식에 가볍고 약간 달콤한 맛을 더합니다. 그리고 붉은 된장은 강하고 성숙한 맛이 있습니다.
라면 위에 된장국을 얹어 본격 일본의 맛을 느껴보세요!
버터
일반적으로 된장국 또는 시오 스프 베이스는 매우 얇고 액체입니다. 그래서 진한 국물을 좋아하는 사람들은 버터를 토핑으로 선호합니다.
크리미한 터치를 더하여 라면을 풍부하게 합니다. 그것은 또한 라면에 강렬한 맛을 줍니다!
유조코쇼
유자는 아시아 국가와 섬에서 자라는 흔한 감귤류입니다. 유조코쇼는 유자 껍질을 말려서 만든 조미료입니다.
이 조미료의 맛을 향상시키고 소금과 칠리 페퍼를 뿌립니다.
Yuzokosho는 일본 레스토랑에서 일반적이지 않습니다. 대신 노점상들은 이 조미료를 사용하여 라면에 독특한 맛을 냅니다. 보시다시피 레스토랑과 길거리 라멘에는 차이가 있습니다.
물고기
옆구리살처럼 생선도 인기 있는 고기 종류입니다. 일본인은 다양한 요리에서 모든 종류의 생선과 해산물을 소비합니다.
치즈
치즈는 인스턴트 라면의 인기 토핑입니다. 왜요? 많은 사람들이 치즈를 사랑하고 저렴하기 때문입니다!
일본인은 편안한 음식과 같은 맛의 초고속라면을 준비하고 싶을 때 치즈를 추가합니다. 치즈는 라면에 맥앤치즈 풍미를 더해줍니다.
히바치 소스
히바치 소스는 일본식 데리야끼라고도 불리는 일반적인 소스의 이름입니다. 기본적으로 간장, 설탕, 술, 미림, 그리고 라면에 전통적이고 정통적인 분위기를 더하는 히바치의 재료인 다른 향신료.
Harissa 페이스트
Harissa 페이스트는 핫 칠리 페퍼의 조합으로 만들어집니다. 튀니지와 중동에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 페이스트는 매우 맵고 라면의 매운 맛을 원할 때 탁월합니다.
카레 가루
일본 카레 가루는 태국이나 인도 카레보다 맛이 더 부드럽습니다.
약간의 우마미를 위해 이것을 라면에 추가하십시오. 그러나 가장 중요한 것은 카레 가루를 추가하여 풍미를 완전히 향상시키는 것입니다!
폰즈
폰즈는 인기있는 일본 소스입니다 조미료로 사용. 감귤향이 강한 간장의 일종입니다. 라면에 감칠맛을 더해줍니다.
식초
라면에 식초를 조금 넣으면 신맛이 난다. 이 조미료를 약간만 넣으면 국물 맛이 더 시원해집니다!
고추장
이것은 한국의 발효 고추장입니다. 라면 그릇에 새콤함과 매운맛을 더해줍니다. 약간의 식초와 섞어 덩어리를 제거하십시오.
절인 생강
생 생강은 이러한 종류의 수프에 너무 맛이 있으므로 사용하지 마십시오. 대신 빨간색을 사용하십시오. 절인 생강 라면에 풍미와 매운맛을 더해줍니다.
라면에 어떤 야채를 추가합니까?
라면에 야채를 넣어야 하는 이유는 여러 가지가 있습니다. 요리를 더 건강하게 만들고 싶을 수도 있습니다. 또는 당신은 국수에서 더 많은 맛을 찾는 완전 채식주의 자 또는 채식주의 자입니다.
이유를 불문하고 야채를 추가하면 전통 라면의 영양가를 높이고 맛을 개선할 수 있다.
라면에 추가할 수 있는 야채에 대한 몇 가지 아이디어가 있습니다.
다음과 같이 빨리 익는 야채를 선택하십시오.
- 아기 시금치
- 양상추(로메인 선호)
- 양배추의 얇은 조각
- 콩나물
- 파
- 물냉이
이 야채들은 모두 빨리 시들어 버립니다.
완두콩, 옥수수, 당근과 같은 냉동 야채를 추가할 수도 있습니다. 하지만 무엇보다 팬에서 빠르게 익는 채소를 사용하세요.
수프와 함께 야채를 요리하고 싶다면 콜리플라워, 브로콜리, 완두콩, 스냅 완두콩, 채썬 당근을 추가할 수 있습니다.
부드러워질 때까지 더 오래 요리해야 합니다. 그렇지 않으면 덜 익은 맛이 납니다.
체크 아웃 라면으로 만들 수 있는 밑반찬들도
라면 인스턴트 조미료 사용해도 괜찮나요?
인스턴트 라면 조미료에는 다량의 글루타민산나트륨(MSG), XNUMX급 부틸히드로퀴논(TBHQ) 및 다량의 나트륨 함량이 포함되어 있어 모두 건강에 매우 좋지 않습니다. 심장마비, 대사 문제 및 위암의 위험을 증가시킵니다.
따라서 전통적인 라면 그릇을 만들기 위해 인스턴트 봉지 대신 신선한 토핑과 재료를 사용하는 것이 좋습니다.
인스턴트 라면 조미료를 사용하는 경우 맛을 개선하기 위해 몇 가지 토핑 아이디어를 추가하십시오. 일반적으로 인스턴트 패킷에는 뚜렷한 맛이 없으며 모두 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.
일본에서 다양한 토핑으로 최고의라면을 찾을 수있는 곳
대부분의 일본 레스토랑은라면을 제공하지만 모든 레스토랑이 진정한 일본 경험을 제공하는 것은 아닙니다. 그래서 인기있는 레스토랑을 선택하십시오!
가장 맛있는 라면을 먹으려면 전문 라면집에서 라면을 드시는 것이 좋습니다. 원하는 모든 토핑과 다양한 라면 수프가 포함된 라면을 제공합니다.
다음은 일본 최고의라면 레스토랑입니다.
- 이치 란 – 이것은 여러 위치가있는 도쿄의 인기있는라면 레스토랑 체인입니다. 이 레스토랑은 돈코츠 또는 돼지고기 기반 라면 국물로 유명합니다.
- 나기 – 이곳에서는 2여 종의 라면과 정어리를 맛볼 수 있습니다. 독특한 맛을 원하신다면 연중무휴 24시간 영업하는 신주쿠(도쿄) 지점을 꼭 방문해 보세요.
- 가무쿠라 도톤보리 – 비법 국물 비법을 제공하고 전통적인 일본의 맛과 프랑스 요리를 결합한 오사카의 # 1라면 가게입니다. 또한 정어리는 라면에 사용되는 매우 독특한 재료입니다.
이 맛있는 라면 토핑을 즐기십시오
이제 국수에 추가할 수 있는 모든 유형의 라면 토핑에 대해 알게 되었습니다. 고기든 야채든 페이스트든 라면 경험을 향상시킬 것입니다!
읽기 여기 내 이전 기사에서라면에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다..
다양한 변형을 조사하는 데 몇 시간을 보냈기 때문에 여러분이 알아야 할 모든 것이 들어 있습니다. 따라서 전문 식품에 대한 기사를 반드시 확인해야 합니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.