Teppanyaki vs Teriyaki | Berhevkirina Origin, Rêbaza Pijandinê & Xwarinê
Ew heman deng dikin, lê ew bi rastî pir cûda ne.
Her çend ew her du awayên çêkirina Japonî ne jî, teriyaki tê vê wateyê ku hin malzeme têne yek kirin dema ku teppanyaki behsa çêkirina xwarinên taybetî dike.
Ji bo zelaltir bibe, teriyaki tenê navê sosê ye ku tê bikar anîn:
Teriyaki teknîkek çêkirina xwarinê ye ku tê de xwarin di sosê teriyaki de tê sor kirin an tê pijandin. Teppanyaki, ji aliyek din ve, şêwazek çêkirina xwarinê ye cihê ku chef bikar tîne plakaya metalî ya mezin, ku jê re teppan tê gotin, ku xwarinê tê sorkirin. Ji ber vê yekê Teriyaki sosek e, Teppanyaki şêweyek çêkirinê ye.
Di heman demê de yek bi rastî ji Japonî ye lê ya din ne!
Ev gotar dê di nav van têgehên çêkirina xwarinê de şêwaz û cûdahiyan vebike, ji ber vê yekê hûn ê careke din tevlihev nebin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Dibe ku "Yaki" bibe sedema tevliheviyê
Peyva teriyakî ji peyva "terî" ya ku tê wateya biriqandin an biriqandî û peyva "yakî" ya ku tê wateya qelandin an qelandin pêk tê.
Ev teriyaki mirîşkê ye:
Hûn dikarin biriqîna sosê li ser mirîşka qelandî bibînin.
Pir caran mirov teppanyaki û teriyaki tevlihev dikin ji ber ku her du jî peyva "yaki" bikar tînin, ji ber vê yekê ew her du jî xwarinên ku têne qelandin in.
Lê teppanyaki tiştek din e. Hûn carî çûne xwaringehek Japonî ku xwarin li pêş çavê mêvanan hatî amadekirin?
Restoranek bi vî rengî?
Ev celeb pijandinê bi gelemperî li ser tehtek hesinî ya mezin a bi navê "teppan" tê çêkirin ku ji bo çêkirina teppanyaki-style çêdibe. An jî wekî ku em Rojavayî bi xeletî jê hez dikin jê re dibêjin, "xwaringehek hibachi" (lê ew mijarek tevahî din e).
Ji ber vê yekê "teppan" e grila daîreya mezin, û peyva "yaki" tê wateya biraştî, biraştî, yan jî li tenûrê.
Bi rastî, peyva teppanyaki ji peyva teppan û peyva yaki pêk tê ku tê wateya pijandî, pijandî, an pijandî.
Teppan grills bi gelemperî bi propan têne germ kirin û rûyekî wan ê xalî heye.
Dema ku ew pir caran li xwaringehan têne bikar anîn, ew dikarin li malê jî bêne bikar anîn.
Di pêjgeha rojavayî de, ew ji bo çêkirina malzemeyên mîna xwarinên behrê, goşt, mirîşk, û cûrbecûr sebze têne bikar anîn. Rûnê soyê bi gelemperî wekî bingeh tê bikar anîn.
Di xwaringehên Japonî de, teppan ji bo çêkirina noodles, kelem, û goştê perçandî di rûnê nebatî, rûnê heywanan, an tevliheviyek ji van herduyan de tê bikar anîn.
Xwarina ku bi şêwaza teppanyaki hatî amadekirin bi gelemperî tamek piçûktir çêdibe her çend dibe ku aşpêj li ser sosan girantir bibin da ku çêjê zêde bikin.
Li ser koka Teppanyaki li vir bêtir bixwînin: Teppanyaki Japonî & Wateya wê: Çawa hate Japonya.
Ma hûn dikarin Teriyaki li ser pêlek Teppanyaki çêbikin?
Ji hêla teknîkî ve hûn dikarin, her çend ji ber ku piraniya xwarinên ku li ser sarinca teppanyaki têne amadekirin dê bi sivikî bêne lêdan, grill bi gelemperî sosê teriyaki nagire nav xwe.
Teriyaki şêwazek xwarina Japonî ye ku karanîna sosê teriyaki, gilokek ku ji sosê soya, şekir û mirin.
Di heman demê de, mînakî mirîşka teriyaki, bi gelemperî li ser pêlek pêtekê bi sosê wekî gilover tê çêkirin.
Styleêweya çêkirina xwarinê awayek populer e ku meriv beraz, berx, goşt û behîv, û cûrbecûr sebze amade dike. Dema ku çêdikin tiştan çend caran bi sosê têne firç kirin.
Sosê Teriyaki xwedî tamek şirîn e, lê ew dikare li gorî pêkhateyên ku jê hatine çêkirin jî lêdanek hebe.
Lê erê, pir balkêş e, teriyaki dikare di çêkirina teppanyaki de were bikar anîn.
Steak û mirîşka teriyakî ya şêwaza Teppanyaki di xwaringehên teppanyaki yên Rojavayî de xwarinên populer in.
Teriyakî û yakitori jî tevlihev nekin! Xwendin: yakitori heman teriyaki ye?
Origin of Teppanyaki vs Teriyaki
Digel ku hem teppanyaki hem jî teriyaki navên ku bi Japonî deng dikin hene, ew bi eslê xwe Japonî ne.
Teppanyaki ji Japonya hatî, lê xwedan bandorek xurt a Rojavayî ye.
Teriyaki bi rastî ji Hawaii derketiye her çend ew ji koçberên Japonî jî bandor bûye.
Tê texmîn kirin ku Teppanyaki ji hêla Shigeji Fujioka ve hatî çêkirin ku zincîra xwaringeha xwe Misono veguherand steakhousek-şêweyek teppanyaki.
Wî di sala 1945-an de li xwaringehên xwe dest bi çêkirina xwarinên bi îlhama rojavayî li ser teppanek kir.
Aliyê performansê û hem jî tama xwaringehê ji biyaniyan re balkêş bû û ew kir seyrûseferek geştyarî ya karsaziyê.
Tê bawer kirin ku Teriyaki bi rastî ji Hawaii, ne ji Japonya çêbû.
Tê gotin ku koçberên Japonî dema ku li giravê dijiyan sos bi çêkirina malzemeyên mîna ava ananas, şekirê qehweyî, û sosê soyê çêdikirin. Ew yekem car wekî marînadek ji bo mirîşkê hate bikar anîn.
Di derbarê koka Teriyaki de bêtir bixwînin: Teriyaki ins り 焼 き Origins: ji kevneşopiyê vegerandinek sosret.
Teppanyaki vs. Teriyaki: Xwarin
Dema ku xwarina teriyaki û teppanyaki were berhev kirin, teppanyaki bi gelemperî dê derkeve pêş.
Teppanyaki xwarinek qelandî an pijandî çêdike ku ji xwarina sorkirî re alternatîfek kêm-rûn û dil-tendurist e.
Ger rûnê bingehîn rûnek saxlem be, ango rûnê zeytê an rûnê soyê beramberî rûnê heywanan be, wê xwarinek zêde zêde tune ku wê qelew dike an jî ne tendurist e.
Sosê Teriyaki, ji aliyekî din ve, bi gelemperî sodyûm zêde ye û ew dikare şekir jî zêde be.
Ji ber vê yekê, ew additivesên ne tendurist tîne xwarinê ku dibe ku di her parêzê de nexwazî be.
Naha ku hûn cûdahiya di navbera teriyaki û teppanyaki de dizanin, hûn ê ji bo xwarinên xwe kîjan hilbijêrin?
Ger hûn diçin Teppanyaki, li vir in 13 Amûrên bingehîn ên Teppanyaki ku hûn hewce ne!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.