Biscocho (Biskotso): 스페인에서 빌린 필리핀 스낵 레시피
이미 이름에서 알 수 있듯, 비스코초 필리핀 사람들이 받아들이고 흡수한 스페인의 영향을 받은 간식 중 하나입니다.
비스코초 레시피는 히스패닉과 라틴 아메리카 국가에서 제 레시피와 다양한 유사점을 가지고 있습니다. 이탈리아 비스코티와도 비슷하다.
이 바삭바삭한 오후 간식의 주재료는 빵입니다. 기본적으로 버터-설탕 혼합물이 얇게 덮인 구운 빵 조각입니다.
누가 비스코초를 준비하는지 또는 얼마나 편리하게 원하는지에 따라 빵은 집에서 굽거나 슈퍼마켓에서 가져올 수 있습니다. 또는 항상 어제의 메리엔다에서 남은 빵을 가져올 수 있습니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
비스코초 레시피(필리핀 비스코초)
성분
- ½ 컵 무염 버터
- ½ 컵 흰 설탕
- 12 개 오래되거나 신선한 조각 빵(흰색 통곡물)
명령
- 오븐 중앙에 오븐 선반을 놓습니다. 325F에서 예열하십시오.
- 전자레인지용 볼에 버터를 넣고 녹인다.
- 베이킹 시트에 스프레이를 뿌리고 얇게 썬 빵을 배열하십시오.
- 빵의 양면에 버터를 바르고 설탕을 뿌린다.
- 예열된 오븐에서 빵이 바삭해질 때까지 각 면을 10~15분간 굽습니다. 나는 다른 오븐을 가지고 있기 때문에 굽는 시간이 더 길 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 빵이 빨리 타니까 주의!
비스코초 만들기에 대한 YouTube 사용자 Judith Trickey의 비디오를 확인하세요.
요리 팁
이 비스코초 레시피는 실제 요리가 거의 없기 때문에 준비하기 쉽습니다.
빵에 버터나 마가린, 설탕을 바르기만 하면 됩니다. 토스터에 구워.
하지만 토스터가 없다면 베이킹 시트에 버터를 아주 얇게 펴 바르고 베이킹 랙 위에서 빵을 토스트할 수 있습니다.
빵 굽기를 시작하기 전에 오븐을 예열하십시오. 빵이 정말 바삭바삭해지도록 하려면 오븐이 좋고 뜨거워야 합니다.
완벽한 일관성을 위해 각 롤을 1/2인치 두께로 자릅니다. 이렇게 하면 요리 시간이 과장되지 않고 비스코초가 완벽하게 바삭바삭해집니다.
어떤 사람들은 빵을 더 바삭하게 만들기 위해 두 번 굽습니다. 그러나 고온을 사용하면 한 번으로 충분합니다.
크러스트를 더 바삭하게 만들고 싶다면 녹인 버터를 사용하지 말고 부드러운 버터를 선택하세요.
빵 가장자리를 다듬을지 말지는 당신에게 달려 있습니다.
대체 및 변형
빵 종류는 하루 된 빵을 사용해도 좋고, 빵이 없으면 갓 나온 빵을 사용해도 좋다.
일반적인 pan de sal 또는 ensaymada에서 monay와 같은보다 전문적인 빵에 이르기까지 모든 유형의 빵을 사용할 수 있습니다. 판데살 드 마니 등이 있습니다. Baliwag는 풍미가 더 풍부하기 때문에 이 조리법에 이상적입니다.
일반 백설탕에서 흑설탕, 머스코바도 설탕, 계피 설탕에 이르기까지 다양한 유형의 설탕을 실험할 수도 있습니다.
단 음식을 좋아한다면 작은 그릇에 버터와 바닐라 추출물을 넣고 섞은 다음 빵 위에 문지릅니다. 그런 다음 약간의 레몬 제스트를 얹으십시오. 이것은 당신의 간식에 풍미를 더해줄 것입니다!
비스코초 위에 초콜릿 칩, 다진 견과류 또는 강판 치즈를 사용할 수도 있습니다.
어떤 사람들은 비스코초가 안쪽은 스펀지 케이크처럼 보이고 바깥쪽은 바삭하기를 원하기 때문에 연유를 섞은 밀가루 혼합물로 빵을 코팅합니다.
또는 짭짤한 맛을 좋아하는 사람들은 마늘과 버터를 결합하고 약간의 소금을 저어도 좋습니다.
하루가 끝나면 코팅 된 빵에 추가 할 수있는 것에는 실제 제한이 없습니다. 창의력을 발휘하고 재미있게 즐기십시오!
서빙 및 먹는 방법
이 비스코초 레시피는 메리엔다나 아침 식사에 꼭 필요한 레시피입니다.
아침 식사 대용으로 다른 음식과 함께 먹거나 단독으로 먹을 수 있습니다. 정오와 정오의 메리엔다의 경우 항상 단독으로 제공됩니다.
비스코초는 디저트나 간식으로 제공되는 휴가철에도 매우 인기가 있습니다. 그것은 또한 파티와 모임 후에 하루 된 빵을 사용하는 훌륭한 방법입니다.
뜨거운 커피나 초콜릿과 함께 먹으면 아침에 미뢰를 간지럽히고 정오나 오후 중반에 상쾌한 기분을 느낄 수 있습니다!
비슷한 요리
다양한 종류의 비스코초가 있습니다. 가장 흔한 것은 버터 비스코초, 크링클탑 비스코초, 필리핀 비스코초입니다. 엔사이마다.
버터 비스코초는 만들기가 매우 쉽기 때문에 인기 있는 선택입니다. 버터, 설탕, 오래된 빵만 있으면 됩니다.
크링클 탑 비스코초는 반죽에 계란을 넣어 만듭니다. 이렇게 하면 비스코초가 더 촉촉해지고 겉이 바삭바삭해집니다.
필리핀 엔사이마다(Filipino ensaymada)는 종종 아침이나 디저트로 제공되는 달콤한 브리오슈의 일종입니다. 밀가루, 우유, 설탕, 계란, 버터 및 효모로 만들어집니다. 그런 다음 반죽을 강판 치즈에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
다른 유사한 필리핀 요리는 다음과 같습니다. 열받은 그리고 판데살.
푸토는 종종 간식이나 디저트로 제공되는 찐 떡입니다. 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 물로 만들어집니다.
판데살(Pandesal)은 밀가루, 소금, 효모 및 물로 만든 필리핀 롤빵입니다. 그것은 종종 아침 식사 또는 메리엔다로 제공됩니다.
자주 묻는 질문
비스코는 건강합니까?
비스코초는 설탕과 포화 지방 함량이 높기 때문에 건강에 좋은 간식으로 간주되지 않습니다. 그러나 적당히 섭취하면 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다.
비스코초 보관은 어떻게 하나요?
비스코초는 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
또한 최대 6개월 동안 얼릴 수 있습니다.
비스코초를 데울 수 있습니까?
예, 비스코초는 오븐이나 전자레인지에서 XNUMX~XNUMX분 정도 데울 수 있습니다.
"비스코초"라는 단어는 어디에서 왔습니까?
"biscocho"라는 단어는 스페인어에서 유래했으며 "비스킷"을 의미합니다.
신선한 빵으로 비스코초를 만들 수 있나요?
네, 신선한 빵으로 비스코초를 만들 수 있습니다. 그러나 빵이 건조하고 바삭하지 않기 때문에 권장하지 않습니다.
비스코초를 만들고 몇 분 안에 쉽고 맛있는 간식을 만드세요.
이 비스코초 레시피는 하루 중 언제라도 완벽한 맛있고 만들기 쉬운 간식입니다. 몇 가지 간단한 재료로 만든 이 레시피는 가족들이 좋아하는 메뉴가 될 것입니다.
또한 집에 있는 오래된 빵을 모두 사용하여 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다. 달콤한 설탕과 버터를 곁들인 이 바삭한 간식은 먼치킨을 만족시킬 것입니다.
오늘 그것을 시도하고 이 스페인에서 영감을 받은 필리핀 스낵의 독특한 맛을 즐기십시오!
비스코초에 대해 자세히 알아보려면 이 문서.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
