7 мыкты Hibachi ашпозчу куралдары каралып чыкты

Author: Джост Нусселдер, The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору UPDATED август 13, 2021

Алардын айтымында, ар кандай кесипкөй адам колдонгон шаймандары менен гана жакшы болот жана бул жапондор үчүн абдан туура хибачи ашпозчулар.

Мыкты hibachi рецептерин тартуу үчүн, hibachi ашпозчулары менен иштөө үчүн эң курч, эң тең салмактуу, эң эргономикалык жана эң эффективдүү бышыруу/ашкана шаймандарын талап кылат.

Ошентип, сиз hibachi ресторанында же полистирол контейнеринде даярдалган hibachi рецептинде тамактанган сайын, ал сиздин көңүл ачууңузга жана аппетитиңиз үчүн ондон ашык ингредиенттерден жасалганын унутпаңыз.

Бирок, ар бир ашпозчу керектүү шаймандарга ээ болуу бир топ айырмачылыктарды жаратарын жана тамак жасоону ошончолук жеңилдетерин билет. 

Келгиле, эң жакшы hibachi куралдарына серепти карап көрөлү, анан мен аларды төмөндө деталдуу түрдө карап чыгам. 

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Ашпозчунун сүйүктүү Hibachi шаймандары

Хибачи стилиндеги рецепттерди даярдоо үчүн керектүү ондогон куралдар бар; бирок, hibachi ашпозчулары грилде көп колдонгондорго төмөнкү сегиз кирет:

• hibachi бычак
• айры
• шпателдер
• кыргыч
• кычкачтар
• ысыкка чыдамдуу кол каптар
• гриль щеткасы
• соус сыгуу бөтөлкөсү

Мен эмне үчүн ар бир инструмент маанилүү экенин талкуулап, ар биринин эң жакшысын карап чыгам, ошондой эле кээ бир альтернативаларды сунуштайм. 

Эт, жашылча жана башка ингредиенттерди кесүү жана майдалоо - ашпозчулар эң сонун хибачи тамактарын жасоодо. Бул жерде хибачи бычагы эң пайдалуу.

Ингредиенттерди hibachi темир торчосуна аралаштыруу - ашпозчулар даярдоо жана бышыруу убагында аткарган жумуштун дагы бир түрү. Кайра hibachi шпатлалары ашпозчу менен иштейт ал муну кылганда.

Төмөндө хибачи ашпозчу дагы кандай куралдарды колдоноорун билип алыңыз.

1. Hibachi бычагы

Гюто бычагы жапон хибачи ашпозчулары көбүнчө хибачи ресторандарында колдонгон нерсе, анткени анын ар тараптуулугу теңдешсиз.

Укмуш универсалдуулугуна байланыштуу, бул бычак жапан Хибачи ашпозчуларынын популярдуу куралы болуп саналат, анткени ал уйдун, чочконун, тооктун жана жашылчалардын этин кесип салат.

Бычактын мүнөздөмөсү батыштын ашпозчусунун бычагына абдан окшош. Бирок, мен муну бир аз көбүрөөк адистештирилген бычак деп айткым келет жана уйдун жука тилимдерин кескенде эң жакшы иштейт. 

Аны гибрид менен салыштырууга болот салттуу накири жана Батыш ашпозчунун бычагы. Бирок, бул эки вариантка караганда жакшыраак, айрыкча этти hibachi үчүн ичке тилимдерге бөлүү. 

Чыныгы гюто эки конустуу курч бычакка ээ, жээкти чоң кармайт жана жыгач туткасы бар туруктуу дат баспас болоттон жасалган. 

Гютолор негизинен түртүү жана майдалоо үчүн колдонулат, бирок башкалары ар кандай стилде кесүү үчүн колдонула турган учтуу профилге ээ. 

Бул ашканада ийкемдүү кылуучу узун жана ичке бычак үчүн иштелип чыккан.

Hibachi үчүн мыкты Гюто бычагы: Ёсихиро VG-10 Гюто бычагы

• баасы: $ 179-200
• узундугу: 8.25 дюйм
• бычак материалы: жогорку көмүртек дат баспас болоттон жасалган
• туткасы: ambrosia жыгач

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Ашпозчу катары сизге тамак даярдоо учурунда көңүлүңүздү чөгөрбөгөн жогорку сапаттагы бычак керек. Чоң бычак курч, жеңил жана эргономикалык туткасы болушу керек, анткени сиз тез эле кесүү жана кесүү керек. 

Yoshihiro VG-10 Gyuto бычагы-ашпозчу ресторанда (же үйдө) хибачи грилин иштеп жатканда керектүү болгон бардык мүмкүнчүлүктөрдү камсыз кылган премиум вариант. 

8.25-дюймдук кош конустук чети бул бычакты оңчулдар менен солчулдар үчүн колдонууга ылайыктуу кылат. Бул 46 катмар болоттон жасалган жана бычакка жабышпоочу касиеттерди берет.

Ошентип, эт менен жашылчаларды тез кескениңизде, бычактар ​​бычактын кырына жабышпайт жана сиз рекорддук убакытта кесип аласыз. 

Дагы бир көрүнүктүү өзгөчөлүгү - жеңил сегиз бурчтуу жыгач туткасы. Бул салттуу жапон Wa туткасы стили жана алаканыңыз менен манжаларыңыз туткасына калып калгандай сезилет. Бул аны кармоону жеңилдетип эле койбостон, узакка колдонулгандан кийин да ыңгайлуу болот. 

Акыр -аягы, мен жөн эле айткым келет, бул кооз бычак өзүнүн дизайны менен айырмаланат жана аны алып чыкканыңызда элди таң калтырат. Ал ошондой эле ашканадан ресторанга оңой ташуу үчүн жыгачтан жасалган капкак жана капкак менен келет. 

Акыркы бааларды бул жерден текшериңиз

Башка сунушталган бренддер:

Бюджетке ыңгайлуу вариант: DALSTRONG Chef Knife 8 ″ Гладиатор сериясы

Ашпозчу бычак: Imarku Pro Kitchen 8 дюйм ашпозчунун бычагы

Же текшерүү менин хибачи үчүн эң жакшы бычактарды толук карап чыгуум (анын ичинде бычак каптоочулары)

2. Hibachi айрысы

Грилдөө дээрлик бардык хибачи рецептерине киргендиктен, hibachi грилиндеги хибачи айрысы жок иштөөгө болбойт. Бул туткасы жана эки "манжасы" бар америкалык барбекю айрысына окшош. 

Дээрлик бардык рецепттер этти буруп, андан кийин бөлүктөрдү кесип салууну талап кылат, андыктан жумушту бүтүрүү үчүн барбекю вилкасы керек.

бул ашкана шайманы, Посейдондун триденти абдан кызыктуу көрүнөт. Аны кош айры катары колдонсо болот, болгону эки гана курч чыгышы бар. Бирок, ал ошондой эле чоң эт бөлүктөрүн алып, грильге кайра коё алат. 

Көпчүлүк ашпозчулар этти керектүү формага кесүү керек болгондо, бычак менен вилканы тандемде колдонушат. Айры менен этти кармап, анан бычак менен, аман -эсен кесип алат. 

Хибачи вилканы кечки тамак учурунда, өзгөчө менюдагы рецепттердин бири гриль же куурулган эт болгондо, кирүү курстары үчүн да колдонсо болот.

Демек, эмне жакшы hibachi айры кылат?

Ооба, ал күчтүү болоттон жасалган болушу керек жана кармаган ысыкка чыдамдуу туткасы болушу керек. 

Мыкты hibachi айрысы: Kilajojo Chef Pro 12 дюйм

• баасы: $ 17
• көлөмү: 12 дюйм
• туткасы: ABS пластикалык

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Этти табакка салып берүү үчүн кармап жатканыңызда же дагы эле гриль кылып жатканда кесип алгыңыз келсе, ысыкка чыдамдуу жапон барбекю вилкасы керек. The Kilajojo Chef Pro Дат баспас болоттон жасалган оюк айры бул үчүн эң жакшы.

Бул сапат дат баспас болоттон жасалган бир кесимден жасалган, узун бычагы бар, жалпы бюджетке ылайыктуу айры. 

Бул айры үйдө жана коммерциялык максатта колдонууга ылайыктуу, анткени ал ысыкка тийгенде ийилип же ийилбейт. Ошондуктан, аны этти грильге коюу үчүн колдонсоңуз болот, же кызмат кылуу үчүн кичинекей бөлүктөрдү оюп жатканда кармап турсаңыз болот. 

Муну башка көптөгөн бюджеттерге караганда жакшыраак кыла турган нерсе - туткасы. Микро-доғалуу туткалары бар, алар абдан эргономикалык жана кармоо оңой жана ыңгайлуу, ошондой эле тайып кетпейт.

Кээ бир жыгач кармагычтар сиз колдонгондо күйүп кетет, бирок андай эмес. Бул пластикалык вилканын да жакшы жылмакай өңү бар, ошондуктан ал стилдүү көрүнөт, ошондой эле гигиеналык жана тазалоо оңой. 

Акыркы бааларды бул жерден текшериңиз

Башка сунушталган бренддер:

Оймо үчүн эң жакшы: Touch X 10.5 ″ Оймо Форк

Жыгач туткасы бар абдан арзан вариант: New Star Foodservice барбекю айры

3. Hibachi шпаты

Шпатула - бул грильден тамакты аралаштыруу, жайуу, көтөрүү же оодаруу үчүн колдонулган кең, жалпак, ийкемдүү бычак.

Башка жагынан алганда, хибачи шпатласы гибачи, конро, теппан сыяктуу жапон грильдеринде колдонуу үчүн гана иштелип чыккан.

Грильде тамак жасоодо ашпозчулар рецепттерин даярдоо үчүн спатулаларды колдонушат. Ашпозчу тамак ичкенге чейин ингредиенттерди барбекюга бир нече жолу аралаштырышы мүмкүн. Аларды ашпозчулар Hibachi бышыруу чеберчилигин жогорулатуу үчүн да колдонушат.

Ашпозчу шпателдерди колдонот, ал рецепттерди бышырууну баштайт, андан кийин тамакты оодарып же жашылча менен жумуртканы аралаштырат, окономиякидегидей. Сиз ашпозчунун гриль бетиндеги ингредиенттерди бир нече ондогон жолу аралаштырганын көрө аласыз.

Ашпозчу ошондой эле хипачи бышыруу үчүн спатулаларды колдонуп, кардарлардын оюн -зоокуна көңүл бурат.

Хибачи шпатласы катуу дат баспас болоттон жасалган конструкция болушу мүмкүн, же биринин бети катуу, экинчисинин тешилген бети бар.

Пластикалык пышак таптакыр сунушталбайт, анткени ал ысык гриль бетине тийгенде эрип кетиши мүмкүн. Бирок, туткасы ABS пластиктен жасалышы мүмкүн, анткени бул абдан күчтүү жана бышык. 

Мен 2ден турган топтомду тандап алууну сунуштайм, андыктан сизде бир тешилген жана катуу бычак шпатель бар. 

Мыкты хибачи шпателдери: Leonyo Griddle металл шпателдер топтому

• баасы: $ 11
• даана саны: 4
• материалдык: дат баспас болоттон жасалган
• туткасы: пластикалык abs

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Шпателге көп акча коротуунун кереги жок, бирок жок дегенде экөө керек. Бул комплект катуу бычак менен тешилген бычак шпателине ээ.

Сизге экөө тең керек, анткени катуу бирөө сизге оодарылып, аралашып кетүүгө жардам берет, бирок тешиктүү дизайн тамакты көтөргөнүңүздө май менен майдын агып кетишине жол ачат. Эч ким Японияда абдан майлуу якиникуну каалабайт. 

Бул шпатлалар жакшы курулган жана тазалоо оңой, анткени алар идиш жуугучта коопсуз. 

Дагы бир бонус - сиз эки илгичти аласыз, андыктан аларды грилдин жанына илип койсоңуз болот. Жөн гана аларды шпателдин туткасындагы атайын илинүүчү тешик менен илмекке илип коюңуз.

Бычактардын калыңдыгы 1.5 мм, бул эт менен япон куймактарын айлантуу үчүн эң сонун өлчөм. Бирок ал ошондой эле аралаштыруучу жана бөлүүчү курал катары жакшы иштейт, анткени ал кичинекей кескичтин бир түрү катары колдонууга жетиштүү. Кыйылган кыры дагы аралаштыруучу тамактарды кичинекей шпателге караганда тезирээк жеңилдетет. 

Жалпысынан алганда, бул шпателдер кармоо үчүн ыңгайлуу жана маневр үчүн шамал. Алардын тайгак менен бычактын ортосунда 45 градустук бурчка ээ болгон тайып кетпеген туткасы бар, ошону менен тамакты оодарууну жеңилдетет, анткени туткасы сиздин колуңузда бекем калат. 

Акыркы бааларды бул жерден текшериңиз

Башка сунушталган бренддер:

Толук топтому: ROMANTICIST Профессионалдуу барбекю Griddle аксессуарлары комплект

Окшош кошумча аксессуарлар менен: Blackstone Signature Griddle аксессуарлары

Ошондой эле окуу: жеңил hibachi тоок жана жашылча рецепт

4. Hibachi кыргыч

Гриль кыргыч май, май жана кээ бир учурларда ашпозчу грилди тазалап жатканда кырып салуу үчүн колдонулат; ал күйгөн тамак -аштын калдыктарын тазалоо үчүн да колдонулат!

Кээ бир учурларда, жумуртка сыяктуу ингредиенттер ысык табакка же хибачиге тыгылып, күйгөн жытты бере баштайт. Андыктан нерселер чындап жабыша электе гибачи кыргычты тез колдонуу керек.

Скреперлерди колдонуунун дагы бир жолу - ингредиенттерди аралаштыруу же ингредиенттерди майда бөлүктөргө же тилимдерге бөлүү. Бирок, адатта, анын ролу тазалоо үчүн. 

Сиз ошондой эле гриль кыргычын темир гриль жана соода мештери сыяктуу башка грильдерди тазалоо үчүн колдоно аласыз. Бычактар, адатта, оңой колдонуу үчүн кыйылган. 

Кыргыч көбүнчө дат баспас болоттон жасалган жана жыгачтан же пластмассадан жасалган туткалары бар. Бул туткалар жылууга туруштук берүү үчүн иштелип чыккан, ошондуктан аны алмаштырууга муктаж болгонго чейин көп жылдар бою колдонсо болот.

Кээ бирөөлөр, Grillers Choice сыяктуу, резина туткалары тайып кетпейт, ошондуктан алар андан да жакшы. 

Жапон гриль скреперлеринин кызыктуу жери, алар абдан кең пышакка ээ, бирок алар кичинекей жана бою узун эмес, туткасы ичке. 

Мыкты hibachi кыргыч: Grillers тандоосу Дат баспас болоттон жасалган кыргыч

• баасы: $ 9
• бычак материалы: жогорку көмүртек дат баспас болоттон жасалган
• туткасы: резина пластик

Адатта, кыргычтар гриль аксессуарларынын бир бөлүгү катары келет, бирок Grillers Choiceден бул жакшы бир бурчтуу бычак hibachi куралы. 

Бул резиналуу ыңгайлуу, тайып кетпес туткасы бар коммерциялык класстагы кыргыч. Бул өзгөчөлүк колдонууну жана кармап турууну жеңилдетет, анткени сизге тамактын калдыктарына жабышып калган жагымсыз нерселерди да бекем басуу үчүн жакшы туткасы керек.

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Бул скреперди ушунчалык жакшы тандоо кылган нерсе - бул анын жеткиликтүү, бирок абдан практикалык экендиги. Кесилген четтер муну чындыгында курч кылат, андыктан аны бычакты кармоого мүмкүнчүлүк болбогондо тамакты кесип, кесүү үчүн да колдонсоңуз болот.

Демек, бул бир нече жолу колдонулган кичинекей кыргыч. Ошондой эле калдыктарды жана бышырылган майлуу жерлерди сизден көп күч-аракет жумшабастан жок кылат. 

Эгерде сиз аны бышыруу үчүн колдонбооңуз керек болсо, алдыңкы жагында дюймдук белги жана артында сантиметрлик белгилөө бар. Жалпысынан алганда, бул сизге узак убакытка созула турган пайдалуу жана бышык курал. 

Акыркы бааларды бул жерден текшериңиз

Башка сунушталган бренддер 

Узун туткасы бар кыргыч кыргыч: FANSITY Griddle Scraper

Гриль щеткасы жана кыргыч комбинациясы: Grizzly Grilling Grill Brush жана Скрепер

5. Кычкачтар

Кычкачтар - бул иштелип жаткан башка назик же зыяндуу нерселер менен кол тийбеш үчүн нерселерди алуу, кармоо жана көтөрүү үчүн колго "узартуу" катары кызмат кылуу үчүн түзүлгөн куралдын бир түрү.

Атайын колдонууга ылайыкталган кычкачтын көптөгөн түрлөрү бар. Эт жана колбаса кууруу үчүн кээ бирөөлөр кычкач колдонушат.

Белгилүү бир максаттар үчүн колдонула турган кычкачтардын көптөгөн түрлөрү жана формалары бар.

Назик нерселер үчүн кычкачтар узун колу жана тегиз тегерек же тик бурчтуу формасы же колуңузга жакын жерде бириккен башка окшош форма менен иштелип чыккан. Бул кычкачтар көмүр чиптеринин жарнактарынан көрө аласыз.

Hibachi кычкачтары жана барбекю кычкачтары да киргизилиши мүмкүн. Алар спагетти же салат жасоодо да колдонулушу мүмкүн.

Негизги хибачи тонгу бышык жана датка туруктуу коммерциялык класстагы дат баспас болоттон жасалган. Андан кийин сиз пластмассадан жасалган капкакты же кычкачты кармап турган резинадан жасалган бөлүктөрдү аласыз. 

Узун кычкачтарды сунуштайм, андыктан колуңузду ысык гриль же отко жакын кармашыңыз керек эмес. 

Мыкты хибачи кычкачтары: Пателай Эмен жыгач туткасы барбекю кычкачтары

• баасы: $ 13-15
• көлөмү: 16 дюйм
• материалдык: дат баспас болоттон жасалган
• туткасы: эмен жыгач

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Patelai барбекю кычкачтары, балким, мен көргөндөрдүн ичинен эң стили бар, эгер сиз ашпозчу болсоңуз жана кардарларды таң калтыргыңыз келсе, арзаныраак көрүнбөгөн, жагымдуу көрүнгөн кычкачтарды каалайсыз. 

Кычкачтар экиден болуп сатылат жана алар дат баспаган болоттон жасалган, коррозияга жана датка чыдамдуу касиетке ээ, ошондуктан жуугандан кийин жакшы кармашат. 

Бирок, эмне бул жуп уникалдуу кылат эмен жыгач туткасы. Жылуулукка же ээрүүгө ууланган заттарды чыгаруучу арзан пластикалык туткадан айырмаланып, булар салкын бойдон калат жана колдонуу үчүн толугу менен коопсуз. 

Салкын дизайн өзгөчөлүгү - бул шакек кулпу тутуму. Кычкактын үстүндө шакек бар жана сиз аны коопсуздук кулпусун иштетүү үчүн тартасыз. Ошондуктан, кычкачтар аларды сактаганда туш келди ачылбайт. 

Тамакты кармап турган астыңкы бөлүгүнүн өрүк гүлүнүн чака дизайны бар жана бул тамакты бекем кармап алат дегенди билдирет. Тоо кыркалары тамак -аштын кысылышын камсыз кылат жана кычкачты көтөргөндө түшпөйт. 

Акыркы бааларды бул жерден текшериңиз

Башка сунушталган бренддер

Кыска 9 ″ кычкач: AmazonCommercial Дат баспас болоттон жасалган ашкана кычкачтары

Кайчы туткалары: Шарк барбекю Узун гриль кычкачтары

Тонг жана токарь комбинациясы: GrillPro 40240 16 дюймдук Дат баспас болоттон жасалган Тонг Тернер айкалышы

6. Ысыкка чыдамдуу кол каптар

Сиз газ, көмүр же жыгач гранулдарын иштетип жатсаңыз, барбекю же ысыкка чыдамдуу мээлейди колдонушуңуз керек болот (электр грильдери мындай коргоонун деңгээлин талап кылбайт).

Бирок, мен аларды тамак жасап жаткан учурда да колдонууну сунуштайм электр hibachi анткени ал сизге жан дүйнөңүздүн тынчтыгын жана кошумча коргоо катмарын берет. 

Көпчүлүк барбекю мээлейлери жөн эле калың катмардагы кийим жана изоляциялоочу материалдан тигилген, бирок жогорку сапаттагы ысыкка чыдамдуу мээлейлер үчүн алар 2-3 коргоону сунуштаган ар кандай материалдардан жасалган.

Идеалдуу барбекю мээлейлери ыңгайлуу жана тайгак болбошу керек. Ошондой эле тазалоо жана тейлөө үчүн жөнөкөй болушу керек, эң башкысы жеткиликтүү болушу керек.

Эгерде мээлейлер сууга чыдамдуу болсо, бул андан да жакшы, анткени сиз алар менен көп тапшырмаларды аткара аласыз. 

Мыкты барбекю мээлейи: Rayocon BBQ Grill қолғаптары

• баасы: $ 20
• материалдык: неопрен, пахта, силикон

Rayocon барбекю гриль мээлейлери өтө ысыкка чыдамдуу жана 900 градуска чейин коргойт. Бул уникалдуу мээлейлер колуңуздун тердеп кетишине жол бербөө үчүн камтылган коргоочу катмарларга жана ыңгайлуу ички пахта астарына ээ.

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Алар жакшы изоляторлор гана болбостон, кол каптарды тайып кетүүдөн, кесүүдөн, кислотадан жана щелочтон коргойт. Мээлейлер да суу өткөрбөйт, ошондуктан тамакка тийгенден кийин колуңузду жууп коюңуз. 

Бул мээлей тамак бышыруу жана бышыруу үчүн идеалдуу, бирок ал гриль менен иштөө үчүн атайын иштелип чыккан. Ошентип, сиз жапон грилдеринде якинику жасап жатканда колдоно аласыз. 

Бул мээлейлер узун (14 дюйм) жана билектериңиздин көбүн жабат, бул аларды кадимки гриль мээлейлерине караганда бир топ коопсуз кылат жана күйүктүн алдын алууга жардам берет. 

Алакандардагы неопрен аларга тайып кетпөөчү бетин берет, андыктан ингредиенттер же куралдар колуңуздан тайып кетет деп тынчсызданбаңыз. 

Идеалдуу барбекю мээлейлери ыңгайлуу жана тайгак болбошу керек. Ошондой эле тазалоо жана тейлөө үчүн жөнөкөй болушу керек, эң башкысы жеткиликтүү болушу керек. Бул Rayocon мээлейлери бул өзгөчөлүктөрдүн бардыгын сунуштайт, бирок алар абдан жеткиликтүү жана минималист. 

Алардын үстү жагында ыңгайлуу тешиктер бар, андыктан сиз аларды башка Hibachi аксессуарлары жана шаймандары менен бирге илип койсоңуз болот. 

Акыркы бааларды бул жерден текшериңиз

Башка сунушталган бренддер:

Абдан окшош жуп, бирок бир аз кымбатыраак: Жылуулукка чыдамдуу барбекю кол каптары

Бюджеттик мээлейлер: TUNGTAR Ысыкка чыдамдуу кол каптар

7. Гриль щеткасы

Киш щетка, зым же башка жипчелери бар жалпы курал. Гриль щеткасы - бул hibachi грилин тазалоо үчүн иштелип чыккан щетканын бир түрү. Скреперден айырмаланып, бул тереңирээк тазалоо үчүн иштелип чыккан. 

Мисалы, эгер сиз уйдун этин грильден баклажанга алмаштырууңуз керек болсо, анда бардык майлуу жана майлуу жерлерди аарчып, тазалашыңыз керек. Жашылчалар үчүн чындап таза гриль керек, болбосо кардарлар кызыктай даамын татышат жана бул жакшы эмес. 

Барбекю щеткасы тамак бышыруу үчүн колдонулбаса да, Hibachi ресторандарынын ашпозчулары тамак бышып бүткөндөн кийин колдонушу мүмкүн. Алар көбүнчө щетканы күндүн аягында колдонушат, анткени хибачи грилин тазалоо жана дезинфекциялоо керек. 

Заманбап барбекю щеткаларынын көбү көптөгөн синтетикалык материалдардан, чынжыр түктөрдөн, кээде зым түктөрдөн жасалат. Алардын бети орой болгондуктан, сиз өжөр тактарды тез жана оңой кетире аласыз.

Бирок кабатыр болбоңуз, алар чындап эле гриль каптоону жана бетин бузбайт. Чынында, терең тазалоочу щеткалар чындыгында барбекю бетин коргойт, анткени жакшы тазаланган гриль анын узакка созулушуна жардам берет. 

Барбекю щеткасын газ барбекюде, көмүр чеккенде, фарфордо, көмүр барбекюде, инфракызыл барбекюде, Вебер барбекюде, прорабдык барбекюде жана инфракызыл барбекюде колдонуу коопсуз.

Оңой кармоочу туткалары бар щеткаларды жана чачтар үчүн жакшы бышык материалдарды издеңиз. 

Мен ошондой эле чачы жок щеткаларды жактырам, анткени алар грилди такыр тырмабайт. Алар майда илинген металл катушкаларынан жасалган жана жумшак тазалоочу катары иштешет. 

Мыкты hibachi гриль щеткасы: Cook Time Safe Grill Brush

• баасы: $ 10-15
• туткасы: дат баспас болот
• түрү: чачы жок

Hibachi грили чоң сырткы көмүргө караганда сезимтал жана морт. Демек, сиз Cook Time Safe Grill Brush сыяктуу түксүз щетканы коопсуз колдоно аласыз, анткени ал грилдин бетин такыр тырмабайт. 

Бул тазалоочу щеткасы жана кыргычы бар 2-in-1 куралы, бирок мен аны тазалоочу касиеттери үчүн колдоном, анткени бул ар кандай хибачи же конро гриль. 

Чотка жумшак, анткени анын учтары жок, демек сиз мешти бузбастан, майды, майды жана өжөр тамактарды алып салсаңыз болот.

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Мага бул щетканын аткарылышы таасир калтырды, анткени зым катушкалары таштандыларды тартып, ошол жерде сактаңыз, андыктан башаламандыкты грилдин баарына жайылтпаңыз.

Кошумча артыкчылыгы - сизде эч кандай өжөр чачыңыз жок, андыктан башка ушул сыяктуу щеткалардагыдай зым түшпөйт. 

Чотканы колдонуп жатканда, аны сууга малып, ысык грильди дароо сүртсөңүз болот жана от менен жылуулуктун зыяны жөнүндө кабатыр болбоңуз, ошондо бул сиздин ашканаңызда колдонууга ыңгайлуу курал.

Акыркы бааларды бул жерден текшериңиз

Башка сунушталган бренддер:

Чачтар менен: Grill Spark Барбекю Grill Brush and Scraper

Гриль тазалоочу губка: SCRUBIT Grill тазалоочу щетка

8. Соус сыгып бөтөлкөлөр

Кысылган бөтөлкөлөр жөнүндө унутпашыңыз керек. Бул hibachi же teppanyaki грилинде гриль жасап жатканда эң керектүү нерселер. 

Алар пайдалуу, анткени сиз аларга татымалдарды, суюктуктарды жана майларды саласыз. Ошентип, сиз бышырып жатканда жана грильге май куюп жатканда, аны сыгуучу бөтөлкөдөн түз эле тарата аласыз.

Бөтөлкөлөргө татымалдардын бардык түрүн, анын ичинде соя соусун, мирин, саке, сарымсак майы, майо, кетчуп, уксус, кунжут майы, тамак майы, суу ж.б. 

Бөтөлкөнүн бул түрү көбүнчө тунук болгондуктан анын ичинде эмне бар экенин оңой көрө аласыз. Бирок негизги артыкчылыгы - бөтөлкөнү бир аз кысып так жана көзөмөлдөнгөн жол менен куюуга болот. Ошондуктан май, уксус же башка татымалдарды азыраак коротосуз. 

Хибачи стилинде тамак жасоодо, ашпозчунун толтурулган сыгуу бөтөлкөсүн колдонгонун көрөсүз үчүн тамактанып жаткандарды таң калтырган чоң жана таң калыштуу оттуу топторду түзүү.

Hibachi үчүн эң жакшы сыгылган бөтөлкөлөр: 6-пакет пластикалык сыгуу татымал бөтөлкөлөрү

• баасы: 15 таңгак үчүн 6 доллар
• материалдык: пластикалык
• түс: тунук

Амазонкадан жасалган пластикалык сыгып бышыруучу бөтөлкөлөр - бул суюк татымалдар, татымалдар, май, бышыруучу спирт ж. 

(көбүрөөк сүрөттөрдү көрүү)

Сизде 6 бөтөлкө болгондуктан, колуңузда болушу үчүн эң көп колдонулган татымалдарды жана майларды оңой кошо аласыз. Ошентип, грильге май куюу керек болгондо, колуңузду кир жана майлуу кылбай, сыгуучу бөтөлкөдөн куюп койсоңуз болот. 

Ошондой эле, саке жана мирин сыяктуу нерселер үчүн, тамактарга ашыкча даам бербөө үчүн көзөмөлдөнгөн куюп алсаңыз болот.

Сиз бөтөлкөнүн бул түрүн колдонбогонуңузда, сиз кээ бир продукцияны текке кетиресиз, бирок так чокуларында сизде өтө эле көп суюктуктун төгүлүшү көйгөйү жок. 

Ооба, бул пластикалык бөтөлкөлөр, бирок алар узак убакытка созулат жана алар арзан болгондуктан ресторанда керектүү учурда алмаштырсаңыз болот. 

Кээ бир окшош бөтөлкөлөрдөн айырмаланып, булардын капкактары агып кетпейт жана суюктук кысып калмайынча ичинде жабылат! 

Акыркы бааларды бул жерден текшериңиз

Ала кетүү

Сиз профессионал болуп, чыныгы адам болгуңуз келгенде хибачи ашпозчу, сиз жумуш үчүн эң жакшы куралдарды тандап алышыңыз керек жана ушул 8 тандоо менен сиз жакшы башталыштасыз.

Сиз адис болгондон кийин, бышыруу процессин жөнөкөйлөтүүчү жапон хибачи куралдарын жана аксессуарларын дагы таба аласыз. Бирок, азырынча, бул шаймандардын бардыгын ашпозчуңуздун комплектинде кармоо, тамактануучулар үчүн hibachi тамагын жасоого мүмкүндүк берет.

Ошондой эле окуу: Теппаняки Хибачиден эмнеси менен айырмаланат?

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.