오코노미야키 가루: 그것이 무엇이며 어떻게 사용합니까?
이것을 그림; 당신은 어떤 기분에있어 오코노미 야키, 좋아하는 채소를 모두 모아 완벽한 양배추를 골라보세요.
당신은 모든 재료를 배치하고 당신은 깨닫습니다 ... 당신은 오코노미야키 가루가 없습니다!
이것은 지극히 정상적인 상황이며 귀하의 고통을 이해합니다.
오코노미야키는 문자 그대로 "당신이 가장 좋아하는 것"으로 번역됩니다.. 따라서 기술적으로 사용 가능한 재료를 장소에 추가하고 자신의 버전을 만들 수 있습니다!
그렇다면 오코노미야키 가루의 특별한 점은 무엇입니까?
오늘은 정확히 그것에 대해 논의할 것입니다. 또한 동일한(또는 더 나은) 결과를 얻기 위해 사용할 수 있는 오코노미야키 가루에 대한 최상의 대안을 언급하겠습니다.
그러니 미리 읽어보세요!
먼저 정통 일식 레스토랑에서 오코노미야키를 만드는 방법을 살펴보세요.
오코노미야끼가루란?
전통적으로 오코노미야키 가루는 표백하지 않고 밀가루 과 콩가루. 밀가루 자체에 풍미를 더하는 팽창제와 조미료가 추가되었습니다.
이 밀가루는 나가이모(산마)와 같은 추가 재료 없이 독립적으로 부풀어 두꺼운 질감을 형성합니다.
처음에 오코노미야키 레시피는 산 참마를 섞어서 만들었으며 천천히 오코노미야키 가루로 대체하여 모두가 더 쉽게 선택할 수 있게 되었습니다.
어떤 사람들은 오코노미야키 가루를 사용하는 것이 원래 조리법을 부정하는 것이라고 생각합니다.
그러나 이 요리의 아우라는 다재다능한 특성에 있습니다. 원하는 대로 만들 수 있습니다!
오코노미야키 가루의 맛과 종류
오코노미야키 가루는 다양한 맛이 있습니다. 각 맛에는 고유한 팽창제와 조미료가 있습니다.
전통적인 오코노미야키는 일본산 참마와 밀가루를 사용하여 걸쭉하고 찹쌀이 섞이도록 했습니다.
그 질감을 모방하기 위해 오코노미야키 가루에 대한 현대적인 해석은 밀가루 안에 참마 가루를 새우 및 가리비와 같은 다른 조미료와 함께 결합합니다. 구매할 수 있는 일반적인 브랜드는 다음과 같습니다.
- 닛신
- 나가타니엔
- 마루 토모
- 오타 후쿠
하지만 오코노미야키를 만드는 "올바른" 방법은 없으므로 집에 있는 재료로 쉽게 교체할 수 있습니다.
따라서 오코노미야키 가루가 부족하면 완전히 괜찮습니다. 이 대안 중 하나로 밀가루를 쉽게 바꿀 수 있습니다!
결론
그렇다면 어떤 밀가루를 사용해야 할까요?
답은 어떤 밀가루라도 완벽하게 작동한다는 것입니다! 오코노미야키의 본질은 가지고 있는 모든 자원을 활용하는 데 있습니다.
오코노미야키 가루, 일반 가루 또는 오리지널 참마 레시피를 사용하더라도 요리의 진정성은 손상되지 않습니다.
이 기사가 오코노미야키 가루와 그 대신 사용할 수 있는 모든 대안에 대해 안내하는 데 도움이 되었기를 바랍니다.
재미를 기억하고 마음이 원하는 것을 추가하십시오. 행복한 요리!
또한 읽기 : 오코노미야키와 몬자야키를 만드는 방법입니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
