Sushi vs Maki: Wat sinn d'Ënnerscheeder? Wat heescht Sushi iwwerhaapt?
Hutt Dir jeemools probéiert Sushi? Wouriwwer maki?
Vill Leit froen: sinn Maki an Sushi d'selwecht? Wann et ëm Sushi vs Maki kënnt, wat sinn d'Ënnerscheeder genee?
Wann Dir jeemools Sushi um Menü wéi och Maki gesinn hutt, wësst datt Maki just eng vun de Sushiarten ass, déi Dir bestelle kënnt. Maki ass Fësch oder Geméis mat Reis gewalzt an Nori (Seewier). Awer et ginn aner Aarte vu Sushi nieft Maki.
Liest alles iwwer déi verschidden Aarte vu Sushi an eisem am-Déift Post hei
D'Rezept fir Sushi erfuerdert d'Benotzung vun Esseg Reis fir d'Virbereedung, mat zousätzlech Zutaten (dh Salz an Zocker).
D'Iessen begleet normalerweis vill aner Zutaten, wéi Geméis a Meeresfrüchte. Och tropesch Friichten ginn heiansdo am Sushi benotzt!
Garnéieren si extensiv mat Sushi, an de Goût gëtt verbessert mat der Notzung vun Esseg.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Sushi vs Maki
Dëse japanesche Plat, Sushi, gëtt aus Reis gemaach a gëtt dacks mat Maki verwiesselt. Wann Dir denkt datt Sushi Maki ass, da sollt Dir wëssen datt Maki tatsächlech eng Variant oder eng Aart Sushi ass.
Prinzipiell ass maki den Numm fir Sushi Rullen, déi Dir am meeschten am Westen fannt. En anere gemeinsame Numm fir et ass gerullt Sushi.
Typesch, wann iergendeen japanesch Kichen wëll probéieren, ass Sushi un der Spëtzt vun der Lëscht. D'Varietéit vun Sushi Platen ass endlos.
Sushi (besonnesch Sushi Rollen) sinn iwwerall op der Welt berühmt. Ech mengen dat meescht üblech Bild dat am Kapp kënnt wann Dir un "maki" denkt, ass d'Kalifornesch Roll, obwuel Maki am meeschten benotzt gëtt fir déi kleng an einfach Sushi Rollen mat Nori no baussen ze beschreiwen.
D'Kalifornesch Roll ass eng Sushi Roll gefüllt mat imitéiert Krab Fleesch genannt Surimi, plus Gurken an Avocado. Et ass am populärsten an Amerika a Westeuropa, awer et ass net japanesch.
Léiert alles iwwer d'Ënnerscheeder tëscht amerikaneschen a japanesche Sushi an eisem Post hei
Gutt, loosst mech den alen Sushi versus Maki Konflikt opklären. Wéi virdru scho gesot, Sushi ass den Haaptreisgeriicht vu Japan. Maki, op der anerer Säit, ass e Sushi Typ: gewalzt Sushi.
Dee fréiere kënnt garnéiert mat Zutaten wéi Meeresfrüchte, Geméis, an Essegaroma.
Eng aner spannend Presentatioun vu Sushi ass als Roll am Nori, wat geschitt ass e kompriméierte gutt gedréchent Blat Mier.
Kuerz Geschicht vu Sushi Maki
Dee berühmte Sushi Plat vun haut gouf am Ufank zu Tokyo presentéiert, deen deemools als Edo bekannt war. De Mann hannert dëser fantastescher awer leckerer Kreatioun ass Hanaya Yohei.
Kuerz no der Entwécklung gouf et Edomae zushi genannt. Dëst war zu Éiere vum Fësch aus deem d'Geriicht gemaach gouf.
Viruliesen: Dem Hanaya Yohei seng Rebellgeschicht
Dëse Fësch, deen am Rezept benotzt gouf, gouf aus Edomae geholl, déi elo als Tokyo Bay bekannt ass.
Maki Sushi erschéngt ronderëm d'Zäit datt Nori (oder Seewierplacke) an de 1750er erfonnt goufen. Zënter Nori war einfach ze benotzen, hunn d'Leit ugefaang ze experimentéieren.
Déi éischt gewalzt Sushi gouf erfonnt an et war eng Mëschung aus Reis an aner erfuerene Zutaten.
D'Wuert "makizushi" erschéngt fir d'éischt am Joer 1749 an engem Buch mam Numm Ryōri Sankaikyō (料理山海郷).
Wéi och ëmmer, et bezitt sech net op deeselwechte Maki-Geriicht mat deem mir dës Deeg vertraut sinn. Et war de Begrëff fir Meeresfrüchte mat Hëllef vun enger Bambusmatte gewalzt.
Awer d'Konzept ass nach ëmmer ähnlech wéi modern Maki!
Wien huet Maki erfonnt?
Wéi Dir grad gelies hutt, gouf eng Variant vu Maki viru ville Joerhonnerte erfonnt.
De Gunkan Maki (eng speziell Aart vu Maki) gouf 1941 am Restaurant Ginza Kyubey erfonnt. Si hunn ugefaang gerullte Sushi mat enger grousser Villfalt vun Zutaten an Toppings ze servéieren. Et huet wierklech de Maki populär a ganz Japan gemaach!
Wat ass "maki" op Japanesch?
Maki ass dat japanesch Wuert fir "Roll". Dofir gëtt "Sushi Maki" an "Sushi Roll" iwwersat. "Maki" ass eng Ofkierzung vum Wuert "makizushi".
Ass Maki réi Fësch?
Et gëtt e gemeinsame Mëssverständnis datt Maki e roude Fëschgeriicht ass, awer dat ass net onbedéngt richteg.
Maki Rullen kënne roude Fësch als Zutat enthalen. Wéi och ëmmer, "maki" ass kee Begrëff fir roude Fësch. Dir kënnt Sushi Maki mat all Zorte vu Fëllungen fannen, dorënner roude Fësch, aner Meeresfrüchte, Fleesch a Geméis.
Wann Dir un Maki denkt als roude Fësch, da verwiesselt Dir et fir Sashimi, e roude Fëschgeriicht. Et gëtt ouni Räis servéiert an enthält rau Scheiwen vu Fësch, besonnesch Thunfësch oder Lachs.
Wéi iessen Dir Maki?
Et ginn 2 Weeër fir Maki Sushi ze iessen.
Déi éischt: Benotzt Stécker fir eng Roll gläichzäiteg ze gräifen. Dir kënnt d'Rolle an Sojazooss tauchen a se iessen.
Déi zweet: Benotzt Är Hänn a gräift eng Roll. Plaz et tëscht Daumen a Mëttelfinger, an hieft et op de Mond.
Wat ass am Sushi a wéi gëtt et virbereet?
Sushi ass bekannt als Rais-baséiert Plat; den Haaptbestanddeel ass plakeg Reis. Sushi Reis huet en eenzegaartegt Erscheinungsbild dat kuerz a plakeg ass, wéi et mat japanesche Getreide gesi gëtt.
Déi komplementär Komponente kënne Fësch, Poulet, Schwäin, Mier, a Geméis sinn. Dës kënne souwuel als Topping oder als Filler déngen.
De Goût ka verbessert ginn mat Gewierzer, Sojazooss, a Reis Esseg.
Sushi huet Popularitéit ronderëm de Globus gewonnen. Déi heefegst Sushi Rollen sinn d'Draach Roll an d'Kalifornien Roll am Westen.
Technesch huet et 2 Haaptdeeler: Een ass Shari an deen aneren ass Neta.
Déi 2 Komponente vum Sushi sinn:
- De gekachte Reis mat Esseg (Shari)
- All aner Zutaten déi de Plat fäerdeg maachen (neta)
- D'Wuert "Sushi" heescht wuertwiertlech "sauere Goût" a passt gutt mat Esseg a fermentéierte Fësch benotzt fir se ze preparéieren.
Wat sinn déi 3 Aarte vu Sushi?
Déi meescht Leit kennen déi 3 Aarte vu Sushi well se weltwäit populär sinn:
- Maki - De opgerullten Sushi gewéckelt an nori (Seewier)
- nigiri - Roue Fësch geschnidden op engem Kugel Reis
- sashimi - Gehackte roude Fësch eleng ouni Reis zerwéiert
Wat ass dann am Maki?
Aner Aarte vu Maki Sushi:
Maki follegt genau datselwecht Rezept wéi Sushi. Mee firwat hu mir dann en aneren Numm dofir?
Och liesen: hei sinn déi bescht Sushi Kits iwwerpréift
Also hei läit d'Äntwert: Maki kënnt an enger Verpackung, déi Sushi an nori presentéiert gëtt.
Ginn et Varianten vu Maki?
Jo, et gi verschidden Aarten an Ënnerdeelunge vu Maki, grad wéi mam Sushi.
Maki huet verschidden Nimm, jee no der Gréisst vun der Roll. E puer vun hinnen sinn hei ënnen opgezielt:
- Futomaki: gréisste Rollen
- Nakamaki: mëttelgrouss Rollen
- Hosamaki: kleng Rollen
- Temaki: eng handgewalzt Maki
- Uramaki: eng bannenzeg Rouleau Presentatioun vun Maki
Wat sinn déi aner Aarte vu Maki a Sushi?
Also de Fall mat Sushi ass datt et verschidden Aarte gëtt. Dës ginn op der ganzer Welt versuergt a presentéiert.
Si kommen och mat engem eenzegaartege Goût, Numm a Presentatioun, sou datt et eng ganz aner Klass mécht:
- oshizushi: Och gepresst Sushi genannt, oshizushi kënnt a Form vun engem Quadrat. Den Holzrahmen dréckt all Zutaten an e perfekte Quadrat.
- Chirashizushi: Dëst ass eng Schossel Essegreis (Shari) déi mat Fësch uewen kënnt. De Fësch gëtt réi servéiert a kann a Scheiwen an dënn Stécker ginn. Et ass och bekannt als gesprëtzt Sushi.
- Nigirizushi: Dëst gëtt zerwéiert als Hiwwel vu Räis iwwerlagert mat Wasabi an Thun, Saumon Fësch, etc., a gëtt mat enger dënnter Verpackung vun Nori presentéiert.
- Inarizushi: Dëst ass Shari déi an enger Tasche vun Tofu gepackt ass an déif frittéiert ass.
- Makizushi: De Fësch an zousätzlech Zutaten ginn an Shari an Nori verdreift mat der Benotzung vu Bambusmatten, an a Stécker geschnidden fir seng lescht Presentatioun.
- Narezushi: Dëst ass eng traditionell Duerstellung vu Sushi. Et gëtt Räis, a Kombinatioun mat Fësch, dee fir eng 6 Méint Fermentatioun mat Salz opgerullt a geschmaacht gouf.
- Gunkan maki: Dëst ass eng aner Aart vu Maki oder gerullten Sushi. Et gläicht engem klenge Schluechtschëff. D'Nori Blat ass ëm e Kugel vu Reis gewéckelt an et ass genuch Plaz fir se ze fëllen. D'Spëtzt ass mat all Zort vun Zutaten gefëllt, wéi z UNI (Seeschaueren), Squid a Saumon.
Och liesen: Sushi fir Ufänger, e komplette Guide
Sushi Maki Rezept: California Roll
D'California Roll ass eng amerikanesch Erfindung oder Sushi Rollen. Et ass ee vun de populäersten Menü Elementer bei Sushi Restauranten an der westlecher Welt.
Et ass net schwéier ze maachen, also kënnt Dir et tatsächlech doheem maachen! Hei ass d'Rezept.
Sushi maki Kalifornien Roll
Ingredienten
Fir de Sushi Reis
- 1 ⅓ Coupe Sushi Reis
- 1½ Coupë Waasser
- 2 Zoppeläffelen Reess Wäin
- 1 Zoppeläffelen Zocker
- 1½ Kaffisläffel Salz
Fir d'Fëllung
- 8 Unzeechepläng imitéiert Krab Fleeschstécker
- 3 Blieder nori Séiblieder
- ½ Englesch Gurken
- 1 Avocado
- 1½ Kaffisläffel Sesam Sëlwer gereechen
Uweisungen
- Spülen a kachen de Sushi Reis fir 15 Minutten op niddereg Hëtzt. Loosst et fir 15 Minutten sëtzen wann net an engem Reiskoker gekacht ass.
- An enger Schossel, Mikrowelle d'Salz, Zocker an Esseg fir kuerz 15 Sekonnen Burst zweemol bis all Feststoffer geschmëlzt ginn.
- D'Nori Blieder an d'Halschent schneiden. Wickelt d'Kriibsfleesch aus.
- Den Gurken an dënn Stécker schneiden ongeféier 1/3 Zoll breet.
- Peel a schneide den Avocado an dënn Stécker 1/3 Zoll breet wéi de Gurken.
- Setzt de Reis an eng grouss Schossel a vermëscht mat der Essegmëschung.
- Damp Hänn mat Waasser. Plaz d'Nori Blat op enger Bambusmatt. Setzt d'Blat mat der laanger Säit mat der Matte ënnen.
- Huelt 1/6 vum Räis op den Nori an dréckt fir de Räis bis op d'Kante vum Blat auszegläichen.
- Sprëtzen de Reis mat enger klenger Quantitéit Sesam.
- Fügt de Rescht vun Äre Füllzutaten op d'Blat. Füügt nëmmen e klengen Deel op all Blat fir ze vermeiden.
- Klappt déi iewescht Hälschent vun der Matte iwwer a dréckt fir de Reis kompakt ze maachen.
- Klappt och den ënneschten Deel, bis uewen an ënnen beréieren. D'Matte sollt Är Rolle komplett wéckelen.
- Elo fänkt d'Sushi Roll vun Iech ewech ze rollen. D'Roll sollt komplett Ronn sinn.
- Huelt d'Bambusmatte of a schneiden Är Rouleau a 6 Stécker mat engem fiichtem kille Messer. Dann all Rouleau an der Halschent Kräiz schneiden.
- Serve Sushi bannent enger Stonn fir Frëschheet.
Och liesen: léiert wéi Dir déi perfekt Sushi Zooss mat engem vun eise Rezepter mécht
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
