완벽한 오동정어리 조리법(우동정어리)
축하 행사나 축제가 없을 때마다 필리핀 사람들은 그들의 생가에 대해 매우 기본적인 태도를 취하는 경향이 있습니다.
그러나 필리핀 국수 한 캔(또는 2개)을 주십시오. 정어리, 그리고 물, 그리고 필리핀 사람들은 여전히 간단하면서도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다! 이것 오동 레시피가 증명합니다.
비사야와 민다나오 지역이 원산지인 오동은 오동 국수를 주재료로 하는 간단한 요리입니다.
오동면(노란색)은 해당 지역의 재래시장과 잡화점에서 흔히 판매되기 때문에 루손 지역에서는 미수아 또는 소탕곤도 대용으로 사용할 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
오동 레시피 (정어리를 넣은 오동 국수)
성분
- ¼ kg 오동면
- 1 정어리
- 1 양파 다진 것
- 4 정향 마늘
- 소금과 후추 맛
- 물
- 봄 양파
명령
- 마늘과 양파를 볶습니다.
- 정어리, 소금, 후추를 넣고 2분간 끓인다.
- 물을 넣으십시오(국수를 요리할 만큼만).
- 뜨겁게 제공하고 파로 장식하십시오.
영양소
YouTube 사용자 YanYan08 TV의 오동 정어리 만들기 동영상을 확인하세요.
오동 레시피 준비 및 팁
이 오동 레시피는 면 요리를 만들지만, 맛의 주 원인은 정어리입니다. 접시에 맛있는 토마토 맛을 내기 때문입니다!
정어리도 바꿀 수 있습니다. tinapa 또는 일반 통조림 정어리를 사용할 수 있습니다. 또는 한 단계 더 나아가고 싶다면 매운 정어리를 사용할 수도 있습니다!
튀긴 티나파는 오동의 약간 칙칙한(좋은 의미로) 질감과 거친 대조를 제공하기 위해 이 조리법에 사용할 수도 있습니다. 추가로 티나파는 오동 국물을 흡수하기 때문에 맛있는 사호그를 맛볼 수 있습니다.
소스에 진짜 얇게 썬 토마토를 넣으면 오동이 훨씬 더 맛있고 셀러리를 더 맛있게 만들고 싶다면 다진 샐러리를 넣어도 좋다.
이 오동 레시피에 포함할 수 있는 다른 야채에는 파톨라와 우포가 있습니다. 이것은 전체 식사의 영양가까지!
대체 및 변형
오동면은 필리핀에서만 구할 수 있기 때문에 불가능하지는 않더라도 많은 지역에서 찾기가 어렵습니다.
그러나 이 놀라운 레시피를 계속 시도하고 싶다면 맛에 큰 영향을 주지 않으면서 오동면 대신 시도할 수 있는 최고의 대체품을 소개합니다.
우동
우동은 오동면을 대체할 수 있는 최고의 제품 중 하나입니다. 사실, 오동면은 심지어 우동면에서 이름을 따온 것입니다! 우동이 오동면처럼 누렇게 변색되지 않는다는 점을 제외하고는 둘 다 맛과 질감이 거의 동일합니다.
필리핀 외 지역에서 우동은 오동국수를 좋아하는 사람들에게 흔한 선택입니다.
미수아
중국에서 유래하고 밀 당면으로 알려진 미수아는 오동 국수를 대체할 수 있는 또 다른 훌륭한 선택입니다.
미수는 밀로 만들어 오동과 맛이 비슷하다. 유일한 차이점은 국수의 모양과 크기입니다. 그들은 당신이 원하는 것보다 훨씬 더 얇습니다.
미키
미키 또는 계란 국수는 필리핀에서 오동 국수를 대체하는 데 사용할 수 있는 또 다른 인기 있는 국수입니다. 이것을 사용하여 완벽한 오동 사디나를 만들거나 재료가 부족할 때 파스타를 대체할 수 있습니다.
메밀 국수
주로 우동 대용으로 사용되지만 국물에 잘 어울리기 때문에 오동 대신 사용해도 좋다. 오동정리도 같은 카테고리라 메밀국수가 안맞을 이유가 없네요. ;)
인스턴트 국수
라면 팩은 다른 사람이 없을 때 당신의 손을 잡아줄 좋은 오랜 친구 중 하나와 같습니다!
그것이 최후의 수단이 되어야 하지만, 손에 다른 것이 없을 때 항상 라면을 사용할 수 있습니다. 그들은 무엇이든 잘 어울립니다.
가장 좋은 것? 그들은 자신의 특별한 조미료와 함께 제공됩니다.
오동면을 제공하고 먹는 방법
요리가 완벽하게 익으면 후추, 파, 깔라만시, 구운 마늘을 비롯한 다양한 향신료와 조미료로 장식할 수 있습니다.
저는 개인적으로 마늘을 많이 사용합니다! 이것은 부분적으로는 내가 마늘을 좋아하기 때문이고 부분적으로는 정어리의 비린내의 균형을 잡아서 국수 스프에 매우 균형 잡힌 맛을 제공하기 때문입니다.
오동면에 양념이 잘 배어 완성되면 밥과 함께 비벼 먹을 차례입니다. 오동 레시피에 이미 면이 있어도 국물에서 나오는 소스는 밥이 흡수합니다.
아침에 스프레드로 즐겨보세요 판데살 또는 점심이나 저녁 식사로 정식으로 제공됩니다.
비슷한 요리
필리핀 요리 또는 일반적으로 국수 요리를 좋아한다면 다음은 시도 할 수있는 오동 국수와 유사한 요리입니다.
오동귀사도
최소한의 물로 요리하기 때문에 다른 것이 아니라 같은 요리의 변형에 가깝습니다.
재료도 같고 맛도 똑같다. 그러나 훨씬 더 두꺼운 질감과 강렬한 맛이 있습니다.
당신은 그것을 원할 것인가, 원하지 않을 것인가? 나는 그것을 보장할 수 없습니다.
치킨 소탕곤 수프
필리핀에서 가장 사랑받는 컴포트 푸드 중 하나인 치킨 소탕혼 수프 치킨 누들 수프의 필리핀 버전입니다. 갈은 닭고기, 소탕곤면, 당근, 양배추를 사용합니다.
이 요리의 인기 있는 고명에는 구운 마늘과 파가 포함되며 완벽한 조미료로 생선 소스를 보완합니다. 다시 말해서, 그것은 당신의 입에서 폭발할 준비가 된 그릇에 제공되는 풍미의 원자로입니다!
판싯 로미
팡싯 로미는 오동면을 쉽게 채울 수 있는 또 다른 든든한 안식처입니다.
요리는 신선한 야채, 계란 국수 및 닭고기로 만들어집니다. 또한 수프는 옥수수 녹말로 걸쭉하게 만들어 정말 배부르게 만듭니다.
닭고기를 별로 좋아하지 않는다면 삼겹살, 피쉬볼, 새우, 깍둑썰기한 햄, 으깬 치카론 등 다른 고기 부위를 사용해도 됩니다. 또 다른 좋은 추가 사항은 삶은 달걀입니다.
대낮에 안주로도, 메인으로도 먹을 수 있어요!
치킨 마미
당신이 무슨 생각을 하는지 알아요: 또 다른 치킨 요리!
글쎄요, 하지만 제가 무슨 말을 할 수 있겠습니까? 필리핀 사람들은 국수에 닭고기를 넣는 것을 좋아하고 매번 다른 방법으로 닭고기를 사용한다는 사실에 놀라움을 금치 못합니다.
즉, 내가 방금 언급한 모든 요리법 중에서, 치킨 마미 가장 단순해야 합니다.
이 요리는 주로 닭 가슴살, 당근, 계란 국수, 파, 닭 육수를 주재료로 사용합니다. 그 후에 모든 사람이 원하는 향신료와 조미료를 추가하여 맛을 더할 수 있습니다.
배초이
Batchoy는 필리핀의 대표적인 국수 요리로, 탄생 이래로 국수 전문가들이 가장 좋아하는 음식입니다.
앞서 언급한 대안과 달리 이 요리는 계란 국수, 기나모스 또는 새우 페이스트와 함께 돼지 내장과 고기를 완전히 사용합니다. 뱃초이의 단맛, 짠맛, 고소한 맛은 정말 사랑하지 않기가 어렵습니다.
오동 국수 한 그릇에 스카프
필리핀 요리를 좋아한다면 오동면을 잘못 갈 수 없습니다. 이것은 완벽한 편안함 요리입니다. 맛의 아름다운 조합과 수프의 궁극적인 따뜻함이 필요한 유일한 것입니다.
이 기사에서 나는 오동면에 대해 알아야 할 모든 것을 다루려고 노력했고 이번 주말에 시도할 수 있는 맛있는 요리법을 공유했습니다. 이 글이 내내 도움이 되었기를 바랍니다.
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다음 시간까지! ;)
오동면에 대해 더 알고 싶다면 이 문서.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
