토반야끼란? 역사 및 사용된 세라믹 플레이트
이국적인 음식을 찾고 있다면 토반 야키를 꼭 먹어봐야 합니다.
Toban yaki는 실제 요리를 나타내지 않습니다. 오히려 음식을 절대적으로 맛있게 만드는 요리 스타일입니다.
toban에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽으십시오. 야키(또는 일본식 구운 음식), 그것이 무엇인지, 그리고 음식을 차별화하기 위해 조미료가 어떻게 작용하는지!


이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
토반야끼란?
토반야키는 일본말로 "구운 에 세라믹 그릇". 세라믹 판은 열원에서 제거된 후에도 오랜 시간 열을 방출하며 독특한 방열 효과가 있습니다. 따라서 재료를 구울 때 이상적입니다! 음식이 고르게 가열되어 오랫동안 뜨거운 상태를 유지합니다.
요리 스타일은 다양한 재료를 준비하는 데 사용할 수 있지만 일반적으로 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 쇠고기
- 작은 새우
- 가리비
- 새우
- 치킨
- 야채
콩기름 일반적으로 재료를 요리하는 데 사용됩니다.
일본 요리 접시에 야키소바 국수를 포함할 수도 있습니다. 야채나 동물성 지방으로 조리한 고기나 해산물을 얇게 썬 양배추도 포함될 수 있으며 고기는 고베규를 많이 사용합니다.
식사의 일반적인 반찬으로는 녹두, 새싹, 호박, 마늘 칩 또는 볶음밥이 있습니다.
딥은 일반적으로 고기에 제공됩니다. 일본에서는 이 딥이 일반적으로 간장 기반입니다.
토반야키의 역사
토반야키는 철판구이와 밀접한 관련이 있으며 철판이나 철판 위에서만 굽는 요리인 반면 토반야키는 도자기를 사용합니다.
요리는 제XNUMX차 세계대전 이후로 거슬러 올라가며, 둘 다 철판구이 스타일의 스테이크하우스에서 제공됩니다.
오리지널 스테이크 하우스는 미소노라고 합니다. 레스토랑은 1945년에 처음으로 철판(철판 구이를 요리하는 데 사용되는 금속 그릴)을 사용했다고 주장합니다.
요리법은 셰프들이 식탁에서 음식을 준비하는 모습을 보기 위해 이 식당에 모여드는 관광객들의 마음을 사로잡았습니다.
그들은 요리사가 고기와 야채를 번개 같은 속도로 자르는 것을 보는 것을 즐겼고 불타는 양파 화산을 만들기 위해 양파 조각을 쌓는 것과 같은 성능 측면에서 기뻐했습니다.
오늘날 미국인들은 여전히 아시아 셰프가 음식을 준비하면서 재미있는 트릭을 하는 것을 보는 것을 즐깁니다. 아마도 이 전통을 유지하는 모든 체인 중 가장 인기 있는 것은 Benihana 체인일 것입니다.
Benihana는 철판 구이를 준비하지만 스타일, 많은 사람들이 이러한 유형의 요리를 히바치라고 부릅니다.. Benihana가 히바치 스테이크를 준비하기 때문입니다.
그러나 철판 구이, 토반 야키, 히바치에는 차이가 있습니다.
히바치 요리는 간장만 사용하는 반면, 철판구이와 토반 야키는 더 달고 양념된 간장 베이스의 소스를 사용합니다.
인기 토반야키 요리
토반 야키는 종종 쇠고기로 만듭니다. 그러나 몇 가지 변형이 있습니다. 다음은 시도해 볼 수 있는 몇 가지입니다.
- 비프 토반 야키
- 연어 토반 야키
- 버섯 토반야끼
- 해산물 토반 야키: 여기에는 블랙 타이거 새우, 녹색 조개 홍합, 가리비와 같은 이국적인 해산물이 포함될 수 있습니다.
- 와규: 이것은 일본 버섯과 토반 야키 소스를 곁들인 미디엄 레어로 제공되는 와규 쇠고기입니다.
- 두부 스테이크 토반 야키: 채식주의자를 행복하게 하기 위해!
- 치킨 토반 야키
- 프라임 필레 토반 야키
- 과일 토반 야키: 여기에는 바나나, 블루베리, 체리, 망고, 멜론, 파파야, 딸기와 같은 다양한 과일이 포함됩니다.
떡볶이로 새로운 스타일을 즐겨보세요
토반 야키는 식사를 준비하는 좋은 방법입니다. 선택할 수 있는 종류가 너무 많기 때문에 맛있고 만족스러운 요리는 천하무적입니다!
부엌에서 무엇을 준비할 건가요?
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.