Reçeteya Puto (penîrê pûto): Ev ji bo hezkirên penêr e!
Hate gotin ku ev zarokê Reçete bi rastî ji Japonya û welatên din ên Asyayê, wekî Tayland, Malezya, Endonezya û Chinaîn derketiye. Lê ew li Fîlîpînan jî bijare ye!
Pûto kek birincek bipije ye ku bi gelek cûrbecûr tê, hem şîrîn û hem jî şêrîn.
Yek ji topanên herî gelemperî penêr e, û ew xwedan çêjek xweş e û di devê we de dihele.
Ev reçeteya putoyê dê fêrî we bike ka meriv çawa puto bi şilandî çêbike penêr, û ji min bawer bikin, ev reçeteya pûtê penêr dê di demek nêzîk de bibe bijare! Veşartî ev e ku meriv pûtê zêde nexebitîne ji ber vê yekê ew tevna xweya nerm û gewr diparêze.
Xwendina xwe bidomînin da ku fêr bibin ka meriv çawa puto çê dike ku dê tevahiya malbatê bandor bike!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
- 1 Reçeteya puto ya Fîlîpînî (penîrê puto)
- 2 Lawikbêj
- 2.1 Ma kekê birincê penîrê puto saxlem e?
- 2.2 Ma hûn dikarin li şûna buharê puto bipêjin?
- 2.3 Ma ez dikarim ardê kekê ji bo puto bikar bînim?
- 2.4 Cûdahiya di navbera puto û kutsinta de çi ye?
- 2.5 Çima pûtê min diqelişe?
- 2.6 Ez dikarim çi bikim şûna şekirê spî di reçeteya puto de?
- 2.7 Çima pûtê min ew qas qels e?
- 3 Li ser hin xwarinên puto yên şîrîn bixwin
Reçeteya puto ya Fîlîpînî (penîrê puto)
Alpîranî
- 2 kasa ardê birincê
- 11/4 tsp paqijkirinê
- ½ tsp xwê safî kirin
- 1 tas şekirê spî
- 1 mezin hêka teze
- 1 tas şîrê vaporbûyî
- ½ tsp derveyî vanilla
- 2 kasa av
- 1/4 tas runê nîvişk bê xwê û helandî
- 36 parçe kubên penîrê (ji bo dagirtin) Cheddar an Edam
- Rengkirina xwarinê (vebijarkî) zer
Telîmata
- Malzemeyên hişk (ard, toza pijandinê, şekir û xwê) di tasekê de bişon. Piştrast bikin ku ew bi baldarî hatine sift kirin. Li aliyekî danîn.
- Hêkê bikelînin, dûv re şîrê ku hatî hilkişandin, ekstrakta vanîl, û avê lê zêde bikin. Bi tevahî tevlihev bikin.
- Di navenda malzemeyên hişk de qulek çêbikin. Dûv re malzemeyên şil li qulikê dixin û bi domdarî tevlihev dikin.
- Tevlihev bikin heta ku tevnek nerm û nerm bibe û hemî gûz xilas bibin.
- Ger hûn rengdêra xwarinê hilbijêrin, tevliheviyê ji hev veqetînin, dûv re reng (û esas / tama) lê zêde bikin. Baş tevlihev bikin.
- Bikevin nav qalibê xweyê ku tê xwestin heya ku 3/4 rê tijî bibe.
- Di vaporekê de bi cîh bikin û 10-12 deqeyan bikelînin û putoyê jê bikin.
- Naha 1 kubarek penêr li ser her kekekê zêde bikin û ji bo deqeyek an 2 hûrdeman hûr bikin.
- Ji vaporê derdixin û dihêlin bila sar bibe.
- Bi dinuguan re xizmetê bikin (vebijarkî).
Kedî
Vîdyoya bikarhênerê YouTube-ê SarapChannel li ser çêkirina penîrê puto temaşe bikin:
Serişteyên pijandinê
Ger hûn xwe tembel hîs bikin, hûn dikarin her kekek nepixandî bixin di tenûra te de û wan bi vî awayî hildidin an jî vaporeke elektrîkê bi kar tînin.
Heke hûn dixwazin ji bo çêkirina batterê mîkserek elektrîkî bikar bînin, bi leza zêde tevlihev nekin, an na hûn ê bi gulikên hewayê yên nexwazî bikevin.
Girîng e ku hûn toza pijandinê ya bi kalîte bikar bînin, an na dê pûtê we xwedî çêj û şeklek xerîb be. Hin reçeteyên putoyê piçek sodaya pijandinê vedibêjin, lê ez dev jê berdidim ji ber ku puto dikare hinekî tirş çêj bike.
Hûn dikarin her cûre qalibê ku hûn bixwazin bikar bînin; tenê pê ewle bine ku ew rûnkirî ye da ku pûto negire.
Ger hûn dixwazin ku pûtê we zêde nerm be, li şûna ya birêkûpêk ardê birincê glûtîn bikar bînin.
Hûn dikarin ji bo vê reçeteya pûtê vaporek bafûnê ya hêsan bikar bînin, û bi rastî, hewcedariya tiştek jêhatî tune. Ne hewce ye ku penîr jî bikar bînin; tenê qalibên xwe yên putoyê bixin nav vaporê an selika vaporê.
Heke hûn dixwazin wextê xwe xilas bikin, hûn dikarin êvarê şevek berê çêkin û di sarincokê de bihêlin. Dûv re, roja din, hûn dikarin nanikên hilmê çêkin!
Heke hûn dixwazin pê ewle bin ku hûn tevna herî baş a putoyê bistînin, hilmê bikin û li ser germek kêm bipijin. Penîr wê hinekî bihele lê zêde şilî nebe.
Ku meriv qalibên ji bo putoyê bistîne?
Heye qalibên plastîk li hin firotgehên Fîlîpînî peyda dibin, an jî hûn dikarin wan serhêl bikirin, wek mînak li ser Amazon.
Heke hûn dixwazin wê sade bihêlin, hûn dikarin tenê tinên muffin an xêzên kûpkî bikar bînin. Di heman demê de, hûn dikarin qedehên muffin silicone bikar bînin.
Cîgir û guhertin
Heke hûn dixwazin ku puto saxlemtir bikin, an hûn tenê ji hin pêkhateyan hez nakin, hûn dikarin hin cîgiran bikin. Ger hûn bixwazin hûn dikarin vê xwarinê vegan jî bikin!
Li vir çi ye ku meriv şûna xwe bigire:
- Hûn dikarin şîrê hilkirî berdin û şîrê gûzê (bahîv, kaşû), şîrê cewr, soya û şîrê gûzê bikar bînin. Tenê pê ewle bin ku hûn 1/2 kasa bêtir avê li ser xwarinê zêde bikin da ku pûto pir hişk nebe.
- Li şûna şekirê spî, hûn dikarin şekirê qehweyî, şekirê muscovado, an hingiv wekî şîrînker bikar bînin.
- Hûn dikarin her cûre penîrê ku hûn bixwazin bikar bînin. Heke hûn tama penêr bihêztir dixwazin, penîrê çeddar bikar bînin. Di heman demê de hûn dikarin mozzarella, Parmesan, an penîrê din ê hilberkirî ji bo vê penêrê puto bikar bînin.
- Ji bo çêkirina vê reçeteyê vegan, şîrê vegan û penîr bikar bînin, û hûn dikarin rûnê vegan û hêk jî bikar bînin. Reçete hîn jî bêyî hêk an cîgirên hêkan dixebite, lê dibe ku kekê birincê ji ya berê qeristir be.
- Ji bo ardê, çêtir e ku meriv ardê birinc bikar bîne. Hûn dikarin vê li piraniya supermarketên Asyayê bibînin. Ger ardê birincê tune be, hûn dikarin ardê hemî-armanc bikar bînin an Tapioca qawet.
- Hevîrê birincê ya glûtîn jî dixebite, lê tevnvîs dê hinekî cûda be. Hin kes ardê birincê şêrîn hildibijêrin, lê ez dibînim ku encam ji bo tama min hinekî pir nebaş in.
- Her weha hûn dikarin ardê hemî-armanc bikar bînin, lê tevn û tama wê ji putoya kevneşopî cûda be.
Meriv çawa xizmet dike û dixwe
Puto bi germî tê xwarin û dikare 15-20 saniyeyan di mîkropêlê de were germ kirin.
Hûn dikarin wê wekî xwe bixwin, an jî hûn dikarin rûn, margarîn, şîrê hûrkirî, penîr, an çîkolata bi ser ve bikin.
Puto wekî xwarinek an jî wekî şîrîn tê pêşkêş kirin. Ew dikare ji bo taştê, firavîn, an şîvê were xwarin.
Ew xwarinek populer e ku meriv li pîknîkê bikişîne û di heman demê de xwarinek populer a kolanan e.
Puto xwarinek wusa pirreng e ku dikare bi awayên cûda were pêşkêş kirin.
Kombînasyona herî navdar a puto bi dinuguan (çêleka beraz) re ye. Puto bi hêka xwêkirî di heman demê de yek celebek xweş e.
Ger hûn xwarinên Fîlîpînî pêşkêş dikin, dê xweş be ku hûn kutsinta, biko, puto-bumbong, bibingka, cake cassava, û sapin-sapin bi putoya xweya çêkirî re hevkariyê bikin.
Vexwarina çêtirîn ku meriv bi vê re hevkariyê bike sago li gulaman e. Ew ê hevûdu temam bikin, û mêvanên we dê bê guman ji vê yekê hez bikin piştî ku hûn xwarinên Fîlîpînî yên ku we ji wan re xizmet kirine bixwin!
Piştî qursek sereke ya dilpak, puto awayê çêtirîn e ku meriv xwarinê biqede.
Lê heke hûn dixwazin xwarinên cûrbecûr hebin, hûn dikarin li kêlekê pût û hêkên xwêkirî bidin. Mêvanên we bê guman dê ji vê hez bikin!
Xwarinên wekhev
Dibe ku Puto dişibihe bibingka û kakanin, lê xwarinên din ên Fîlîpînî jî hene ku xwediyê heman taybetmendiyên puto ne.
Bi rastî gelek guhertoyên herêmî yên puto hene; hinek têkelê pûtoyê şêrîn dikin, hinekan jî şêrîn dikin, hinekan jî çêjên xwe li hev dikin. Kulîlkên penêr Puto tenê yek ji wan celebên ku hûn dikarin bibînin!
Bo nimûne, Puto bagas heye, ku bi şekirê qehweyî tê çêkirin; puto lanson, ku bi şîrê gûzê tê çêkirin; û puto bungbong, ku bi yamê mor tê çêkirin.
Xwarinek bi navê Puto flan heye, û ew berhevokek ji 2 xwarinên Fîlîpînî yên bijarte yên her dem e: Puto û leche flan. Ew bi qatkirina leche flan li ser puto tê çêkirin.
Puto Pao jî xwarinek populer e. Çêleka birincê ya bi buhar e ku bi goştê xweş tê dagirtin. Dagirtin bi gelemperî goştê beraz e, lê mirîşk û goşt jî vebijarkên populer in.
Cûreyên cûrbecûr kelûpelên birincê yên bipije yên Fîlîpînî hene. Ev kutsinta, biko, puto-bumbong, û sapin-sapin.
Kutsinta ji hevîra birincê ya glûtîn, şekirê qehweyî, û ava şêrîn tê çêkirin. Ew di buharê de tê pijandin û dûv re bi gûzê relandî li ser tê pêşkêş kirin.
Ji hêla din ve, Biko, ji birincê glûtîn, şekirê qehweyî, û şîrê gûzê têkel e. Di heman demê de tê pijandin û hin jî latik li ser jî zêde dikin.
Puto-bumbong ji birincê glûtîn tê çêkirin ku di şevekê de tê rijandin, dûv re roja din tê rijandin. Ew di hundurê boriyek bamboo de tê pijandin û bi margarîn, gûzê hûrkirî, û şekirê muscovado re tê pêşkêş kirin.
Û ya dawî, sapin-sapin kakanînek qatkirî ye ku ji birinc, şîrê gûzê û şekir tê çêkirin. Di her qatê de rengên cûda jî hene û li ser latîkê tê pêşkêş kirin.
How to depo bike
Çêtir e ku Puto teze bê xwarin, lê dikare heta 4 rojan di sarincê de bimîne. Hûn dikarin 2 heta 3 mehan jî cemidînin.
Di dema hilanînê de, pê hesiya ku ew di nav pêça plastîk de hişk bipêçin da ku ew hişk nebe. Her weha hûn dikarin wê di konteynirek negirtî de hilînin.
Ji bo ji nû ve germkirinê, buharkirin rêbaza herî baş e. Di heman demê de hûn dikarin wê çend saniyan mîkroş bikin, lê ji ber ku hûn zanibin, dibe ku tevnvîs hinekî biguhezîne.
Lawikbêj
Ma kekê birincê penîrê puto saxlem e?
Puto penîr xwarinek/xwarinek bi tendurist e. Her perçeyek bi qasî 120-150 kalorî heye, li gorî pêlav û dagirtin.
Pûtê penîr bi qasî 120 kalorî heye. Wekî din, ew bi qasî 6 gram rûn, 88 mg sodyûm (hinek pir), û 9 gram karbohîdartan heye.
Lê puto di heman demê de çavkaniyek baş a vîtamîna A, kalsiyûm û hesin e. Digel vê yekê, ew tendurist e jî ji ber ku proteîn û fîber dihewîne. H
Li ser pûtê penîr hin rastiyên xwarinê yên din hene:
- Kolesterolê vê xwarinê kêm e, ji ber ku her perçeyek bi qasî 30 mg heye. Ger hûn şîrê hilkirî bi şîrê gûzê veguherînin, ew hîn saxlemtir e.
- Ji ber ku firaq tê pijandin, ne hewceyî rûn e û ne rûn e.
- Xweliya birincê ji bo laş vediguhere enerjiyê.
Ji ber vê yekê hûn dikarin dema ku feydeyên tenduristiyê yên ku ew dide distînin, ji xwarina puto kêfê bistînin!
Ma hûn dikarin li şûna buharê puto bipêjin?
Hûn dikarin pûtê di firinê de bi buharê bipêjin. Pêvajo hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hebe.
Li ser refika jorîn a firnê, tepsiya xweya mûfînê bixin ser pelê an jî tava bi ava kelandî. Heya nuha, av diviya bû buharê.
18 heta 20 hûrdeman di mîhengê buharê de bipêjin, an jî heta ku diranê ku têxin nav xwarinê hişk derkeve.
Ma ez dikarim ardê kekê ji bo puto bikar bînim?
Ji hêla teknîkî ve, erê, hûn dikarin ji bo puto ardê kekê bikar bînin. Dibe ku çêja kekê we ji pûtoya kevneşopî ya ku bi ardê birincê tê çêkirin cûda be.
Hevîrê kekê cureyekî ardê genim e ku ji hevîrê her tiştî siviktir dibe û ji hevîrê xwe siviktir dibe. Ji ber vê yekê pûta ku bi ardê kekê hatî çêkirin dê bibe xwedan tevnek naziktir û nermtir.
Heke hûn dixwazin ceribandinê bikin, pêşde biçin û ji bo reçeteya xweya pûtê ardê kekê bikar bînin.
Cûdahiya di navbera puto û kutsinta de çi ye?
Pûto cureyekî birincê bi buhar e, lê kutsinta cureyekî birincê pijandî ye.
Kutsinta bi ardê birincê glûtîn, şekirê qehweyî, û ava lûkulê tê çêkirin. Ew di buharê de tê pijandin û dûv re bi gûzê relandî li ser tê pêşkêş kirin.
Pûto, ji hêla din ve, ji hevîrê birinc, toza pijandinê û avê ye. Ew di buharê de tê xwarin û dikare bi sade an jî bi teşeyên cûda yên mîna penîr, ube, an çîkolata were xwarin.
Çima pûtê min diqelişe?
Dibe ku ew ji ber toza pijandinê ya kevntir be.
Toza pijandinê bi qasî 6 mehan domdariya xwe heye. Dema ku pîr dibe, ew qas baş naxebite û dibe sedem ku pûtê we biqelişe.
Ji ber vê yekê heke we ji nîv salek bêtir toza xweya pijandinê heye, wê hingê dibe ku dem be ku hûn toza pijandinê ya nû bistînin.
Di heman demê de, dema ku hûn putoyê demek dirêj li ser germek bilind hildidin, hevîr dê biqelişe. Ji ber vê yekê pir girîng e ku meriv li ser germek nizm çêbike.
Her weha hûn dikarin pêşî li rijandina avê bixin nav batterê. Ji bo ku av nekeve nav kulikê, di navbera refik û potê de qumaşek şil bikar bînin.
Ez dikarim çi bikim şûna şekirê spî di reçeteya puto de?
Çend cîgir hene ku hûn dikarin ji bo şekirê spî di reçeteya puto de bikar bînin. Hûn dikarin şekirê qehweyî, hingiv, an melas bikar bînin.
Çima pûtê min ew qas qels e?
Ger hûn ardê birincê glûtîn bikar bînin, wê hingê pûtê we dikare mîna mochi zeliqandî bibe û pir zexm bibe. Ji ber vê yekê girîng e ku meriv celebê ardê rast bikar bîne, ew jî ardê birinc e.
Sedemek din ku dibe ku pûtê we zexm be ev e ku we pîvaz zêde tevlihev kiriye. Gava ku hûn zêde tevlihev bikin, dê glûtena di ardê de pêş bikeve û pûtê hişk bike.
Ji ber vê yekê hay ji xwe hebin ku pîvaz zêde tevlihev nekin. Tenê tevlihev bikin heta ku hemî malzemeyên tevlihev bibin.
Li ser hin xwarinên puto yên şîrîn bixwin
Naha ku we reçeteya çêtirîn ji bo pûtoya şîrîn heye, naha hûn dikarin vê kakanînê bi malbat û hevalên xwe re kêf bikin.
Tenê ji bîr mekin ku hûn şîretan bişopînin ka meriv wê çawa hilîne da ku hûn demek dirêjtir ji tama wê û tevna wê kêfê bistînin.
Her weha hûn dikarin bi cûrbecûr penîrê li ser kêzikên hilkirî biceribînin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
