Sushi bêyî masî an xwarinên deryayê: Reçeteya tofu ya delal & bêtir tijî
Gava ku hûn difikirin sushi, yekem ramana ku tê hişê belkî lîsteyek bi masiyên xav an xwarinên deryayê ye.
Lê haya we ji gelek cûrbecûr celebên zebzeyan hebû sushi pelikên bê masî?
Di vê gotarê de, ez ê çavê xwe li pelika sushi ya vegan a xweya bijare, li gel hin celebên herî populer ên sushi bêyî masî an her cûre xwarinên deryayê binihêrim!
Ger hûn ji hevalên xwe bipirsin, "ma hûn dixwazin sushi bigrin?", dibe ku hûn bersivên wekî "Ez masiyê xav naxwim" an "Ez ji kelûpelan re alerjîk im."
Tewra ku hûn ji masî hez nekin, nikaribin masî bixwin, an hûn vegan in, hûn dîsa jî dikarin bi yek ji van gelek vebijarkan sushiya xweş bistînin!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Vebijarkên sushi yên bê masî çêtirîn
Van vebijarkên navdar ji bîr nekin:
- Rolên Vegetarian bi avokado û xiyar
- Rolên mirîşkê Teriyaki
- Rolên Vegan
- BBQ pelikên beraz kişand
- Coleslaw rolls
Tenê ji bo navê hin alternatîfên sushi yên masî yên ku hene!
Sushi bê masî çi tê gotin?
Navê sushiya bê masî bi gelemperî tune, lê pelika zebzeyê ya herî populer kappa ye makî, an jî pelika xiyar, ku di gelek xwaringehên Japonî de bingehek e. Van pelan xwedan çêjek teze û sivik in ku ne tenê ji bo kemê xweş e, lê ew ji tenduristiya we re jî bikêr in!
Vebijêrkek din a populer sushi avokado ye, ku hûn dikarin hema hema li her xwaringehek sushi bibînin.
Dibe ku we tewra bihîstibe sushiya gourmet a ku bi goştê Hida hatî çêkirin, goştek nerm û xweş a ji herêma Gifu ya Japonyayê.
Di vê postê de, hûn ê fêr bibin ku veganek hêsan, lê di heman demê de tamxweş çêbikin tofu lîsteyên sushi, bi sebzeyên tamxweş dagirtî û bi qermîçok û sosê wasabi.
Meriv çawa bêyî masî sushi çêdike
Ka em li reçeteya sushi ya bê masî ya bijare binêrin.
Reçeteya vegan yam û tofu sushi rolls
Xemil
- Bamboo rolling mat
Alpîranî
- 4 kasa birincê sushi an jî birincê genim kurt
- 4 pelên norî çarşefên deryayê
- 2 çerm sine
- 1 çerm xwê xwêya deryayê tercîh e
- 1 çerm îekir
- 1 yam (an kartolê şîrîn)
- 2 biçûk cûr
- 1 xiyar
- 1 avocado
- 2-3 parçe ji tofu firandin
- 1 bi dest kanîya avê
- Sosê soy
- Tovên sesame spî an reş
- Zencîra tirşkirî
Telîmata
- Bi şuştina wê di ava sar de birincê sushi amade bikin.
- Birinca xwe li ser ocaxê bipijînin û bi kelandin û 20 hûrdeman li ser germa nizm bipijin an jî Potek Instant bikar bînin û 12 heta 14 hûrdeman li ser germê bipijin. Divê birinc avê bikişîne û xwedan çêlekek asê be.
- Sîrke, şekir û xwê di tasekê de tevlihev bikin. Ew di mîkropêlê de germ bikin heya ku materyalên hişk têne hilweşandin.
- Di taseke mezin de, têkelê sîrkeyê tevlihev bikin û birinca pijandî lê zêde bikin. Bihêlin ku ev mix sar bibe.
- Sebzeyên xwe û tofuyê xwe bi pariyên piçûk û birîtan jê bikin.
- Yam an kartolê şîrîn bikin rîçên zirav, bi rûnê zeytûnê birijînin û bi qasî 25 hûrdeman di tepsiyekê de bixin heta ku nerm bibe. Wan di nîvê rê de bizivirînin da ku ew qiriş bibin.
- Dema ku yam tê pijandin, tofuyê di tapekê de bi qasî 5 deqeyan an jî heta ku qermiçî û zêrîn bibe bipijiqînin. Dûv re soya sosê lê bikin û baş tevlihev bikin.
Rolên sushi pêça
- Dema ku hemî malzemeyên dagirtina we qediyan, wextê pêçandina pelan e.
- Pelên norî li ser xalîçeya bamboo bi aliyê biriqandî ber bi jêr ve bixin.
- Tasek piçûk bi piçek ava sar tije bikin. Ev ê ji bo şilkirina destên xwe dema ku dizivirîne were bikar anîn.
- Parçeyek kaxezek norî bidin ser xalîçeya bamboo û bi qasî 1 destek an 1 kasa birinc bigirin. Di nîveka kaxeza norî da.
- 1-2 cm ji pelê norî li jor vekirî bihêlin, ji ber ku hûn ê bi vî rengî lîstokan mor bikin.
- Dest bi tijîkirina yek dawiya pelê bikin û xiyar, avokado, yam, gêzer, tofu, û hin qermîçokên bi tenik perçekirî li qiraxa (bin) pelê norî bixin.
- Ji 5 perçeyên dagirtî zêdetir bikar neynin an jî pel dê pir tije bibe.
- Ji bo ku dest bi gêrkirinê bikin, tiliyên xwe bixin bin çîçekê û bi tiliyên xwe malzemeyan li cihê xwe bigirin û bi zexta sivik dest bi gêrkirinê bikin. Di pêvajoyê de tiliyên xwe şil bikin.
- Rûpelê bixin û nîvî bikin, dûv re pariyên piçûktir bikin, bi tovên semayê yên tûj birijînin, û sosê wasabi an jî sosê soya zêde lê bikin. Ji bo wê ezmûna xwarina otantîk ji sushiyê bi zincê tirş re kêf bikin.
Kedî
Ji YouTube, li vir Kelyrin bi reçeteyek tofu sushi ya mezin jî heye:
Naha em li ser cûreyên cûda yên sushi bêyî masî biaxivin.
Birincê sushi & giyayên deryayê
Lê pêşî, ka em li ser hunera bingehîn a pelikên sushi yên mezin biaxivin: birincê sushi!
Ew cewhera roll sushi ye. Rastgirtina malzemeya bingehîn dê serkeftina çêkirina sushi misoger bike, tewra ji bo destpêkan.
Pêdivî ye ku birinc birincê spî yê kurt-kurt be, û pêdivî ye ku ew xwedan xuyangê mirwarî be.
Rêya herî hêsan a çêkirina sushi bi pelên norî ye, ku pelên behrê yên xwarinê yên ku berê nazik hatine pêçan.
Dagirtina sushi ya bê masî ya hevpar
Dema ku sushi çêdikin hûn dikarin afirîner bin û her cûre malzemeyên ne-masî tevlihev bikin.
Ger hûn li alternatîfan digerin masî, vê navnîşa malzemeyên populer ên ku hûn dikarin ji bo çêkirina sushi bikar bînin binihêrin.
Goşt
Ji bo kesên ku ji masî û xwarinên deryayê hez nakin, hema hema hemî celeb goşt dikarin ji bo dagirtina pelikên sushi werin bikar anîn:
- Goştê beraz: Meriv dikare were sorkirin û bi sosê teriyaki re were hev kirin da ku pelikên goştê beraz teriyaki çêbike.
- Goştê dewêr: Goştê kelandî ji bo çêkirina cûreyên sushi yên goşt tê bikar anîn.
- Mirîşk: Meriv dikare bi avokado û gêzeran re were tevlihev kirin da ku pelikên mirîşkê teriyaki çêbike.
- Prosciutto: Dikare bi Parmesan re were berhev kirin da ku lîsteyek bi îlhama îtalî were çêkirin.
- Dohn: Sushiyek BLT ya ku di nav Amerîkiyan de populer e heye ku ji bacon, salox û perçeyên tomato tê çêkirin.
Vegetarian û vegan lîsteyên sushi
Ji bo kesên ku tercîh dikin ku hilberên heywanan nexwin vebijarkên sushi yên vegan ên bêdawî hene.
Gava ku hûn dest bi berhevkirina malzemeyan dikin, hêsan e ku hûn pelikên sushi yên xweş ên ku bê guman kêfa xwe bikin çêbikin! Li vir çend ramanên ji bo dagirtinan hene:
- Xiyarê tirş: Meriv dikare di nav pelikên tirşiyê de were çêkirin û bi sebzeyên din ên tirş re were berhev kirin da ku pelika sushi ya nebatî ya bêkêmasî çêbike.
- Daikon an radish: Rolên daikonê yên sebzeyan bi rîç/daikon, gêzer û avokadoyê têne çêkirin.
- Tofuya sorkirî: Tofuya sorkirî dikare bi mayoneza japonî ya tûj an sosê sriracha re were berhev kirin ji bo tamek hişk.
- Birîcana biraştî: Birîcan divê bi şepik, zincîre û birincê qehweyî re were hev kirin (min heye tevahiya vê gotarê li ser birîkên japonî heke hûn dixwazin bêtir fêr bibin).
- Hêka hûrkirî an sorkirî: Hêka Tamago reçeteyek hêka şuştinê ye ku dişibe sushiyê û di nav birinc û gewherên deryayê de tê pêçandin.
- Tempeh: Ev cureyê sushi bi tempeh, avokado, û kulikê sorkirî tê çêkirin.
Zêdetir malzemeyên ji bo dagirtina pelikên sushi
Ger hûn li ramanên nû digerin ku hûn pelikên xwe dagirin, van xwarinan biceribînin:
- Bîber (bihurî an teze)
- Scalions
- Pîvaza karamelîzekirî
- Zelûl, arûkola
- Kartolê şîrîn ("satsumaimo") û yam
- Mango
- Beets
- Kelem (an kimchi)
- Mushrooms sautéed
- Sushiya herî xerîb a bê masî: sushi banana çikolata fistiqê (ku ji xwarina sereke bêtir şîrînek e)
Di heman demê de, li tiştên din ên ku hûn dikarin li restorantên sushi biguhezînin binêrin, mîna sebze li şûna tempura şîrkêşan.
Pirs û Pirsên li ser sushi no-masî
Sushi bêyî masî saxlem e?
Sushi bê masî ji sushiya bi masî saxlemtir an saxlemtir e. Lêkolînek zanistî ya 2017-an dît ku mirovên ku fêkî û sebze dixwin ji sedî 31 kêmtir xetera mirinê heye. Lêkolînek din a wê salê eşkere kir ku xwarina masî şansê weya mirinê tenê %14 kêm dike.
Sushi bêyî masî vegan e?
Piraniya sushi bêyî masî vegan e, her çend we hin vebijarkên sushi yên nenas hene ku goşt, goştê beraz, an mirîşkê bikar tînin. Zêdeyî, gelek sushiyên rojavayî penîrê kremî an mayo, ku di nav wan de hilberên heywanan hene, bikar tînin.
Vebijarkên vegan-dostane dê avokado, pariyên xiyar, an çîpên gêzerê bêyî wan sosê bin.
Di dema ducaniyê de hûn dikarin sushi bêyî masî bixwin?
Di dema ducaniyê de pêdivî ye ku hûn ji masiyên xav an kêmpilandî û masîgiran dûr bisekinin, lê gelek vebijarkên zebzeyan hene ku li şûna masiyên xav tiştên mîna avokado an hêk bikar tînin. Ji ber vê yekê gava ku hûn li bendê ne, xwe azad hîs bikin ku hûn ji hemî berhevokên xweş kêfê bistînin!
Lêkolîn hemî vebijarkên sushi ku hûn dikarin dema ducaniyê li vir bixwin
Sushi bêyî masî çiqas dimîne?
Divê hûn sushi bi masiyên xav ji 24 saetan zêdetir di sarincê de nehêlin. Lê sushi bêyî masî dikare herî kêm 3 rojan bimîne.
Piştî vê yekê, ew ê şiliya xwe winda bike, li ser deqên hişk çêbike. Ew ê bi demê re kêmtir dilxweş bibe.
Ma rollek California tê de masî heye?
A roll California dê gelek caran masî di wê de heye. Bê guman xwarina deryayê heye ji ber ku ew darên kevçîyê wekî dagirtin bikar tîne, ji ber vê yekê heke ew ji barek sushi ya xweş be, dê keviya wê ya rastîn hebe.
Lê aşpêjên sushi bi gelemperî van pelan bi çîpên goştê kevçîyê yên ku ji masiyên spî hatine çêkirin tije dikin.
Sushi bêyî masî bixwin!
Bînin bîra xwe ku sushi ji bilî masî û xwarinên deryayê bi her cûre malzemeyan xweş e.
Hûn dikarin li malê bêyî amûrên taybetî, û bi lêçûnek pir kêmtir ji xwarina li xwaringehekê sushi çêkin. Ji ber vê yekê dest pê bikin!
Herwiha bixwînin: van reçeteyên sushi birincê qehweyî zehf saxlem in
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
