Déi beléifste japanesch Konamono oder "Miel Saachen": Hutt Dir se all probéiert?
Hutt Dir iwwer japanesch Konamono Platen héieren?
Hiweis: et geet alles ëm Miel!
Also, Dir frot Iech wahrscheinlech, "wat ass konamono?"
E Konamono Geriicht bezitt sech op eng Aart Iessen an där Miel ee vun den Haaptingredienten ass. Konamono gëtt och "Miel Saachen" genannt (Kona = Miel + Mono = Saachen) well dës Liewensmëttel meeschtens aus Miel op Basis sinn.
Méi spezifesch gëtt Konamono als Begrëff benotzt fir all batter-baséiert Iessen wou d'Miel a Waasser opgeléist gëtt.
D'Wuert Konamon op Standard Japanesch heescht Saach aus Miel gemaach. Konamono ass den Osaka Dialekt, awer et gëtt vill benotzt.
Japan's bekanntste Konamono Platen enthalen takoyaki, okonomiyaki, udon Nuddelen, an natierlech, Brout. Awer insgesamt ass konamono méi populär wéi Dir denkt!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Geschicht vum japanesche Konamono
Elo datt Dir wësst datt Konamono op Miel Saachen oder Iessen bezitt, ass et Zäit eng kuerz Geschicht ze kucken wéi dës Liewensmëttelkategorie sou populär gouf.
De Begrëff kënnt aus Osaka an der japanescher Kansai Regioun.
Osaka ass d'Heem vun e puer vun de schmaachtste konamono-Stil Street Food Platen.
Et huet alles ugefaang an der Edo Period, wéi Osaka den Hub vum Handel an Transport war. All déi populär Iessen an Zutaten sinn als éischt duerch d'Stad gaang, wat zu villen neie Rezepter resultéiert.
Awer den Haaptgrond datt Mielbaséiert Platen zu Osaka sou populär sinn ass wéinst dem schwéiere Liewensmëttelmangel deen nom Zweete Weltkrich gefollegt huet.
D'Leit hunn d'Mielversuergung vum US Militär benotzt fir eng Aart Knuewelek ze maachen, déi mat Zopp giess ka ginn, well et net genuch Reis fir d'allgemeng Bevëlkerung verfügbar war.
No enger Zäitchen, Deeg-baséiert Liewensmëttel wéi Brout gouf zu Schoul Mëttegiessen souwéi Batter-baséiert frittéiert Liewensmëttel agefouert. Méi spéit, Liewensmëttel Camionen, déi westlech Liewensmëttel wéi Pancakes, Curried Rais, an Tonkatsu Schweinefleesch Koteletten verkafen goufen éischt zu Osaka agefouert.
Dës Eventer hunn all zur rapider Populariséierung vu Konamono gefouert.
Wat ass den Urspronk vum Wuert konamono?
An den 1980er Jore gouf d'Wuert "Konamon", dat elo am ganze Land wäit benotzt gëtt, fir d'éischt populär. Elo ass de Begrëff konamono, awer Dir kënnt béid benotzen.
Konamon ass dat Standard japanescht Wuert fir Saachen aus Miel, wärend Konamono den Osakan Dialekt ass.
Et ass alles geschitt wéi e Witz nodeems e bekannte Komiker aus Osaka ugekënnegt huet datt d'Stad de Sëtz war fir déi bescht konamono Platen.
Osakans si bekannt fir hir abenteuerlech Foodie Kultur. Tatsächlech ass déi kulinaresch Szen do wahrscheinlech déi interessantst Japan!
Et gëtt eng speziell Strooss mam Numm Dotonbori, an do fannt Dir eng ganz Partie Iessstänn, Caféen, Restauranten, a Street Food Spezialitéiten.
Als nächst wäert ech iwwer all déi populär Konamono Platen diskutéieren, déi Dir musst probéieren.
Déi beléifste japanesch Konamono oder "Miel Saachen"
Et ginn e puer erstaunlech Konamono Miel Batter Platen a ganz Japan verfügbar.
D'Wuert konamono ass zimmlech allgemeng, an et gi vill Nahrungsaarten, déi an dësem Regenschirmbegrëff abegraff sinn.
D'Osaka Konamon Iesskultur ass zimlech eenzegaarteg.
Wéi ech virdru ernimmt hunn, gëtt de Begrëff konamono locker interpretéiert, sou datt et verschidde Platen enthält.
E puer vun dëse Favoritten enthalen Takoyaki, Okonomiyaki, Nuddelen, a souguer Pizza awer loosst eis se méi am Detail hei ënnen kucken.
Takoyaki - frittéiert Krakenbäll
Den Takoyaki ass populär japanesch Strooss Iessen an e super Snack aus frittéiertem Batter, geformt a Bäll a gefëllt mat leckere Wierfel.
Et ass servéiert mat Toppings wéi Takoyaki Zooss, Tempura, agemaachtent Ingwer, a gréngen Ënnen.
De Batter ass aus Weess Miel gemaach - dofir gëtt et als Konamono Geriicht ugesinn.
Tako heescht Kraken, an Yaki bezitt sech op gebakene oder frittéiert Iessen, an dëst Plat ass och bekannt als "Krakenbäll". D'Bäll ginn an engem speziell Takoyaki Pan oder Schimmelformen.
Den Takoyaki huet e séissen Aroma, a vill Japaner bezeechnen et als Umami. Dëse Snack ass lecker well et e knusprech frittéiert Aussen- an en zaarten Interieur huet dee wärend waarm genoss gëtt.
D'Takoyaki Zooss huet eng hallefdéck Konsequenz. Et huet eng brong Faarf an ass aus Worchestershire Zooss, Mentsuyu Zooss, Ketchup, an Zocker gemaach. Et huet e mëllen, séissen Aroma a passt gutt mat frittéiert Kraken.
Et ass besser et net mat enger Hand ze iessen, ausser Dir wëllt Är Zong net verbrennen. Et ass besser et an d'Halschent ze schneiden ier Dir et iesst.
Vill Plazen zu Osaka verkafen Takoyaki. Wéi och ëmmer, déi meescht Leit hunn hir eege Takoyaki Pan a kënnen maacht Takoyaki doheem.
Okonomiyaki - lafend Pancakes
Wann Dir e Fan vu séissen Pancakes sidd, da gitt Dir gär okonomiyaki.
Am Géigesaz zu traditionellen amerikanesche Pannekuchen, huet den Okonomiyaki e laangen Pancake-Batter, an et gëtt op engem gekacht Teppan (flaach Uewen).
Et ass e séiss Plat mat Weess Miel Batter an dropgesat mat séissen Zutaten wéi Kabes, Fleesch (normalerweis Schwäin), Kraken, a Seafood.
Dann, fir et ofzeschléissen, lecker Uewen sou wéi Okonomiyaki Zooss, Aonori, Katsuobushi (Bonito Flakes), agemaachtent Ingwer, an e Blend vun der japanescher Mayonnaise.
Okonomiyaki Zooss enthält Uebst, Geméis, Zocker, Esseg, Kelp, Sojazooss, an e puer Shiitake Champignonen. Et huet eng flësseg Konsistenz an e gudde Goût.
D'Pannekuch ass frittéiert awer ëmmer nach e bësse lafend, sou datt et net dicht ass wéi Är iHop Pannekuchen.
Zu Osaka ware Pikanen zënter Joerhonnerte populär. Zréck am Dag war okonomiyaki vill méi einfach a gouf aus engem laangen Batter mat gehackten Kabes a Fréijoerszwiebel gemaach.
Bis haut ass Kabes de Schlësselbestanddeel fir dëst lecker Plat.
"Okonomi" ass dat japanescht Wuert fir "Preferenz" oder "no Ärem Goût." De Grond fir dësen Numm ass datt d'Leit d'Pannekuche personaliséiere kënnen an d'Ingredienten, déi se gär hunn, an d'Pannekuch addéiere kënnen.
Et gëtt eng zweet Theorie iwwer den Numm, an et gëtt gegleeft datt dëst Iessen a klenge Restaurante mat klenge Sëtzstänn servéiert gouf.
Normalerweis géife Koppelen dohinner goen an zesummen iessen, sou okonomi bezitt sech op déi Persoun mat där Dir léiwer erausgitt.
Wann Dir besicht Japan, Dir kënnt zu Restauranten goen wou Dir sëtzt ronderëm eng Teppanyaki Grill a Cook Är eege okonomiyaki. Oder, wann Dir léiwer, kënnt Dir et fäerdeg maachen an et ënnerwee als "Fastfood" iessen.
Am Fall wou Dir Iech gefrot hutt wann Dir Okonomiyaki Zooss Fir Takoyaki Benotzt? Dir kënnt sécher
Negiyaki - gréng Ënn Pancake
Negiyaki ass déi meescht Basis vu japanesche Pancakes an e populäre bëlleg Konamono Iessen.
Et ass eng Aart Okonomiyaki awer mat nëmmen engem Basis Zutat - gréng oder Fréijoerszwiebel.
Den Numm kënnt vu dat japanescht Wuert fir gréng Ënn, dat ass "Negi."
Et ass séiss a lecker, besonnesch wa se servéiert gëtt mat senger Ënnerschrëft Sojasauce déi NET okonomiyaki Zooss ass.
De Grond firwat Negiyaki mat Sojazooss servéiert gëtt ass datt et liicht um Verdauungssystem ass.
Dofir gëtt dëst Snack Iessen net als voll Iessen ugesinn wéi okonomiyaki.
Kyabetsu Yaki - Kabes Pancake
Kyabetsu-Yaki ass eng aner einfach a méi bëlleg Versioun vun okonomiyaki.
Den Numm kënnt vum japanesche Wuert fir Kabes, wat kyabetsu ass.
Et ass déiselwecht Aart vu gebratene Batter, an deen eenzegen Zutat ass Kabes, sou datt Dir keng aner Varietéit hutt. Dir kënnt och no Okonomiyaki Zooss froen wann Dir wëllt.
Dëse Plat gëtt meeschtens a klenge Stroossebenotzer a Stänn verkaaft, an Dir ësst et ënnerwee wärend Dir stitt oder ronderëm d'Stad trëppelt.
En aneren Ënnerscheed ass dat, anescht wéi okonomiyaki wat als Iessen ugesi gëtt wéinst all den Zutaten, Kyabetsu Yaki ass méi e méi liicht Snack an net als Fëllung.
Kushikatsu
Kushikatsu ass eng vun de bekannteste Aarte vu Konamono an och ee vun de leckerste!
Wann Dir e Fleeschliebhaber sidd, genéisst Dir dës frittéiert Fleeschspieeler.
Och bekannt als Kushiage an e puer Beräicher vu Japan, ass et e Geriicht aus geschniddenem Fleesch a Geméis beschichtet mat Kriibelen (Panko), e lafende Batter, dann frittéiert bis knusprech.
All Iessen ka vu Schweinefleesch bis Poulet, Rëndfleeschstécker, Fësch, Garnelen, aner Meeresfrüchte, Spargelen, Ananas, oder am Fong all Fleesch, Uebst, Geméis, an och Tofu frittéiert ginn!
Kushi ass de Begrëff fir Spieeler, wärend de Katsu op e frittéiert Fleeschkotelett bezitt.
De Kushikatsu ass ursprénglech och vun Osaka, an et ass e Must-Try Street Food.
D'Schneider ginn servéiert mat enger Tauchsauce aus Worcestershire Zooss, Sojasauce, Ketchup, Zocker, a Waasser. Wéi och ëmmer, Dir musst eng Saach wëssen: et gëtt keen Duebelt beim Kushikatsu iessen!
Et gëtt e sanitäre Grond dofir, awer et ass am beschten d'éischt Kéier a vill Zooss ze dauchen sou datt Dir déi schaarf Gutt schmaache kënnt.
Dëse Plat gëtt servéiert wärend Dir um Dësch sëtzt mat aneren, a jidderee fällt an datselwecht Zoossfäss. Also fir all Stéck Iessen, daucht Dir eemol.
Noodles
Wosst Dir dat Nuddelen ginn och als Konamono oder Miel Liewensmëttel ugesinn? Gutt, et ass net iwwerraschend well vill Aarte mat Miel gemaach ginn.
yakisoba
Japanesch frittéiert Nuddelen ginn Yakisoba genannt.
An der Osaka Regioun, yakisoba Nuddelen ginn ëmmer mat enger spezieller Yakisoba Sauce servéiert. Eigentlech sinn d'Leit zimlech pickeg iwwer hir Nuddelenzooss hei.
Vill Leit mierken datt de Zoossaroma anescht ass wéi aner Deeler vu Japan a schmaacht méi delikat a raffinéiert. Et ass eng Okonomi Zooss mat engem fettem Aroma.
D'Nuddelen ginn normalerweis mat Schweinefleesch, Kabes an Bouneschlupp, dann gëtt déi séiss awer liicht séiss Zooss derbäi fir de Schluss ze addéieren.
udon
Udon Nuddelen ginn aus Weessmiel gemaach, a si gi benotzt fir lecker Zopp a Rühren ze maachen.
Wéinst hirem décke a knaschtege Textur, dëst sinn e puer vun Osaka déi populärste Nuddeltypen.
Déi bescht Udon Nuddelen gi niewent Geméis, Fleesch, Knuewelek, gréngen Ënnen gebraten, an dann ofgesat mat enger Soja-baséiert Zooss.
Windows
Ah, de weltbekannte Ramen - Dir kënnt net schief goen mat enger Schossel waarmer Ramen Zopp. Awer wousst Dir dat ramen Nuddelen sinn och aus Weess Miel gemaach?
Si sinn och eng konamono Liewensmëttelaart obwuel déi meescht Leit net automatesch un dat Plat denken.
Wéi och ëmmer, wann Dir d'Kansai Regioun an Osaka besicht, fannt Dir vill lecker Ramen Zoppen a Fritten mat all Zorte vu leckeren Toppings.
Zu Osaka enthalen Ramen Nuddelen an Zoppen dacks gebraten Schweinefleesch oder Tonkatsu (frittéiert Schweinefleeschkoteletten).
Po-Po-Miso Crêpes
Okinawa huet e puer lecker Konamono Liewensmëttel déi Dir net wierklech an anere Beräicher vu Japan fannt.
Ee vun dëse Must-Try Platen ass Po-Po. Et ass eng traditionell Séisswueren déi ähnlech wéi eng franséisch Crêpe ass.
De Batter gëtt mat Eeër a Miel gemaach a ganz dënn gekacht, also net ganz wéi amerikanesch Pikanen, déi méi déck sinn.
Da verdeelen se eng Schicht Andansu uewen a rullen se op. Andansu ass séiss erfuerene Miso Paste, och bekannt als Abura Miso.
Po-Po ass en aalt Plat an ass populär zënter der Ryukyuan Dynastie (1429-1879), an d'Rezept ass meeschtens onverännert bliwwen.
Et gëtt eng aner lokal Varietéit déi nach méi einfach ass. Et gëtt Sobe po-po genannt, an et gëtt keng Abura Miso Fëllung dobannen. Amplaz enthält de Batter brong Zocker, wat dëst zu engem séissen Dessert mécht.
Kuckt och mäi Meescht op Japanesch Pancakes | vu séiss bis séiss a souguer e Pannekuchdrénk!
Hirayachi - dënn Pancake
Den Hirayachi ass en einfachen izakaya (Pub) Iessen. Et ass eng geduecht frittéiert Pannekuch déi komplett personaliséierbar ass mat nëmmen den Zutaten déi Dir gär hutt.
De Batter gëtt gemaach andeems Miel, Ee, Waasser an Är Wiel vun Zutaten vermëschen. Dës enthalen normalerweis Geméis, Fleesch, Thuinfeschskaepp an aner Seafood an eng Topping vu Schnéi oder Fréijoerszwiebel.
Wann Dir dëst Geriicht kacht, gëtt de Batter an enger normaler ronnen Pan gebrannt an ass prett an nëmmen e puer Minutten (ofhängeg vun Ären Zutaten).
Eng populär Hirayachi Varietéit gëtt mat Mugwort, Garnelen, dënnem Schweineschnitzel gemaach, an eng Topping vu raséierter Bonito Flakelen. Dës Molzecht ergänzt eng Taass Wuel oder Béier am Pub.
Dat einfacht awer lecker Okinawan Plat kann mat ville verschiddenen Zutaten gemaach ginn, an d'Halschent vum Spaass kreéiert lecker Kombinatioune.
Probéiert et wann Dir d'Chance hutt an en Okinawan Restaurant oder izakaya ze goen.
Sobagaki
Gutt, dëst ass e bësse komesch, awer Sobagaki ass och e konamono Iessen ausser et ass mat Buckwheat Miel gemaach, net reegelméisseg Weess.
Verwiesselt net Sobagaki mat Soba Nuddelen well se net datselwecht sinn. Sobagaki gëtt net gebrannt oder gekacht well Buckwheat Miel net kachen brauch.
Fir dëst Geriicht géift Dir Sobamiel mat waarmem Waasser kombinéieren an et gutt mat Stécker mëschen. Et gëtt eng plakeg a pastesch Klump. Dëst gëtt giess wéi et ass an an eng Sobatsuyu (Dashi) oder Shoyu (Soja) Zooss gedippt.
Fir matzehuelen
E frittéiert Iessen mat Miel kann als Konamono Geriicht ugesi ginn. Tatsächlech sinn déi meescht japanesch Liewensmëttel déi vill Miel oder Miel enthalen eng vun den Haaptingredienten ënner dës "Miel Saachen" Kategorie.
Glécklecherweis ginn et vill lecker Platen ze probéieren well et net nëmme geet takoyaki, och wann déi Krakenbäll e puer vun de Beschten sinn.
Wann Dir duerch Japan reest, héiert Dir vläicht net wierklech vill iwwer Konamono oder gesitt et op engem Menü opgezielt awer wësst just datt vill Platen tatsächlech mat Miel gemaach gi sinn a kënnen och sou genannt ginn!
No, liest iwwer déi 7 leckerste japanesch Strooss Iessen, déi Dir einfach muss probéieren
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
