Wat ze kafen fir Hibachi Doheem ze maachen? Gear & Zutaten erkläert

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aktualiséiert Februar 14, 2023

E Besuch an engem Hibachi Restaurant ass eppes wat Dir net vermësst, net nëmme fir d'Iessen an de Goût, mee och fir déi fantastesch weisen de Kichecheffe op riets virun Iech.

Et ass net nëmmen en Iesserfahrung mee e Spektakel fir ze kucken. 

Och wann Dir dës Aart vu Show doheem net kënnt opstellen, kënnt Dir sécher all Hibachi Platen kachen. All Dir braucht ass d'Recht Equipement an Ingredienten, an Dir kënnt e komplett Hibachi Buffet sou gutt wéi all Restaurant maachen. 

An roden wat? Dir musst net mat Flamen spillen, Flip Messer, oder iergendeen mat all den extra Gimmicks amuséieren. 

An dësem Artikel wäert ech all allgemeng Fro beäntweren déi Hibachi Liebhaber am Kapp hunn, a schlussendlech hutt Dir all Äntwert déi Dir braucht fir Hibachi doheem ze kachen.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Wéi eng Grill ze kafen fir Hibachi doheem ze maachen? Hibachi gear

Wann Dir an den USA sinn, sinn d'Chancen datt Dir gewinnt sidd iessen Teppanyaki Liewensmëttel amplaz Hibachi.

Ech hunn erstaunlech Teppanyaki Grillen fir Heem hei iwwerpréift. Awer d'Saach ass, fir Hibachi-Stil Kachen, braucht Dir eng aner Zort Grill.

Och wann net d'selwecht, Hibachi Grillen an Konro Grillen hunn eng Saach gemeinsam: Si hunn allebéid e Gitter als Grillfläch (amplaz vun engem flaach-Top-Teppanyaki-Grill).

Och fir béid ass Holzkuel traditionell déi bescht Hëtztquell.

Also déi bescht Saach, wann Dir Hibachi doheem kachen wëllt, ass fir e klenge Hibachi Grill oder en Tabletop Teppanyaki mat enger multifunktionneller Grill ze goen. 

Et léist zwee Problemer. Als éischt spuert Dir vill Suen a Plaz. Zweetens kritt Dir e voll authentesch Hibachi oder Teppanyaki Goût ouni an e Restaurant ze goen. 

Mir hunn e puer iwwerpréift super Hibachi Tabletop Grillen wann Dir sicht eng. Kuckt no deenen déi Holzkuel als Hëtztquell benotzen fir den authentesche Goût.

All d'Selektioune ginn no grëndlecher Fuerschung a Vergläicher finaliséiert a wäerte voll mat Äre Besoinen entspriechen. 

Kënnt Dir e Grill fir Hibachi benotzen?

Nee, Dir kënnt net e Grill fir Hibachi benotzen. Hibachi erfuerdert eng bestëmmten Zort Grill, déi op Hëtzt generéiert vu Kuel hänkt fir d'Iessen ze kachen.

Et ass allgemeng als Hibachi Grill oder Shichirin bekannt a gëtt aus Goss gemaach.

Wann Dir méi fir strikt traditionell Hibachi Liewensmëttel ze maachen, kënnt Dir och no enger Feierschüssel sichen: e Pot-ähnlechen Heizungsapparat gefëllt mat Holzkuel, deen zënter Jorhonnerte benotzt gouf fir Hibachi ze maachen.

Wéi och ëmmer, wat d'Gitter ugeet, kënnt Dir et nëmme benotze fir Teppanyaki-Stil Kichen ze maachen, déi, obwuel enk mat Hibachi an der westlecher Welt verbonnen ass, op kee Fall Hibachi ass.

Teppanyaki an Hibachi sinn zwou komplett verschidde Kichen mee déngen dacks als super Alternativen fir all aner wéinst der selwechter Auswiel u Protein a Geméis.

Kënnt Dir Hibachi op engem elektresche Grill kachen?

Nee, Dir kënnt net en elektresche Grill benotze fir Hibachi ze maachen. Wéi scho gesot, Hibachi erfuerdert e spezielle Grill fir eng authentesch Erfahrung.

En elektresche Grill qualifizéieren net nëmmen net als eng gutt Alternativ zu engem Hibachi Grill, awer fäeg och net eng traditionell Teppanyaki Grill ze ersetzen, well et net dee selwechte Goût fir de gekachten Iessen ubitt.

Einfach gesot, e Hibachi Grill ass e Must-Have fir authentesch Hibachi ze maachen.

Kënnt Dir en Hibachi Grill dobannen benotzen?

Jo, Dir kënnt en Hibachi Grill dobannen benotzen.

Tatsächlech war Hibachi e Raumheizungsapparat fir d'éischt an e Kachapparat méi spéit. Wéi och ëmmer, wësst datt e Feier beliichten net ouni seng Risiken kënnt. 

De beschte Wee fir ongewollte Ëmstänn ze vermeiden ass eng adäquate Belëftung ze garantéieren, e méi klengen Hibachi Grill ze benotzen wéi Dir normalerweis an Restauranten gesitt, an e Feierläscher an der Géigend ze halen. 

Sou kënnt Dir d'Leckerheet vun engem Hibachi Grill genéissen ouni Äert Liewen ze riskéieren!

Just erënneren! Wann Dir en Hibachi dobanne benotzt, musst Dir extra virsiichteg sinn.

Kënnt Dir Hibachi an engem Wok maachen?

Neen, Dir kënnt Hibachi net an engem Wok maachen, well authentesch Hibachi Liewensmëttel sollen op speziellen Hibachi Holzkuel Grillen gekacht ginn.

Wéi och ëmmer, wa mir iwwer Teppanyaki schwätzen, ass e Wok en exzellent Tool well et ass entwéckelt fir Hëtzt gläichméisseg ze verdeelen a vill Zutaten ouni Probleemer opzehuelen.

Ech benotze se gär fir ze maachen hibachi Rais: eng vun mengen Lieblings Platen!

Wéi eng Spatel fir Hibachi ze maachen?

Hibachi Restauranten, oder Teppanyaki Restaurant Käch, benotzen normalerweis zwee Spatula fir d'Iessen ze kachen.

Dës Spatelen hunn e ganz breet Profil mat engem dënnen viischtähnlechen Uewerkante. 

Dat ideal Material fir dës Spatel ass Edelstol, wat net nëmmen héich Hëtztbeständeg ass, awer och héich haltbar a manner ufälleg fir ze rustéieren. 

De Grëff ass aus Holz gemaach, wat Är Hand vun extra Hëtzt hält, a gëtt Iech e festen Grip iwwer de Spatel wéi Dir d'Iessen ëmdréit oder all Iwwerreschter aus der Grill oder Grill schrauft. 

Wann Dir sicht e Qualitéit Hibachi oder Teppanyaki Spatel fir d'Platen doheem ze maachen, wäerte mir héich recommandéieren fir eppes wéi KLAQQED Metallspatel Set. 

Dësen zwee-Spatula-Set ass alles wat Dir braucht fir Är hausgemaachte japanesch Iessdreem ze realiséieren.

Ausser datt et super héich Qualitéit ass, kënnt et zu engem ganz gudde Budget a mécht eng Investitioun déi fir eng laang Zäit déngt. 

Béid Spatelen am Set sinn zimmlech anescht, mat deem een ​​eng perforéiert Uewerfläch huet an déi aner eng net-perforéiert Uewerfläch.

Wärend den net-poröse Spatel als e grousse Flipper funktionnéiert, de perforéierte erlaabt perfekt Rühren, wat et erlaabt datt d'Ueleg duerch d'Iessen verbreet gëtt fir souguer ze kachen. 

D'Material benotzt ass héichwäerteg Edelstol, dat net nëmmen dee scharfen Rand fir eng laang behält, awer och laang genuch dauert fir Iech e gudde Rendement op Investitioun ze ginn.

D'Handle sinn och zimmlech praktesch a bidden genuch Grip fir Är Liiblingstricks an engem professionelle Kader auszeféieren. 

Op ee Bléck méi praktesch Hibachi Chef Tools hei iwwerpréift (meng Top 7)

Iess Dir Hibachi mat Stécker?

Jo, Dir iesst Hibachi mat Stécker! Et ass deen eenzege Wee fir déi voll Hibachi Erfahrung ze kréien.

Dir kënnt Är Chopsticks benotze fir d'Iessen opzehuelen an et op Ärem Teller ze vermëschen. 

Dir kritt eng ganz japanesch Iesserfahrung ze genéissen a weist Är Chopstick Fäegkeeten. Also fäert net et ze probéieren - Dir wäert d'Erfahrung gär hunn!

Wéi eng Holzkuel benotzt Dir fir Hibachi?

Wann Dir kuckt kachen lecker Yakitori op engem Hibachi, Dir wëllt Är Hänn op e puer Binchotan Holzkuel. 

Dës dichte wäiss japanesch Holzkuel ass déi bevorzugt Wiel vu japanesche Yakitori Käch a wäert bis zu 5 Stonne brennen, sou datt Dir et e puer Mol erëmbenotzt.

Plus, et huet e ganz proppere Goût mat enger liicht Rauch. 

Ausserdeem wäert et Iech wéi e Profi ausgesinn!

Also sidd net schei, gitt Iech e Binchotan, an Dir grillt wéi e Meeschter a kuerzer Zäit.

Wéi eng Zutaten braucht Dir fir Hibachi?

Dir braucht e puer Schlëssel Zutaten wann Dir sicht e Restaurant-Qualitéit Hibachi Iessen doheem ze maachen.

Als éischt braucht Dir Geméisueleg a Sesamöl. 

De Sesamöl füügt en eenzegaartege Goût un d'Geriicht, also sprang et net!

Dir braucht och Reis, Eeër a séiss Zwiebelen. Dir kënnt och aner Geméis wéi Broccoli, Karotten a Champignonen addéieren wann Dir wëllt. 

Schlussendlech braucht Dir Äre Protein vun der Wiel. Dir kënnt Steak, Poulet oder Garnelen benotzen. 

Oh, an vergiesst net déi wäiss Hibachi Zooss!

Et ass iwwerraschend einfach ze maachen (Rezept hei) a füügt de perfekte Schluss un Äert Iessen.

De Goût vun der Zooss kombinéiert mat den natierleche Goûten vun Hibachi Platen ass et wäert ze schwammen. 

Wéi eng Ueleg gëtt fir Hibachi Kachen benotzt? 

Stäerkste Hibachi Restauranten benotzen eng Mëschung aus verschiddenen Ueleger mat Rais Kachen Wäin a Sojazooss d'Iessen ze kachen.

Wéi och ëmmer, déi heefegst Optioun tëscht de meeschte Restauranten ass Sesamöl, Sojabohnueleg, Canola Ueleg oder Kottengueleg. 

Si hunn all e ganz neutralen Aroma a vermëschen gutt mat allen aneren Zutaten ouni hir natierlech Goûten ze iwwerwannen.

D'Resultat ass e equilibréierte Plat, deen, wann se mat der spezieller Hibachi Sauce ergänzt gëtt, einfach e komplette Show-Stopper ass! 

Wann ech een awer misst wielen, wier et Sesamöl.

Et ass eng Haapel an der japanescher Kichen fir vill Jorhonnerte.

Och wann Dir normalerweis eng Fläsch vun Ärem nächste Supermarché kafe kënnt, ass et vläicht net ëmmer verfügbar. 

Wéi eng Zwiebelen fir Hibachi ze benotzen?

Wann et ëm d'Zwiebelen fir Hibachi kënnt, musst Dir kee Meeschterchef sinn fir et richteg ze kréien. Alles wat Dir braucht ass eng mëttelgrouss séiss Zwiebel. 

Dës Zort Zwiebel ass de perfekte Balance vu séiss a schaarf, sou datt et Ären Hibachi Geriicht de perfekte Aroma gëtt. 

Plus, et ass einfach a Stécker ze schneiden, sou datt Dir net ze vill Zäit ze preparéieren musst. Also, loosst Iech net vun Hibachi intimidéieren - gräift e séissen Zwiebel a kachen!

Wéi eng Zort Reis ass am Beschten fir Hibachi?

Wann et drëms geet ze maachen Hibachi Reis, Dir hutt ganz wéineg Méiglechkeeten.

Fir een dee ganz traditionell wëll goen, ass de Kalrose Reis oder brong Reis de Wee. 

Et ass e mëttelkorn Reis mat enger liicht plakeg Textur a staarker Aroma absorbéierend Fäegkeet.

Dëst mécht et ee vun de gëeegentste Choixe fir Platen wéi Hibachi, wou de Goût allgemeng mëll ass, an Dir wëllt esou vill wéi Dir kënnt an Ärem Reis. 

Eng aner gutt Optioun fir Är Hand ass Jasminreis. Och wann et net déi plakeg Textur huet, ass et och gutt fir Aromen ze absorbéieren.

Plus, et ass ganz flauscheg a ganz bequem ersetzt d'Calrose. Gitt sécher datt Dir e bësse méi Sojazooss addéiere kënnt wéi Dir mat Kalrosereis setzt. 

Erausfannen wat sinn déi exakt Differenzen tëscht Hibachi Reis a frittéierte Reis hei

Wéi eng Poulet fir Hibachi ze benotzen?

Wann et ëm Hibachi Huhn kënnt, wëllt Dir sécher sinn datt Dir de richtege Pouletschnëtt benotzt. Déi bescht Optioun ass d'Benotzung vu Knochenlosen, Hautlosen Pouletbrust. 

Dëst wäert suergen datt de Poulet gleichméisseg a séier kacht an hëlleft Iech och haart, kaueg Stécker ze vermeiden.

Plus, et ass vill méi einfach a méi kleng Stécker ze schneiden, wat essentiell ass fir Hibachi Huhn. 

An anere Wierder, wann Dir de perfekte Hibachi Poulet wëllt maachen, spuert net op de Poulet - kritt déi gutt Saachen!

Léiert och wéi eng Deeler vum Poulet sinn benotzt fir déi 16 verschidden Aarte vu Yakitori ze maachen

Wéi eng Champignonen fir Hibachi ze benotzen?

Wann et drëms geet Hibachi Champignonen, Dir kënnt net falsch mat wäiss Knäppchen Champignonen oder Cremini Champignonen goen.

Dëst sinn déi klassesch Zorte vu Champignonen fir Hibachi ze benotzen, a si schmaachen super!

Plus, si hunn e schéine Zwiebelgeschmack deen de Geriicht wierklech ergänzt.

Wann Dir Iech Abenteuer fillt, kënnt Dir och Shiitake Champignonen probéieren, geschnidden Portobello Champignonen, oder souguer wëll Champignonsarten. 

Ofmellen meng Lëscht vun de 7 beléifste japanesch Champignonen Inspiratioun ze fannen.

All Zort Champignon bréngt säin eegene eenzegaartegen Aroma un d'Geriicht.

Also egal wéi eng Zort Champignon Dir wielt, Dir sidd sécher e leckere Hibachi ouni Zweiwel. 

Wéi eng Nuddelen sinn am Beschten fir Hibachi Nuddelen?

d' beschte Nuddelen traditionell benotzt Hibachi ze maachen sinn Mushi Chukamen oder Yakisoba Nuddelen.

Dës Nuddelen ginn aus Weessmiel, Waasser a Kansui gemaach an hunn e ganz ënnerschiddleche Goût op eng gutt Manéier. 

Wéi och ëmmer, den Haaptgrond datt se léiwer fir Hibachi sinn ass hir Textur a Festlechkeet, a wéinst deem briechen se net mat all deem konstante Rühren. 

Ausserdeem si se och gutt fir Goûten ze absorbéieren. Dofir, wann se mat Zooss gekacht ginn, ginn se zimmlech schmackhaft a fëmmen, an e bësse séiss, mat e bësse Tartness. 

Wann Dir keng Yakisoba Nuddelen iwwerall bei Iech verfügbar hutt, kënnt Dir och fir Udon Nuddelen goen.

Si kommen zimlech lecker eraus eemol preparéiert, mat der selwechter schéiner Textur. 

Wéi eng Fleesch fir Hibachi ze benotzen?

Dir wëllt e boneless Steak wéi Sirloin oder Filet benotzen wann Dir maacht Hibachi Steak. Schneid et just an 1 ″ bësseg Stécker oder Sträifen, an Dir sidd prett ze goen! 

D'Kachzäit hänkt dovun of wéi Dir Äre Steak gär hutt - 2 Minutte fir mëttel rar, 3 Minutten fir mëttel selten, a 4-5 Minutten fir gutt gemaach.

Fir déi bescht Resultater, rührt de Steak bis e gutt geschnidden ass an d'Sauce an d'Fleesch karamelliséiert ass. 

Dëst wäert ongeféier 5 Minutten daueren, an Dir wësst datt et fäerdeg ass wann de Steak vun enger rauer rosa Faarf op eng flott donkelbrong ännert.

Vergewëssert Iech datt Dir iwwer héich Hëtzt a séier kachen, fir datt Dir de Steak net iwwerkacht.

Dëst ass den techneschen Deel vum Prozess an erfuerdert wéineg seriös kulinaresch Fäegkeeten. 

Wéi eng Gréisst vu Garnelen fir Hibachi ze benotzen?

Wann et ëm Hibachi Garnelen kënnt, ass d'Gréisst wichteg!

Dir wëllt roude Garnelen fir dëst Rezept benotzen, an d'Gréisst déi Dir gewielt hutt hänkt dovun of wéi Dir et wëllt servéieren. 

Wann Dir no engem klassesche Hibachi-Erfarung sicht, gitt fir Jumbo Shrimp mat Schwänz op.

Probéiert grouss oder mëttel Garnelen mat Schwänz ewechgeholl wann Dir eppes méi handhabbar wëllt. 

Egal wéi eng Gréisst Dir wielt, behalen se just am Aa beim Kachen - d'Garnelen kacht séier a kënne kagummi ginn, wann se iwwerkacht ass.

Wat kacht Dir als éischt wann Dir Hibachi mécht?

Wann et drëm geet Hibachi ze maachen, ass et essentiell ze wëssen wat fir d'éischt ze kachen. Fänkt un andeems Dir d'Geméis bäidréit, déi am längsten kachen, wéi Broccoli a Karotten. 

Dës sollten als éischt goen, gefollegt vun Zucchini an Aubergine, dann Zwiebel a Champignonen. Mëscht net all Är Geméis op eemol zesummen, well e puer méi laang daueren wéi anerer fir ze kachen. 

An erënnert drun, d'Kachfläch mat Geméisueleg ze beschichten, fir ze verhënneren, datt d'Stécker a Verbrenne verbrennen. Dir sidd ënnerwee op e leckeren Hibachi Iessen mat der korrekter Uerdnung an e bëssen Ueleg!

Wat ass den Ënnerscheed tëscht BBQ an Hibachi?

Fir Iech eng direkt Äntwert ze ginn, ass den eenzegen Ënnerscheed tëscht allgemenge Grill an Hibachi datt de Grill ka mat all Grill virbereet ginn (zB Shichirin, Konro, Tepan).

Am Géigesaz, Hibachi kann nëmme mat engem Hibachi Grill virbereet ginn an näischt anescht.

Wéi mir d'Geschicht kucken, fanne mir eraus datt Hibachi zënter Jorhonnerte a Japan do ass.

D'Geriicht gouf ëmmer gemaach andeems Dir Fleesch a Geméis op Mesh geriwwe Grillen gesat huet, déi mat gehëtzt ginn binchotan Holzkuel.

An anere Wierder, all Hibachi Platen qualifizéieren technesch als Grillmeeschter, awer all Barbecue Platen qualifizéieren net als Hibachi.

Op ee Bléck mäi komplette Guide iwwer alles Japanesch Grillmeeschter hei (yakiniku)

Konklusioun

Ofschléissend, Hibachi-Stil Iessen doheem maachen kann eng lëschteg a belountend (net ze ernimmen lecker!) Erfahrung sinn.

Alles wat Dir braucht ass e puer Basisinstrumenter an Zutaten fir unzefänken.

Opgepasst op eng héich-Qualitéit elektresch oder Gas griddle, eng Rei vun Hibachi Geschir, héich-Qualitéit Kachen Ueleg, a frësch Ingredienten, an Dir sidd gutt ze goen.

Mat e puer einfache Schrëtt kënnt Dir eng lecker an authentesch Hibachi Erfahrung direkt doheem hunn.

Liest nächst: dës sinn der 9 Bescht Japanesch Nuddelen Fir Hibachi An Teppanyaki Grillen

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.