시오파오 돼지고기 아사도와 반죽을 처음부터 완벽하게 만드는 7가지 전문가 팁
시오파오(Siopao)는 필리핀에서 사랑받는 간식입니다. 사실, siopao는 baozi라고 불리는 인기 있는 중국 찐빵의 변형입니다. 광둥어로는 "차시우바오"라고 합니다.
에 의해 필리핀인들에게 소개되었다. 마 몬 룩 이 맛있는 롤빵의 기원에 대한 매우 흥미로운 이야기가 있습니다.
하지만 먼저 레시피 만들기에 들어가 봅시다!
시오파오 또는 찐빵은 필리핀 사람들 사이에서 가장 좋아하는 음식이 되었으며 가장 많이 구매되는 필리핀 음식 중 하나가 되었습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Siopao 레시피 준비 팁
Siopao는 쉽게 구입할 수 있지만 직접 요리할 수 있습니다. 자신만의 시오파오를 준비하는 것은 그다지 어렵지 않지만 반죽에 주의해야 합니다.
처음부터 반죽으로 만드는 시오파오 돼지고기 아사도 레시피
성분
반죽:
- ¼ 컵 미지근한 물
- 1 술 누룩
- 1½ 컵 다목적 밀가루 (먼지 제거를 위해 더 많이)
- ¼ 컵 설탕
- ½ 컵 미지근한 우유
- 소금 한 스푼
아사도 충전물:
- 1 큰술 식물성 기름 또는 라드를 사용할 수 있습니다
- 1 파운드 돼지 고기 작은 입방체로 슬라이스
- 1 큰술 마늘 다진 것
- ½ 하얀 양파 diced
- 2 큰술 간장
- 1½ 큰술 굴 소스
- ½ 큰술 호 이신 소스
- 2 큰술 흰 설탕
- 1 큰술 옥수수 전분 (물 2큰술에 녹인다)
별도 충전:
- 2 달걀 삶은 붉은 껍질 또는 소금에 절인 계란 *선택 사항이지만 매우 맛있습니다*
명령
시오파오 돼지고기 아사도 필링 레시피
- 중불로 팬을 가열합니다. 팬이 달궈지면 기름을 넣어주세요.
- 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 1분간 볶습니다.
- 돼지고기 큐브를 넣고 마늘, 양파와 함께 섞는다. 더 이상 분홍색이 되지 않을 때까지 끓입니다.
- 간장, 굴소스, 호이신소스, 설탕을 넣고 버무린다. 잘 섞일 때까지 섞는다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 이제 옥수수 녹말 혼합물을 붓고 저어줍니다. 5분간 끓입니다. 시오파오 빵 반죽을 준비하는 동안 불에서 내립니다.
시오파오 반죽 레시피
- 미지근한 물에 설탕을 녹입니다.
- 따뜻한 우유로 이스트를 발효시키고 몇 분 동안 또는 거품이 형성될 때까지 기다립니다. 프루핑은 우유 표면에 이스트를 뿌리는 것인데 용기 표면이나 가장자리 주변에 작은 거품이 생기기 시작하고 이스트 냄새가 나기 시작해야 합니다.
- 그런 다음 우유-효모 혼합물과 물-설탕 혼합물을 섞기 위해 저어줍니다.
- 1 1/2 컵이 완전히 녹을 때까지 밀가루를 혼합물에 조금씩 첨가하십시오.
- 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴고 반죽하십시오.
- 좋은 일관성을 형성할 때까지 필요에 따라 밀가루를 천천히 추가합니다.
- 그런 다음 공으로 만듭니다.
- 반죽을 기름을 두른 용기에 넣은 다음 젖은 수건으로 덮고 공기가 없는 곳에 둡니다. 30-45분 동안 발효시키십시오. 45분 후 반죽을 펀칭하여 공기를 빼고 2분 이상 반죽해주세요.
- 그런 다음 다시 5-10분 동안 그대로 둡니다(다시 젖은 수건으로 덮어야 함).
- 그런 다음 원하는 크기에 따라 8-10개로 나눕니다.
공을 형성하십시오:
- 이제 공을 형성하려면 롤러 핀을 사용하여 각 개별 공을 평평하게 한 다음 가운데에 충전물을 놓습니다. 저는 보통 패티를 먼저 평평하게 해서 가운데에 삶은계란을 넣습니다. (삶은 달걀 XNUMX개를 XNUMX개로 나눈다) 공 모양으로 만들기 전에. 그러나 다시 말하지만 삶은 계란이나 소금에 절인 계란은 선택 사항입니다.
- 반죽의 각 조각을 끝을 연결하여 공으로 밀봉하십시오.
- 각 반죽 공을 2인치 x 2인치 왁스 종이에 넣으십시오.
- 그런 다음 다시 30분 동안 발효시키고 각 배치를 15-20분 동안 찐다.
- 모든 종류의 Pancit와 함께 제공하십시오.
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영양소
거의 모든 곳에서 Siopao를 구입할 수 있습니다. 유명한 식당에서 노점상까지.
Siopao 조리법에는 많은 변형이 있지만 가장 일반적인 것은 Asado와 Bola Bola입니다. 가격도 어디서 사느냐에 따라 천차만별이다.
시오파오 반죽 만드는 법
좋은 맛의 반죽을 보장하려면 좋은 출처에서 구입했어야 하는 재료의 정확한 측정을 따르십시오.
준비는 오래 걸리지 않을 수 있지만 요리 시간은 꽤 걸립니다. 반죽을 준비하기 전에 먼저 고기 속을 익혀야 하고 반죽이 부풀어 오를 시간이 있어야 합니다.
재료가 많지 않은데 재료를 잘 볶아야 아주 맛있는 시오파오가 완성됩니다.
당신이 준비한 이 새로운 요리를 맛보면 아이들은 놀랄 것입니다.
시오파오 찌는 방법
집에서 시오파오를 만들 때 가장 큰 어려움 중 하나는 김이 나는 부분입니다. 빵은 효모로 만들어지며 빵처럼 구워지지 않습니다.
따라서 빵은 빵 껍질과 같은 형태를 형성하지 않으며 이로 인해 깨지고 갈라지고 무너지기 쉽습니다.
안정화되지 않으면 빵은 모양을 잃고 무너질 위험이 있습니다. 찜은 고유한 문제가 있는 독특한 요리 방법입니다.
목표는 모양을 유지하는 부드럽고 폭신한 빵을 만드는 것입니다.
다음은 siopao를 찜하는 방법입니다. 대나무 찜 바구니나 강철 찜 바구니를 사용할 수 있습니다. 그것은 당신에게 달려 있으며 둘 다 같은 결과를 제공합니다. 나는 최고의 기선에 대해 논의하고 아래에서 각각에 대한 자세한 리뷰를 공유할 것입니다.
스팀을 하는 단계:
- 각 롤빵을 작은 사각형의 왁스 종이 위에 놓습니다. 빵이 찜통에 직접 닿는 것을 원하지 않습니다.
- 찜통에 요리용 스프레이나 기름을 얇게 바르세요.
- 빵이 깨지지 않도록 조심스럽게 찜통에 넣습니다. 배치로 요리하고 배치당 약 3~0개의 빵을 추가하여 만지지 않도록 합니다.
- 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 찜기를 놓고 일괄 찜을 시작합니다. 만두를 약 15분 동안 중불에서 중불로 찐다.
Siopao 장비 및 증기선
시오파오를 만드는 데 필요한 핵심 장비는 찜기입니다. 찜기 없이는 이 맛있는 간식을 만들 수 없습니다.
그런 다음 왁스 페이퍼와 siopao 성형기도 필요하지만 선택 사항입니다.
왁스 종이는 양피지와 같은 것이 아님을 명심하십시오.
사용하는 것이 좋습니다. 왁스 종이 시오파오가 찜기에 달라붙는 것을 방지하기 위해. 무엇보다 아마존에서 저렴합니다.
빵을 성형하는 데 문제가 있는 경우에도 siopao 성형기가 필요합니다. 만두를 자주 만들 때 필요한 멋진 작은 주방 액세서리입니다.
The 시오파오 성형기 는 롤빵의 모양, 융기선 및 주름을 바로잡는 데 도움이 되는 작은 플라스틱 도구입니다. 연꽃 모양을 하고 있으며 반죽을 안에 넣고 도구를 사용하여 자동으로 성형합니다.
빵이 요리되면 얼마나 놀라운지는 말할 것도 없고 확실히 시간을 절약할 수 있습니다.
| 최고의 시오파오 찜기 | 이미지 |
| 최고의 전통 siopao 대나무 찜기: 스팀미
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| 최고의 전기 증기선: 벨라 XNUMX층
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| 최고의 금속 프라이팬: 오스터 생어필드
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최고의 전통 siopao 대나무 찜기: Steami
시오파오를 만드는 전통적인 방법을 시도하고 싶다면 가벼운 대나무 찜기를 사용해 보세요. 빵을 매우 공기가 잘 통하고 푹신하게 만들고 속을 완벽하게 요리합니다.
대나무 찜기의 주요 장점은 효율성과 다양성입니다. 또한 만두 본연의 맛을 살리고 기름이나 지방 없이 요리할 수 있습니다.
10개의 라이너도 키트에 포함되어 있어 맛있는 시오파오를 몇 개 배치할 수 있습니다.
이 전통 찜기는 시오파오와 만두를 찜할 때 가장 좋은 재료인 친환경 대나무로 만들어졌습니다.
그것을 사용하려면 찜기에 식용유를 바르고 왁스 페이퍼를 사용하여 만두를 놓기만 하면 됩니다.
이렇게 하면 만두가 달라붙지 않고 15분 정도면 완벽하게 찐 만두가 완성됩니다.
대나무 찜기는 독성이 없고 맛있는 저칼로리 요리를 만드는 데 도움이 되기 때문에 좋은 건강 도구이기도 합니다.
최고의 전기 스티머: BELLA Two-Tier
시간 절약과 편리함을 최우선으로 생각한다면 전기 찜기는 부엌을 위한 훌륭한 투자입니다.
이 XNUMX단 찜기는 모든 종류의 만두와 만두를 매우 쉽게 쪄낼 수 있습니다.
추가해야 하는 물의 양을 확인할 수 있는 저장통 보기 창이 제공되며 더 좋은 점은 장치가 약 30초 후에 증기를 만들기 시작한다는 것입니다!
시작하기 전에 찜기에 끓는 물을 넣고 찜기의 찜 설정에 따라 시오파오를 넣고 찐다.
물론 만두는 대부분의 녹색 채소보다 오래 쪄야 하므로 이를 염두에 두십시오.
만두가 고르게 익기 때문에 한 번에 한 층씩 찜기를 사용합니다.
단, 다층 찜기이기 때문에 최상층에 찐 아스파라거스나 브로콜리를 올려 시오파오와 함께 즐길 수 있습니다.
저렴한 가격에 협소한 공간에 쏙 들어가는 주방가전이라 활용도가 높고 건강에 좋은 음식을 많이 만들 수 있습니다.
최고의 금속 프라이팬: Oster Sangerfield
찜 바구니가 있는 금속 팬 찜기의 가장 큰 장점은 다용도로 사용할 수 있다는 것입니다. 주방 용품.
고기, 야채는 물론 만두와 시오파오를 찌는 데 사용할 수 있습니다.
스테인리스 찜기는 대나무 찜기와 달리 튼튼해서 약할 걱정은 하지 않으셔도 됩니다.
가격이 저렴할 뿐만 아니라 사용하기 쉽고 필요에 따라 다양한 크기로 제공됩니다. 팬에 유리 뚜껑이 있어 시오파오 빵이 익는 모습을 볼 수 있습니다.
시오파오를 찜할 때 찜통에 기름칠을 하지 않은 종이를 깔아주세요. 빵이 금속과 직접 접촉하는 것을 원하지 않습니다.
또한 빵 사이에 공간을 남겨 두십시오. 그러나 가장 중요한 비법은 결로와 물방울을 피하는 것입니다.
뚜껑을 덮기 전에 깨끗한 천으로 팬을 덮어 물을 흡수합니다.
시오파오란?
siopao는 깍둑썰기한 고기나 다진 고기로 속을 채우고 달콤하고 짠 맛이 나는 광둥식(중국식) 찐빵입니다.
시오파오는 중국 전통 단어입니다. Siopau는 "뜨거운 만두"를 의미합니다. 필리핀은 접시를 빌렸고 이름은 변경되지 않았습니다.
이제 필리핀 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 레스토랑에서 노점상, 아시아 슈퍼마켓의 냉동고 통로에 이르기까지 모든 곳에서 찾을 수 있습니다.
일본어 버전의 siopao는 니쿠 만, 그리고 만두는 일반적으로 돼지고기, 양배추, 표고버섯으로 채워져 있습니다.
한국식으로는 돼지고기와 배추를 발효시켜 만든 김치 돼지고기 만두(김치)나 돼지고기 속재료에 채소를 더한 진빵만두가 있다.
siopao는 만두인가 딤섬인가 아니면 다른 무엇인가?
Siopao는 찐빵이기 때문에 만두가 아니며 신선한 빵과 비슷한 농도를 가집니다. 필리핀 딤섬이라고 합니다.
용어에 익숙하지 않은 경우 딤섬은 다양한 만두 및 기타 전채 또는 스낵과 함께 작은 접시에 제공되는 중국 식사를 말합니다.
찐 만두는 이러한 간식 중 하나이므로 siopao는 딤섬이라고 할 수 있습니다.
많은 사람들이 siomai라는 비슷한 요리와 비슷하기 때문에 siopao에 대해 혼란스러워합니다. 하지만, 둘 사이에는 차이가 있습니다.
시오파오 대 시오마이
Siopao는 고기, 일반적으로 달콤한 BBQ 스타일의 돼지고기로 속을 채우고 아사도 소스와 함께 제공되는 찐빵입니다.
시오마이는 찐빵이 아니라 다진 돼지고기를 속을 채우고 간장, 깔라만시 주스, 칠리-마늘 오일 소스에 찍어 먹는 만두입니다.
시오파오 vs 차시우바오
cha siu bao는 siopao의 중국어 버전을 나타냅니다. 같은 달콤하고 짭짤한 바베큐 스타일의 채우기가 있기 때문에 거의 동일합니다.
중국식 만두와 필리핀식 만두의 가장 큰 차이점은 단맛입니다. 필리핀 사람들은 빵이 짭짤한 것보다 달콤한 것을 선호합니다.
따라서 대부분의 필리핀 시오파오 요리법은 중국 요리법보다 최소 15% 더 많은 설탕을 함유하고 있습니다.
하지만 시오파오에도 많은 종류가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 예, 가장 일반적인 것은 Asado와 bola-bola siopao입니다.
먼저 Asado와 bola-bola에 대해 이야기하고 다른 몇 가지를 설명하겠습니다.
레시피 변형: 아사도 vs 볼라볼라 필링
레시피에서는 다진 돼지고기, 간장, 굴 소스로 만든 아사도 필링을 공유했습니다. 필리핀 사람들은 아사오(Asao)와 볼라 볼라(Bola-Bola)라는 두 가지 고전적인 시오파오 충전재를 좋아합니다.
차이점이 뭐야?
- 아사도 – 돼지고기나 닭고기를 깍둑썰기하여 간장, 굴소스에 재워 설탕과 소금으로 간을 한다.
- 볼라 볼라 - 돼지고기나 소고기를 다진 고기에 계란과 밀가루를 섞어 양념한 것.
둘 다 비슷한 맛을 가지고 있지만 다진 고기를 선호하는지 깍둑 썬 고기를 선호하는지 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 둘 다 달콤하고 짭짤한 맛이 있습니다.
볼라볼라 시오파오 만드는 법
볼라 볼라 시오파오를 만들려면 아사도와 똑같은 방법으로 반죽을 만드세요. 차이점은 충전물을 만드는 데 있습니다.
날계란, 잘게 썬 삶은 계란 XNUMX개, 다진 돼지고기, 잘게 썬 새우, 그리고 아사도에 사용한 다른 모든 재료가 필요합니다.
날계란, 다진 고기, 새우, 삶은 계란을 섞어 만두를 채운다. 일반 계란을 사용하거나 소금에 절인 계란 (이와 같이 스스로 만들 수 있습니다!) 그것은 당신에게 달려 있습니다.
다양한 종류의 시오파오
가장 일반적인 시오파오 충전재는 고기가 많고 풍미가 좋으며 약간의 단맛이 있습니다. 고기는 돼지고기, 닭고기, 쇠고기지만 원하는 경우 칠면조와 양고기로 실험할 수 있다.
Siargao는 필리핀의 작은 섬입니다. 그것은 완전히 달콤한 자체 siopao 변형을 가지고 있습니다.
그것은 paowaw라고 불리며 달콤한 코코넛 필링 인 부카요로 채워진 달콤한 찐빵입니다.
때때로 siopao는 예술 형식이 됩니다. 내 말은 사람들이 빵의 외부에 아름다운 디자인을 "조각"하는 데 시간이 걸린다는 것입니다.
반죽에 다양한 주름이 있음을 알 수 있습니다. 어떤 빵은 단순하지만 다른 빵은 복잡한 세부 사항으로 가득 차 있습니다.
필리핀 siopao는 일반적으로 다른 아시아 찐빵보다 훨씬 더 희다. 그것은 밀가루 표백의 결과로 밀가루가 더 희고 반죽이 깨끗한 흰색을 띠게 됨을 의미합니다.
북미나 유럽에서 만두를 만든다면 가루가 탈색되지 않고 만두가 노랗게 되지만, 맛은 천차만별이다.
다른 맛있는 충전물은 다음과 같습니다.
- 매운 소세지
- 일반 돼지고기와 소고기 소시지
- 쵸 리자
- 소금에 절인 오리알
- 닭고기 달걀
- 타마 린드
- 호 이신 소스
- 간장
- 굴 소스
- 생강
- 코코넛
siopao & 인기있는 pares "pairs"를 제공하는 방법
Siopao는 간식이자 전체 식사의 일부입니다. 가장 인기 있는 필리핀 요리 조합 중 하나는 마미 치킨 누들 수프를 곁들인 시오파오입니다.
따끈한 수프와 함께 즐기는 달콤하고 고소한 빵은 놓칠 수 없는 미식의 즐거움입니다.
만두 만들기가 끝나면 마미 수프 또는 모든 종류의 빵과 함께 시도해 볼 수 있습니다. 판싯 레시피 그리고 옆에 siomai 몇 조각이 있으면 입이 딱 벌어질 것입니다.
맛있는 디핑 소스를 잊지 마세요. 잠시 후에 더 자세히 이야기하겠습니다.
깔라만시, 칠리 마늘 오일, 간장은 시오마이와 마미에게 최고의 조미료이며 자신만의 시오파오 소스를 준비하면 더욱 완벽합니다.
사람들은 시오파오를 위해 달콤한 소스나 매운 소스를 선호하므로 여러 사람을 위해 이 레시피를 준비하는 경우 모든 사람이 즐길 수 있도록 두 종류의 소스를 모두 만들어야 합니다.
중국인에게는 이 빵과 함께 차를 마시는 것을 좋아하지만 대부분의 필리핀인에게는 소다 또는 굴라만이 완벽한 파트너입니다.
시오파오는 단순한 안주나 단골 음식처럼 보이지만 속살과 도우 덕분에 배고픈 배를 채울 수 있습니다.
시오파오 디핑 소스와 만드는 법
맛있는 소스 없이는 시오파오를 맛볼 수 없습니다!
만두에 어울리는 소스는 시오파오 소스인데 맛의 조화가 좋습니다. 소스는 냉장고에 보관하여 차갑게 또는 뜨거운 디핑 소스로 사용합니다.
시오파오 소스를 만들려면
- 쇠고기 육수 2컵을 섞고,
- 1 스타 아니스,
- 오향가루 1/2작은술,
- 물에 희석한 옥수수 전분 2큰술,
- 우스터셔 소스 1큰술,
- 간장 2큰술,
- 마늘 2쪽,
- 흑설탕 4큰술,
- 소금,
- 후추,
- 다진 양파 1/4개.
XNUMX분 동안 모든 것을 함께 끓인 다음 걸러냅니다. 이제 단맛과 짭짤한 맛 사이의 적절한 균형을 이루는 진한 갈색 소스가 완성되었습니다.
어떤 사람들은 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 약간의 카사바 가루를 첨가하기도 하지만 꼭 필요한 것은 아닙니다.
시오파오 빵 보관 및 재가열 방법
남은 시오파오 빵은 최대 3일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 밀폐된 용기에 만두를 넣습니다. 동결하고 싶다면 그렇게 할 수도 있습니다. 빵을 베이킹 시트에 놓습니다. 만두가 닿지 않도록 한 겹으로 배열하고 얼립니다. 일단 얼면 Ziplock 냉동 백에 넣어 냉동실 공간을 모두 차지하지 않도록 할 수 있습니다. 최대 2개월 동안 냉동 보관하십시오.
해동하여 즐길 준비가 되면 냉장고에서 해동한 다음 다시 5분 정도 찐다. 질감은 갓 찐 반죽만큼 푹신하고 완벽하지는 않지만 맛은 놀랍습니다.
전자레인지 유무에 관계없이 siopao를 재가열하는 방법
차갑거나 얼린 시오파오 빵이 있습니다. 이제 어떻게 하시겠습니까?
siopao를 재가열하는 가장 쉬운 방법은 전자레인지를 사용하는 것입니다.
- 빵에 소량의 물을 뿌리되 흠뻑 적시지 마십시오.
- 전자레인지용 접시에 만두를 놓고 랩으로 싸주세요. 접착 필름은 롤빵에 꽉 끼지 않고 느슨해야 합니다.
- 냉장 빵의 경우 40W에서 600개당 약 1초 동안 전자레인지에 가열하세요. 냉동 빵은 30분 XNUMX초 정도 데워야 합니다.
- 즉시 먹고 다시 식을 때까지 기다리지 마십시오. 다시 데우면 빵을 다시 냉장하거나 얼릴 수 없습니다.
전자레인지 없이 찜기 사용:
- 냄비에 물을 끓여서 중불 또는 고온으로 유지
- 찜기(금속이나 대나무도 괜찮음)를 놓는다.
- 만두를 나란히 놓고 뚜껑을 덮고
- 찜통과 뚜껑 사이에 천을 사용하여 결로 현상과 빵에 물방울이 떨어지는 것을 방지하십시오.
- 만두를 약 7~8분 동안 찐다
냉동 시오파오를 살 수 있나요?
많은 아시아 식료품점에서는 집에서 찜할 수 있는 냉동 시오파오 만두를 판매합니다. 기름을 두른 찜통에 만두를 넣고 끓는 물에 20~25분간 찐다. 요리가 끝나면 고기 속이 뜨거워지고 서빙할 준비가 됩니다.
헨린 인기있는 필리핀 냉동 시오파오 브랜드입니다. 그들의 베스트 셀러 만두는 소금에 절인 계란과 중국 초리소를 결합한 아사도와 볼라 볼라를 넣은 만두입니다. 또 다른 인기 브랜드는 킹 셰프 그리고 이 만두 역시 고객들로부터 높은 평가를 받고 있습니다.
siopao의 역사: 중국인가 필리핀인가?
시오파오는 사실 중국어 필리핀으로 건너온 음식. 기사 시작 부분에서 언급했듯이 찐 만두는 전통적으로 중국식이며 줄여서 바오지 또는 바오라고 합니다.
그들은 Mantou라고 불리는 다른 유형의 롤빵의 변형으로 중국 북부에서 시작되었습니다.
Ma Mon Luk 또는 중국어로 Ma Wen-lu는 마음의 고통을 극복하기 위해 1918년에 필리핀에 왔습니다. 이를 위해 그는 일생을 거대한 사업을 구축하는 데 바쳤습니다. 따라서 Siopao, Mami가 탄생했습니다. (치킨 마미) 및 시오마이 산업.
Siopao는 식품 노점상과 소규모 식당이나 패스트푸드점에서 일종의 길거리 음식으로 판매되었습니다.
Ma Mon Luk은 관대한 사람으로 찐빵을 가난한 사람들뿐만 아니라 다양한 재난의 희생자들에게 나누어주었습니다. 그런데 이 만두가 너무 맛있어서 온 나라가 시오파오를 먹기 시작했습니다.
FAQ: siopao에 대해 알아야 할 사항
시오파오는 왜 흰색인가요?
많은 사람들이 siopao가 흰색인 이유를 궁금해하고 집에서 만들 때 그 색상을 얻을 수 없습니다. 비밀은 표백 밀가루를 사용해야한다는 것입니다.
전문점과 아시아 식료품점에서 이러한 유형의 밀가루를 찾을 수 있습니다. 표준 다목적 밀가루를 사용하는 경우 빵은 크림색 또는 회백색이 됩니다. 때로는 밀가루 품질에 따라 노랗게 변하기도 합니다.
시오파오는 다이어트에 좋은가요?
사람들이 시오파오를 먹으면서 가장 많이 받는 질문 중 하나는 그것이 건강한지 아닌지입니다. 글쎄요, 시오파오는 간식이기 때문에 모든 간식이 그렇듯이 적당히 섭취해야 합니다.
그렇다고 해서 정크 푸드라고 부르지는 않을 것입니다. 그것은 칩과 같은 일반적인 간식만큼 당신에게 거의 나쁘지 않습니다.
시오파오 만두는 300칼로리를 가지고 있기 때문에 계속해서 먹을 수 있는 그런 종류의 간식은 아니지만, 만두 몇 개는 너무 배불러서 더 먹고 싶지 않을 수도 있습니다.
또한 번에는 글루텐이 없고 완전 채식주의자가 아니므로 한 입 먹을 때마다 단백질과 지방을 섭취할 수 있습니다.
나의 전반적인 결론은 siopao는 상당한 양의 탄수화물, 많은 지방 및 콜레스테롤을 함유하고 있기 때문에 체중 감량을 위한 최고의 다이어트 식품이 아니라는 것입니다.
하지만, 편안한 음식이 땡길 때 이 간식은 맛있고 만족스럽습니다!
에어프라이어로 시오파오를 만들 수 있나요?
놀랍게도 네, 에어프라이어로 일종의 시오파오를 만들 수 있습니다. 한 가지 주의할 점은 만두는 흰색 찐 만두라기 보다는 빵 만두에 더 가깝다는 것입니다.
프라이팬에 속을 채우고 빵 메이커에서 반죽을 만들 수 있습니다. 에어프라이어로 반죽을 만들 수는 없지만 속을 채운 만두를 찜 대신 에어프라이어로 요리할 수 있습니다.
에어프라이어에 양피지를 깔고 7F에서 약 8~350분간 튀깁니다.
제빵기로 시오파오를 만들 수 있나요?
빵 기계로 반죽을 쉽게 만들 수 있습니다. 반죽 재료를 넣고 기계를 "반죽" 설정으로 설정하기만 하면 됩니다.
이렇게 하면 반죽하고 섞는 데 드는 모든 시간을 절약할 수 있습니다. 이스트가 반죽이 부풀도록 놔두는 것을 잊지 마세요.
빵 기계는 만두를 찜할 수 없으므로 끓는 물에 15분 동안 쪄야 합니다.
효모없이 siopao 반죽을 만들 수 있습니까?
물론, 효모를 좋아하지 않거나 먹을 수 없다면 시오파오 빵을 효모 없이 만들 수 있습니다. 그들은 여전히 푹신하고 부드럽습니다.
이스트 대신 베이킹 소다나 베이킹 파우더를 사용하세요. 누룩을 넣지 않은 찐빵의 시작 재료입니다.
베이킹 소다나 가루가 신선한지 확인하십시오. 그렇지 않으면 빵이 푹신하지 않을 것입니다.
빵가루나 박력분으로 시오파오 가능?
예, 글루텐 함량이 높고 단백질이 더 많은 빵가루를 사용할 수 있지만 빵의 질감을 좀 더 끈적하게 만듭니다.
가장 일반적으로 사용되는 밀가루는 다목적이고 표백된 것(필리핀에서)이지만 대부분의 밀가루는 좋은 효모를 사용하는 한 효과가 있습니다.
빵을 더 부드럽게 만드는 케이크 가루를 사용할 수도 있습니다.
siopao에 어떤 종류의 효모를 사용할 수 있습니까?
인스턴트 이스트와 건조 활성 이스트를 모두 사용할 수 있습니다.
인스턴트 효모: 상승 시간을 단축하고 증명할 필요가 없습니다.
건조 활성 효모: 사용하기 전에 따뜻한 물이나 우유에서 발효해야 하며 상승 시간이 더 깁니다.
비스킷 반죽이나 만두 반죽으로 시오파오를 만들 수 있습니까?
기술적으로, 더 이상 siopao가 아니기 때문에 아닙니다.
비스킷 반죽이나 만두 반죽을 찜하면 식감이 많이 달라집니다. 아시다시피 만두 반죽은 얇고 거의 투명하며 미끄러운 반죽입니다.
시오파오가 좋은 이유는 쫄깃하고 쫄깃한 면발 때문이다.
결론
직접 시오파오를 요리할 수 있으면 예산을 절약할 수 있고 가족이 깨끗하고 위생적인 식사를 하게 될 것입니다.
이것은 특히 어린이의 건강상의 위험을 예방하는 데 도움이 됩니다. 직접 요리를 할 수 있다는 장점이 있습니다.
가족을 위해 준비하는 간식에 이것을 추가할 수 있습니다. 아이들이 이 정말 식욕을 돋우는 간식을 좋아할 것이라고 장담할 수 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.