Shichirin grill | мыкты 6 грилдин кароосу [+Шичирин түшүндүрдү]

Author: Джост Нусселдер, The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору UPDATED June 3, 2021

Ушул убакка чейин теппаняки грили менен тамак бышыруу сизге кандай жакты?

Сиз сонун рецепттерди жасай алдыңызбы?

Чын эле сиз күткөндөй болдубу? Андай болсо, анда сиз өзүңүздүн үйрөнчүк ашпозчу болууга бара жатасыз! Бирок, күтө туруңуз, сиз да шичинин грилдерин сынап көрүшүңүз керек. 

Көңүлүңүздү көтөрүңүз жана бизден дагы бир нече жакшы нерселерди алыңыз, бул жерде Bite My Bun.com.

Бул жолу биз Shichirin Grill жөнүндө сөз кылабыз.

Сиз бул эмне экенин, аны менен эмне бышырсаңыз болорун жана сатып ала турган эң жакшы грильдердин бир нечесин билүү үчүн окуй аласыз, же менин сүйүктүү, жеткиликтүү тегерегимди текшере аласыз. PUXING Жапон столу Барбекю Грил. Бул столдун үстүндө же сыртта колдоно турган кемчиликсиз салттуу стильдеги көмүр шичини. 

Бул чоң сатып алуу жана бүктөлүүчү дизайны менен колдонууга оңой.

Бул YouTube видеосу кичинекей көмүр грилинде тамакты кантип даярдоо жана гриль кылуу керектигин көрсөтөт:

Жакшы жаңылык, жапон эли таттуу тамактарды бышыруунун ондогон жолдору бар экенин билишчү, жана эгер сизди таң калтырса алардын теппаняки темир торчосу, анда сиз дагы Hibachi "Shichirin" Grill менен таң каласыз!

Келгиле, эң жогорку тандоолорду тез карап көрөлү, анан мен алардын ар бирин жакшылап карап чыгам.

Мен бир нечесин сынап көрдүм жана эң жакшы көргөндөрүмдүн алдыңкы 6сын таптым:

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Шичирин деген эмне? 

Шичирин, англисче ши-ши-рин деп айтылып, "7 шакек" деп которулат жана ошол убакта (эдо мезгилинде) рин сөзү жергиликтүү япон акчасы болгонун билдирет. 

Шичирин менен гриль жасоонун уникалдуу жагы бар: бул тамактануу жана көчмө стол үстүндөгү грилдин отунда отуруу. Даамдуу тамак -аштар чакан бөлүктөрдө берилет, гурман тамактарына окшош. 

Баары столдо гриль үчүн жооптуу. Достор жана үй -бүлө Шичиринди колдонуп, грилдин тегерегиндеги столду бөлүшө алышат, анда ар ким өз алдынча тамак жасайт.

Шичирин, жапондордун барбекюсун компакт жана көчмө кылып оңой эле алып жүрүүгө болот. Бул гриль бизге дасторкондон ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет.

Шичиринде гриль жасоо барбекюдан да көптү билдирет. Бул билдирет таптакыр башка стиль. Тооктор же жарым чочколор жок, тактыкты талап кылган кичинекей тазаланган идиштер, мисалы якитори шиштери же тоок жүрөктөрү. 

Грильдердин көбү күйүүчү май менен камсыздалат Бинчотан көмүрү, бирок ыңгайлуулук үчүн адамдар электр жана пропан шичининдерин да сатып алышат. 

Шичирин vs Хибачи vs Конро

Батышта терминдер шичинин, хибачи жана конро баары кичинекей бышыруу шайманына карата колдонулат. 

Hibachi - бул үстөл бышыруучу шайман үчүн эң популярдуу ат, бирок шичинин дагы бир техникалык термин. Хибачи контейнери тамак бышыруу үчүн колдонулса жана бөлмөнү жылытпаса, анда аны шичинин деп атоого болот. 

Бирок мунун баары эмес, анткени конро хибачи жана шичинин үчүн дагы бир термин. Эгерде конро тегерек формада болсо, анда ал көбүнчө шичинин деп аталат, анткени адамдар көбүнчө шичинин грилдерин тегерек болуу менен байланыштырышат. 

Көрүнүп тургандай, Япониядан келген столдун грилдери барган сайын популярдуу боло баштады, Батышта адамдар шичинин сөзүн айтуу кыйынга турду. Андан кийин ресторандар Хибачи деген терминди кабыл алышты, анткени айтуу оңой эле. 

Төмөнкү сап:

Японияда хибачи көбүнчө үйдү жылытуучу түзмөккө карата колдонулат. Батышта болсо, hibachi термини Якинику ресторандарында колдонулган кичинекей столдун грилдерин билдирет. 

Мен терминологиядагы айырмачылыктар жөнүндө кийинчерээк макалада сүйлөшөм жана башаламандыкты ого бетер тазалайм. 

Шичирин грилин сатып алуу боюнча көрсөтмө

Чыныгы сын -пикирлерге жетүүдөн мурун, шичинин грилин сатып алууда эмнени издөө керек экенин билүү эң жакшы. Кантсе да, бардык жапондордун грилдери бирдей эмес, кээ бирлери башкаларга караганда жакшыраак өзгөчөлүктөргө ээ.

буюм

Сиздин hibachi грилдин материалы анын бышыктыгына жана бышыруу натыйжалуулугуна таасирин тийгизет. Чоюн жана диатомдуу жер (керамика) - эгер сиз салттуу шичинин грилин издесеңиз эң жакшы тандоо.

Керамика жылуулукту жакшы кармаган жана тамакты бирдей бышыруучу укмуштуу изолятор катары белгилүү. Бирок, керамикалык грилдин кемчилиги анын жарылууга жакын жана металлга салыштырмалуу өтө морт экени. 

Чоюн жана алюминий өтө узак убакытка созулат жана көп ысыкка чыдай алат жана чырмалышпастан жана сынбай колдонулушу мүмкүн. Чоюн грильдери да тамагыңыздын даамын жакшырта алат. Чоюн да жасоо үчүн эң сонун материал сиздин грильдеги торчолор.

Чоюндун да терс жактары бар. Бул алюминийден оор жана техникалык тейлөөнү талап кылат. 

Эгерде сиз жабышкак торлорду кааласаңыз, мен алюминий, чоюн же дат баспас болоттон жасалган торлорго тефлон же жабышпоочу керамикалык каптоону сунуштайм. 

Алюминийден жасалган шичинин грилдери арзаныраак жана көпкө созулбайт, бирок алар ишти аткарышат. Даттын жана эскирүүнүн алдын алуу үчүн аларды дайыма тазалоо керек.

Газ vs. Көмүр vs. Электр инфракызыл

Салттуу шичинин грили көмүр менен иштейт. Бул гриль жасоонун классикалык жолу жана кылымдар бою Японияда болгон. 

Пропан кичинекей портативдүү грилдердин дагы бир сүйүктүүсү. Газ грильдери бир нече артыкчылыктарды берет: алар тез эле күйүп кетет жана температураны башкарууга оңой.

Сиз ыңгайлуу болгон нерсеңизди жоготосуз, анткени тал көмүр грилинде даярдалган тамактын салттуу көмүр даамы теңдешсиз.

Көмүр грили газ менен электр мештерге салыштырмалуу күйүп кетүү жана каалаган температурага чейин жылуу үчүн көп убакытты талап кылат. 

Hibachi көмүрүнүн температурасын көзөмөлдөө дагы татаалыраак.

Инфракызыл электрдик шичинин грилин колдонуунун эң оңой жолу, анткени сиз каалаган температураны коюп, гриль секундада ысып кетет.

Артыкчылыгы бышырууну тездетет, анткени инфракызыл жылытуучу элементтер абдан ысыйт жана тамакты текши бышыруу үчүн эң сонун жылуулукту бөлүп чыгарат. 

Pэрсоналдык артыкчылык - эң маанилүү фактор.

Газ жана инфракызыл hibachi грилдерин үйрөнчүктөр үчүн колдонуу оңой. Бирок, тажрыйбалуу ашпозчулар көмүр гибаки барбекю грилинин кошумча даамын артык көрүшөт.

дептер

Шичирин грилдери жеңил болот. Оңой ташуу үчүн туткасы бар бирин издеш керек. Hibachi грилдери портативдүү болуунун эң чоң артыкчылыгына ээ. Сиз аны кемпингге же досуңуздун үйүнө тамак бышыруу үчүн алып келсеңиз болот.

Белгилей кетчү нерсе, керамикалык грильдер оорураак болушу мүмкүн. Бирок, алар кичинекей болгондуктан, дагы эле портативдүү. 

Шичирин грили оор эмес. Көпчүлүк грилдердин салмагы болжол менен 12-20 фунт, бирок мини-гректер андан да жеңил. Мунун баары көлөмүнө жана материалына байланыштуу - оор керамика грилдин салмагын жогорулатат. 

Бышыруу бети

Сатып алардан мурун, грилдин жалпы бетин текшериңиз. Бир убакта гриль кыла турган тамактын көлөмү жердин аянты менен чектелген.

Бийик жана чарчы хибачи грилдери көмүр идишинде ар кандай боштуктарга ээ болушу мүмкүн, бирок кичинекей чарчы грильде тик бурчтуу, ал тургай тегерекке караганда бышыруу мейкиндиги аз. 

Бойдоктор же жубайлар грилинде 4 чакан эт жана якитори үчүн жетиштүү орун бар. Бир чоң 6 кишиге чейин тамак бышырууга болот. 

Көмүр идиш

Көмүр табагынын өлчөмү да маанилүү.

Бул жерлер көмүрдү үйүү же алып салуу үчүн колдонулушу мүмкүн, бул сиздин грилдөөчү зонаңыздын ар кайсы бөлүгүндө жылуулуктун ар кандай деңгээлине ээ болууга мүмкүндүк берет. Бул орнотуу кээ бир тамактарды издеп, башкаларын жылытууга мүмкүндүк берет.

нарк

Шичирин барбекюңуздун баасын билип алыңыз. Чоюн грильдери чоң инвестиция жана эң сонун бааны сунуштайт. Алар көбүнчө арзан пластикалык hibachi грилдерине караганда кымбатыраак.

Керамикалык баалар болжол менен бирдей.

Электр арзан болушу мүмкүн, бирок инфракызыл моделдер жана газ грильдери эң кымбат болушу мүмкүн. 

Мыкты Шичирин грилдери каралды

Хибачи алгач жылытуучу түзүлүш катары иштелип чыккан жана көбүнчө жогорку класстагы жарандар, япон коомунун аристократтары жана байыркы феодалдык Япониянын самурай аскерлери тарабынан колдонулган.

Убакыттын өтүшү менен бул эффективдүү дизайн коомдук базарларга жайылып, акыры жылытуучу аппарат жана көмүр грили катары сатылган.

Азыркы заманда да сиз керамикалык Hibachi шичинин грилдерин товар катары сатылганын көрө аласыз.

Бул күз -кыш мезгилинде сыртта өткөрүлгөн фестивалдарга жана япон чай маданиятынын салтанатына келгенде да популярдуу нерсе.

Эң мыкты бюджет шичинин грили: PUXING Жапон столу Барбекю Грил

• материалдык: алюминий эритмеси
• формасы: тегерек
• тор: дат баспас болоттон жасалган
• көлөмү: 8.27 х 7.87 х 6.3 дюйм

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Эгерде сиз мыкты yakiniku -ны сынап көргүңүз келсе, кичинекей тегерек көмүр грили, бул Пуксинг столундагы шичинин менен баштоо үчүн эң сонун продукт. Бул кичинекей, компакт, портативдүү жана накта япон стилиндеги дизайнга ээ.

Бул гриль күчтүү алюминий эритмесинен жасалган, ал тез эле ысыйт жана жылуулукту бирдей бөлүштүрөт, андыктан сиздин тамагыңыз бирдей температурада бышырылат. Мындан тышкары, компоненттер ысыкка чыдамдуу жана колдонууда коопсуз. 

Гриль тору дат баспас болоттон жасалган тордон жасалган жана бул материал жабышкыс касиетке ээ, андыктан гриль торуна жабышып жаткан тоок же балык жана деңиз азыктары сыяктуу назик эттер жөнүндө кабатыр болбоңуз.

Ошондой эле, дат баспас болоттон жасалган сонун материал, анткени аны тазалоо оңой жана аны бир аз бышыруу майы менен майласаңыз болот. 

Сиз бул ширичинди столдо колдонууда нерв болушуңуз мүмкүн, анткени ал зыян келтирет деп коркуп жатасыз. Бирок, тынчсыздануунун кажети жок, анткени гриль столдун муздактыгын сактаган жана грилдин күйүп кетишине жол бербеген катуу жыгачтан жасалган.

Бирок, кээ бир кардарлар, эгер сиз дароо көп гриль жасасаңыз, жыгач карарып, күйүп кетиши мүмкүн деп даттанышты. 

Тегерек форма чындыгында жакшыраак, анткени ал аба айланууну жакшыртат, андыктан температураны тик бурчтууга салыштырмалуу сактоо оңой. 

Мен бинчотан көмүрүн сунуштайм, бирок колуңузда барын колдонсоңуз болот. Сиз көмүрдү алюминийден жасалган тегерек корпустун астына коёсуз.

Аны үй ичинде колдонууда, көмүрдү иштетүүдө этият болууңуз керек жана тийиштүү желдетүүнү камсыз кылыңыз, болбосо түтүн өрт сигнализациясын күйгүзүп жиберет. 

Акырында, бул гриль ар тараптуу жана портативдүү экенин айткым келет. Ал жеңил болгондуктан, аны каалаган жериңизге алып кетсеңиз болот, андыктан бул да жакшы кемпинг грили. Андан кийин, корей стилиндеги барбекю жасоо үчүн үстүнө өзүнчө гриль табагын койсоңуз болот. 

Бул таң калыштуу стол үстүндөгү теппаняки грилинен башка нерсе өзгөртүү үчүн.

Пухинг шириничини сатып алсаңыз болот бул жерде Амазонда.

Мыкты салттуу көмүр Шичирин: NOTO DIA Tabletop грили

• материалдык: чоюн жана диатомдуу жер
• форма: тик бурчтуу
• тор: цинк менен капталган темир
• өлчөмү: 11.4 × 6.3 дюйм × 5.1 дюйм

Эгерде сиз накта жапон шичинин тажрыйбасынан кийин болсоңуз, анда классикалык зым торчолору бар керамикалык жана чоюн грильде тамак жасап көрүңүз.

Noto Dia-бул этти, деңиз азыктарын жана жашылчаларды кемчиликсиз бышыруучу бинчота көмүрү менен күйгүзүлүүчү жеңил стол үстүндөгү Шичирин грили. Анын тик бурчтуу формасы ал тургай якитори шишин бышырууну жеңилдетет. 

Ошондой эле, ал жеңил жана бюджетке ылайыктуу жана ал эмне кылса, ошону менен бирге Noto Dia кичинекей өлчөмдөгү шичининге салыштырмалуу бир эле убакта бир нече нерселерди грильдөө үчүн дагы бир аз мүмкүнчүлүгүңүз бар. 

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Батыштыктар гриль менен көбүрөөк тааныш болгондуктан, Интернеттен чыныгы жапон шичирин грилин табуу сейрек кездешет, бирок эгер сиз жетиштүү түрдө карасаңыз, анда бир нече нерсени сатып алсаңыз болот - жана алар абдан сонун жасалган!

NOTO DIA Таблицасы -Top Shichirin Grill чындыгында Японияда жасалган жана эргономикалык, энергияны үнөмдөөчү жана практикалык дизайны менен жабдылган.

Бул сизди жергиликтүү жапон үй -бүлөлүк ресторанында тамак жасап жаткандай сезет. 

Бул Шичирин грили диатомдуу жердин ичи бар чоюн алкактан жасалган. Жер эң жогорку сапаттагы керамика менен белгилүү Ното префектурасындагы Оку-Нотодон алынган.

Ошентип, сиз бул грильден укмуштуудай сапатты жана бышыктыкты күтсөңүз болот. Ошол арзан металл шичириндерден айырмаланып, бул базаны ысып кетпейт жана күйгүзбөйт.

Диатомдуу жер-эң жакшы табигый жылуулук изоляторлорунун бири, андыктан сиз гриль сизге керек болгончо ысык бойдон каласыз жана жылуулук жакшы бышкан тамак үчүн бирдей бөлүштүрүлөт. 

Бирок, ал диатомдуу топурактан жасалгандыктан, аны ысык кезде сууга коё албайсыз, же ал жарылып, сынып кетиши мүмкүн. Ошондой эле, аны ташууда этият болуңуз, анткени ал дат баспас болоттон жасалган шичириндерге караганда назик болот. 

Грилдин сырты жылуулукка жана отко чыдамдуу материалдар менен капталган, бул аны жеңил, коопсуз жана көтөрүүгө оңой кылат. 

Оптималдуу аба агымы үчүн 6 желдетүү тешиги бар, андыктан сиз гриль ысып кетпейт жана сизде бир аз температура көзөмөлү бар. 

Бул ички жана сырткы экскурсиялар, пикниктер же кемпингдер үчүн эң сонун. Ар бир тарабында үч түтүктүү желдеткич жакшы желдетилгендиктен, ал көмүргө кычкылтек берип, тамакты грилдеп жатканда дайыма күйүп турушу керек.

Тамеки чегүү жана жалынсыз тамак бышыруу үчүн бинчотан көмүрүн колдонуңуз. 

Amazon'дун акыркы баасын карап көрүңүз

Puxing vs. NOTO DIA

Бул окшош өзгөчөлүктөрү бар эки көмүр грили. Бирок, айырмачылык дизайнда жана өлчөмдө болот. 

Тегерек Puxing shichirin-бул хибачи жана столдун үстүндө гриль жасоону баштагандар үчүн бюджетке ыңгайлуу чоң гриль.

Бул абдан бышык чоюндан жасалган жана кыйынчылыксыз бышыруу үчүн жабышкак торчолору бар. Көмүр салгыч абдан кичинекей, бирок 2-4 кишиге керектүү болгон тамакты бышырууга жетиштүү.

Бирок, эгер сиз чоңураак жана жакшыраак нерсени кааласаңыз, кенен тик бурчтуу керамикалык Noto Dia грили - эң сонун вариант. Бул сапаттуу япон материалдарынан жасалган жана чоң топтор үчүн жакшы. 

Бул гриллдин экөө тең окшош дизайнга ээ, бирок формалары башка. Алар грильдин бардык тарабындагы кичинекей тешиктер аркылуу желдетилет. Бул электр жана газ грилдерге салыштырмалуу температураны көзөмөлдөө үчүн бир аз кыйын кылат. 

Пухинг кичирээк, андыктан ары -бери жылып жүрүү оңой. Бул Noto Diaга караганда азыраак морт, анткени анын да чоюн алкагы бар, бирок ал диатомдуу жер менен жасалган жана айрыкча суу менен тийсе, жаракаларга жана сыныктарга жакын.

Эгерде сиз узак мөөнөткө шичирин грилин жасоого олуттуу мамиле кылсаңыз, мен Noto Dia сунуштайт элем. Бирок, эгерде сизде анда -санда гана yakiniku болсо, Пуксинг - бул стол үстүндө тез гриль жасоонун арзан жолу. 

Эң бышык шичинин: Campers Collection көмүр меши

• материалдык: керамикалык 
• формасы: тегерек
• тор: дат баспас болоттон жасалган
• өлчөмү: 8 x 4.7 дюйм

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Эгерде сиз жогорку сапаттагы ширини грилине инвестиция салгыңыз келсе, анда Хиномару стол үстүндөгү мештер үчүн эң ишенимдүү бренддердин бири.

Бул тегерек гриль - бул конро стилиндеги ширичин. Бул башкаларга караганда кымбатыраак, бирок бул накта япон керамикалык материалынан жасалган чебер буюм. Бул жылуулукту кармоодо эффективдүү экенин билдирет жана сиз батыраак, бирок даамдуу тамактарды бышырасыз.

Сиз бул гриль үчүн көмүр брикеттерин колдонуп, оптималдуу бышыруу температурасы үчүн жылуулукту абдан жакшы кармаган керамикалык табакка салыңыз. 

Башка стол үстүндөгү моделдер сыяктуу эле, бул грильде да катуу жыгач базасы бар, бирок ал арзан шичириндерге караганда алда канча сапаттуу жана чындыгында ысыкка чыдамдуу, ошондуктан биринчи колдонулгандан кийин күйүп кетпейт.

Андыктан, үйдүн үстүндө же столунуз якинику жасагандан кийин күйбөйт жана бузулбайт. 

Гриль тору дат баспас болоттон жасалган тордон жасалган, бул салттуу япон барбекю үчүн тордун дизайнынын эң жакшы түрү. Ошондой эле, зым тордун бул түрүн тазалоо оңой, анткени ал этке жабышпайт.

Демек, эгер сиз бир аз даамдуу барбекю тооктун сандарын жасасаңыз, анда сиздин тооктун кабыгы кызарып калат, бирок ал көмүр менен бышырып жатсаңыз да торго жабышпайт.

Вентиляция абдан жакшы, анткени керамикалык идиштин капталдарынын тегерегинде орточо тешиктер бар. 

Гриль керамикадан жасалгандыктан аны суу менен жуубоо керек, анткени ал декоративдүү тышкы катмарын бузат. Гриль торун гана жууш керек, бирок ал жабышчаак болгондуктан, өтө катуу сүртүүнүн кажети жок. 

Бул эң чыдамдуу шичинин гриллинин бири болгондуктан, ресторанга да, үйдө да колдонууга ылайыктуу. Керамика арзаныраак нокаут моделдери сыяктуу сынууга жакын эмес. Сиз грилди жылдыра аласыз, анткени ал портативдүү жана абдан жеңил.

Бул түшүнүктүү, эмне үчүн кээ бир адамдар бул грильди сатып алууда эки жолу ойлонушат, анткени ал орточо гриль үчүн кымбат баага ээ; бирок, Hibachi/Shichirin көмүр грилдерин салыштырганда, бул модель жөнүндө бир нече нерсе сиздин муктаждыктарыңызды канааттандырат.

Эң биринчи белгилей кетчү нерсе, бул бышык керамикалык материалдан жасалган эң мыкты Hibachi/Shichirin гриллинин бири.

Керамика грильди жылуулук өткөрүмдүүлүгү аркылуу бирдей жылытууга жардам берет жана тийиштүү тейлөө менен гриль сизге өмүр бою кызмат кылышы керек.

Торлордун кичинекей бети таң калыштуу түрдө 2 - 4 кишиге оңой тамак даярдоого жетиштүү.

Эгерде сиз жөнөкөй жана оңой орнотулган грилди кааласаңыз, тамагыңызга сонун даам берет жана механикалык бөлүктөрү жок болгондуктан дээрлик иштебейт, анда Хиномару сиз үчүн!

Бул дагы абдан бышык жана сизге акчаңыздын баасы үчүн көбүрөөк берет.

Бул жерде бааларды жана жеткиликтүүлүктү текшериңиз.

Эң мыкты мини шичинин грили: Hinomaru Collection Жапон столу Шичирин

• материалдык: керамикалык 
• форма: чарчы
• тор: дат баспас болоттон жасалган
• өлчөмү: 5 x 5 дюйм

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Бирөө үчүн тамак жасоо микротолкундуу тамактарды жалгыз жейсиз дегенди билдирбейт. Кичи стол үстүндөгү шичинин грили менен сиз сүйүктүү тоок, уй эти, чочко эти, балык жана жашылчаларды бир нече мүнөттө грильдей аласыз.

Hinomaru мини грили бойдоктор жана жубайлар үчүн идеалдуу түтүнсүз тамак жасоочу аксессуар. 

Бул кичинекей гриль, бирок сиз дароо эле 3 якитори же 5 жука тууралган уйдун этин жасай аласыз. Мунун жакшы жери, аны жылытуу жана тамак бышыруу үчүн сизге бир нече көмүр керек. Анан, албетте, ар дайым көбүрөөк эт кошуп, тамак жегениңизде бышырсаңыз болот. 

Кичинекей өрт камерасы өрттү тез жана оңой эле күйгүзө аласыз дегенди билдирет жана 4 кичинекей желдетүү тешиги грильди ысып кетпестен температураны сактоого жардам берет. 

Зым торчо гриль тору жабышчаак эмес, бирок этке ошол сулуу чар белгилерин берет. Бул идиш жуугучта да коопсуз, бул тазалоону оңой кылат.

Бирок, гриль керамикалык материалдан жасалгандыктан, аны нымдоого болбойт, андыктан аны толук муздагандан кийин гана нымдуу чүпүрөк менен сүрткөн оң. 

Бул гриль столдун үстүндө колдонууда коопсуздукту камсыз кылган кичинекей жыгач базага ээ, анткени ал столдун бетин күйгүзбөйт.

Кээ бир колдонуучулар бул жыгач база узакка бышкандан кийин карарып, күйүп кетерин айтышат жана алмаштырууга муктаж болушу мүмкүн. Бирок, бул бюджетке ылайыктуу шичинин экенин эске алып, жыгач стенд абдан арзан. 

Акырында, бул гриль оңой көчмө экенин айткым келет, андыктан аны ашканаңыздын ичинде эле колдонсоңуз болот, бирок сыртта кичинекей балкондо же эгер сиз лагерге жалгыз же өнөктөшүңүз менен барсаңыз. 

Амазондагы бааны текшериңиз

Campers Collection vs. Хиномару

Campers Collection шичини - бул өткөндөгү жапондордун эски грилдери сыяктуу иштелип чыккан тегерек керамикалык гриль. Хиномарунун кичинекей грили, экинчи жагынан, бир же эки адам үчүн классикалык арзан, бирок жакшы жасалган гриль. 

Hinomaru мини грили Campers Collectionдун дээрлик жарымына барабар, андыктан тамактын бети кичине болгондуктан азыраак бышырсаңыз болот.

Бирок, бул жалпысынан канча кишиге тамак жасаганыңыздан көз каранды. Эгерде сиз өзүңүз үчүн гана көмүр грилин кааласаңыз, анда бул компакт жана сактоого оңой түзмөк. 

Мен чыныгы жапон барбекю күйөрмандары үчүн чоңураак керамикалык көмүрдү сунуштайм, анткени бул мештин компоненттери абдан жакшы жасалган.

Бул, албетте, инвестициялык шичирин грили, бирок сапат менен портативдүүлүктүн айкалышын издесеңиз, сатып алсаңыз болот. 

Бышыруунун эффективдүүлүгүнө келгенде, чыныгы Camper's Collection керамикасы жакшыраак изолятор болуп саналат жана температура туруктуу бойдон калгандыктан тамакты бир калыпта бышырат.

Кичинекей Хиномарунун температурасын көзөмөлдөө кыйын, жана сизде көп варианттар жок. Сиз бир эле учурда өтө аз өлчөмдөгү көмүрдү колдоно аласыз, андыктан сиз чектелгенсиз. 

Жыйынтык, эгер сиз бойдок болсоңуз же түгөйлөр болсоңуз, анда мини шичининди алып, үйүңүздө ашканаңыздын үстөлүндө же столунда коопсуз түрдө тамак жасай аласыз.

Бирок, эгер сиз жапон якинику ресторанына окшош бышыруу тажрыйбасын сунуштаган премиум грилди кааласаңыз, сапаттуу тегерек гриль эң татаал питмастерлерди да кубандырары шексиз. 

Мыкты инфракызыл шичирин грили: Flexzion Infrared түтүнсүз Grill

• материал: алюминий
• форма: тик бурчтуу
• тор: жабышкак эмес алюминий
• көлөмү: 22.8 х 16.7 х 12 дюйм

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Көмүр менен тамак бышыруу баарына эле тиешелүү эмес. Балким, сиз түтүндү жек көрөсүз, же үйүңүздүн ичинде көмүр жагуудан коркосуз, жана бул жакшы.

Көмүр шичириндерине чоң альтернатива бар. Алардын бири сыяктуу инфракызыл электр грили Flexzion Infrared түтүнсүз Grill.

Бул электр грили түтүнсүз гриль тажрыйбасын берүү үчүн инфракызыл технология менен иштейт. Ошондуктан, бул үй үчүн эң жакшы жабык шичинин түрү. 

Бул кичинекей столдун грилин эске алганда, бышыруунун кенен бети бар. Сиз бир убакта эки чоң стейк жасай аласыз. Бирок муну универсалдуу продукт кылганда, ал ар кандай гриль аксессуарлары менен келет, андыктан сиз жөнөкөй yakinikuдан башка нерселерди жасай аласыз. 

Сиз ротрисери тоокту рекорддук убакытта жасоо үчүн тотуруучу тиркемени аласыз, ошондой эле 7 даана кебаб (якитори) топтому жана якинику үчүн классикалык гриль текчеси бар. Ошентип, бул биздин тизмедеги эң универсалдуу грилдердин бири. 

Инфракызыл электр грилинин артыкчылыгы - бул түтүнсүз жана үйүңүздү барбекю жыты менен каптабайт. Ошондой эле, кубаттуу 1780 Вт ысытуучу элемент тамакты абдан тез бышат (башка электр грилдерине салыштырмалуу), жана бардыгы бирдей бышат. 

Дагы бир пайдасы - майлардын жана майлардын агып кетиши, ошондуктан эт менен балыктын көмөч казанга же мешке бышырганга караганда дени сак. 

Бирок, температураны жөнгө салуучу өзгөчөлүктөн улам, инфракызыл мешти көмүр шичининден артык көрүшүңүз мүмкүн. Сиз каалаган температураны тандай аласыз, гриль ысыганга чейин бир нече мүнөт күтө туруңуз жана дароо грилдөөнү баштаңыз.

Бул ысык аба меши болбогондуктан, тамак ушундай жол менен нымдуулукту сактайт, жана сиз кургак, чайнаган уйдун же тооктун этин ала албайсыз, бул анык!

Ошондой эле, сиз күйүп кеткен тамак-ашка алып келиши мүмкүн болгон күтүлбөгөн жерден жалындап кетүү менен күрөшүүнүн кажети жок. Бул гриль 450F чейин ысытат, жана сизде 90 мүнөткө чейин тынымсыз бышыруу үчүн таймерди башкаруу мүмкүнчүлүгү бар. 

Бир кичинекей көйгөй - бул гриль табагы бир аз жогору, ошондуктан тамакты таңгактагандан талап кылынгандан көп убакыт талап кылынышы мүмкүн, бирок бул көбүнчө тооктун этине таасир этет. 

Жалпысынан алганда, бул күнүмдүк колдонуу үчүн эң сонун түтүнсүз меш, анткени ал ар тараптуу жана жапон барбекюсу менен гана чектелбейт. 

Амазондагы бааны текшериңиз

Мыкты газ шичирин грили: NOMADIQ Портативдүү Пропан Газ Грили

• материалдык: дат баспас болоттон жасалган
• формасы: бүктөлүүчү сүйрү
• тор: дат баспас болоттон жасалган керамикалык жабышкак каптоо менен
• өлчөмү: 25.6 x 16 x 7.5 дюйм

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Эгерде сиз сырткы тамакта шичирин жасоону жактырсаңыз, балким NOMADIQ сыяктуу портативдүү пропан газ грилин каалайсыз. Колдонууга оңой, пропан салыштырмалуу арзан жана түтүн көмүр менен аралашпаш керек. 

Мунун негизги пайдасы - бул абдан тыгыз, бирок башка шичирин грилдерине салыштырмалуу бир тонна бышыруу мейкиндигин сунуштайт.

Бириктирилгенде, гриль эки чоң гриль беттерине ачылат (226 чарчы дюйм), бул сиз тараптан 4 гамбургер же классикалык якинику үчүн ар кандай эт кесимдерин жасай аласыз дегенди билдирет.

Эки күчтүү өзүнчө күйгүзгүчкө (10,000 BTU) ээ болуу эң жакшы нерсе, анткени эгер сиз бир нече кишиге тамак жасап жаткан болсоңуз, грильдин бир жагын колдонуп, пропанды үнөмдөсөңүз болот. Ошондой эле ар бир тарапты өзүнүн жеке температурасына коюуга болот.

Бул өзгөчөлүк ар кандай тамактарды жасоодо пайдалуу. Мисалы, уйдун этин бир жагында жогорку температурада, козу карындарды төмөнкү температурада бышырсаңыз болот. А. бурама баскыч ар бир күйгүчтү башкарат жана колдонууга оңой.

Пропан танк гриль менен эки учуна тең кош шланг менен туташкан. Бул күйгүзгүчтүн электрдик баскычы тарабынан башкарылат. Бул жетүүгө оңой которгуч ар дайым сонун иштейт. 

Бүт система колдонуучуга ыңгайлуу, ал тургай башталгычтарга да ыңгайлуу, бул мен айткандан да чоңураак көмүр shichirinsthath ысып кетиши мүмкүн. 

Бул грильдин бир кемчилиги бар, бул баа. Анын баасы 300 доллардан жогору болгондуктан, колдонуу үчүн абдан ыңгайлуу болгон мешке узак мөөнөттүү инвестиция издегендер үчүн эң жакшы.

Анын көмүр шичириндеринен айырмаланган көптөгөн өзгөчөлүктөрү бар, ошондуктан бул жөнөкөй продуктка караганда сырткы кемпинг газ грили. 

Бирок, жалпысынан алганда, бул укмуштуудай гриль. Бул абдан тыгыз, кичинекей кол бышыруучу мешке бүктөлгөн жана ыңгайлуу көтөрүүчү боосу менен келет.

Сиз кичинекей баштык көтөрүп жүргөнүңүздү сезесиз, анткени анын салмагы 12 фунт, андыктан бул үй -бүлө үчүн эң сонун пикник грили. 

Амазондагы бааны текшериңиз

Flexzion vs. Nomadiq

Көмүр грилин колдонууну жактырбагандар үчүн инфракызыл электр жана пропан шичинин эң жакшы альтернатива болуп саналат. Бул коопсуз имараттын/сырттын грилдери жана бинтотандын тымызын түтүнүн колдон чыгарбаганыңызга карабай, көптөгөн жыттарды берет. 

Flexzion - бул ресторан жана кебаб тиркемеси бар ар тараптуу инфракызыл гриль, андыктан сиз жапон тамактарынан башка каалаган нерсеңизди бышырып, гриль кыла аласыз.

Бул орточо көмүр грилинен көбүрөөк кыла ала турган мештерди издегендер үчүн идеалдуу. Бирок, эгер сиз кааласаңыз, сыртта бышыруучу идишке ишенсеңиз болот, Nomadiq кемпинг грили - бул жапон шичинин туураган эң мыкты пропан меши.

Колдонуунун оңойлугуна келгенде, инфракызыл гриль жеңүүчү болот, анткени сиз каалаган температураны орното аласыз жана ал бир мүнөткө жетпей ысыйт.

Пропан грилин колдонуу да оңой, бирок ал түгөнүп калса, кошумча пропан танкасын жаныңызда кармап турушуңуз керек. Ошентип, кээде колдонуу үчүн бир аз ыңгайсыз болушу мүмкүн.

Анан бышыруу бетине келгенде, Nomadiq утуп алат, анткени анын эки жагы эки башка күйгүзгүч менен жана бышыруу үчүн чоң аянтка ээ, ошондуктан сиз бир эле убакта барбекюдун тонналарын жасай аласыз.

Бул грильдердин экөө тең жабышчаак беттерге ээ, ошондуктан этиңиз эч качан жабышпайт жана күйбөйт. 

Жыйынтык, эгер сиз кааласаңыз, жыйнагы кыска, Nomadiq газ грили эң жакшы тандоо, анткени ал жеңил жана алып жүрүүгө оңой, ал эми инфракызыл гриль чоң жана тыкан.

Эмнени Шичирин билдирет

七 輪, же Шичирин - Япониядан келген кичинекей портативдүү гриль. Жапондор мындай грильдерди Эдо дооруна чейин колдонушкан, бул биздин замандын 1603 -жылы. Шичирин грили чоподон же керамикадан жасалган. Адамдар аны Хибачи катары колдонууну токтоткондо, Шичирин ушундай аталат - батыштыктар көбүнчө жаңылып калышат.

Бирок, бул тамак бышыруу үчүн Hibachi түзмөгү катары колдонууну чет өлкөлүктөр эмес; жок, бул Эдо мезгилинде япон дыйкандары болчу, жана бала туура айтты!

Ошентип, Шичирин - бул тамак жасоодо колдонулган Хибачи, ал эми үйлөрдү жылытуу үчүн колдонулбайт, бирок экөө азыркы учурда бири -бирин алмаштырып турат. Ошентип, бул чындыгында анчалык деле чоң эмес.

Шичирин грилин кантип колдонуу керек

1. Көмүрдү даярдаңыз. Андан кийин, көмүрдү кичине бөлүктөргө бөлүңүз, ал көмүр табагына туура келет

2. (милдеттүү эмес) Эгерде сиз көмүрдү күйгүзүүдө кыйынчылыкка туш болсоңуз, бинчотан старт табасын колдонуңуз. Көмүрдү бинчотан баштоочу табага салып, анан бул плитаны газ плитасына коюңуз. Албетте, мындай көмөч казанды колдонбостон, көмүрдү иштете берсеңиз болот. Бирок, көмөч казан менен, бул алда канча жеңил жана коопсуз. А. түтүн баштоочу ошондой эле жакшы курал жана көмүрдү күйгүзүүгө жардам берет.

3. Көмүрдү 10 мүнөт тыныктырууга уруксат бериңиз. Ал көмүр терең кызыл-күрөң түскө айланып, күл болгондо даяр болот. Бинчота көмүрү чындап эле көп чекпейт. 

4. Көмүрдү грилдин көмүр казанына же табагына жылдырыңыз. Көмүрдү күйгүзүүнү улантуу үчүн көмөч казанга калтырса болот. Шичирин менен Конронун дизайнынан улам, алар бинчотанга көп муктаж эмес. Эгер өтө көп колдонсоңуз, бул кымбат көмүрдү жөн эле коротуп жатасыз.

5. Конроңуздун үстүнө сетка гриль торун коюңуз, гриль тору ысытылгандан кийин тамак бышырууну баштасаңыз болот. Ошондой эле эт, балык жана жашылчаларды бышырсаңыз болот жылытуу үчүн, же башка тамактарды бышыруу үчүн үстүнө казан менен көмөч коюңуз. 

6. Бүткөндөн кийин көмүрдү өчүрүү керек. Сиз грилди эч качан нымдабаңыз. Ошентип, бышырууну бүтүргөнүңүздө, көмүрдү өчүрүүчү идишке жылдырып, капкагын жаап, кычкылтектен өчүрүп коюңуз. Сиз ала аласыз өчүргүч чака Amazon боюнча. 

Шичирин грили менен кандай көмүрдү колдоносуз?

Жооп Бинчотан жапон көмүрү. Бул көмүрдүн өзгөчө түрү, анын түсү ак, ал көп түтүн чекпейт жана таза күйөт, ошондуктан этке жакшы даам берет. 

Бинчотаан салттуу түрдө Шичиринде колдонулган жана бүгүнкү күндө дагы популярдуу. Бул уникалдуу көмүр (ак көмүр деп да аталат) Японияда жаратылган. Бинчота - планетанын эң баалуу табигый отундарынын бири. Бирок, бул өтө кымбатка турат, анткени ал сейрек кездешет жана Япониянын өзгөчө аймагынан келет.

Бул премиум көмүр өтө ысыкка чыдамдуу жана 1000-1200 градуска чейин жетиши мүмкүн. Ал орточо 95-98%көмүртек пайызына ээ. Бул дагы эле Lychee, Maitiew жана Konia сыяктуу токойлордон колго жасалган. Процесс 9 күндөн ашык убакытты талап кылат, демек кымбат. Натыйжада керамикага окшош текстурасы бар премиум класстагы көмүр чыгат. Ал күйгөндө абдан көп күйөт жана аз күл жана жыт чыгарат.

Көмүрдүн жогорку температурасы эң сонун натыйжаларга жана тамактын ширелүү бойдон калышына шарт түзөт. Аз өлчөмдөгү бинчотан Шичиринди көп саат бою күйгүзүү үчүн колдонулушу мүмкүн. 

Шичирин ушундай көрүнөт

Бул жерде сизге шичинин грили кандай болорун түшүнүү үчүн бир нече сүрөттөр бар:

Шичирин vs. жапон гриллинин башка түрлөрү

Шибирин vs. Хибачи

Hibachi башында байыркы япон үйлөрүндө жылытуучу түзүлүш катары колдонууга арналган.

Ал кичинекей жана жеңил болгондуктан, аны алып жүрүү жана колдонуучунун каалаган жерине көчүү оңой болгон, бул анын үйүндөгү белгилүү бир жерди жылытуу үчүн.

Анын негизги дизайны көбүнчө тегерек жана цилиндр формасында, бирок кээде ал коробка формасында жасалат жана бинчотан көмүрү көбүнчө грильдин бул түрлөрү үчүн колдонулат.

Hibachi салттуу тегерек фарфор түрүндө, ошондой эле чоюндан, дат баспас болоттон же алюминийден жасалган тик бурчтуу формага келет.

The Hibachis Убакыт өткөн аман калган буюмдар азыр кымбат баалуу антиквариат катары сатылат жана керамикалык материалдардан жасалган, алар да Кытайдын буюмдары сыяктуу лакталган жана бетинде татаал жасалгалары бар.

Бирок бул күндөрү хибачилер сырткы бетинде күч жана бышыктык үчүн металл эритмелеринен жасалат, ал эми ичи ысык жана отко чыдамдуу материалдар менен капталган, ошондуктан алар өтө ысып кеткен көмүрдү кабыл ала алышат жана өтө жогорку температурага туруштук бере алышат.

Ар бир Hibachi, көмүрдү жылытуу үчүн ичине койгондо колдонуу үчүн кычкач менен сатылат.

Адаттагыдай, жапон тилинде Hibachi суук мезгилде үйлөрдү жылытуу үчүн колдонулган "көмүр грили" дегенди билдирет; бирок, ал бир жолу бышыруучу шайман катары колдонулган "Шичирин" деп аталат.

Батыш өлкөлөрүндө, адамдар муну Хибачи катары гана билишет, анткени бул термин жалпы кабыл алынган, анткени Шичиринди айтуу бир аз кыйын.

Шичирин - кичинекей, жеңил (болжол менен 2 - 5 фунт) бышыруучу меш, аны сиз көтөрүп, көтөрүп, каалаган жериңизге жылдыра аласыз.

Шичирин үчүн типтүү отун - бул көмүр, бирок жыгач гранулдарын жана көмүр брикеттерин колдонсоңуз болот (адистер менен кеңешиңиз, анткени сиздин тамагыңыздын даярдыгы ар кандай болушу мүмкүн) жана ал абдан ысык болушу мүмкүн.

Артка кылчайып 400 жыл мурун, Япониядагы Эдо мезгилине таянып, эксперттер Хибачилер/Шичириндердин жасалышында өтө аз нерсе өзгөргөнүн айтышат; ошондуктан, азыркы Шичириндер болжол менен байыркы убактагыларга окшош.

Жаңы Шичирин долбоорлору эритилген диатомдуу жерден жасалат, ал Хибачи/Шичирин өндүрүүчүлөрү пландаштырылган үлгүгө калыптанган.

Бирок бардык эле Шичириндер бул материалдан жасалган эмес, анткени Шичириндердин кээ бир түрлөрү керамикадан жасалган жана керамикалык барактардын ортосуна эки тараптуу жана изоляциялык материалдар менен капталган.

Шичириндин негизги дизайны негизинен цилиндр формасында; бирок, квадраттар жана тик бурчтуу формалар да бар экени белгилүү!

Япония Азиянын бул бөлүгүндө уникалдуу болгон жергиликтүү экзотикалык даамдары менен атактуу жана италиялыктар менен Европанын француз элдерине окшоп, япониялыктар сиздин эң сонун тамактарыңызга кызмат кылууда эч качан көңүлүн калтырышпайт.

Жапон тамактары көп болсо да (б.а. сашими, темпура, рамен, суши ж.

Гриль жасоо өлкөдө эзелтен келе жаткан салтка айланган жана убакыттын өтүшү менен Японияда абдан популярдуу болуп калган грилдин конструкциялары жана көмүргө негизделген тамак-аштары бар.

Шичирин vs. Конро

Бул чакан жана жеңил жапон грили керамикалык же алюминий корпус менен капталган уникалдуу дизайн грили болуп саналат жана анын ичинде күйүп жаткан көмүр отунуна тамак түшпөөсү үчүн тар тик бурчтуу үстү бар.

Бул күндөрү алюминий торлору муну болтурбоо үчүн үстүн жабуу үчүн колдонулат жана кутуга окшош гриль бир аз чоңураак болуп калды, анткени тамактын кутуга түшүп кетиши мурунку нерсе.

Текшерүү бул жерде Конро грилдери жөнүндө бул пост

Шичирин vs. Ирори

Балким, жапондордун грилдеринин арасында эң сейрек кездешүүчүсү, Ирори - эски жапондордун үйлөрүнүн полунан казылып алынган казандын бир түрү.

Чайнектин ичиндеги тамакты бышыруу үчүн, бийиктиги болжол менен 0.5 футтан төмөн болгон күйүп жаткан бинчотан көмүрүнүн мешинин үстүндөгү чайнекти токтотушуңуз керек.

Бул күндөрдө япондор кабаттарын тешпейт, тескерисинче, бул чөккөн очок үйдүн полуна курулган.

Бирок, кыязы, бул күндөрдө сиз эч кандай япон үйүнөн ирорини таба албайсыз, бирок кээ бир ресторандарда дагы деле ушундай гриль бар.

Шичирин vs. Теппаняки

Теппаняки - бул теппан темир грилинен даярдалган же бышырылган тамактын бардык түрү үчүн колдонулган термин.

20 -кылымда, батыштыктар Японияга тез -тез келип турганда, ресторандын ашпозчулары шоу көрсөтүп, чет өлкөлүк конокторунун алдында тамактарды теппанда даярдашчу.

Кадимки теппаняки табагында колдонулган уй эти, креветка, тоок жана жашылча сыяктуу ингредиенттер менен анын популярдуулугу тез эле жайылып, Японияга барган сайын барган сайын туристтер дагы ушул конкреттүү ашкананы сынап көрүү үчүн келишкен.

Бүгүнкү күндө, адамдар жаңы рецепттерге көбүрөөк кызыгышат теппаняки, ошондуктан алар теппаняки ресторандарына барышат мында чындап эле жакшы ашпозчулар укмуштуудай даамдарды жасай алышат.

Японияда заманбап темир өндүрүшү киргизилгенде, теппан да төрөлгөн.

Кээ бир жапон кулинардык адистери ачык темир бышыруучу же кадимки табактарга караганда чоңураак жалпак темир табак аларга бир чоң темир грильде бир нече рецепттерди бышырууга мүмкүндүк берет деп ойлошту.

Бул чындыгында орточо грильге караганда алда канча пайдалуу жана алар тамак -аш идиштерин алмаштырбастан этти, деңиз азыктарын жана жашылчаларды бир убакта грильдей алышкан.

Теппан ошондой эле тарыхтагы эң экзотикалык жана уникалдуу япон тамактарынын айрымдарын жаратты!

Жапон шичирин тамагы

Якитори жана Якитон

Сиз аларды барбекю тоок жана барбекю чочконун эти деп атай аласыз; бирок, алар так Батыштын барбекю стейкине окшош эмес, ал арык этке басым жасайт (көбүнчө жаныбардын булчуңдары жана жумшак ткандары).

Жок, бул даамдар тооктун жана чочконун этин, ал тургай жүрөк менен ичегилердин баарын, шишке салынган жерлерди колдонушат.

Якитон жана Якитори конро же шичиринде бинготан көмүрүнүн үстүнөн бир нече мүнөт бышырылат, эттин сырты кытырак болуп, ичи жумшак, назик жана ширелүү болот.

Якинику

Корей стилиндеги барбекюдан алынган Якинику болуп калды 100% жапон стилиндеги барбекю бифштейк менен чакан бөлүктөргө бөлүп, балким эң популярдуу, алар ар кандай даамдуу жана ачуу соустарда жакшы маринаддалган жана бинчотан көмүрүнүн үстүндө бир нече мүнөт бышырылган жана жумшак жана ширелүү болот.

Сакана жок Шиояки

Жапон элинин сүйүктүү деңиз азыктары - сакана no shioyaki. Эгерде сиз балыктын кайсы бир түрүн туз менен чайкасаңыз жана аны көмүрдүн ысыгында гриль кылсаңыз, анда ал Сакана no shioyaki деп аталат.

Бул рецепт үчүн балыктын эң кеңири таралган түрлөрү - аю (таттуу балык) жана саба (скумбрия).

Алар абдан аш болумдуу, анткени балык жүрөк үчүн пайдалуу болгон омега-3 май кислоталарынын көп экени белгилүү.

Робатаяки

Роботаяки, көбүнчө "робата" деп аталат, бул Япониянын эң түндүк префектурасы Хоккайдодон келип чыккан тамак жасоо ыкмасы. 

Робатага грили бышырылганда жана ирори очогуна найза менен жасалган бардык деңиз азыктары кирет.

Жөн эле өзүңүзгө жаккан кычкыл деңиз азыктарын тандап, ирори очогунан сууруп алыңыз, аны ысык жана ачуу же кадимки таттуу соуска же соя соусуна малып койсоңуз, мүмкүн болушунча бактылуу болосуз.

Кабаяки

Бул оригиналдуу япон рецепти, анда негизги ингредиенттер балык жана балык болуп саналат.

Балыктын да, жыландын да сөөгү сыйрылып, жеши оңой болот, андан кийин филе жасалып, көпөлөккө салынат.

Андан кийин алар атайын даярдалган сояга негизделген соуста маринаддалат жана жумшак жана кытырак болгонго чейин көмүрдүн үстүнө бышырылат. Аларды ысык бууга бышкан күрүч менен жеген жакшы.

Текшерүү биздин теппаняки сатып алуу боюнча көрсөтмө үйдө гриль плиталары жана аксессуарлары үчүн.

Көп берилүүчү суроолор

Япон ресторандары шичинин грилин колдонушабы?

Жапон ресторандарынын көбү ашпозчу дасторконго жана грильге отурганда ашпозчу тамак жасаганда теппаняки тегиз торчону колдонушат.

Бирок, тамактануучулар тамакты өзүлөрү үчүн бышырганда, алар дагы хибачи стилиндеги грильде тамак жасай алышат. Көпчүлүк адамдар тамактануунун бул түрүн кореялык барбекю катары билишет. 

Шичирин, конро жана зым торчосу бар хибачи көбүнчө үйдө тамак жасоо жана кемпинг үчүн колдонулат. 

Мыкты шичинин тажрыйбасы үчүн кайда саякаттоо керек?

Жапония боюнча саякаттап жүргөнүңүздө, кичине адистештирилген шичинин ресторандарын кездештиресиз, булар эң мыктысы. 

Киотодо мыкты уй эти Якинику даярдалат Шичирин Яки Канеко. Сиз столдун үстүндө отурасыз жана стол үстүндө тегеректелген шичинин грилинде отурасыз, анын үстүнө түрдүү эт жана жашылчаларды бышырасыз. 

Эгерде сиз Осакага барсаңыз, Сиз жергиликтүү соода Ниппонбаши районуна иш сапары менен пландаштыруу керек. Бар, зыярат Шичирин Якинику Ан Ан Нихонбаши, мыкты ресторандардын бири, анткени тамактары сонун жана баасы жеткиликтүү. 

Токионун популярдуу шичинин ресторандарынын бири Шичирин-Я Асабу Джубан анткени алар Бинчотан көмүрүндө бышырсаңыз болот. 

Сиз ичинде Шичирин колдоно аласызбы? 

Ооба, жабык жерде шичинин грилин колдонсоңуз болот. 

Бул грильдерди сыртта колдонгондо, адамдар кадимки кара көмүрдү колдоно алышат, анткени бул көп түтүн булатат жана чындыгында барбекю сыяктуу бардык нерсени жыттатат.

Бирок, сиз үйдүн ичинде кадимки көмүрдү колдонууну каалабайсыз, же үйүңүздөн жагымсыз жыт чыгат, өрт сигнализациялары өчүп калышы мүмкүн!

Үй ичинде, сиз бинчотан ак көмүрдү колдонууну каалайсыз, анткени ал негизинен түтүнсүз.

Ошондой эле окуу: Конро грилдерди үйдүн ичинде колдоно аласызбы? Мына, эмне үчүн мындай кылбаш керек

Ала кетүү

Даамдуу тамактарды бышыруу үчүн тизмемдеги алты шичинин грилинин бирин сатып алганда, үйдө же сыртта жаратылышта гриль жасоо канчалык оңой экенине таң каласыз.

Бул hibachi грили деп белгиленгенби же конро, сиз, албетте, бүт үй -бүлө сүйө турган даамдуу yakiniku жасай аласыз. 

The Пухинг чоюн тегерек шичинин чакан топтор үчүн идеалдуу өлчөм жана ал бир калыпта ысып кетет. Бинчотаандын ошол даамдуу жыты менен тез якинику жасай аласыз. Бир даам таткандан кийин, сиз дайыма бул гриль менен тамак жасайсыз! 

Бирок, эгер сиз чоң үй -бүлө үчүн тамак жасоону каалап жатсаңыз, анда сиз NOTO DIA сыяктуу керамикалык грильге инвестиция кылышыңыз керек, ал чоң шишиктерди, стейктерди жана таттуу гарнирлер үчүн жашылчаларды бышырууга жетиштүү. 

кийинки Оку: Жапон көмүрүн ушинтип күйгүзөсүз | 3 жеңил кадам жана кээ бир кеңештер

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.