Surimi VS Jaiba: Cûdahî Çi ye?

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Septemberlonê 4, 2022 nûve kir

Gelek kesan ji min pirsîn, “ferqa di navbera wan de çi ye surimi û jaiba?” Ma ew eynî ye? Erê……û na.

Jaiba ji bo kevroşkê spanî ye, surimi ji bo pasteya masî ya bê tam japonî ye. Paste bi gelemperî ji bo çêkirina kanikama, ku wekî teqlîd tê zanîn, tê bikar anîn darikên darîn an daran surimi. Jaiba di heman demê de dikare were bikar anîn da ku behsa keviya teqlîd bike. Ji ber vê yekê, jaiba û surimi carinan bi heman rengî têne bikar anîn.

Di vê gotarê de, ez ê hemî hûrgelên van cûdahiyan vekolim.

Cangrejo di zimanê spanî de peyva ku herî zêde ji bo kevçîyê tê bikaranîn e û tê wateya keviya ava şor. Jaiba ji bo keviya ava şirîn tê bikar anîn, lê carinan ew jî ji bo danasîna keviya teqlîdê tê bikar anîn.

Kevirê teqlîd ji masiyên sipî tê çêkirin, di nav pasteyekê de tê lêxistin, û çend caran tê şûştin heya ku rêz û tama hema hema bi tevahî neçe.

Herwiha bixwînin: ev salata kanikama ya sûrîmî ya xweş û hinekî şîrîn ji bo partiya we bêkêmasî ye

Vê pasta bêtahm jê re surimi tê gotin, û ew di gelek kekên masiyên Japonî yên mîna kamaboko û kanikama de tê bikar anîn.

Li gorî demsalên têne bikar anîn, paste dikare were çêkirin ku dişibihe tama cûreyên cûda yên xwarinên deryayê.

Mînakî, Kamaboko bi sosa masî û mirinê tê çêkirin û bi tama masî tê çêkirin, dema ku darên kanikama surimi bi ekstrakta kevçîyê an jî kelûpelên din têne çêkirin da ku tama kêzikê bikin.

Ji ber vê yekê surimi bi rastî behsa paste dike, ne daran. Tenê li Rojava ye ku surimi bi gelemperî bi darên kevçîyê re hevwate ye.

Ji ber vê yekê binavkirina çîpên qehweyî yên teqlîd wekî "surimi" an wekî "jaiba" hem ji hêla teknîkî ve ne rast e.

Herwiha bixwînin: ferqa TAMÎ di navbera kani, kanikama, surimi, û keviya berfê de diyar kir

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.