Hibachi Steak: Soy-Sauce Marinated & ປີ້ງໃຫ້ສົມບູນແບບ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງເດືອນມີນາ 6, 2023

ມີຊື່ສຽງເປັນ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ແມ່ນສໍາລັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ umami, ສະນັ້ນມັນມີຊື່ສຽງສໍາລັບວັດທະນະທໍາ BBQ ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.

ຄືກັນກັບຊາວອາເມລິກາແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ BBQ ແບບ Texas ຂອງພວກເຂົາ, ຍີ່ປຸ່ນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ yakitori ແລະ ຮິບາຊິ. 

ໃນຂະນະທີ່ທັງ yakitori ແລະ hibachi ໃຫ້ທ່ານລົດຊາດຕາມຖະຫນົນຍີ່ປຸ່ນທີ່ແທ້ຈິງ, hibachi ແມ່ນເປັນເອກະລັກເລັກນ້ອຍໃນການກະກຽມແລະລົດຊາດຂອງມັນ. 

ສະເຕັກ Hibachi ແມ່ນສະເຕັກແບບຍີ່ປຸ່ນທີ່ກະກຽມໂດຍໃຊ້ເຕົາປີ້ງ Hibachi ທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ shichirin. ມັນມາຈາກລົດຊາດຂອງມັນຈາກລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງຊີ້ນ, ພ້ອມກັບ umami ບາງຢ່າງຈາກນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະຄວັນຢາສູບຈາກຖ່ານຫີນ binchotan. 

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

ເບິ່ງຄືວ່າແຊບບໍ່? ດີ, ສືບຕໍ່ອ່ານ. ບົດຂຽນນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບສະເຕັກ hibachi.

ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບສະເຕັກ hibachi, ຈາກຕົ້ນກໍາເນີດມາຈົນເຖິງການກິນຂອງມັນແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນລະຫວ່າງ. 

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ສະເຕັກ hibachi ແມ່ນຫຍັງ?

Hibachi steak ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ປົກກະຕິແລ້ວມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເຊັ່ນ: hibachi, teppanyaki, Kobe.

"Hibachi" ແປວ່າ "ເຕົາເຕົາໄຟ" ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ. 

ຊື່​ນີ້​ແມ່ນ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຕັ້ງ​ຊື່​ໃຫ້​ແກ່​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ຍ້ອນ​ມີ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ, ​ເປັນ​ໝໍ້​ປີ້ງ​ທີ່​ຄ້າຍຄື​ໝໍ້​ປີ້ງ​ໃຊ້​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຊີ້ນ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກ່າວເຖິງວ່າຄໍາວ່າ "ສະເຕັກ hibachi" ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຊີ້ນທີ່ກະກຽມໂດຍໃຊ້ວິທີການ teppanyaki. 

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດຈາກ hibachi ໄດ້, ມັນພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມກັບຊື່ "hibachi" ໃນສະຫະລັດແລະສືບຕໍ່ເປັນ. 

ສະເຕັກ Hibachi ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານປະສົມກັບອາຫານຮິບບາຊິອື່ນໆ, ລວມທັງຜັກປີ້ງ, ເຂົ້າ, ແລະອາຫານທະເລ. 

ສະເຕັກຖືກຕັດເປັນ cubes ແທນທີ່ຈະເປັນຕ່ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເນີຍແຂງ, ແລະມີລົດຊາດ umami ທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຈາກນ້ໍາຊອດທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການ marinating ຊີ້ນ. 

ສະເຕັກ Hibachi ແມ່ນການກະກຽມຕາມປະເພນີທີ່ມີ tenderloin.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານສາມາດກະກຽມມັນດ້ວຍຊີ້ນອ່ອນໆທີ່ຕັດຢູ່ເຮືອນ. tenderloin ແມ່ນພຽງແຕ່ buttery ເລັກນ້ອຍ.

ສະເຕັກ Hibachi ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວັດທະນະ ທຳ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນມາເປັນເວລາປະມານ ໜຶ່ງ ພັນປີ, ແລະມັນເບິ່ງຄືວ່າຈະບໍ່ສູນເສຍສະເໜ່ຂອງມັນບໍ່ວ່າທ່ານຈະລອງມັນຈັກເທື່ອ.

ພຽງ​ແຕ່ tantalizing​! 

ສະເຕັກ Hibachi ມີລົດຊາດແນວໃດ? 

ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍລົດຊາດສໍາລັບທ່ານ, ໃຫ້ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຈະແຈ້ງ!

Hibachi ແມ່ນກ່ຽວກັບການນໍາເອົາລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງສ່ວນປະກອບອອກແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີກວ່າດ້ວຍການເຕະພິເສດ. 

ເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ hibachi, ຊ່ວຍປະຢັດນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະມັນເບີບາງ.

ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າເຖິງຊີ້ນໂດຍສະເພາະ, ນ້ ຳ ຊອດແມ່ນສ່ວນປະກອບພິເສດເທົ່ານັ້ນທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງລົດຊາດ. 

ດ້ວຍຄວັນໄຟເລັກນ້ອຍຈາກຖ່ານຫີນ binchotan ແລະຄວາມມັນເບີຕາມທໍາມະຊາດຂອງການຕັດຊີ້ນງົວ, ສະເຕັກ hibachi ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບລະຫວ່າງຄວັນຢາສູບ, umami, ແລະລົດຊາດຊີ້ນງົວ. 

ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີອາຫານຕ່າງໆ, ໂດຍສະເພາະເຂົ້າ hibachi, ແລະຜັກ, ແລະພຽງແຕ່ຄວາມສຸກທີ່ຈະກິນຢ່າງດຽວ! 

ສະເຕັກ hibachi ປຸງແຕ່ງແນວໃດ?

ເວົ້າຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ສະເຕັກ hibachi ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ປີ້ງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເອີ້ນວ່າ Shichirin.

ມັນ​ເປັນ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ທີ່​ຄ້າຍ​ກັບ​ຫມໍ້​ທີ່​ມີ​ຫ້ອງ​ສໍາ​ລັບ​ຖ່ານ​ຢູ່​ໃນ​ກາງ​ແລະ​ຕາ​ຫນ່າງ​ຕາ​ຫນ່າງ​ຢູ່​ເທິງ​. 

ພື້ນທີ່ກາງຂອງຫມໍ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຖ່ານ binchotan, ແລະໃນເວລາທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກ seared ໃນໄລຍະ 5-8 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. 

ຄວາມຮ້ອນສູງບໍ່ພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຢາ Maillard, ເຊິ່ງຮັບຜິດຊອບສໍາລັບລົດຊາດຫຼາຍ steak ໄດ້ຮັບ, ນອກຈາກນ້ໍາຊອຍ, ແລະລົດຊາດຂອງຊີ້ນຂອງຕົນເອງ. 

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້, ປະຕິກິລິຍາ Maillard ແມ່ນປະຕິກິລິຍາລະຫວ່າງອາຊິດ amino ແລະການຫຼຸດຜ່ອນ້ໍາຕານທີ່ເກີດຈາກຄວາມຮ້ອນສູງ, ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີສີນ້ໍາຕານມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ. 

ຂະບວນການທີ່ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້ຍັງໃຊ້ກັບສະເຕັກ hibachi ທີ່ປຸງແຕ່ງໃນແບບ Teppanyaki.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນສະເຕັກ hibachi ທີ່ແທ້ຈິງຍ້ອນວ່າມັນຂາດການສູບຢາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຖ່ານຫີນ. 

ຢາກໄດ້ປີ້ງແບບ hibachi ຂອງເຈົ້າເອງຢູ່ເຮືອນບໍ? ຊອກຫາການທົບທວນຄືນຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບຖ່ານຫີນ shichirin ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ປີ້ງໄຟຟ້າ & ອາຍແກັສທີ່ນີ້

ວິທີການເຮັດສະເຕັກ hibachi ຢູ່ເຮືອນ

ສົມມຸດວ່າທ່ານບໍ່ມີທັງ teppan ຫຼື hibachi ປີ້ງ, ໃຫ້ເບິ່ງວິທີທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມສະເຕັກ hibachi ຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດເພື່ອເຮັດສະເຕັກ hibachi ຢູ່ເຮືອນ: 

Marinating steak ໄດ້

ປະສົມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍາມັນງາ, ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານເພື່ອເຮັດໃຫ້ marinade ໄດ້. ເອົາ steak ໃສ່ໃນຖົງຂະຫນາດໃຫຍ່ resealable ແລະງາມ marinade ເທິງມັນ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສະເຕັກຖືກເຄືອບຢ່າງເທົ່າທຽມກັນໃນ marinade. ໃຫ້ steak marinate ສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດ marinate steak ໃນຄືນ. 

ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ steak ແລະ​ຜັກ​

ຫຼັງຈາກ marination, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນ steak ແລະຜັກ. ແຊ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນງາຫຼືດອກຕາເວັນແລະປຸງລົດຊາດ steak ດ້ວຍເກືອແລະ pepper. 

ແຕ່ງກິນສະເຕັກປະມານ 3-5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຫຼືຈົນກ່ວາມັນປຸງແຕ່ງໃນລະດັບທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ວາງສະເຕກໄວ້ຄ້າງໄວ້ ແລະຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກໃສ່ໃສ່ໝໍ້. 

ຕື່ມຜັກທີ່ທ່ານເລືອກເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ເຫັດ, ແລະ zucchini, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນໆ.

ຕື່ມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະມັນເບີໃສ່ແຊ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເບີ melt.

ການເຮັດເຂົ້າຂົ້ວ

ບໍ່ມີອາຫານ hibachi ສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າຂົ້ວທີ່ມີລົດຊາດ hibachi. ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກໃສ່ໃສ່ໝໍ້ດຽວກັນ ແລະແຕ່ງເຂົ້າຈົນຮ້ອນ. 

ສ້າງຂຸມຢູ່ໃຈກາງຂອງແຊ່ແລະ scramble ໄຂ່ໃນຂຸມ. ເມື່ອໄຂ່ສຸກແລ້ວ, ປະສົມເຂົ້າກັບເຂົ້າ ແລະ ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດ.

ຄົ້ນຫາ ຄູ່ມືແລະສູດເຂົ້າຂົ້ວ hibachi ເຕັມຂອງຂ້ອຍຢູ່ທີ່ນີ້

ການເຮັດຊອດ mustard ທີ່ເປັນລາຍເຊັນ

ສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ເຮັດຊອດ Hibachi mustard ທີ່ເປັນລາຍເຊັນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Hibachi yellow sauce (ຂ້ອຍສະເຫນີສູດເຕັມ + ຄູ່ມືການຊື້ຢູ່ທີ່ນີ້).

ປະສົມ mayo ອ່ອນ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ mustard dijon ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກ dijon mustard, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍ mustard ຫີນ.

ນ້ຳຊອດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນນີ້ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບກັບສະເຕັກ Hibachi.

ວິທີການກິນສະເຕັກ hibachi?

ເຈົ້າອາດຈະຮູ້ເລື່ອງນີ້ຫຼືບໍ່, ແຕ່ອາຫານຂອງ hibachi ບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດຕາມຈັນຍາບັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຄັ່ງຄັດ.

ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດກິນມັນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທ່ານ​ພຽງ​ແຕ່​ຕ້ອງ​ການ​ຟັກ​ຫຼື​ສ້ອມ​ແລະ​ພຽງ​ແຕ່ devour ສິ່ງ​ຂອງ​. 

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າພວກເຮົາໄປກັບການປະຕິບັດທີ່ນິຍົມ, ງານບຸນສະເຕັກ hibachi ແມ່ນຖືວ່າບໍ່ສົມບູນໂດຍບໍ່ລວມເຂົ້າແລະຜັກ. ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງຊອດ. 

ໃນຂະນະທີ່ສະເຕກມີລົດຊາດແຊບ, ການກິນກັບເຂົ້າແລະຜັກເຮັດໃຫ້ຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດມີປະສົບການໄດ້. 

ຊອດສີເຫລືອງ Hibachi ພ້ອມກັບສະເຕັກ ແລະ ເຂົ້າ ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ປະສົມກັນຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສົ້ມ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດແບບສະຫວັນ ເມື່ອລວມເຂົ້າກັບ umami-ness ຂອງຊີ້ນ. 

ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມອາຫານທະເລ ແລະໄກ່ໃສ່ຈານຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະສົບການທີ່ມີຄວາມສຸກຫຼາຍຂຶ້ນ. ແຕ່ແນ່ນອນ, ມັນຂຶ້ນກັບວ່າເຈົ້າມີເວລາຫຼາຍປານໃດ.

ໃນ​ກໍ​ລະ​ນີ​ທີ່​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ໄປ​ທັງ​ຫມົດ​, ຮຽນຮູ້ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນແມ່ນໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນອາຫານບູເຟປີ້ງ hibachi ທີ່ນີ້

ຕົ້ນກໍາເນີດແລະປະຫວັດສາດຂອງສະເຕັກ hibachi

ເຖິງແມ່ນວ່າປະຫວັດສາດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍໃຊ້ເຕົາປີ້ງ hibachi ກັບຄືນໄປບ່ອນປະມານຫນຶ່ງພັນປີ, ປະຫວັດສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງ steak hibachi ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສະຕະວັດ, ກັບຄືນໄປບ່ອນເຖິງຍຸກ Meiji. 

ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ hibachi ເກົ່າແກ່ຫຼາຍແຕ່ hibachi steak ບໍ່ແມ່ນ, ມາຈາກເຫດຜົນງ່າຍໆຫນຶ່ງ: ຊີ້ນງົວບໍ່ພຽງແຕ່ຫາຍາກແລະລາຄາແພງ (ເຊິ່ງມັນມາຮອດປັດຈຸບັນ) ແຕ່ຍັງຖືກຫ້າມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນຈົນເຖິງປີ 1872. 

ເນື່ອງຈາກ hibachi ແມ່ນພຽງແຕ່ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຄົນທົ່ວໄປ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້, ແລະທັງສອງບໍ່ສາມາດທີ່ຈະກິນຊີ້ນງົວກ່ອນຍຸກ Meiji.

ອາຫານ hibachi ທົ່ວໄປທີ່ສຸດກ່ອນນັ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ຜັກ. 

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍ້ອນວ່າການກິນຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ແລະອາຫານທະເລໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ອາຫານ hibachi ຍັງໄດ້ລວມເອົາຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນເມນູ.

ດຽວນີ້, ມັນເປັນຈານດາວຫຼາຍຂອງແຜ່ນສະຫຼັດຂອງ hibachi ທັງ ໝົດ. 

ສະເຕັກ Hibachi Vs filet mignon

ດີແລ້ວ, ຄົນອື່ນໆ, ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບ ການແຂ່ງຂັນສຸດຍອດ: ສະເຕັກ hibachi ທຽບກັບ filet mignon.

ມັນຄ້າຍຄືການສູ້ຮົບຂອງຊີ້ນງົວ, ການປະທະກັນຂອງສັດກິນຊີ້ນ, ການ melee ຊີ້ນ.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາມີສະເຕັກ hibachi. ເດັກຊາຍທີ່ບໍ່ດີນີ້ແມ່ນ ແຕ່ງກິນຂຶ້ນເທິງປີ້ງຮ້ອນກ່ອນຕາຂອງເຈົ້າ, ມີທັງຫມົດ sizzling ແລະ flipping ທີ່ມາພ້ອມກັບມັນ.

ມັນຄ້າຍຄືກັບການສະແດງ culinary ແລະຄ່ໍາທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງ. 

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງຂອງວົງ, ພວກເຮົາມີ filet mignon. ຊີ້ນງົວຕັດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກະສັດຂອງ steaks, creme de la crèmeຂອງຊີ້ນ.

ມັນອ່ອນນຸ້ມ, ມີນ້ໍາ, ແລະແຊບຫຼາຍ. ມັນຄ້າຍຄືກັບການກິນເມຄທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວ, ຖ້ານັ້ນແມ່ນສິ່ງນັ້ນ.

ໃນຂະນະທີ່ສະເຕັກ hibachi ອາດຈະມີການສະແດງແລະການປັບແຕ່ງ, filet mignon ມີຄວາມປອດໄພແລະການປະຕິບັດ.

ມັນຄ້າຍຄືຊີ້ນງົວທຽບເທົ່າຂອງ Cloudflare. ມັນໜ້າເຊື່ອຖືສະເໝີ, ສອດຄ່ອງສະເໝີ, ແລະເປັນອັນດັບໜຶ່ງສະເໝີ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນທີ່ສຸດ, ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ: ປັດໃຈການບັນເທີງຫຼືປັດໃຈທີ່ມີຄຸນນະພາບ.

​ແຕ່​ບໍ່​ວ່າ​ເຈົ້າ​ຈະ​ເລືອກ​ຫຍັງ, ຈື່​ຈຳ​ວ່າ​ຈະ​ຊີມ​ທຸກ​ເຍື່ອງ​ແລະ​ມ່ວນ​ຊື່ນ​ກັບ​ຄວາມ​ແຊບ​ຂອງ​ຊີ້ນ.

ສະເຕັກ Hibachi vs teriyaki steak

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສະເຕັກ hibachi.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ອາຫານນີ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງແຜ່ນແປທີ່ເອີ້ນວ່າ teppanyaki ຫຼືປີ້ງທີ່ມີຕາຫນ່າງທີ່ມີຊື່ວ່າ Shichirin, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າປີ້ງ hibachi (ເພາະສະນັ້ນຊື່). 

ເຕົາປີ້ງແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຫລັກຫລໍ່ ແລະຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມຮ້ອນທີ່ມີຖ່ານຫີນ (ຖ້າມັນເປັນເຕົາປີ້ງ) ຫຼືອາຍແກັສ (ຖ້າມັນເປັນຕາໜ່າງ). 

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພໍ່ຄົວກໍ່ຖິ້ມນ້ໍາມັນ, ຜັກ, ແລະຊີ້ນທີ່ທ່ານເລືອກ (ໃນກໍລະນີນີ້, ສະເຕັກ) ແລະປຸງແຕ່ງມັນກ່ອນຫນ້ານ້ໍາຕາຂອງເຈົ້າ.

ດຽວນີ້, ໃຫ້ກ້າວໄປສູ່ສະເຕັກ teriyaki. steak ນີ້ແມ່ນ marinated ໃນ a ຊອດຫວານແລະ savory ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ້ໍາຕານ, ແລະສ່ວນປະກອບລັບອື່ນໆ (ພວກເຮົາຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ). 

ຈາກນັ້ນ, ມັນປີ້ງ ຫຼື ຕົ້ມໃຫ້ເຕັມທີ່, ໃຫ້ມັນໜຽວ ແລະ ມີລົດຊາດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ? ດີ, hibachi steak ແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການສະແດງ.

ເຈົ້າເບິ່ງພໍ່ຄົວພິກ ແລະໂຍນສະເຕັກຂອງເຈົ້າຄືກັບມືອາຊີບ ໃນຂະນະທີ່ມີໄຟລຸກຂຶ້ນເທິງອາກາດ. ມັນຄ້າຍຄືຄ່ໍາແລະການສະແດງທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງ!

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, steak Teriyaki ແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບລົດຊາດ. ຊອດຫວານແລະເຄັມເຮັດໃຫ້ສະເຕັກມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເລຍຈານຂອງທ່ານສະອາດ.

ສະນັ້ນບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກຄວາມແຊບຂອງສະເຕັກ hibachi ຫຼືຄວາມດີຫນຽວຂອງສະເຕັກ teriyaki, ສິ່ງຫນຶ່ງແນ່ນອນ: ທ່ານບໍ່ສາມາດຜິດພາດກັບຊີ້ນງົວທີ່ແຊບ. 

ສະນັ້ນ, ຈັບຟັກສະຕິກຂອງເຈົ້າແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະ chow ລົງ!

ສິ່ງທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບສະເຕັກ hibachi?

ເມື່ອເວົ້າເຖິງການຮັບໃຊ້ສະເຕັກ hibachi, ທ່ານບໍ່ສາມາດມີສະເຕກຢ່າງດຽວ. ທ່ານຕ້ອງການອາຫານຂ້າງແຊບໆເພື່ອເສີມລົດຊາດ ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນ. 

ນີ້ແມ່ນບາງອາຫານຂ້າງທີ່ດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບສະເຕັກ hibachi:

ການຈັບຄູ່ທີ່ນິຍົມ

• ເຂົ້າຂາວ: ອາຫານຂ້າງຄລາສສິກນີ້ແມ່ນຕ້ອງມີກັບສະເຕັກ hibachi. ທ່ານສາມາດກະກຽມມັນກ່ອນເວລາແລະ reheat ມັນເທິງແຜ່ນສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ສົມບູນແບບ.
• noodles Hibachi: noodles ບາງໆ ແລະ chewy ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງ steakhouses ຍີ່ປຸ່ນ. ເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນພວກມັນໃສ່ຈານພ້ອມໆກັບສະເຕັກເພື່ອຄວາມແຊບນົວກັບອາຫານຂອງເຈົ້າ.
• ເຂົ້າຂົ້ວ Hibachi: ຖ້າທ່ານມັກເຮັດເຂົ້າຂົ້ວ, ລອງເຮັດແບບ Hibachi ເພື່ອຮັບໃຊ້ກັບສະເຕັກຂອງເຈົ້າ. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ເຂົ້າ ແລະຜັກທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນມື.
• ເຂົ້າ cauliflower: ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ, ເຂົ້າ cauliflower ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ. ມັນຍັງງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ໃນ wok ຫຼື skillet ງ່າຍດາຍ.
• ຜັກ Hibachi: ຜັກສະຫລັດເຊັ່ນ broccoli, zucchini, ກະລໍ່າປີ, ແລະເຫັດແມ່ນສ່ວນປະສົມທີ່ສົມບູນແບບກັບສະເຕັກ hibachi. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນພວກມັນຢູ່ເທິງເຕົາເຜົາພ້ອມກັບສະເຕັກສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມບູນ.
• ແກງ Miso: ຕື່ມແກງ miso ເຂົ້າໄປໃນຄ່ໍາສະເຕກ hibachi ຂອງທ່ານເພື່ອຄວາມອົບອຸ່ນແລະສະດວກສະບາຍ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະເພີ່ມຄວາມຫລາກຫລາຍໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ.

ຊອດແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສໍາລັບການ dipping

ນ້ຳຈືດ ແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນໃນເວລາຮັບໃຊ້ສະເຕັກ hibachi. ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກທີ່ແຊບທີ່ຈະລອງ:

• Yum sauce: ນ້ ຳ ຊອດທີ່ມີສີຄີມແລະ tangy ນີ້ແມ່ນນ້ ຳ ຈືດທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບສະເຕັກ hibachi. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນກ່ອນເວລາແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.
• ນ້ຳສະຫຼັດຂີງ: ສະຫຼັດທີ່ມີລົດຊາດແມ່ນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄ່ໍາ steak hibachi. ຕື່ມໃສ່ກັບນ້ຳສະຫຼັດຂີງ (ສູດຢູ່ທີ່ນີ້) ສໍາລັບອາຫານຂ້າງທີ່ສົດຊື່ນແລະມີລົດຊາດ.

ຜັກຊະນິດໃດດີທີ່ສຸດກັບສະເຕັກ hibachi?

ເຮັດໃຫ້ອາຫານ hibachi ຂອງທ່ານມີສຸຂະພາບດີແລະມີໂພຊະນາການໂດຍການຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍການປະສົມຜັກທີ່ສົມບູນແບບ.

ຜັກບົ່ວ

ຜັກບົ່ວແມ່ນຜັກທີ່ຕ້ອງມີເມື່ອເວົ້າເຖິງສະເຕັກ hibachi.

ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມລົດຊາດຫວານແລະ savory ທີ່ compliments steak ຢ່າງສົມບູນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມ crunch ງາມກັບອາຫານ.

ໝາກຊູຄີນີ່

Zucchini ແມ່ນຜັກທີ່ດີອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຈະຈັບຄູ່ກັບສະເຕັກ Hibachi. ມັນມີລົດຊາດອ່ອນໆທີ່ບໍ່ overpower steak ແລະເພີ່ມໂຄງສ້າງທີ່ສວຍງາມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C ແລະໂພແທດຊຽມ.

ຄົ້ນຫາ 3 ສູດປີ້ງ Zucchini ແຊບໆທີ່ຕ້ອງລອງຢູ່ນີ້

ເຫັດ

ເຫັດແມ່ນຜັກ hibachi ຄລາສສິກແລະສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ.

ພວກມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ມີເນື້ອ ແລະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນໂລກໃຫ້ກັບອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະວິຕາມິນ.

ຫົວກະຫຼົດ

Carrots ເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອ hibachi steak ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມການສໍາພັດຂອງຫວານກັບອາຫານ.

ພວກ​ມັນ​ຍັງ​ໃຫ້​ຄວາມ​ແຊບ​ແລະ​ມີ​ສານ​ອາ​ຫານ​ເຊັ່ນ​ວິ​ຕາ​ມິນ A ແລະ​ເສັ້ນ​ໄຍ.

ຜັກບັອກໂຄລີ່

Broccoli ແມ່ນຜັກອື່ນທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບສະເຕັກ hibachi.

ມັນມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍທີ່ຍ້ອງຍໍຄວາມຫວານຂອງຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C ແລະເສັ້ນໄຍ.

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບສະເຕັກ hibachi, ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການຊອກຫາຄວາມສົມດູນທີ່ເຫມາະສົມຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ.

ຜັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນປະສົມທີ່ສົມບູນແບບກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ savory ຂອງ steak. 

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດສະເຕັກ hibachi ຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເອົາຜັກເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ບ່ອນໃດກິນສະເຕັກ hibachi? 

ທ່ານສາມາດກິນສະເຕັກ hibachi ໃນຮ້ານອາຫານ benihana ທີ່ທ່ານມັກ (teppanyaki) ຫຼືຮ້ານອາຫານ hibachi.

ໃນຂະນະທີ່ລົດຊາດ hibachi ທີ່ແທ້ຈິງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເທົ່ານັ້ນ, ປະສົບການໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຄືກັນເຖິງແມ່ນວ່າໃນອາເມລິກາ. 

ເຈົ້າໄດ້ສຳຜັດກັບສະພາບແວດລ້ອມທີ່ໜ້າຮັກຄືກັນ, ນໍ້າສຽງຂອງການສະແດງ ແລະລົດຊາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າກັບມາ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ hibachi ຫຼື teppanyaki. 

ຖ້າທ່ານມີສະເຕກຍີ່ປຸ່ນ Kobe ຢູ່ໃກ້ໆ, ທ່ານຍັງສາມາດໄປຫາບ່ອນນັ້ນເພື່ອກິນສະເຕັກ hibachi. ແຕ່ລະວັງ, ຮ້ານອາຫານ Kobe ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. 

ສະເຕັກ Hibachi ມີສຸຂະພາບດີບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ສະເຕັກ hibachi ສາມາດເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະພໍໃຈ, ມັນບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສະເຫມີ. 

ອາຫານດັ່ງກ່າວມັກຈະມີໂຊດຽມແລະໄຂມັນສູງ (ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກິນມັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ teppanyaki), ການເພີ່ມນ້ໍາຊອດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆສາມາດເພີ່ມຈໍານວນແຄລໍລີ່ໄດ້. 

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີວິທີການເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນແບບ hibachi ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊັ່ນ: ການໃຊ້ຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຈືດແລະລວມເອົາຜັກຫຼາຍ.

ໂດຍລວມແລ້ວ, ສະເຕັກ hibachi ແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມ່ວນຊື່ນທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ.

ບໍ່ວ່າຈະໄປກິນເຂົ້າແລງຢູ່ຮ້ານອາຫານແບບຮິບບາຊິ ຫຼືເຮັດອາຫານຢູ່ເຮືອນ, ແນ່ນອນວ່າມັນຈະເປັນທີ່ພໍໃຈຂອງຝູງຊົນ.

ສະຫຼຸບ

ສະເຕັກ Hibachi ແມ່ນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງເຕົາໄຟກ່ອນໂຕະ.

ມັນເປັນວິທີທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານແຊບໆກັບຜັກແລະເຂົ້າ. ມັນດີເລີດສໍາລັບການນັດພົບກັນໃນຄືນ ຫຼື ຄອບຄົວ. 

ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເກືອບທຸກຢ່າງຢູ່ໃນເຕົາປີ້ງ, ຈາກສະເຕກໄປຫາໄກ່, ກຸ້ງຈົນເຖິງລາບເຕີ.

ຈືຂໍ້ມູນການໃຊ້ຟັກ, ແລະ ຢ່າລືມ "arigato" (ຂໍຂອບໃຈ) ໃນຕອນທ້າຍ!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.