Beschte Sake fir Kachen an Drénken Iwwerpréift mam Kaafguide

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook 26. Oktober 2022 aktualiséiert

Sake (Nihonshu) ass de Liiblings alkoholescht Getränk vu Japan, awer glécklecherweis huet et säi Wee an d'Bars a Kichen vu villen net-japaneschen gemaach.

Et kléngt vläicht iwwerraschend, awer Dir kënnt super Wuel a westleche Geschäfter an online fannen!

Et ginn zwou Zorte vu Sak: een ass fir ze drénken, an een ass fir ze kachen.

Well et derbäi umami Goût an Déift zu Platen, Wuel ass eng wonnerbar Kachen Zutate.

d' drénken Sak huet e raffinéierte Goût, an et kann och fir Kachen benotzt ginn. Allerdéngs, kachen sake kann net fir Casual Drénken benotzt ginn well et e staarken Aroma a Goût huet.

Sake gëtt aus véier Basis Zutaten fermentéiert: Waasser, Reis, eng Schimmel genannt Koji, an Hef. Brauen just déi richteg Partie vu Sake brauch Fäegkeet, Präzisioun a Gedold.

Fir Iech ze hëllefen déi bescht Wuel fir ze kachen an ze drénken, hu mir e puer vun de beschte Fläschen iwwerschafft.

Kikkoman Ryorishi Kachen Sake ass déi ideal Gewierz fir Är lecker japanesch Platen. Fir drénken, ech recommandéieren Japanesch Kikusui Junmai Ginjo, wat en dréchenen, mëttleren aromatesche Wëllen ass.

Also Dir braucht net emol e japanesche Maart ze besichen fir et ze kréien, och wa mir et recommandéiere fir dee beschte Wëllen ze kréien deen Dir jeemools schmaacht.

Am beschten drénken a kachen	Biller
Bescht allgemeng Drénkwaasser: Japanesch Kikusui Junmai Ginjo	(kuckt méi Biller)
Bescht séiss a liicht Sak fir ze drénken: Wäiss Peach Yuzu Japanesch Zake	(kuckt méi Biller)
Beschte Glühwäin fir ze drénken (ozeki): Japanesch Ozeki Hana Awaka Peach	(kuckt méi Biller)
Beschte bewölkte Sak fir ze drénken (nigori): Nigori CloudySake Ananas Aroma	(kuckt méi Biller)
Beschte Budget-frëndlech a Multi-Use Sak: Gekkeikan Sake	(kuckt méi Biller)
Bescht allgemeng Kachen: Kikkoman Ryorishi Kachen Sake	(kuckt méi Biller)
Bescht Bio Kachzäit: Morita Premium Bio Kachen Sake	(kuckt méi Biller)
Beschte Premium Kachen Sak: Hinode Ryori Shu Kachen Sake	(kuckt méi Biller)

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Sake Buying Guide: Wéi wielen ech déi bescht Kachen an Drénken

Wann et drëm geet d'Saach ze kafen, gëtt et vill Duercherneen, besonnesch ënner Net-Japanesch Leit.

Tatsächlech ass et keng einfach Aufgab fir dee Beschten ze wielen.

Den Haaptproblem, déi d'Leit begéinen, ass d'Sproochbarriär - d'Liesen vu Sake-Etiketten an d'Terminologie ze verstoen ass net eppes wat Dir iwwer Nuecht léiert.

Et gi vill Aarte vu Wëllen, awer hoffentlech wäert dëse Guide Iech instruéieren wéi Dir no gudde Wuel sicht a fënnt.

Loosst eis iwwergoen wat Dir musst berücksichtegen wann Dir Sak kaaft.

Label

Ok, dëst ass e bëssen haart well Sake Flaschen si bekannt fir voll mat ganz schwéier ze liesen Kanji Kalligraphie (ee vun den 3 japanesche Scripten/Ideogramme).

Den allgemengen Numm op Japanesch ass 'nihonshu' an dëse Begrëff heescht einfach 'japanesch Alkohol.'

Et gëtt och e speziellen Numm fir Wuel, deen ass seesch, dat heescht 'kloeren Alkohol.' Verpasst et net fir shochu, dat ass en anert Gedrénks an e japanesche Festdrénk.

Fir de Label richteg ze liesen, musst Dir déi folgend wëssen:

• Kachen Wuel gëtt normalerweis als Label bezeechent ryorishi oder ryorishu.
• Drénken Sak ass normalerweis gezeechent no den Aarte vu Sak et ass (jo, et gi verschidden Aarte vun drénken Sak).
• Junmai, Ginjo, Daiginjo, Junmai-shu, Ginjo-shu, Daiginjo-shu, Honjozo-shu, Namazake sinn nëmmen e puer vun de Varietéiten déi Dir wäert treffen.
• Et gëtt e spezielle spruddelende trockenem Sak mat verschiddene fruuchtege Goûten, an et gëtt Ozeki Sake genannt.

Als éischt, kuckt den Numm vum Sak, deen normalerweis a Kanji Buschtawen ass.

E puer modern Brauereien addéieren och Nimm a Romaji Buschtawen, dat heescht datt déi japanesch Kläng a réimesche Charaktere vertruede sinn.

Als nächst kuckt den Numm vun der Brauerei. Et ginn e puer berühmte Brauereien, wéi Otokoyama, Suehiro, a Sawanoi.

Kuckt no der Mark vun der Wuel oder der Aart dh, Liicht, dréchen, etc.

Fläschdatum: d'Wuel sollt net méi al wéi 1 Joer sinn (ausser et ass e Spezialitéitsprodukt).

Wat benotzt Dir et fir? Kachen vs Drénken

Als éischt musst Dir nodenken ob Dir d'Wuel drénken wëllt oder einfach domat kachen.

Dir musst awer keen deiere Sak kafen fir ze kachen, sou wéi Dir net deiere Wäin kaaft fir ze kachen.

Wann Dir en Drénkwaasser kaaft deen Dir fir Är Frënn a Famill wëllt servéieren, dann ass d'Qualitéit wichteg well et de Goût staark beaflosst.

Bëlleg Wuel schmaacht am beschten wann se erwiermt ginn, well et e puer vun de Gëftstoffer maskéiert.

Also wann Dir et kal drénken wëllt, da kuckt no engem méi héije Präis, well Dir kënnt d'Qualitéit schmaachen.

Op der anerer Säit gëtt Kachen Wuel als Zutate benotzt, sou datt et net héich Qualitéit muss sinn.

Wéi och ëmmer, e puer Kachwuel kann d'Platen tatsächlech besser schmaachen, sou datt Dir kéint iwwerleeën fir dat speziellt Rezept ze splurgen.

Dir wëllt vläicht e staarken umami Aroma hunn, deen op aner Ingredienten an Ärem Geriicht kënnt. An dësem Fall wëllt Dir wahrscheinlech e Sak mat méi Komplexitéit a Kierper ze fannen.

Wat enthält de Sak?

Rice ass den Haaptbestanddeel vu Sak, a vertrau mir; et ginn esou vill Zorte.

Wann Dir Är Notzung fir Wuel schmuel hutt, ass et Zäit fir ze berücksichtegen wéi eng Zorte vu Reis benotzt gi fir all Zort ze maachen.

Zum Beispill ginn et iwwer 70 verschidden Aarte vu Reis benotzt fir et ze produzéieren, mat den dräi primäre Varietéiten, yamadanishiki, gyohakumangoku, a miyamanishiki, déi ongeféier dräi Véierel vum ganze Gebitt ausmaachen, dat benotzt gëtt fir Reis ze wuessen, dat ass ongeféier 15,000 Hektar.

Am Wesentlechen gi Reis a Waasser fermentéiert fir Sak ze kreéieren. Wéi och ëmmer, eng kleng Quantitéit destilléiert Alkohol gëtt zu verschiddenen Aarte vu Sak bäigefüügt.

Fir d'Quantitéit u preiswerte Wuel produzéiert ze erhéijen, kann eng bedeitend Quantitéit un destilléierten Alkohol dobäigesat ginn.

Rais poléieren Verhältnis & Grad

De Räispoléierverhältnis, och de Millingrate genannt, ass eng aner Saach déi de Goût vu Sak beaflosse kann. Wat de Reis méi poléiert ass, dest méi héich ass de Polierverhältnis, a vice versa.

De Grad vun der Räispoléierung bestëmmt de Grad vum Sak. Onerwënscht Lipiden gi wärend der Polierung ewechgeholl, sou datt nëmmen de Stärkekär vum Getreide bleift.

30% vum Räis gëtt typesch mat Standard Polierverhältnisser ewechpoléiert.

Wéi och ëmmer, de Wuel deen aus Reis produzéiert gëtt an deem op d'mannst 40% vun der äusseren Schicht ewechgeholl gouf ass bekannt als "Ginjo."

Ginjo Sake gemaach mat Premium Zutaten, ass vill méi sophistikéiert, delikat a gutt equilibréiert wéi net-Premium Sak.

Kachen Wuel huet méi niddereg Polierverhältnisser, awer dëst heescht net datt et automatesch niddereg Qualitéit ass.

E puer Kachen ass mat Premium Zutaten gemaach, wat fir säi méi komplexe Goût ausmécht.

Wann Dir just sicht e Basiswëll ze kafen fir mat ze kachen, da gitt fir e méi nidderegen Polierverhältnis.

Aromaen

Kachen Sak huet grondsätzlech en umami-ähnlechen Aroma deen déi aner Zutaten net iwwerwältegt déi Dir benotzt, wärend Drénken eng Vielfalt vu Goûten hunn ofhängeg wéi et gemaach gëtt.

Wéi eng Goût hues du gär? Dréchen, séiss oder fruuchteg?

Als nächst denkt un de Goût an den Aroma. Et ginn dräi Haaptarten vu Sak: dréchen, mëttel-dréchen (oder "junmai") ​​a séiss (oder "toji").

Et ginn och all Zorte vu Goût, déi alles vun Apel bis Séiss Kartoffel enthalen.

Wann Dir net sécher sidd wéi eng Aart vu Goût Dir wëllt, da fänkt mat eppes mëllen un oder probéiert e puer verschidden Varietéiten bis Dir eng fannt déi Äre Goût passt.

Am Allgemengen tendéieren Premium Saken méi räich Aromen ze hunn, also wann Dir eppes méi komplex a fett wëllt, da musst Dir vläicht e bësse méi ausginn.

Alkoholgehalt

Sake huet normalerweis en Alkohol am Volume vu 15-16%, obwuel et ëmmer Ausnahmen zu all Norm sinn. Wéi Dir gesitt, hu vill vun de liicht fruuchtege Saken ongeféier 7 bis 15% ABV.

Kachen Sak huet en Duerchschnëtts-ABV vun 13-14%, wärend Drénkwuel tëscht engem ABV vun 15-22% kann hunn.

Beschte drénken Sak iwwerpréift

Hei ass eng Lëscht vun e puer vun den Top Saken fir ze probéieren. Hei fannt Dir souwuel Drénken wéi och Kachen.

Bescht allgemeng Drénkwaasser: Japanesch Kikusui Junmai Ginjo

Wann Dir no enger Alternativ zum Wäisswäin fir Äert nächst Iessen sicht, da kuckt net méi wäit wéi de japanesche Kikusui Junmai Ginjo.

Mat engem liichte Goût a knusprechem Goût, passt dëse Sak perfekt mat Meeresfrüchte, Geméis, oder souguer eleng.

(kuckt méi Biller)

• dréchen, mëttelméisseg
• Junmai Ginjo
• ABV: 15%
• Milling Taux: 55%
• Notizen: Cantaloupe, Bananen, Mandarin Orange

Dëse Junmai Ginjo ass ganz gutt ausgeglach wat de Goût ugeet, sou datt Dir Iech net vun engem Zutat iwwerwältegt fillt.

Et enthält Cantaloupe, Bananen, a Mandarinen Orangennoten, wat et en agreabele fruuchtege Goût gëtt.

Dëst Wuel ass net ze staark oder ze Räis aromatiséiert, well et mëttelméisseg ass, also ass et fir déi meescht Leit attraktiv, och déi, déi mat dësem klassesche japanesche Getränk net vertraut sinn.

Et ass déi bescht Optioun fir Casual Drénken wéinst sengem einfache Charakter a glat Textur.

Also, wann Dir no engem versatile Wuel sicht, deen zu all Moment vum Dag genéisst ka ginn, mat all Iessen, da wäert Dir Kikusui Junmai Ginjo gär hunn.

Dëse Getränk passt gutt mat Fritten, Nuddelen, Rais Platen, an natierlech, Gegrillte Fleesch a Stews.

Préift déi lescht Präisser hei

Bescht séiss a liicht Wuel fir ze drénken: White Peach Yuzu Japanese Zake

Wäiss Peach ass eng vun de populäersten Uebst an Aromen vu Japan fir Iessen, Gedrénks a Séissegkeeten.

Dofir ass et net iwwerraschend datt ee vun den Top Saken am Land Peacharoma ass.

(kuckt méi Biller)

• séiss
• Junmai
• ABV: 10%
• Milling Taux: 70%
• Notizen: wäiss Peach, Ambrosia

Dëst ass e méi hell Sak mat engem agreabele fruuchtege wäisse Peach Aroma. Et ass schéin equilibréiert, mat engem séissen an erfrëschende Goût vun Ambrosia.

Dëse Wuel ass perfekt fir jiddereen, deen fruuchteg Goûten an e méi nidderegen Alkoholgehalt genéisst.

D'Experten empfeelen dëse Wëlle gekillt oder op de Fielsen ze servéieren, sou datt Dir déi subtile Peach- an Zitrusaromaen voll erliewt.

An, wann Dir eng Summer Cocktail Party plangt oder Japanesche Barbecue, Dëst ass en exzellente Choix fir den Duuscht vun Äre Gäscht ze läschen.

Hakushika White Peach passt gutt mat Liewensmëttel wéi gegrillte Fleesch (japanesch BBQ), Uebstzalot, gréng Geméis, Ham, Schweinefleesch, Wipp, Kéis, a souguer séiss Desserts wéi Kuchen.

Préift déi lescht Präisser hei

Beschte Glühwäin fir ze drénken (ozeki): Japanesch Ozeki Hana Awaka Peach

Ozeki sake ass wäit bekannt fir seng héich Qualitéit, an de Sparkling Hana Awaka Peach ass keng Ausnahm.

Mat engem delikate Peach Aroma a mëllen Kuelestoff ass et de perfekte Wëllen fir op engem waarme Summerdag ze genéissen.

(kuckt méi Biller)

• glänzend, séiss
• voll-kierperlech
• ozeki
• ABV: 7%
• Milling Taux: 70%
• Notizen: Peach

Dëse glänzend Sak gëtt als Aperitif zerwéiert well et ganz liicht an erfrëschend ass, mat engem subtilen Hiweis vu séissen wäisse Peach.

Et ass och zimmlech vollstänneg, et gëtt e méi komplexe Goût wéi aner Zorten.

Dëse Getränk ass am beschten gekillt niewent liichtem Iessen wéi Zaloten a Sandwichen. Et ass och super eleng als Casual Getränk mat Frënn oder Famill.

Also, wann Dir eppes anescht sicht fir ze probéieren an déi grouss Welt vu Sake wëllt entdecken, da gitt sécher Sparkling Hana Awaka Peach ze probéieren.

Préift déi lescht Präisser hei

Beschte bewölkte Sak fir ze drénken (nigori): Nigori CloudySake Ananas Aroma

Nigori bezitt sech op eng Aart vu Sak, déi gedréckt gëtt ier se komplett fermentéiert ass, sou datt de Getränk mat engem méi bewölktem Erscheinungsbild a méi subtile Goûten hannerlooss gëtt.

Dësen däischter oder bewölktem Wëlle vermëschen Experten de liichte, erfrëschende Ananasaroma mat der tropescher Séissegkeet an der cremiger Textur vum Ozeki Nigori Sake.

(kuckt méi Biller)

• séiss a sauer
• Nigori
• ABV: 9%
• Milling Taux: 70%
• Notizen: Peach

Et ass liicht séiss mat engem sauere Goût deen aus der Zousatz vun Costa Rica Ananas kënnt.

Vläicht ass dëst net eng traditionell japanesch Nigori, awer et ass eng super amerikanesch fruuchteg Wuel fir e gudde Miel ze ergänzen.

Egal ob Dir et mat Meeresfrüchte, Poulet verbënnt oder et einfach als erfrëschende Getränk genéisst, dësen Nigori ass fett, räich a voller séiss a sauere Goûten.

Dëse besonnesche Wuel ass am beschten mat engem séissen Dessert oder engem Uebstzalot zerwéiert.

Préift déi lescht Präisser hei

Beschte Budget-frëndlech a Multi-benotzen wëll: Gekkeikan Sake

Ech hu virdru gesot datt Dir Drénkwaasser benotze kënnt fir ze kachen.

Awer et gëtt e puer gutt Neiegkeeten: et gëtt e bezuelbare Sake genannt Gekkeikan Sake deen Dir drénke kënnt a kachen!

(kuckt méi Biller)

• drénken & kachen
• mëllen Goût
• ABV: 15%
• Milling Taux: 70%
• Notizen: frësch geschnidden Gras, Fennel

Et ass meng Topwahl fir béid Drénken a Wëllen a kann Iech e bësse Sue spueren well Dir keng separat Kachensauf braucht ze kafen.

Dëse Wuel ass ganz bezuelbar a schmaacht am beschten wann se erwiermt. Et huet e räichen an déiwe Goût, sou datt et perfekt ass fir ze drénken an ze kachen.

Et huet Notizen vu frësch geschniddene Gras a Fennel wat eng flott Alternativ zu de fruuchteg Optiounen ass, déi ech uewen ernimmt hunn.

Ech léiwer et ze benotzen beim Kachen well de Goût net ganz sou intensiv ass wéi e puer vun deenen anere Kachen, sou datt et de Goût vu menge Zutaten erlaabt duerchzekommen.

Och wann Dir et bei Raumtemperatur drénkt, ass et net ganz sou lecker wéi ee vun de Premium Drénken.

Egal ob Dir no engem bezuelbare Sake sicht fir ze schmaachen oder e Kachbestanddeel deen Är Platen op den nächsten Niveau bréngt, Gekkeikan Sake ass eng perfekt Wiel.

Plus, d'Gekkeikan Mark ass ganz renomméiert a Japan well et eng vun den eelste Familljebetriber vun der Welt ass.

Préift déi lescht Präisser hei

Beschte Kachen Sak iwwerpréift

Beschte allgemeng Kachen Wuel: Kikkoman Ryorishi Kachen Sake

De Kikkoman Ryorishi ass ee vun de klassesche Kachen aus Japan. Et huet e räiche, fett, umami Goût, also e bësse geet e laange Wee!

(kuckt méi Biller)

• ABV: 13%

Eng al japanesch Firma, Kikkoman, gouf berühmt fir seng ënnerschiddlech Produkter vu japanesche Gewierzer a Kachen Zutaten wéi Sojazooss an Tempura Batter.

Ouni Zweiwel bidden se och héichqualitativ Ryorishi. D'Mark ass populär weltwäit, sou datt et einfach an den USA ze fannen ass.

De Kikkoman Cooking Sake huet en Alkoholgehalt vun 13%.

Et gëtt allgemeng a Platen benotzt wéi där Aart, Udon, a frittéiert Nuddelen. Tatsächlech ass et mäi geheime Ramen Zutat wann Dir no engem authentesche Umami Goût sicht.

Dëse Wuel kann als Marinade benotzt ginn oder fir Aroma a gekachte Reis ze infuséieren, also ass et perfekt fir all Heem Kach, deen no engem extra Goût an hiren Iessen sicht.

D'Leit benotzen dëse Wëllen fir hir Rührbrout, Fleesch a faarweg gréng Geméis ze schmaachen!

Heem Käch genéissen wierklech de Kikkoman Kachen ze benotzen, well et net iwwerwältegend ass a séier verdampt wärend et kachen, sou datt de leschte Geriicht net ze salzeg oder stärkeg ass.

Pro 100 Gramm enthält dës Ryorishi 2.7 Gramm Salz a 17 Gramm Kuelenhydrater, mat ongeféier 2.5 Gramm aus Zocker.

D'Gesamt Energie fir dësen Deel ass 446kJ/106kcal.

Also wann Dir no de beschte Kachen sicht, deen Äert Kachspill erhéijen, da gitt sécher de Kikkoman Ryorishi Cooking Sake ze kucken.

Et ass dee beschten Budgetsfrëndleche Kachen um Maart an ass wäit verfügbar.

Préift déi lescht Präisser hei

Beschte Bio Kachzäit: Morita Premium Organic Cooking Sake

De Morita Premium Sak huet en erstaunleche pure Goût, also ass et déi bescht Optioun wann Dir sicht lecker Tauchsauce ze maachen.

Et ass och exzellent fir Marinaden a Salze well et kee Goût, Aromen oder Gerécher am leschte Liewensmëttel léisst.

(kuckt méi Biller)

• ABV: 13%

Dëse Premium Kachen ass suergfälteg gemaach mat de selwechte Brauprozeduren wéi NENOHI raffinéiert Sak.

Et gëtt ganz aus Bio Reis virbereet. Et ass ideal fir den eenzegaartegen Aroma vu Liewensmëttel ze stäerken, well et den umami a räiche Goût vu Reis mat engem vollstännegen Doft an Aroma kombinéiert.

Wéi de Kikkoman huet en en ABV vun 13%, also braucht Dir nëmmen e bëssen fir de perfekte Goût an Äre Platen ze kréien.

Egal ob Dir Poulet marinéiert, Geméis sautéirt oder Sushi Reis mécht, de Morita Premium Organic Cooking Sake hëlleft Iech en erstaunlech Iessen ze kreéieren an d'Ingredienten duerch ze blénken.

Dëse Kachen ass och fräi vu Konservéierungsmëttel, also ass et perfekt fir déi, déi eng glutenfräi, vegan oder vegetaresch Ernährung verfollegen.

Préift déi lescht Präisser hei

Beschte Premium Kachen Wuel: Hinode Ryori Shu Kachen Sake

Hinode ass eng vun de beléifste Marke vu Kachen am Japan, sou datt Dir och wëllt iwwerleeën dëst ze probéieren.

Et gëtt als Premium Kachwuel ugesinn, an dofir ass et e bësse méi deier wéi eppes wéi Kikkoman.

(kuckt méi Biller)

• ABV: 13%

Dës japanesch Firma ass en Expert fir vill Aarte vu qualitativ héichwäertege Mirin a Sake ze liwweren, abegraff Kachen.

Den Hinode Ryorishu huet en ABV vun 13-14%, wat ähnlech wéi aner Kachsake Marken ass. Pro Portioun vun 100 ml enthält dës Flëssegkeet 347kj/83kcal Energie.

Et ginn och 2.1 Gramm Salz an 1.5 Gramm Kuelenhydrater ouni Zockergehalt.

Ee vun de beschte Saachen iwwer dëst Kachen Wuel ass datt et en intensiven Aroma a Goût huet, sou datt Dir nëmmen eng kleng Quantitéit benotze musst fir e mächtege Umami Goût ze kréien.

Perfekt fir déi, déi gär mat frëschen Zutaten ze kachen, dëst Kachen Wuel wäert Är Platen erhéijen an se mat engem liicht fëschen an infuséieren. teriyaki Goût!

De Goût ass e bëssen anescht wéi aner Kachen.

Préift déi lescht Präisser hei

Wat ass gutt fir Ufänger?

Dir sidd vläicht gewinnt mat westlechen Aarte vun Alkohol, awer sidd nei.

Wann dat de Fall ass, dann ass eng super Plaz fir unzefänken Hakutsuru Sake. Et ass de Bestseller vu Japan, an déi meescht Japaner si vertraut mam Goût.

Dëse bezuelbare a versatile Wuel huet e mëllen Aroma deen et einfach ze drénken mécht, och fir Ufänger. Plus, säin nidderegen Alkoholgehalt bedeit datt Dir ganz einfach verschidde Varietë probéieren kënnt ouni ze vill gedronk ze ginn.

Fir déi, déi no eppes Séisses sichen, empfehlen ech séiss Gokujo Amakuchi well et ähnlech Charakteristiken an Aciditéit wéi normale wäisse Wäin huet.

Ech recommandéieren och Futsushu, besonnesch waarm Wuel. Dës hëllefen Iech un de Goût vu Reis Gedrénks Gewunnecht ze kréien. Dir kënnt dann den Trockner Sake wéi Ginjo probéieren.

Wann Dir kee grousse Fan sidd vun de Reisgeschmaache Gedrénks, probéiert fruuchteg Varietéiten.

Fir déi, déi ursprénglech wëlle schmaachen, nigori, an namazakes, mat ongeféier 15% ABV, sinn super Optiounen.

Si sinn e bewölktem Sak mat engem mëlleche Erscheinungsbild a gläichen enk wéi de Sak fréier am Dag war.

Dréchen Wuel wéi Karakuchi huet den härteste Reisaroma.

Benotzt Wuel an Ären Iessen

Et ginn zwou Weeër fir Sak mat Iessen ze kombinéieren. Ee, wéi uewen ernimmt, Dir kënnt d'Wuel als Condiment Gedrénks fir Iessen déngen.

Iergendwéi schmaachen vill Aarte vu Platen nach besser wann Dir se nieft dem Drénkwëllen iesst. De Goût ergänzt sech.

Bal all Aart vu Wuel ka gutt mat all Zort Iessen passen. Awer e puer Puer si vill méi agreabel a populär.

Zum Beispill, Sushi a Sashimi wäerte perfekt mat Junmai Daiginjo wëlle goen. Fett Iessen wéi yakitori kann mat dréchen Junmai Ginjo gepaart ginn.

Net nëmmen japanesch Iessen. Dir kënnt och Sake drénken fir Platen aus anere Länner ze komplementéieren.

• Zum Beispill, Pizza wier gutt mat Honjozo oder souguer Futsushu Wuel.
• Beefsteak an all aner fetteg Iessen, wéi Yakitori, kënne perfekt mam Junmao Ginjo passen.

Hunneg, Kantelen, Pfirsich, tropesch Uebst, Mineralstoffer, Dreck, gréng Äppel, Kokosnoss an Anis si populär Wuel Aromen.

Wann Är Molzecht vun dësen Aromen beräichert ass (denkt tropesch Uebst Salsa op gegrillte Poulet), da passt d'Saach an d'Iessen gutt zesummen.

Dir schmaacht Aromen ähnlech wéi e puer vun den Aromen, déi Dir begéint hutt, awer net onbedéngt alles.

Déi einfach Goûten déi Är Zong kann identifizéieren si sauer, séiss, bitter a salzeg.

Natierlech ze soen, Sak huet kee Salz a sollt net bitter sinn. Awer d'Palette bemierkt dacks tropesch Gewierzer, Mineralstoffer, Kokosnoss, Erdlechkeet, an natierlech räich, cremeg Sake Reis.

Sakes mat Uebst infuséiert sollen Aromen a Goûten hunn, déi trei sinn zu hirer besonnescher Infusioun. Idealerweis wäert de Goût bleiwen.

Wéi eng Rezepter kann ech mat Sak maachen?

Wann Dir Är Hänn op e puer authentesch Wuel hutt a sicht et ze probéieren, hei sinn e puer super Rezepter fir ze probéieren:

• Teriyaki Zooss
• Gesalzte Pouletflügel
• Sukiyaki Bouillon
• Chawanmushi
• Ramen Eeër
• Teriyaki Saumon

Kënnt Dir gedronk ginn aus Iessen ze iessen, gekacht mat Sak?

Sake ass e Kachwäin an enthält Alkohol.

Wéi och ëmmer, wann et an engem Geriicht gekacht gëtt, verdampft den Alkohol a léisst just de Goût. Dir kënnt net gedronk gi vu giess giess mat Sake oder Mirin.

Dir kënnt gedronk ginn aus Drénkwaasser. Drénkbar Sak huet Alkoholgehalt héich genuch fir Iech gedronk ze kréien.

Vergewëssert Iech datt Dir fréizäiteg Sake fir Äert Plat bäidréit fir datt den Alkohol verdampft.

Wéi schmaacht gutt Sak?

Good sake huet e komplexen, räiche Goût dee liicht séiss ass mat fruuchteg a cremeg Noten. Et soll och glat an einfach ze drénken, mat engem liichte, propper Ofschloss sinn.

Déi bescht Wuel wäert variéieren ofhängeg vun Äre perséinleche Virléiften an de Platen, déi Dir mat Iech genéisst.

E puer Leit léiwer e méi dréchenen oder fruuchtege Stil, anerer léiwer déi subtiler Aromen vu wéineg Alkohol.

Wat och ëmmer Är Preferenzen, et gëtt sécher e gudde Wëllen dobaussen fir Iech. Probéiert einfach verschidde bis Dir Äre Liiblings fannt!

Wat ass am beschten fir Cocktailer?

Et gëtt keng definitiv Äntwert op dës Fro, well verschidde Leit hu verschidde Virléiften wann et ëm Sak Cocktailer kënnt.

Awer allgemeng, Daiginjo oder Ginjo Sak sinn super Optiounen fir an Cocktailer ze benotzen, well hir delikat Aromen déi aner Zutaten net iwwerwältegt.

Sake tendéiert gutt mat fruuchtege Goûten ze kombinéieren, sou datt Dir och berécksiichtegt datt Dir Fruucht-infuséiert Wuel an Ärem Cocktail benotzt.

A schlussendlech, e Strich vu kale oder waarme Waasser bäizefügen kann eng wonnerbar Silkiness an der Wuel kreéieren déi et super mécht fir Cocktailer.

Finale Gedanken

Sake ass a Haaptbestanddeel an der japanescher Kultur.

Wann Dir sicht authentesch japanesch Platen ze kachen, musst Dir Är Hänn op déi bescht Kachen Wuel kréien, wéi de Kikkoman Ryorishi.

Awer wann Dir de Wëllen drénken wëllt, empfeelen ech de japanesche Kikusui Junmai Ginjo, deen fett, fruuchteg ass a gutt mat Fleesch Platen passt.

De beschte Wee fir ze probéieren ass mat verschiddenen Typen ze experimentéieren an ze fannen wat Dir am Beschten gefällt! Prost!

Kënnt Dir net fannen oder wëllt net Sake benotzen? Hei sinn déi 10 beschten Ersatzspiller déi ech recommandéieren kann

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.