ສູດຊີ້ນຫມູ Igado ຟີລິບປິນ delicious ກັບຕັບແລະນ້ໍາປາ Patis
ຖ້າເຈົ້າຢາກກິນອາຫານຟີລິບປິນແຊບໆ, ເຈົ້າຕ້ອງມຸ່ງໜ້າໄປທາງທິດເໜືອໄປ Ilocos Sur. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ມີອາຫານ ingenious ຫຼາຍທີ່ໄດ້ຮັບການກະກຽມ, ເຊັ່ນ: okoy, ກະເປົ໋າ, empanadas, ພິກຂຸ, ແລະ longganisa.
ແຕ່ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າຍັງມີອາຫານແຊບໆອີກອັນໜຶ່ງທີ່ມາຈາກບ່ອນນັ້ນ? ອາຫານແມ່ນ igado.
ສູດ igado ແບ່ງປັນຢູ່ທີ່ນີ້ໃຊ້ ທ້ອງຫມູ, ຕັບຫມູ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ໃບ Bay, ພິກໄທ ດຳ, ສົ້ມ, ນ້ ຳ ຊອດ, ລະຄັງ pepper, ຣາວກັບແກະຂຽວ, ແລະເຄື່ອງປຸງ. ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບນີ້ສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີໂພຊະນາການ.
ລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນ savory ແລະສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ຫຼາຍຄົນມັກມັນ ແລະຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ມາຈາກແຂວງກໍ່ກິນຈານນີ້ຄືກັນ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ວິທີການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມູ igado ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ
ລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນ savory ແລະສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ຫຼາຍຄົນມັກມັນ ແລະຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ມາຈາກແຂວງກໍ່ກິນຈານນີ້ຄືກັນ!
ຄວາມລັບຂອງ igado ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ splash ຂອງ ນ້ ຳ ປາ, ສະນັ້ນກວດເບິ່ງສູດລົດຊາດຂອງຂ້ອຍ!
ສູດ igado ຫມູກັບຕັບແລະນ້ໍາປາ patis
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 kg ຫມູ (kasim) ຊອຍບາງໆເປັນແຖບ
- ½ kg ຕັບຫມູ ຊອຍເປັນເສັ້ນດ່າງ
- 2 pcs ລະຄັງ pepper ຕັດແລ້ວ
- 1 pc carrot ຕັດແລ້ວ
- 1 pc ມັນຕົ້ນ ຊອຍເປັນເສັ້ນດ່າງ
- 4 pcs ຜັກບົ່ວ minced
- 3 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ ຟັກ
- 3 tbsp ນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ½ ຈອກ ສົ້ມຂາວ
- 2 ກະປອງນ້ອຍ ຖົ່ວລຽນຫວານປຸງແຕ່ງ
- Pinch ຂອງເກືອ
- ປາຕິສ (ນ້ຳປາ)
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນແຊ່, ຈືນຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.
- ຕື່ມຊີ້ນຫມູ, ຕັບ, ແລະ pepper bell, ແລະ stir ສໍາລັບນາທີ.
- ຕື່ມສົ້ມ, pouring ຈາກຂ້າງຂອງແຊ່, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີການ stirring. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລະ ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວສ່ວນໃຫຍ່ລະເຫີຍ.
- ຕື່ມນ້ໍາພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຊີ້ນ.
- ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູກາຍເປັນອ່ອນ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະ carrots. ປົນກັນດີແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນ.
- ຕື່ມເກືອແລະ patis ກັບລົດຊາດ.
- ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມpeasາກຖົ່ວດິນຫວານ. ປົນກັນດີ.
- ແຕ່ງກິນຢ່າງ ໜ້ອຍ 1 ນາທີ.
- ຮັບໃຊ້ໃນຂະນະທີ່ຮ້ອນ.
ໂພຊະນາການ
ເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
Sauteing ແມ່ນວິທີການເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານຈືນສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນ້ອຍທໍາອິດ, ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.
ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າອາຫານນີ້ມີຈໍານວນຕັບທີ່ດີເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ຫນາແລະລົດຊາດຂອງລົດຊາດ.
ເພື່ອກະກຽມຕັບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຄວນລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ນີ້ຈະຊ່ວຍເອົາເລືອດແລະສິ່ງສົກກະປົກ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ອາຫານສາມາດມີນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເວົ້າວ່າມັນເປັນອາຫານ "putok-batok".
ແຕ່ຄວາມດີຂອງອາຫານແມ່ນມາຈາກຄວາມມັນຂອງມັນ! ການປະສົມປະສານຂອງຄວາມສົ້ມ, ຄວາມເຄັມ, ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ແລະຄວາມມັນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານທັງຫມົດ.
ເມື່ອກະກຽມສູດທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້, ທ່ານສາມາດແຊ່ຕັບເຄິ່ງແຊ່ແຂງເພື່ອໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຊອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຢ່າແຕ່ງກິນຕັບດົນເກີນໄປເພາະມັນຈະແຂງແລະກາຍເປັນຢາງ.
ທັງຊີ້ນຫມູແລະຕັບຄວນໄດ້ຮັບການ marinated ແຕ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ເມື່ອເວລາ marinating ສໍາເລັດ, ທ່ານຕ້ອງເອົາທັງສອງອອກຈາກ marinade ແລະກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຖ້າທ່ານສົງໄສກ່ຽວກັບການຕັດຫມູເພື່ອໃຊ້ສູດນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາ kasim ຫຼື liempo. ຊີ້ນຫມູແມ່ນດີເລີດເພາະວ່າມັນມີໄຂມັນເລັກນ້ອຍ.
ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ loin ຫມູຫຼື tenderloin, ແຕ່ພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຫນ້ອຍລົງ.
ເມື່ອແຕ່ງກິນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນຫມູຜ່ານການປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຕັບ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຕັບປຸງແຕ່ງໄວ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນເລັກນ້ອຍໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເພີ່ມຫມາກພິກສີຂຽວບາງສ່ວນ.
ກວດເບິ່ງ 5 ສູດ longganisa ແຊບຂອງພວກເຮົາຄືກັນ
ກວດເບິ່ງວິດີໂອ YouTuber Kusinerong Arkitekto ກ່ຽວກັບການສ້າງ ຫມູ igado:
ການທົດແທນ & ການປ່ຽນແປງ
ບາງສະບັບຂອງອາຫານນີ້ປະກອບມີການນໍາໃຊ້ອະໄວຍະວະພາຍໃນອື່ນໆຂອງຫມູ, ເຊັ່ນ: ຫົວໃຈ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະລໍາໄສ້.
ທ່ານຍັງສາມາດລອງ igado ຊີ້ນຫມູທີ່ມີການແຜ່ກະຈາຍຂອງຕັບທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເກືອບຄືກັນ. ສໍາລັບການປ່ຽນແປງນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 1/2 ຈອກຕັບຫມູທີ່ແຜ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານນີ້.
igado ຫມູກັບຫມາກນັດຍັງເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ດີ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 1/4 ຈອກນ້ໍາຫມາກນັດຫຼື tidbits ກັບອາຫານນີ້. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີ hint ຂອງຫວານ.
ການປ່ຽນແປງອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ igado ຫມູທີ່ມີນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ 1/4 – 1/2 ຈອກນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແທນທີ່ຈະເປັນສົ້ມເພື່ອເພີ່ມການບິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບອາຫານ. ໝາກ ເລັ່ນເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວານກວ່າປົກກະຕິ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກຕັບ, ທ່ານຍັງສາມາດລອງສູດນີ້ກັບຊີ້ນຫມູຫຼືລອງ igado ຫມູທີ່ບໍ່ມີຕັບໂດຍໃຊ້ພຽງແຕ່ກົ້ນຫມູ, tenderloin, ຫຼືບ່າ.
ມີສູດຊີ້ນຫມູ igado bicol ເຊິ່ງເປັນສູດເຜັດຂອງອາຫານ.
ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານຕ້ອງການ້ໍານົມຫມາກພ້າວ 1 ກະປ໋ອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫມາກພິກ 3 pcs (siling labuyo), ແລະ້ໍາຕານ 1 tsp. ພຽງແຕ່ເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອທ່ານແຕ່ງອາຫານ.
igado ribs ຫມູຫມາຍເຖິງ igado ທີ່ເຮັດດ້ວຍກະດູກຫມູແທນທີ່ຈະເປັນການຕັດຫມູປົກກະຕິ. ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກການກິນ ribs!
ທ່ານຕັດຊີ້ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, marinate ມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນມັນຄືກັບວິທີທີ່ທ່ານມັກແຕ່ງກິນ igado. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນກະດູກທີ່ແທ້ຈິງ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບເຄື່ອງປຸງ, ນ້ໍາປາ (patis) ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເພີ່ມໃສ່ igado. ແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອື່ນໆເຊັ່ນ: ນ້ໍາຊອດຫຼືນ້ໍາ oyster ແທນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ໄກ່ແທນຊີ້ນຫມູສໍາລັບສູດນີ້. ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນດຽວກັນແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແຕ່ໃຊ້ຊີ້ນຊ້ໍາແລະບາງພາຍໃນ.
igado ຫມູແມ່ນຫຍັງ?
ຫມູ igado ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຊາວຟີລິບປິນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນແຂວງ Ilocos Sur.
ອາຫານແມ່ນເຮັດດ້ວຍກົ້ນຫມູ, ພາຍໃນ, ຕັບ, ແລະຜັກ, ລວມທັງມັນຕົ້ນແລະຫມາກພິກ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່.
igado ຫມູພື້ນເມືອງແມ່ນອາຫານທີ່ມັກຂອງ Ilocano. ຄົນທ້ອງຖິ່ນເຮັດມັນດ້ວຍຊີ້ນໝູ ແລະຊີ້ນສັດເຊັ່ນ: ຫົວໃຈ, ຕັບ, ແລະໝາກໄຂ່ຫຼັງ.
ບາງທີນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຟີລິບປິນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄົນຮັກຫມູ.
ບາງຄົນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາດຈະຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພັດທະນາລົດຊາດສໍາລັບມັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສະບັບທີ່ປະກອບມີ offal.
ຊີ້ນຫມູ igado ມັກຈະປຸງແຕ່ງໃນສົ້ມແລະນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ. ຄວາມສົ້ມຂອງສົ້ມ, ບວກກັບຄວາມເຄັມຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ສ້າງຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, Patis ເພີ່ມ umami ເລັກນ້ອຍໃສ່ອາຫານ.
Igado ແມ່ນບໍລິການທີ່ດີທີ່ສຸດກັບເຂົ້າຂາວຫນື້ງ, ແລະມັນເປັນລາຍການອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານຄ່ຳທີ່ນິຍົມເພາະມັນແຊບຫຼາຍ.
ຕົ້ນກໍາເນີດ
ຫມູ igado ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກຊາວ Ilocano ໃນແຂວງ Ilocos Sur.
ຕົ້ນສະບັບຂອງອາຫານໄດ້ໃຊ້ຊີ້ນຫມູຫມູແລະຊີ້ນອະໄວຍະວະ, ລວມທັງຫົວໃຈ, ຕັບ, ແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
Ilocanos ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ ingenuity ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມອຶດຫິວຂອງພວກເຂົາ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມັກຈະໃຊ້ທຸກໆສ່ວນຂອງຫມູ, ຈາກຫົວໄປຫາຫາງ.
Ilocanos ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຮັກຂອງສົ້ມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສະນັ້ນມັນບໍ່ແປກໃຈວ່າ igado ປະສົມປະສານລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ.
ປະຫວັດເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບສູດ igado ນີ້: Elpidio Quirino ແມ່ນ 6th ປະທານາທິບໍດີຟີລິບປິນ ແລະເກີດຢູ່ຄຸກແຂວງໜຶ່ງໃນເມືອງ Vigan ໃນເມືອງ Ilocos Sur.
ຄອບຄົວຂອງລາວມັກອາຫານ Ilocano, ແລະ igado ແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ. ອັນນີ້ພິສູດໄດ້ວ່າ ແມ້ແຕ່ຄົນຊັ້ນສູງກໍຮັກອາຫານ!
ມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈໂດຍຊາວສະເປນ, ຍ້ອນວ່າຄໍາວ່າ higado ແມ່ນຄໍາພາສາສະເປນສໍາລັບ "ຕັບ". ມັນໄດ້ຖືກອອກສຽງໃນມື້ນີ້ວ່າ "higado" ເພາະວ່າອີງຕາມເລື່ອງ, ບາງຄົນໄດ້ຍິນຄໍາວ່າ "higado" ສໍາລັບ "igado", ດັ່ງນັ້ນຊື່.
ມື້ນີ້, ມັນເປັນຊື່ທີ່ຍອມຮັບຂອງອາຫານ. ຈານແຍ່ອາດຈະໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກຊາວສະເປນ, ແຕ່ມັນຍັງຄົງເປັນອາຫານຟີລິບປິນ ແລະ ເປັນທີ່ຮັກຂອງຫຼາຍຄົນ!
Ilocos Sur ແມ່ນບ່ອນທີ່ເຈົ້າອາດຈະໄດ້ຊີມ igado ຫມູທີ່ດີທີ່ສຸດ. ແຕ່ເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄປທີ່ນັ້ນພຽງແຕ່ເພື່ອພະຍາຍາມມັນ! ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານນີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ສູດນີ້.
ວິທີການຮັບໃຊ້ແລະກິນອາຫານ
Igado ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການທີ່ດີທີ່ສຸດກັບເຂົ້າຫນື້ງ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດມີຄວາມສຸກກັບ pancit ( noodles ຂົ້ວ), ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຂອງຕົນເອງເປັນອາຫານເບົາ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, igado ແມ່ນອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາເພາະວ່າມັນຂ້ອນຂ້າງຕື່ມ. ມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນແນ່ນອນຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຫິວຂອງເຈົ້າ.
ເມື່ອກິນ igado, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າກັນກ່ອນທີ່ຈະກິນ. ນີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນແຕ່ລະ forkful - ຊີ້ນຫມູ, ຕັບ, ຜັກ, ແລະຊອດ.
ຂ້ອຍມັກເພີ່ມ patis ພິເສດເລັກນ້ອຍໃສ່ igado ຂອງຂ້ອຍ, ເພາະວ່າຂ້ອຍເຫັນວ່າມັນຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ. ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າຈະເພີ່ມຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດສົ້ມຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາ calamansi ເລັກນ້ອຍໃສ່ igado ຂອງທ່ານ. ນີ້ຍັງຈະຊ່ວຍຕັດຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານ.
Igado ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດໃນການໃສ່ທໍ່ຮ້ອນ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຂຸດເຂົ້າທັນທີທີ່ມັນຖືກຮັບໃຊ້!
ວິທີການເກັບຮັກສາ
ເຈົ້າອາດຈະສົງໄສວ່າ igado ຊີ້ນໝູຢູ່ໄດ້ດົນປານໃດ?
ຊີ້ນຫມູ igado ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 3-4 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນຕາບໃດທີ່ທ່ານເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າ, ທ່ານສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້ເຖິງ 2 ເດືອນ.
ເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນຄືນໃໝ່, ພຽງແຕ່ເອົາ igado ແຊ່ຄ້າງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ ແລ້ວນຳໄປແຊ່ໃນໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນໜ້ອຍໜຶ່ງຈົນອຸ່ນຂຶ້ນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ reheat ມັນໃນ microwave ສໍາລັບສອງສາມນາທີຫຼືດັ່ງນັ້ນ.
ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊ່ອງທາງໃນ Ilocano ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານນີ້ພ້ອມກັບອາຫານ Ilocano ອື່ນໆເຊັ່ນ: dinakdakan, dinengdeng, ແລະອາຫານທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ.
ເລັກນ້ອຍ ຍັງເປັນອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຍ້ອນວ່າມັນຍັງໃຊ້ຊີ້ນຫມູແລະຕັບ.
ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເມນູແຍກຕ່າງຫາກແມ່ນວ່າຊີ້ນຫມູຖືກຕັດເປັນ cubes ແທນທີ່ຈະເປັນຕ່ອນ. ນອກຈາກນີ້, ອາຫານນີ້ໃຊ້ໄສ້ກອກບາງຊະນິດ, ປົກກະຕິແລ້ວ chorizo.
ປາກແບດ ຫຼື ປາກແບດ ເປັນອາຫານ Ilocano ອື່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັບ igado, ຍ້ອນວ່າມັນຍັງໃຊ້ຜັກແລະຫມູ.
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າ pakbet ໃຊ້ຜັກຟັກລະອຽດ, ໃນຂະນະທີ່ igado ໃຊ້ຜັກທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ igado ທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນຫມູ, ທ່ານສາມາດເຮັດ igado ໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດເຊັ່ນກັນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລອງອາຫານຟີລິບປິນອື່ນໆທີ່ໃຊ້ຫມູ, ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດ adobo, lechon kawali, ແລະ pata crispy.
ຄໍາຖາມ
ຫມູ igado ມີຈໍານວນແຄລໍລີ່ເທົ່າໃດ?
ຖ້າທ່ານຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບພະລັງງານຂອງຫມູ igado, ຫນຶ່ງໃນອາຫານ (ຖ້ວຍ) ມີປະມານ 560 calories. ມັນກໍ່ຂຶ້ນກັບວ່າເຈົ້າຍຶດຫມັ້ນກັບສູດນີ້ຫຼືເຮັດການເພີ່ມເຕີມແລະທົດແທນ.
ບາງລຸ້ນສາມາດມີແຄລໍຣີໜ້ອຍເຖິງ 300 ແຄລໍຣີ, ແຕ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຂ້າມຕັບ ແລະ ມັນຕົ້ນ.
ໂດຍລວມ, igado ຫມູກັບຕັບແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນອາຫານສຸຂະພາບ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີແລະສານອາຫານອື່ນໆ, ແຕ່ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານທີ່ສຸດ, ມັນເປັນການບໍລິໂພກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປານກາງ.
ຂ້ອຍສາມາດເຮັດ igado ຫມູໂດຍບໍ່ມີຕັບໄດ້ບໍ?
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດອາຫານນີ້ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ຕັບ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ອະໄວຍະວະອື່ນໆຫຼືຂ້າມອະໄວຍະວະທັງຫມົດ.
ບາງຄົນບໍ່ມັກລົດຊາດຫຼືໂຄງສ້າງຂອງຕັບ, ສະນັ້ນຖ້າເປັນເຊັ່ນນັ້ນ, ເຈົ້າສາມາດເຮັດອາຫານນີ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ.
Igado ຍັງມີລົດຊາດທີ່ມີພຽງແຕ່ຜັກແລະຫມູ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາມັນແບບງ່າຍໆ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຄືກັນ.
igado ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນສົ້ມ?
ບໍ່, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງໃນສົ້ມ, ແຕ່ມັນຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍແລະຊ່ວຍປັບສົມດຸນລົດຊາດ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ສົ້ມ, ທ່ານສາມາດຂ້າມມັນຫຼືທົດແທນມັນດ້ວຍນ້ໍານາວຫຼື calamansi.
ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ igado ປະເພດໃດແດ່?
ສໍາລັບອາຫານນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສົ້ມສີຂາວ, ສົ້ມ cider ຈາກຫນາກແອບເປີ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງສົ້ມເຂົ້າ.
ສ່ວນຕົວຂ້ອຍມັກໃຊ້ນ້ຳສົ້ມຂາວເພາະມັນມີລົດຊາດອ່ອນໆ ແລະ ບໍ່ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະສົມອື່ນໆເກີນກວ່າ. ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະໃຊ້ສົ້ມໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນມື.
ສະຫຼຸບ
ການກະກຽມຫມູ igado ຈະເປັນ feast ສໍາລັບກຸ່ມຂອງຫມູ່ເພື່ອນຫຼືຄອບຄົວຂອງທ່ານ! ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດໃນອາຫານນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຈະເບິ່ງ.
ທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ, ການກິນອາຫານອາຫານນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ລໍຄອຍ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະເມື່ອທ່ານສົນໃຈຢາກຮູ້ປະຫວັດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງກິນ, ຄືກັບນັກກິນອາຫານແທ້ໆ!
ຮູ້ຈັກລົດຊາດຂອງ Ilocos ແລະປະຊາຊົນຂອງມັນໂດຍຜ່ານອາຫານນີ້. ກະກຽມສູດ igado ນີ້ແລະຄາດວ່າຈະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນການເດີນທາງ culinary ທີ່ປະເສີດ.
ອ່ານຕໍ່: ສ່ວນປະກອບ 1 ຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຄຽດແຄ້ນເພື່ອເຮັດສູດ Pork Dinuguan ນີ້
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
